Trebuha: recept. Koliko kuhati iznutrice?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Treboha (recept će biti detaljno opisan u nastavku) je prednji dio kravljeg želuca od kojeg možete kuhati potpuno različita jela. Treba napomenuti da se ovaj pojam često odnosi na sve jestive iznutrice životinje (crijeva, bubrezi, jetra itd.). Zato pri kupnji spomenutog proizvoda u trgovini ili na tržištu treba pojasniti da vam je potreban samo određeni dio želuca.

Trenutno se tripice, čiji recept uključuje samo jednostavne sastojke, prodaju već očišćene i pripremljene u supermarketima. Međutim, takvu iznutricu je prilično rijetko vidjeti na stolovima naših sunarodnjaka. Uostalom, njegova korisna svojstva i pravila kuhanja malo su poznata stanovništvu. S tim u vezi, odlučili smo predstaviti nekoliko recepata za ukusna jela od spomenutog sastojka.

Opće informacije

Naučit ćete malo o tome kako i koliko kuhati iznutriceispod. U istom odjeljku želio bih govoriti o njegovim korisnim svojstvima. Prednji dio želuca životinje gotovo je u potpunosti sastavljen samo od proteina. Osim toga, ima malo masti, ali ni grama ugljikohidrata. Ovo svojstvo omogućuje korištenje jela od tripica čak i za one ljude koji pate od dijabetesa, jer takva iznutrica ne povećava razinu glukoze u krvi. Također je vrijedno napomenuti da mnoge domaćice vjeruju da je proces pripreme večere pomoću ove komponente dugotrajan i problematičan. Ali nije. Probajte i uvjerite se sami.

Trebuha: recept za kuhanje u laganom kuhalu

Ovako ukusno i zadovoljavajuće jelo može se poslužiti za stolom kao samostalan ručak, ili uz bilo koji prilog.

Dakle, za kuhanje pirjanih tripica trebat će vam:

• slatke bijele žarulje - 2 kom.;
• oguljene tripice - oko 1 kg;
• velika mrkva - 1 kom.;
• začinjena pasta od rajčice - 2 velike žlice;
• rafinirano suncokretovo ulje - 2 velike žlice;
• sitna sol, mljeveni crni papar i svi ostali začini - dodajte po ukusu;
• lovor, crni biber u zrnu - po izboru.

Toplinska obrada iznutrica

Kupana iznutrica, čiju recepturu razmatramo, priprema se dosta dugo. Međutim, rezultat je vrijedan toga. Da biste pripremili tako mirisno i zadovoljavajuće jelo, prvo morate prokuhati iznutrice. Mora se potpuno odmrznuti, a zatim pažljivooperite u vrućoj vodi četkom. Nakon toga, sastojak treba staviti u posudu za kuhanje, dodati sol, papar u zrnu, lovor, preliti kipućom vodom i staviti u način kuhanja 4-5 sati. Iznutrice se smatraju potpuno kuhanima kada nož umetnut u nju prolazi lako i nesmetano.

Valja napomenuti da nemaju sve domaćice takav uređaj kao što je multicooker. S tim u vezi, često imaju pitanje koliko kuhati tripice na štednjaku. U pravilu je za kuhanje kravljeg želuca na ovaj način potrebno oko 6 sati.

Nakon što je iznutrica kuhana, mora se dobro ohladiti, a zatim narezati na ne baš debele komade.

Obrada dodatnih sastojaka

Recept za kuhanje iznutrica u laganom kuhalu zahtijeva korištenje ne samo iznutrica, već i povrća poput mrkve i slatkog luka. Treba ih oguliti, naribati na krupno ribanje i nasjeckati na sitne kockice, odnosno.

Tehnologija kuhanja

Dakle, stavite povrće u zdjelu multicookera, začinite ga biljnim uljem, mljevenim paprom i solju, a zatim malo pržite u načinu pečenja. Zatim, spomenutim sastojcima potrebno je dodati pastu od rajčice i nasjeckane iznutrice. Nakon miješanja svih komponenti, treba ih ostaviti u programu za gašenje četvrt sata.

Pravilno posluživanje

Gotovo jelo od pirjanih iznutrica treba rasporediti izravno u vrućem obliku na tanjure, a zatim odmah prezentiratistol. Uz ovako ukusan, obilan i mirisan ručak preporuča se poslužiti svježe povrće i pšenični kruh. Dobar tek!

Rolada iz iznutrica: recept korak po korak

Ovako neobično jelo idealno je za svečani stol kao obilan zalogaj. Za pripremu je potrebno dosta vremena, ali ispadne nevjerojatno ukusno i lijepo.

Dakle, da biste pripremili takvo predjelo, morat ćete kupiti:

• prerađeni goveđi želudac;
• sitna sol, mljeveni crni papar i svi ostali začini - dodajte po ukusu;
• lovor, crni biber u zrnu - po izboru;
• topljeni sir - 3 kom.;
• češnjak - 3 češnja;
• kopar i peršin - u hrpi;
• majoneza - dodajte po ukusu.

Obrada iznutrice

Trebuha (recept sa slikom gotove rolade predstavljen je u nastavku) treba kuhati u vodi oko 6 sati. Ali prije toga, nusproizvod se mora oprati, a također i temeljito očistiti od sve postojeće prljavštine četkom ili nožem. Nakon toga, sastojak se mora staviti u lonac, dodati papar u zrnu, lovor i sol. Nakon navedenog vremena, iznutrice treba izvaditi, isprati i ohladiti.

Priprema nadjeva

Takav rolat možete skuhati s bilo kojim nadjevom. Odlučili smo koristiti najlakši i najbrži način. Da biste to učinili, naribajte topljene sireve na ribanje, dodajte im nasjeckane režnjeve češnjaka, nasjeckanekopar i peršin, kao i sol, papar, mirisni začini i majoneza.

Proces formiranja jela

Za pripremu rolade ohlađenu iznutricu treba izrezati tako da poprimi oblik lista. Zatim ga treba staviti na dasku za rezanje, namazati unutrašnjost nadjevom i čvrsto zamotati. Nakon toga preporuča se posudu staviti u plastičnu vrećicu i ostaviti u hladnjaku najmanje 6 sati.

Kako pravilno poslužiti?

Nakon što se rolat stvrdne, treba ga izvaditi iz hladnjaka, osloboditi iz vrećice i pažljivo izrezati na porcije debljine do 1 centimetar, koje je najbolje pržiti na biljnom ulju s obje strane. Takvo predjelo preporuča se predstaviti na svečanom stolu na velikom ravnom tanjuru obloženom lišćem salate ili drugim začinskim biljem. Dobar tek!