Džem od krkavine za zimnicu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jeste li ikada radili džem od krkavine? Ne? Onda je ovaj članak posebno za vas. Uostalom, u njemu ćete pronaći najjednostavnije i najpristupačnije recepte za ovu deliciju. Osim toga, reći ćemo vam kako ova bobica izgleda i predstaviti njena svojstva.

Opće informacije

Prije nego što vam kažem kako napraviti džem od krkavine kod kuće, trebali biste reći koja je ovo bobica.

Morski trn je biljka koja pripada obitelji Lokhovye. Može se naći kao drvo ili grm. Cvjetovi se na njemu pojavljuju ranije od lišća. Najčešće se oprašuju vjetrom ili kukcima. Nakon toga od njih se formira lažni plod (koštunica), koji se sastoji od orašastih plodova u sočnoj, sjajnoj, glatkoj i mesnatoj zdjelici.

Džem od krkavine u pravilu postaje crvenkast ili narančasti. To je zbog činjenice da plodovi istoimenog grma ili stabla također imaju ovu boju. Na granama su gusto smještene i, takoreći, "zalijepe" ih sa svih strana. Otuda i ruski naziv ovogabilje. Za one koji nikada nisu vidjeli ovu bobicu, treba napomenuti da takvo voće može imati i izduženi i sferni oblik.

Ukusna bobica - morska krkavina (recepti za kuhanje)

Dem od plodova gore opisane biljke vrlo je ukusan i mirisan. Postoji mnogo načina za pripremu. Govorit ćemo samo o najjednostavnijim i najpristupačnijim od njih. Za to nam treba:

• svježe ubrane bobice - oko 1 kg;
• pijesak-šećer srednje veličine - oko 700 g;
• filtrirana voda za piće - koliko, koliko džema će trajati.

Priprema bobičastog voća

Nakon berbe krkavine je potrebno očistiti od stelje i postojećih stabljika. Zatim, bobice treba staviti u cjedilo i temeljito isprati pod hladnom vodom iz slavine. Treba napomenuti da se neke domaćice boje provesti ovaj postupak, jer vjeruju da će se tijekom ispiranja plodova krkavine srušiti i izgubiti dio pulpe. Međutim, želio bih reći da su takve bobice prilično guste zbog prisutnosti koštica u njima. Iako je i pulpa u ovim plodovima dovoljna da se od njih napravi ukusna i mirisna delicija.

Pa kako pripremiti džem od krkavine za zimu? Da biste to učinili, čisto voće treba temeljito osušiti, a zatim nastaviti s toplinskom obradom.

Kuhanje domaćih poslastica na štednjaku

Prije pravljenja džema od krkavine za zimu potrebno je u bobičasto voće dodati dovoljnu količinugranulirani šećer. Nakon miješanja komponenti preporuča se ostaviti ih neko vrijeme sa strane kako bi se slatki proizvod otopio i stvorio sirup.

Nakon postizanja zacrtanog cilja, lavor s poluproizvodom treba staviti na vrlo malu vatru i postupno dovesti sadržaj posuđa do vrenja. U tom slučaju džem je potrebno redovito miješati velikom žlicom. Ako se bojite da bi moglo ispasti pregusto i izgorjeti, preporučujemo da dodate još malo filtrirane vode.

Kuhanje džema od krkavine na štednjaku treba trajati dok sve bobice ne omekšaju i ne raspadnu se. Nakon toga slatki pripravak se može sigurno maknuti s vatre.

Kako zarolati za zimu?

Što treba učiniti da bi se domaća delicija od bobica poput morskog trna dugo zadržala? Džem (recepti za zimu koje razmatramo u ovom članku) treba staviti u male (na primjer, pola litre) staklene posude. U tom slučaju se prvo moraju sterilizirati na štednjaku. Da biste to učinili, možete koristiti dvostruki kotao, štednjak ili mikrovalnu pećnicu.

Nakon što prokuhane bobice budu u posudama, treba ih čvrsto smotati. U ovom obliku džem se može čuvati na malo hladnom mjestu nekoliko mjeseci.

Kako i s čime koristiti?

Glavni nedostatak takve domaće delicije je to što je, dok je jedete, često morate naletjeti na koštunice. Ali u svakom slučaju, kuhani džem i dalje ispada vrloukusno i mirisno. Treba ga konzumirati s tostom i toplim jakim čajem.

Napravite džem od krkavine

Ako vam se ne sviđa kada vaš džem sadrži koštice, predlažemo da ih se riješite trljanjem bobica kroz sito. U ovom slučaju dobit ćete nježan i mekan džem koji nitko ne može odbiti. Za njega trebamo:

• svježe ubrane bobice - oko 2 kg;
• pijesak-šećer srednje veličine - oko 1,4 kg;
• filtrirana pitka voda - za dvostruki kotao ili vodenu kupelj.

Priprema voća

O tome kako napraviti džem od krkavine, opisali smo gore. Međutim, većina domaćica radije kuha nježan i ukusan džem od takve bobice. Možda će vam za to trebati aparat za parenje. Iako je sasvim moguće bez toga.

Dakle, nakon nabave potrebne količine crveno-narančastih plodova, moraju se očistiti od krhotina i peteljki. Zatim, bobice treba staviti u cjedilo i dobro isprati u hladnoj vodi. Na kraju sve voće treba osušiti stavljajući ga na ručnik za vafle.

Voćenje

Džem ili džem od krkavine bez kuhanja treba pripremiti samo ako se proizvod planira odmah jesti. Ako želite ostaviti za zimu, bolje je bobice termički obraditi.

Dakle, sušeno voće se mora staviti u posudu za kuhanje na pari (za rižu), a zatim kuhati na pari oko 60 minuta. Tijekom tog razdoblja, morski krkavinetrebao bi postati mekan i potpuno se raspasti.

Voće naribajte u sito

Nakon što su bobice termički obrađene, moraju se staviti u sito i temeljito izgnječiti pomoću potiskivača. Kao rezultat, trebali biste dobiti nježan i ukusan pire, kao i kolač s kockicama, koji možete baciti ili od njega skuhati ukusan kompot.

Džem za toplinsku obradu

Nakon što ste napravili pire od morske krkavine, potrebno je u njega staviti polovicu granuliranog šećera, a zatim staviti na laganu vatru i kuhati 20 minuta. Nakon toga proizvodu morate dodati ostatak slatkog sastojka, dobro promiješati i kuhati dok ne prokuha. Istodobno, treba pratiti delikatesu od morskog trna. Inače će izgorjeti, imati neugodan okus i miris.

Završna faza

Nakon što je nježan i ukusan desert od plodova krkavine gotov, mora se preliti u suhe sterilizirane staklenke, a zatim zatvoriti prokuhanim poklopcima. Nadalje, sve napunjene posude treba okrenuti naopačke i držati u tom stanju jedan dan. Za to vrijeme praznine će se ohladiti i mogu se sigurno ukloniti u podrum ili podrum.

Kuhanje neobične poslastice kod kuće

Džem od bundeve i krkavine vrlo je ukusan i zdrav desert, za čiju pripremu nam je potrebno:

• svježe ubrane bobice - oko 1 kg;
• pijesak-šećer srednje veličine - oko 1,4 kg;
• zrela bundeva – 1 kg.

Priprema hrane

Prije nego počnete kuhati ovu poslasticu, dobro obradite bobičasto voće i povrće. Prvo morate oguliti bundevu, a zatim ukloniti sjemenke i nasjeckati

preostala pulpa na male kockice. Što se tiče plodova morske krkavine, potrebno ih je razvrstati i oprati. Ako vas ne srame koštice u pekmezu, bobice se mogu odmah dodati povrću. Ako ne želite jesti domaći desert i stalno pljuvati, onda predlažemo da krkavine prethodno obradite tako što ćete je kuhati na pari u vodenoj kupelji i protrljati kroz sito.

Kuhanje deserta na štednjaku

Nakon što se bundeva i morska krkavina nalaze u istoj posudi, treba ih preliti šećerom i ostaviti u tom stanju nekoliko sati. Za to vrijeme povrće će dati svoj sok, stvarajući veliku količinu sirupa u posudi. Nakon toga posuđe se mora staviti na vrlo malu vatru i kuhati dok džem ne prokuha, a sastavne komponente tvore ukusnu slatku kašu.

Po želji u takav desert možete dodatno staviti štapić cimeta, kao i dodati limun ili suhe marelice. Ovo će vaše jelo učiniti mnogo ukusnijim i mirisnijim.

Roll up desert za zimu

Džem od bundeve i krkavine možete koristiti odmah nakon pripreme. Ali ako želite zadržati takvu deliciju do zime, onda je treba ispravno sačuvati. Da biste to učinili, trebate uzeti nekoliko malih staklenih posuda s poklopcima (po mogućnosti pola litre), a zatimsterilizirajte ih na štednjaku. Zatim se sve pripremljene posude moraju napuniti džemom i odmah zamotati. Zaključno, staklenke treba okrenuti naopačke, držati u tom položaju jedan dan i odložiti u bilo koju hladnu prostoriju.

Sažeti

Sada znate kako napraviti ukusan i mirisan džem od krkavine. Treba napomenuti da nakon dugotrajnog kuhanja ispada tamnonarančasta boja. Takvu deliciju dobro je nanijeti na svježi vrući tost i konzumirati uz jak čaj, mlijeko ili neki drugi napitak. Pokušajte sami napraviti ovaj desert i zauvijek ćete se odreći drugih slastica.