Džem od ranetki za zimnicu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Obilježje stabala jabuke ranetok je da obično donose bogat urod. Plodovi nisu samo lijepog izgleda, već i sočni i mirisni. A pekmez od ranetki za zimu je neobično ukusan i jednostavno se topi u ustima. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Uključujući tako ukusnu poslasticu možete napraviti uz pomoć kućnog pomoćnika za više kuhala. Naš članak će vam reći sve o tome.

Recept za džem od Ranette: osnovna opcija

Za izradu džema trebamo:

• kilo ranetok;
• pola kilograma šećera;
• malo vode.

Prije svega, kada pripremamo marmeladu od ranetki za zimu, prerađujemo same plodove. Za početak pažljivo pregledamo jabuke, odstranimo crve i temeljito ih operemo. Nakon toga stavite u cjedilo kako bi voda otišla. Zaspimo čiste ranetke u loncu, dodamo vodu po stopi od 2/3 šalice po kilogramu voća. Stavimo na malu vatru, kuhamo 40-50 minuta. NAna kraju kuhanja ranetki bi trebali postati mekani, to možete provjeriti tako da ih probušite čačkalicom.

Kad se jabuke dobro skuhaju, odnosno postanu mekane, uzimamo metalno sito (po mogućnosti s velikim ćelijama) i obrišemo naše ranetke drvenim guračem. Ovaj proces će vam pomoći da se riješite repova, kožice i sjemenki, a džem će biti vrlo nježan.

Dodajte šećer u dobiveni umak od jabuka. Sve pomiješajte u loncu i stavite na laganu vatru, redovito miješajući masu. Džem se skuha do željene konzistencije. Odnosno, možete ga učiniti tekućim ili gustim – onaj koji će zadržati oblik. Ovdje slijedite svoje želje.

Kako ne bismo gubili vrijeme dok se pekmez kuha, staklenke steriliziramo. Kada dobije željenu gustoću, stavite u staklenke. Zarolati ili zatvoriti poklopcima na navoj, okrenuti naopako, ohladiti na tamnom mjestu. Staklenke su se ohladile – džem je gotov. Pomozi si!

Još jedna varijacija recepta

Kako napraviti marmeladu od ranetki? Ovaj recept pretpostavlja da će se za izradu džema koristiti pire od ranetki (kilogram) i granulirani šećer (0,8-1 kg).

Procedura kuhanja ide ovako. Uzimamo naše mališane, dobro ih operemo, čekamo da voda iscuri. Čistimo iz jezgre. Jabuke rasporedimo na lim za pečenje i kuhamo u pećnici na 150 stupnjeva. Uzimamo već mekane ranetke, pripremamo pire krumpir tako da ih trljamo kroz sito ili sameljemo u blenderu. Gotov pire odvažite. Napunimo ga šećerom (izračunavanjem kilogramapire \u003d 0,8-1 kg šećera), pomiješajte, prokuhajte. Pire kuhamo dok ne bude toliko gusto da se kad se spusti na tanjur ne širi. Evo pekmeza od ranetki za zimnicu i gotovi ste.

Džem s korama naranče i orasima

Kako napraviti ranetki džem? Uzmi:

• kilo ranetok;
• 250g šećera;
• 25g narančine kore;
• 25 g oraha (lješnjaka)

Jabuke dobro operite. Pečemo ih u pećnici i trljamo kroz sito. Dobiveni pire zagrijemo, dodamo šećer, kuhamo uz povremeno miješanje do željene gustoće. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte orahe (prethodno pečene i nasjeckane) i koricu naranče. Ovaj džem se čuva na hladnom mjestu.

Džem od ranetki u sporo kuhanju

Ovaj džem se, naravno, može pripremiti uz pomoć spore kuhala. To se radi vrlo jednostavno. Jabuke oguliti i izrezati, usitniti kuhačom ili strojem za mljevenje mesa. U dobiveni pire dodajte šećer i ostavite sat i pol – dok se potpuno ne otopi. Zatim masu dobro izmiješati i staviti u spori kuhač. Postavite način rada "Tostiranje". Kada masa od jabuke zakipi, odaberite način rada "niskog tlaka". Nakon 15-17 minuta. pustite paru, stavite džem u staklenke.

Džem s cijelim voćem

Sada znate više od jednog recepta za ranetki džem. Ali želim podijeliti i opciju kuhanja, ne pekmeza, alidžem koji će sadržavati cijele jabuke. Da biste to učinili, morate pripremiti 7 kg ranetki, ukloniti im stabljike, a ostaviti trećinu. Svaku jabuku izbodite čačkalicom. Uzimamo odgovarajuću posudu, stavljamo ranetki u nju, napunimo ih kipućom vodom. Držimo pet minuta. Ocijedite tekućinu. Paralelno s tim pripremamo sirup od 200-250 ml vode i 0,8 kg šećera. Zakuhajte, spustite voće, kuhajte 10 minuta. Jako je važno da džem ne prokuha previše.

Sada vrlo pažljivo vadimo jabuke, stavljamo ih u staklenke. Zapamtite: što god prekrili, staklena posuda uvijek mora biti sterilizirana. Pustite da zakuha preostali sirup. I napunite ih staklenkama jabuka. Ovaj džem od ranetki se ne može smotati, već jednostavno zatvoriti plastičnim poklopcima. Samo u ovom slučaju, morate ga čuvati na hladnom mjestu. Džem ispada prekrasne jantarne boje s cijelim plodovima.

Jam trikovi

Ako se prilikom pripreme pekmeza od ranetki za zimu netko ne voli petljati sa sitom, onda se ne može obrisati. Samo trebate očistiti plodove od repa, peteljki i sjemenki prije kuhanja na pari. I nakon kuhanja na pari, pomičite ih u stroju za mljevenje mesa. Velika prednost ove metode je njena jednostavnost. Ali, nažalost, postoji i nedostatak. Okus pekmeza nije tako nježan, ali to je sve, jer kora ne ostavlja. Dakle, na vama je što ćete odabrati: uštedjeti moguće izgubljeno vrijeme ili izgubiti delikatan okus.

Nakon što ste prikupili izdašnu žetvu ranetki, možetepripremiti za zimu razne vrste marmelade, džemova pa čak i zatvoriti kompot. Ova konzervacija oduševljavat će vašu obitelj cijelu zimu i podsjećati vas na tako dugo iščekivano ljeto.