Kako napraviti tijesto za pizzu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tijesto za pizzu vam omogućuje da pripremite ukusno i sočno talijansko jelo koje se može sigurno peći u pećnici, na štednjaku ili u sporu kuhaču. Valja napomenuti da danas postoji nekoliko mogućnosti za pripremu takve baze. Netko za nju koristi majonezu i kiselo vrhnje, netko kefir, a netko čak radije koristi pivo.

Pa kako mijesiti tijesto za pizzu? Danas ćemo detaljno razmotriti sve navedene metode. Koje ćete odabrati za pripremu sočnog talijanskog jela, odlučujete sami.

Brzo pravljenje tijesta od majoneze

Majoneza je svestran proizvod kojim možete začiniti ne samo salate i razna jela, već i koristiti za mijesenje mekog i prozračnog tijesta. Uz to će vaša pizza biti dvostruko zadovoljavajuća i ukusnija.

Dakle, priprema tijesta za talijansko jelo uključuje korištenje komponenti kao što su:

• majonezavisok sadržaj masti - oko 3 velike žlice;
• kiselo vrhnje što svježije gušće - 4 velike žlice;
• granulirani šećer srednje veličine - ½ desertne žlice;
• jaje srednje seosko pile - 1 kom.;
• soda - par prstohvata;
• pšenično brašno visokog kvaliteta - oko 7-8 velikih žlica (koristite prema vlastitom nahođenju);
• fina jodirana sol - par malih prstohvata.

Proces kuhanja

Mokro tijesto za pizzu pravi se nekoliko puta brže od debelog tijesta. To je zbog činjenice da ga nema potrebe da ga dugo mijesite rukama. Štoviše, talijansko jelo napravljeno od takve podloge puno je ukusnije, mekše i sočnije.

Dakle, da biste napravili tijesto za pizzu, morate mikserom umutiti rustikalno kokošje jaje s majonezom. Zatim u sastojke trebate dodati gustu kiselo vrhnje, granulirani šećer srednje veličine, finu jodiranu sol i sodu. Nakon toga potrebno je ponoviti postupak intenzivnog miješanja.

Nakon što se dobije homogena tekuća masa, treba joj dodati toliko visokokvalitetnog brašna da dobijete viskozno tijesto konzistencije gustog kiselog vrhnja. Po želji možete u gotovu podlogu dodati malo sušenog bilja (npr. peršin, bosiljak, kopar itd.).

Kako peći?

Tijesto za pizzu je prilično jednostavno za peći. Da biste to učinili, stavite ga u podmazan oblik, a zatim na vrh stavite bilo koji nadjev (kobasice, rajčice, krastavci, sir, masline, gljive itd.). Unaprijeditinapunjene posude moraju se staviti u zagrijani ormarić i peći oko pola sata. Usput, neke domaćice prave takvu pizzu na štednjaku, čvrsto je pokrijući poklopcem.

Zamijesite tijesto na kefiru

Kao i u prethodnom receptu, predstavljeni način pripreme temeljca za talijansko jelo ne zahtijeva dugo miješenje, kao ni dug proces valjanja. Međutim, to nije glavna prednost ovog testa. Uostalom, nakon toplinske obrade postaje vrlo mekana, doslovno se topi u ustima. U tom smislu, za pripremu ukusne pizze preporučujemo korištenje ove baze. Za nju nam treba:

• pšenično brašno visokog kvaliteta - oko 2 šalice (dodajte prema vlastitom nahođenju);
• visokomasni kefir, maksimalno svjež - puna čaša;
• jaje srednje seosko pile - 1 kom.;
• prirodni maslac - oko 40 g;
• soda (nema potrebe za gašenjem) - ½ male žlice;
• fina jodirana sol - ½ desertne žlice;
• granulirani šećer srednje veličine - ½ male žlice.

Način kuhanja

Tekuće tijesto na kefiru se mijesi jednostavno i brzo kao podloga na majonezi. Prvo morate uliti fermentirani mliječni napitak u posudu i lagano ga zagrijati. Zatim mu treba dodati sodu bikarbonu i dobro otplatiti (dok se kefir ne zapjeni). Nakon toga u istu posudu dodajte razmućeno seosko jaje, finu jodiranu sol, granulirani šećer (srednje veličine) iotopljeno ulje za kuhanje. Nakon miješanja proizvoda žlicom, morate im postupno dodavati visoko kvalitetno pšenično brašno. Kao rezultat, trebali biste imati viskozno tijesto.

Proces toplinske obrade

Sada znate kako napraviti brzo tijesto za pizzu na kefiru. Međutim, to nije dovoljno za pripremu ukusnog talijanskog jela. Uostalom, još uvijek treba biti pravilno pečen.

Preporuča se toplinska obrada takve podloge u pećnici ili sporom kuhaču. Da biste to učinili, tijesto se mora staviti u podmazanu posudu, a zatim nadjenuti kobasicama, gljivama, pastom od rajčice, maslinama i sirom. Zatim se formirani proizvod mora staviti u kuhinjski uređaj i peći 35 minuta. Nakon što prođe naznačeno vrijeme, temeljac bi trebao biti potpuno kuhan, mekan i lagano pahuljast.

Napravite spužvastu podlogu za domaću pizzu

Talijansko tijesto s kvascem će se pripremiti malo duže.

Dakle, trebaju nam sljedeći sastojci:

• visokokvalitetno lagano pšenično brašno - oko 1,5 žlice;
• instant suhi kvasac - ½ male žlice;
• topla prokuhana voda (možete koristiti mlijeko) - puna čaša;
• morska sol srednje veličine - ½ desertne žlice;
• dezodorirano ulje - par velikih žlica;
• granulirani šećer - desertna žlica.

Priprema baze od spužve

Ako želite napraviti ne samo ukusno i sočno, već i zadovoljavajućepizza, onda za njegovu pripremu treba koristiti tijesto od kvasca. Miješa se prilično brzo i lako. Najprije je potrebno otopiti granulirani šećer (fini) u toploj prokuhanoj vodi ili zagrijanom mlijeku, a zatim u istu posudu uliti malo suhog kvasca. Nakon toga u tijesto morate dodati morsku sol srednje veličine, par žlica dezodoriranog ulja i visokokvalitetno brašno. Posljednju komponentu potrebno je uliti tek toliko da se formira viskozna baza.

Nakon što zamijesite tijesto s kvascem, treba ga pokriti debelom krpom i poklopcem, a zatim staviti na toplo mjesto točno dva sata. Istodobno, svakih 30 minuta temeljac se mora dobro izmiješati velikom žlicom. Kao rezultat, trebali biste dobiti pahuljasto i prozračno tijesto koje nije pregusto.

Proces pečenja

Preporuča se peći tijesto s kvascem u pećnici. Da biste to učinili, namažite duboki oblik dezodoriranim uljem, a zatim u njega stavite cijelu izmiješanu bazu, koristeći za to žlicu. Zatim na površinu spužvastog tijesta treba staviti komadiće kobasice, rajčice, masline, gljive, sir i druge sastojke. Zaključno, jela s talijanskim jelom moraju se poslati u grijani ormar. Od tijesta kvasca potrebno je kuhati pizzu na temperaturi od 209 stupnjeva 40 minuta. Za to kratko vrijeme baza će se lagano podići, zbog čega će jelo ispasti vrlo nježno, sočno i mekano.

Sažeti

Sada tiznati brzo i jednostavno zamijesiti tijesto za domaću pizzu. Treba napomenuti da, koristeći takve recepte, možete redovito iznenaditi ne samo svoje kućanstvo, već i bliske prijatelje. Da biste to učinili, samo se trebate opskrbiti svim potrebnim sastojcima za test. Što se nadjeva tiče, za njega možete kupiti potpuno različite proizvode (šunka, kisele gljive, kobasice, kobasice, rajčice, pasta od rajčice, masline, masline i, naravno, sir). Poslužite takvo jelo za večeru, po mogućnosti uz čaj ili neko drugo slatko piće.