Mješani viski je plemenito piće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Viski je jako piće. Izrađuje se od prirodnih žitarica, kvasca i vode, odležava u posebnim bačvama. Samo tri zemlje se bave proizvodnjom ovog pića: Škotska, SAD i Irska. Najpopularniji je škotski. Mnogi ljudi brkaju single m alt i blended viski, pokušat ćemo razumjeti ovaj problem i razmotriti svaku vrstu škotskog eliksira.

Vorte škotskih pića

Postoje tri varijante:

• m alty;
• zrno;
• miješani viski.

Proizvodna tehnologija

sladni viski

Za proizvodnju se koristi ječam. Ječam se pažljivo sortira, čisti i suši. Zatim namočen u vodu. Voda mora biti zasićena kisikom. Proces namakanja završava kada zrna počnu klijati. Proklijali ječam se suši, temperatura treba biti 65stupnjeva. Sušenje se odvija u posebnoj prostoriji gdje se zrna dime pomoću treseta. Na taj način se dobiva slad koji se potom melje i miješa s vrućom vodom. Ohladite i u otopinu dodajte kvasac. Proces fermentacije počinje i traje 3 dana. Rezultat je "pranje", koje se podvrgava dvostrukoj destilaciji (12 sati). Voda se dodaje iz izvora kako bi se smanjila jačina pića. Slad odležava u hrastovim bačvama. Razdoblje izloženosti varira, ali ne manje od 3 godine. Postoje sljedeće sorte: bačva (iz različitih destilerija) i single m alt (proizvedena u jednoj destileriji).

Grain whisky

Sirovine za proizvodnju žitnog viskija su žitarice (pšenica, kukuruz). Ova vrsta viskija se samo destilira (kontinuirano). Puno je mekši od slada i, moglo bi se reći, tehnička je sirovina koja ide u proizvodnju miješanih proizvoda.

Mješani viski

Za proizvodnju se miješaju dvije vrste: slad i žito. Blended whisky je najreklamiranije piće koje spaja okuse različitih sorti. Dijele ga u 3 vrste:

• standard (komponente su stare najmanje tri godine). Najpoznatije mješavine su Johnnie Walker, Ballantine's;
• klasa "de luxe blend". Ova vrsta se čuva oko 12 godina. Popularne marke: "Chivas Regal", "William Lawson";
• premium klasa. Ekspozicija mješavine je više od 12 godina. Poznati brendovi: Macallan 1926, Dalmore 62.

Mješani viski nalazi se na listi najskupljih elitnih pića na svijetu. Većina prodaje je mješovita, ali single m alts privlače sve više kupaca.

Dakle, kao što možemo vidjeti, single m alt whisky i blended whisky su vrlo različita pića, ali su obje vrste izvrsne.

Kako ga pravilno koristiti?

Scotch blended whisky je kraljevsko piće. Pijte iz dvije vrste čaša: u obliku tulipana (za procjenu boje, okusa i arome pića) i širokih s debelim dnom (za miješanje s vodom, colom, vermutom). Škoti radije piju viski prema pravilu 5 "S": udahnite, divite se, okusite, razrijedite, progutajte. Temperatura pića trebala bi biti oko 18-21 stupanj, na ovoj temperaturi se otkriva buket arome. Ako se upravo spremate uroniti u svijet viskija, trebali biste početi s blendiranim!