Tikvice marinirane poput mliječnih gljiva: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tikvice marinirane poput mliječnih gljiva imaju okus slanih gljiva. Imaju originalan okus. I što je najvažnije - vrlo jednostavno za pripremu. Takve su tikvice jedan od najboljih priloga prikladnih za jelo od mesa, a izvrsne su i kao predjelo uz votku. Pa otkrijmo tajnu njihove pripreme.

Sastojci (opcija 1)

Za izradu ovih tikvica (ukiseljenih poput mliječnih gljiva) trebat će vam:

• tri kilograma tikvica;
• dvije mrkve;
• 1/2 šalice češnjaka (nasjeckanog);
• dvije umjetnine. žlice soli;
• čaša šećera;
• jedna i pol čaša biljnog ulja;
• čaša 9% octa;
• jedna sv. žličica mljevenog papra (crnog);
• hrpa kopra i peršina.

Ovaj popis proizvoda može se nazvati glavnim. Postoje recepti u kojima je ovaj popis malo drugačiji. Ali više o tome kasnije.

Proces kuhanja

Tikvice vrlo jednostavno za mariniranje. Recept kojisada će se o tome raspravljati, neće uzrokovati poteškoće čak ni početnicima.

Uzmemo tikvice, ogulimo ih i narežemo na kockice. Ulijte u veliki lonac. Idemo do mrkve. Očistimo je, ali narežemo na tanke krugove. Dodajte u lonac s tikvicama. Peršin i kopar sitno nasjeckajte. Šaljemo na povrće u tavi. Isto učinite s mljevenim češnjakom. Povrće začiniti šećerom, paprom, solju, biljnim uljem, octom. Sve dobro promiješamo. Ostavimo stajati tri sata.

Nakon toga stavite salatu u sterilne staklenke, poklopite poklopcima. Sakupljamo vodu u lonac do grla staklenke, stavimo salatu da se sterilizira 30 minuta. Povremeno provjeravajte stanje posude. Ako se u staklenkama pojavljuju mjehurići koji se dižu, onda se može tvrditi da je jelo spremno.

Kada su tikvice marinirane poput mliječnih gljiva gotove, izvadite staklenke iz tave. Okrenemo ih naopačke, zamotamo, držimo u ovom obliku dok se salata potpuno ne ohladi.

Opcija 2

Prije je spomenuto da je popis proizvoda drugačiji. Tikvice marinirane za zimu mogu se kuhati malo drugačije. Čak je vrijedno eksperimentirati i odabrati skup komponenti koje će vam se svidjeti. Nudimo verziju recepta, koja se bitno ne razlikuje od prethodne.

Trebat će nam:

• tikvice - jedan i pol kilogram;
• sol - jedna žlica. žlica;
• crni papar (mljeveni) - 1/2 žlice. žlica;
• šećer - tri žlice. žlice;
• biljno ulje - 1/2 šalice;
• kopar - hrpa;
• ocat 9% - 1/2 šalice;
• češnjak - 4-5 režnja.

Tikvice oguliti, narezati na prilično velike ploške, koje bi trebale nalikovati na kriške nasjeckanih gljiva. Ako u tikvicama postoji labava jezgra, treba je izrezati. Ako se to ne učini, onda učinak gljiva neće raditi za nas. Ali ovo je glavni cilj ove praznine.

Narežite kopar. Ogulite i nasjeckajte češnjak nožem. Sve promiješajte, ostavite na sobnoj temperaturi tri sata da se marinira.

Sada pripremljenu salatu rasporedimo u sterilne staklenke, poklopimo sterilnim poklopcima, stavimo u veliki lonac s toplom vodom. Razina vode ne smije biti viša od ramena limenki. Kad voda zavrije, sterilizirajte tikvice 5-7 minuta.

Banke se vade, motaju, okreću naopačke. Ne trebate ih zamotati. U tom položaju ostavite dok se potpuno ne ohladi. I tek onda stavljamo da se čuva za zimu na hladnom mjestu.

Opcija 3

Budući da se tehnologija pripreme takvih tikvica prema različitim recepturama ne razlikuje posebno, razmislimo o sastojcima koji čine salatu. Popis proizvoda može biti sljedeći:

• 2 kg tikvica;
• 7 režnjeva češnjaka;
• 1/2 šalice biljnog ulja;
• 1/2 šalice octa;
• jedna i pol sv. žlice soli;
• mljeveni crni biber (po ukusu);
• tri (bez tobogana) st. žlice šećera;
• za okus peršina i kopra (ili jednog).

Upotreba ovih sastojaka u takvimkoličine, na kraju ćete dobiti pet staklenki od pola litre. Učinite malo čarolije na njima i imat ćete ukusne tikvice marinirane poput mliječnih gljiva.