Pita s mljevenom ribom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi ponekad poželimo neka ukusna peciva, ali često sadržaj našeg hladnjaka ne ispunjava uvijek naše želje, a ne dive se svi gužvi oko tijesta. Međutim, žurimo vas zadovoljiti: postoje recepti koji ne zahtijevaju dugu pripremu i nisu jako skupi.

Postoji i mišljenje da pečenje nije baš zdravo. To je, naravno, istina, ali ponekad nam je za održavanje dobrog raspoloženja potreban samo komad mirisne slasne torte, koja nas na trenutak vraća u bezbrižno djetinjstvo. A ako u njega stavite zdrav nadjev, onda se takva peciva teško mogu nazvati štetnim.

Danas ćemo pričati o takvom kulinarskom užitku kao što je pita od mljevene ribe.

Što je dobro u pečenoj ribi?

Pa raspravimo o prednostima riblje pite.

• Riba je vrlo zdrava, ali je ne vole svi. U tandemu s ukusnim tijestom, ni najizbirljiviji gurman neće ga odbiti.
• U piti, riba se može upariti s drugim hranjivim namirnicama za gurmansku večeru za cijelu obitelj u jednom jelu.
• Ako imate nepozvane goste na kućnom pragu, a ne znate čime biste ih počastili, spasit će vas lisnato ili kvasno tijesto pripremljeno za budućnost ikonzervirana riba: od njih ćete moći reproducirati takvo kulinarsko čudo kao što je pita od mljevene ribe (recept s fotografijom kojeg ćete pronaći u ovom članku).
• Većina ribljih pita može se napraviti od jeftinih sastojaka, što uvelike smanjuje cijenu ovih pečenih proizvoda.
• Neki od recepata opisanih u našem članku su tako brzi i jednostavni za izvođenje da se čak i početnik može nositi s njima.

Sastojke u ribljoj piti možete mijenjati ovisno o tome što imate u hladnjaku.

U ovom članku ćemo vam dati nekoliko recepata za pečenje za svaki ukus. Nakon naših majstorskih tečajeva, moći ćete kuhati pitu od mljevene ribe bilo koje složenosti.

Fish Pizza

Pita s mljevenom ribom, čiji će recept sada biti opisan, zove se "Fish Pizza". Naravno, takav proizvod ima malo zajedničkog s pravom pizzom. Najvjerojatnije je tako nazvan samo zbog sličnosti oblika s njegovim talijanskim imenjakom, ali budite uvjereni: takav kolač oduševit će vas, vaše goste i ukućane.

Usput, ovo je jedan od "petominutnih" recepata koji će vas spasiti ako se iznenada iznenada pojave gosti.

Sastojci koji će vam trebati za ovu "pizzu":

Za tijesto (dva do tri puta minimalno potrebno za jednu riblju pizzu, ostatak tijesta može ležati u hladnjaku tri dana i zamrzivaču dvanaest tjedana):

• Pšenično brašno –1 kg.
• Masno mlijeko – 1,5 žlice
• Instant kvasac - 1 mala vrećica.
• prašak za pecivo - 1 vrećica.
• Jaje – 1 kom
• Obični šećer - 2 žlice. l.
• Krupa sol 1,5 žličice

Usput, ovo tijesto se može koristiti za pravu pizzu ili za bilo koje drugo slano pecivo.

Za nadjev:

• Konzerve ribe u ulju (poput skuše ili šura) - 1-2 konzerve (ovisno o tome koliko želite ribu pizzu).
• Veliki luk - 1 kom.
• Majoneza – 1 pakiranje
• Suncokretovo rafinirano dezodorirano ulje - 2-3 žlice. l.
• Pileće jaje - 1 kom
• Bilo koje mlijeko - 2 žlice. l.
• Krupno mljeveni crni biber po ukusu.

Kuhanje

• Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva.
• U to ulijte šećer i kvasac.
• Ostavite kvasac da reagira s mlijekom i šećerom 5 minuta.
• U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno, sol i prašak za pecivo.
• Dodajte suhe sastojke u mliječnu smjesu i razmutite jaje.
• Zamijesite tijesto dok se više ne lijepi za ruke, ima gustu, ali ne začepljenu konzistenciju.
• Ostavite tijesto da odmara na mjestu bez propuha 40 minuta, prekriveno kuhinjskom krpom.
• Ponovo mijesiti.
• Tijesto stavite u lim, rasporedite ga u prilično tankom sloju, a stranice podignite 2 cm (ako nemate okrugli lim, koristite tavu s metalnom ručkom).
• Stavite ribu iz konzerve u zdjelu zajedno s tekućinom i zgnječite vilicom dok se ne samelje.
• Narežite luk na male kockice.
• U tavu ulijte biljno ulje i na njemu prodinstajte luk dok ne porumeni.
• Pomiješajte luk s ribom iz konzerve i crnim paprom.
• Na pitu stavite nadjev i premažite ga tankim slojem majoneze.
• Umutiti jaje i mlijeko i ovom masom premazati pitu (i tijesto i fil).
• Pizzu stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 30 minuta (gotovost tijesta možete provjeriti tako da ga probušite šibicom ili čačkalicom, ako je šibica suha, tijesto je spremno).

Pita od mljevene ribe od kvasnog tijesta je spremna! Naravno, možete koristiti tijesto iz trgovine, ali domaće tijesto s ljubavlju uvijek je ukusnije i zdravije.

Pita od mljevene ribe

Tko ne voli ukusno, prhko, slojevito tijesto? Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali ovo je prilično kompliciran i dug proces, pa vam savjetujemo da se ne mučite i kupite gotov proizvod u trgovini.

Imati nekoliko pakiranja ovog poluproizvoda u zamrzivaču je vrlo pametna odluka, jer od lisnatog tijesta možete skuhati puno ukusnih peciva za nekoliko minuta, uključujući pitu od mljevene ribe.

• lisnato tijesto - 0,5 kg.
• Riba 0,5 kg (poželjno je uzeti onu koja nema puno kostiju, ali zau nedostatku jednog, bilo koji drugi će učiniti).
• Kuhana jaja – 3 kom
• Veliki luk - 1 kom
• Sirovo jaje - 1 kom
• Limun papar - 1 žličica. (neobavezno).
• Sol za kuhanje - po ukusu.
• grubi crni biber - po ukusu.
• Majoneza - 4 žlice. l.
• Bilno ulje.

Način kuhanja

• Ribu sitno nasjeckajte ili sameljite u stroju za mljevenje mesa, očišćenu od kostiju, kože i iznutrica.
• Narežite luk na male kockice.
• Znojite kockice luka dok ne porumene, dodajte ih u mljevenu ribu.
• Sve pržite na jakoj vatri (trebate stalno miješati).
• Narežite sitno kuhana jaja i dodajte ribi s lukom.
• Tamo šaljemo i majonezu, sol i začine (ako želite uštedjeti, možete uzeti 300 g ribe i 200 g kuhane riže).
• Dobro promiješajte nadjev.
• Položite lisnato tijesto tako da četvrtina jednog lista leži na drugom.
• U sredinu rasporedite fil u traku tako da širina traka slobodnog tijesta s jedne i druge strane bude jednaka širini nadjeva.
• Slobodne dijelove, oko 5 mm manje od fila, izrežite na trake od 2 cm.
• Savijte ih preko nadjeva da napravite uzorak nalik pletenici.
• Premažite tijesto umućenim sirovim jajetom.
• Pitu s mljevenom ribom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15-20 minuta (provjeravamo spremnost tijesta čačkalicom).
• Gotovo pecivo izvadimo i ostavimo da se "odmara" oko 10 minuta.

Usput, takvo lisnato tijesto s mljevenom ribom može se pripremiti ne samo od svježe, već i od ostataka kuhane ili pečene ribe.

Nevjerojatno lijepa i vrlo ukusna peciva su na vašem stolu, čija je priprema trajala vrlo malo vremena.

Pita od mljevene ribe u želeu (sa fotografijom)

Evo još jednog brzog recepta za ribu. Ovo jelo od tijesta je jednostavno za pripremu, jeftino i vrlo hranjivo, jer osim ribljih konzervi uključuje i krumpir. Aspik pita s mljevenom ribom bez sumnje će iznenaditi vašu obitelj i prijatelje.

Sastojci:

Tijesto:

• masno kiselo vrhnje – 250g
• Pšenično brašno 6 žlica. l.
• Masna majoneza – 250g
• Sol - pola žličice.
• Soda - pola žličice.
• Sirova jaja - 3 kom

Za nadjev:

• Saira - 2 limenke.
• Krompir - 3 srednja gomolja.
• Veliki luk - 1 kom.

Proces kuhanja

• Umutiti 3 jaja s prstohvatom soli.
• U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu.
• Smjesu kiselog vrhnja i majoneze prelijte preko jaja.
• Tamo dodajte brašno i sodu.
• Sve dobro izmiješajte pjenjačom ili vilicom.
• Ogulite i narendajte krumpir.
• Izgnječite ribu iz konzerve vilicom dok se ne samlje.
• Narežite luk na male kockice.
• Obrišite kalup komadićem maslaca.
• U to ulijte polovicu tijesta.
• Na tijesto u ravnomjernom sloju položite naribani krumpir.
• Namažite sloj luka.
• Na sloj od krumpira i luka stavite riblji nadjev.
• Sve izlijte u ravnomjeran sloj ostatka tijesta.
• Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.

Tako ste pripremili nježnu i vrlo ukusnu pitu s mljevenom ribom i želeom, koja će zasigurno postati vaše prepoznatljivo jelo u slučaju neočekivanog dolaska gostiju.

Još jedan recept za slojevitu riblju pitu

Nudimo vam još jedan način da napravite pitu od mljevene ribe. Ovo jelo ukrasit će svaki svečani stol, a gosti će vas zasigurno zamoliti da podijelite recept.

Ovo je jelo profinjenije od prethodnih, ali ništa manje jednostavno za pripremu.

Sastojci:

• Riba - 0,5 kg.
• Lisnato tijesto bez kvasca – 0,5 kg.
• Kuhana jaja – 3 kom
• Sirovo jaje - 1 kom
• Sir - 100g
• Orasi (najbolji su orasi) - 3 žlice. l.
• Maslac - trećina pakiranja.
• Sol, papar.
• Suncokretovo ulje, bez mirisa.
• Slani krekeri - 5 kom

Algoritam akcije

• Očišćenu i filetiranu ribu uvijte u stroju za mljevenje mesa.
• U mljeveno meso dodajte crni papar, pola maslaca i sirovo jaje.
• Narežite luk na pola prstena.
• Przite luk do zlatno smeđe boje.
• Sitno nasjeckajte kuhana jaja.
• Pomiješajte jaja s prženim lukom.
• Naribajte sir i dodajte ga u smjesu luka i jaja.
• Tjesto oklagijom pretvorite u ravnomjeran kvadrat debljine 0,5 cm.
• Popravite rubove i stavite tortu na lim za pečenje.
• Stavite tortu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata.

Danas smo opisali nekoliko opcija kako kuhati riblju pitu, i to tako detaljno da će i osoba koja je daleko od kuhanja, slijedeći naše majstorske tečajeve korak po korak, moći sama pripremiti svoj kulinarski užitak.

Nadamo se da ćete nakon čitanja ovog članka shvatiti da je pohranjivanje ribljih konzervi i smrznutog tijesta u rezervi vrlo dobra odluka, jer su to proizvodi koji će vam omogućiti da pripremite svoju blagdansku večeru.

Kuhajte s ljubavlju i uživajte!