2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kakve boje i šarma, ali što je najvažnije - gruzijska jela poznata su po neusporedivom sastavu sastojaka! Naravno, pravu "Gruziju" možete kušati samo u ovoj državi, ali iz godine u godinu ekspanzija planinara u svijetu, a posebno u Rusiji, raste. Sukladno tome, stižu nove vizije kulinarskih recepata.
Posebnost koja karakterizira gruzijska jela su razlike u smjerovima poljoprivrede u različitim regijama male planinske države. Na primjer, na istoku (u Kahetiji) se konzumira mnogo veća količina masnog mesa, peciva, pa stoga pite od sira - khachapuri. Dok na sjeveru vole začinjenija jela, na primjer, khinkali s cilantrom i janjećim paprom. Mchadi kolači su gruzijska jela zapadnih regija, Abhazi također preferiraju kukuruznu kašu - gomi, a povijesno u Primorju ne jedu meso velikih životinja - ovdje vole ribu i perad.
Naravno, prva gruzijska jela koja nastaju u podsvijesti na spomen ovog naroda su sve vrste roštilja. Ali malo ljudi zna kako se to zove na gruzijskom ("mivadi"). Uz prženo meso obavezno se poslužuju ljuti umaci od začinskog bilja i orašastih plodova (satsivi). Što se tiče popularnih remek-djela peradi - piletine i puretine, od kojihpripremaju chikhirtmu, juhu s brašnom, octom, lukom i jajetom, kao i chakhokhbili umak.
Najpopularnije gruzijsko jelo od graha na svijetu je lobio. Koriste se crveni, zeleni i bijeli grah. Ispod je nekoliko najpopularnijih gruzijskih recepata.
Janjetina i govedina s grahom
Sastojci: janjetina ili govedina - 150-200 g, životinjska mast - 15 g, malo brašna, mahune - 100 g, luk - 40 g, papar, suneli hmelj, origano, sol, vrećica rajčice zalijepi.
Meso operite, osušite, ogulite i uklonite žilice. Preporučljivo je odabrati lungić. Izrežite na komade i pospite solju i začinima. Na tavi popržite luk i dodajte meso. Pirjajte 5-7 minuta pa umiješajte brašno i pastu od rajčice (tako da dobijete polutekući umak koji ne prekriva meso u potpunosti). Umiješajte mahune, cilantro i češnjak. Pirjajte dok ne bude gotovo.
gruzijsko jelo zeleni lobio s mesom
Sastojci: goveđa lopatica ili filija - 220 g (možete uzeti janjeće prsa), mahune - 200 g, luk - 1 kom, maslac, češnjak - par češnja, zelje, papar, sol.
Jelo je slično prethodnom, s jedinom razlikom što se meso pirja s lukom ispod poklopca 15 minuta, zatim se dolije juha ili kipuća voda, stavi se grah i dinsta do kraja. Na kraju se dodaje zelje. Na laganoj vatri jelo se pirja još 25 minuta.
gruzijska jela od piletine
Sastojci: pileći file - 200 g,otopljeni maslac - 30 g, luk - jedan veći luk, kokošje jaje - 1 kom, vinski ocat, zelje mente, sol.
Pileći file isjeći tako da oblikom podsjeća na nuggets, pržiti zajedno s lukom i mljevenim orasima. Na kraju dodajte mentu. Umak koji je ispao tijekom dinstanja ulijte u lonac, dodajte žumanjak razrijeđen octom i posolite. Poslužite vruće s ukrasom od piletine i povrća.
Ovo je samo najjednostavnije i istovremeno ljuto gruzijsko pečenje od piletine, pa se svim gurmanima preporučuje da savladaju ovu kuhinju.
Preporučeni:
Što kuhati za post? Sjajan post: recepti za korizmena jela. Ukusna korizmena jela - recepti
Najvažnije je da u postu trebaš ne samo slijediti određenu dijetu, nego se i duhovno očistiti: ne psovati, ne ljutiti se, ne ponižavati druge. Dakle, što skuhati u postu, da ostanete siti? Idemo na recepte
Poznata ruska kulebjaka s mesom
Kulebyaka s mesom je najlakša verzija poznatog ruskog jela. Svojedobno su mu se divili trgovci, prinčevi, obični seljaci, pa čak i kraljevi. Posebnost kulebyakija je da relativno tanak, ali jak sloj tijesta u sebi drži nekoliko slojeva aromatičnog složenog nadjeva
Koji je kalorijski sadržaj jela: tablica kalorijskog sadržaja juha, glavnih jela, deserta i brze hrane
Pravilna prehrana je nemoguća bez izračunavanja energetske vrijednosti dijete. Primjerice, odrasloj osobi treba od 2000 do 3000 kcal dnevno, ovisno o vrsti aktivnosti. Kako ne biste prekoračili preporučenu dnevnu količinu od 2000 kcal i time ne biste dobili višak kilograma, preporuča se znati kalorijski sadržaj obroka. Kalorijska tablica juha, glavnih jela, brze hrane i deserta predstavljena je u našem članku
Ruska narodna jela: imena, recepti, fotografije. Narodna jela ruskog naroda
Ruska hrana, a to nikome nije tajna, već dugo je stekla ogromnu popularnost diljem svijeta. Je li se to dogodilo zbog masovnog iseljavanja građana Ruskog Carstva u mnoge strane zemlje s naknadnom integracijom u kulturu ovih naroda (uključujući i kulinarsku). Da li se to dogodilo još ranije, u Petrovo vrijeme, kada su neki Europljani vlastitim želucem "osjetili", da tako kažem, ruska narodna jela
Poznata vina Francuske. Francuska klasifikacija vina
Francusko vino smatra se najrafiniranijim i najaromatičnijim alkoholnim pićem na planeti. Međutim, prilikom kupnje važno je uzeti u obzir od koje se sorte grožđa proizvodi, u kojem području, prema kojim tradicijama. Samo poznavanje klasifikacije omogućit će vam da ne pogriješite pri odabiru vina i pronađete najbolje
