Recepti za krumpir s gljivama u kiselom vrhnju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas ćete naučiti kuhati krumpir s gljivama u umaku od vrhnja, jer je najkompatibilniji s ovim jelom. U ovom ćete članku naučiti kako peći, pržiti i dinstati krumpir u kiselom vrhnju s gljivama, kao i ostale sastojke koji će jelu samo dodati aromu i okus.

Način kuhanja

Uglavnom to ovisi o vašim osobnim preferencijama, ali postoji značajna razlika u kuhanju. Ako još niste u potpunosti odlučili koji recept za gljive u vrhnju s krumpirom želite isprobati, onda saznajte nešto više o njima.

Način pečenja

Koje su prednosti pečenja?

Prvo, važno je napomenuti da je jelo pečeno u pećnici uvijek manje hranjivo od prženog. Stoga bi svi "dijetetičari" trebali imati na umu da se jela prilikom mršavljenja obično pirjaju ili peku, ali nikako ne prže.

Drugo, u usporedbi s prženjem, pri pečenju hrane u većini slučajeva ostaje najveća količina hranjivih tvari i vitamina. Još jedna prednost pečenja je raznolikost jela. Možete samopecite u umaku od kiselog vrhnja, ili možete, na primjer, napraviti tepsiju ili peći u loncima.

Način prženja

Ova opcija je prikladnija za ljubitelje nečeg sočnijeg i masnijeg. Ovisno o tome koliko i kakvog ulja koristite, udio masti u gotovom jelu će varirati. Ako nemate problema s jetrom ili prekomjernom tjelesnom težinom, tada možete sigurno kuhati prženi krumpir s gljivama i vrhnjem.

Duhanje je alternativna metoda kuhanja, ali najmanje kalorična, pa ako se ne možete odmaknuti od pržene hrane, ali vam je potrebna zbog zdravlja, onda biste trebali ići na to.

Kada odlučite kako ćete kuhati, možete sigurno početi s zalihama proizvoda koji će biti navedeni u nastavku, a zatim početi kuhati.

Sastojci za pečenje u pećnici

• Krompir - 500g
• Luk - 1 glavica.
• Gljive (šampinjoni) iz konzerve ili svježe - 500 g.
• Kiselo vrhnje - 200g
• Češnjak - 2-3 režnja.
• Soli po ukusu.
• Papar - po ukusu.
• Bilno ulje.
• Različiti začini po ukusu.

Pečenje krumpira s gljivama u pećnici

Ako ste odabrali način pečenja, naznačite da je ovo recept za obično pečenje krumpira s gljivama u pećnici s kiselim vrhnjem, ali možete ispeći sa sirom, dodati piletinu ili meso, ovo će biti navedeno u nastavku.

1. Prije svega počnite zagrijavati pećnicu na 180 stupnjeva, a lim za pečenje također namastite uljem. Ne mažite previše ili će biti previše masno.
2. Sljedeće pripremite krumpire: ogulite i dobro operite. Narežite ga na kolutiće, ne pregusto, ali ni pretanko. Stavite na lim za pečenje.
3. Luk ogulite i operite pa ga narežite na tanke poluprstenove, ali možete i manje, sve ovisi o vašoj osobnoj želji. Također ga stavite na krumpir na lim za pečenje.
4. Pripremite gljive: operite ih i narežite na tanko. Ako ste odabrali gljive iz konzerve, onda je ovo lakše: morate samo izliti sok iz staklenke i lijepo ih rasporediti na lim za pečenje. Po vrhu možete posipati još malo luka, to će im dodati okus.
5. Naribajte češnjak i dodajte ga krumpirima za pikantan učinak.
6. Možete dodati više povrća po svom izboru, poput rajčice ili paprike.
7. Sada je vrijeme da posolite, popaprite i dodajte druge začine po želji. Može biti kurkuma, mažuran ili neka ljuta papričica.
8. Nakon što je sve uredno poslagano na lim za pečenje, sve prelijte kiselim vrhnjem. Ravnomjerno ga rasporedite po krumpiru i gljivama da ne bude praznog mjesta, inače će se sve osušiti i izgubiti okus.
9. Nakon što je sve spremno, pošaljite krumpir u pećnicu na 40 minuta, ali stalno provjeravajte spremnost. Kiselo vrhnje treba poprimiti zlatnu nijansu, a krumpir će postati smećkasti. Krumpirs gljivama i kiselim vrhnjem u pećnici ispada mirisno i nevjerojatno ukusno!
10. Kada ste sigurni da su krumpiri pečeni, možete ih sigurno izvaditi iz brojlera. Sam krumpir je dobio prekrasan izgled i zlatnu mirisnu nijansu, ali još uvijek možete ukrasiti svoje jelo svježim začinskim biljem: zelenim lukom, koprom, peršinom ili bilo čim drugim po vašem izboru.

Recept za krumpir s gljivama, vrhnjem i sirom

Za ovo jelo potreban vam je samo dodatni sir, ali ovaj recept je previše sličan prethodnom pa možete dodati još mesa po vlastitom nahođenju. Naravno, može se uzeti i piletina, ali meso se u ovom slučaju najskladnije kombinira. Dakle, ako su dostupni meso, gljive, krumpir, kiselo vrhnje, sir, onda počnite kuhati.

1. Pleh ili lonac, općenito, posudu u kojoj ćete peći posudu, namažite uljem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Operite, ogulite i narežite krumpir i luk točno kao u prethodnom receptu. Raširite na lim za pečenje.
3. Dodajte začine.
4. Izrežite i očistite gljive, stavite ih na krumpir, a zatim premažite vrhnje preko sastojaka.
5. Sada pripremite meso: isperite ga i narežite na male kockice. Na krumpir rasporedite meso. Također na vrh prelijte malo kiselog vrhnja.
6. Mesu dodajte začine.
7. Naribajte češnjak i dodajte ga ostatku hrane.
8. Sljedeće naribajte sir odozgo tako da pokrije gotovo cijelu površinu lima za pečenje. To je potrebno da se otopi i lijepo rasporedi po jelu.
9. Pošaljite u pećnicu na sat vremena, povremeno provjeravajući spremnost mesa. Sir i krumpir će poprimiti smećkastu nijansu, kiselo vrhnje će poslužiti kao "kora" i poprimiti zlatnu boju.
10. Izvadite svoje kulinarsko remek-djelo iz pećnice i ukrasite začinskim biljem.

Praženi krumpir u kiselom vrhnju s gljivama

Za jelo će vam trebati:

• Bilno ulje.
• Krompir - 500g
• Luk - 1 glavica.
• Češnjak - 2-3 režnja.
• Pavlaka – 100g
• Gljive iz konzerve (šampinjoni) – 500 g.
• Sol, biber - po ukusu.
• Različiti začini po ukusu.

Recept za prženje krumpira s gljivama

U ovom receptu stavite sve odjednom i pržite neće ići. Hranu ćete trebati postupno dodavati tijekom prženja i raditi tako da sve ne zagori, već dobije hrskavu, ali ukusnu koricu.

1. Pripremite krumpire: ogulite, operite i narežite na kolutiće ili poluprstenove srednje debljine. Ako izrežete pretanko, tada bi krumpir u procesu mogao jednostavno izgorjeti, a ako ga narežete previše debelo, onda se, naprotiv, neće pržiti.
2. Luk oguliti, isprati i narezati na male komadiće. U ovom slučaju, poluprstenovi nisu baš prikladni, jer će se i dalje pržiti. Ako sitno narežete lukkomada, dat će više soka i bolje natopiti krumpire i gljive.
3. Gljive isperite i sitno nasjeckajte, a ako ste konzervirane, onda, opet, samo ocijedite sok iz staklenke i stavite ih u posebnu posudu.
4. Sada počnite zagrijavati tavu. Nauljite ga, nemojte se žaliti ovaj put, ali nemojte ni pretjerivati.
5. Nježno prinesite ruku tavi i provjerite koliko je vruća. Kada se uvjerite da su tava i ulje dovoljno zagrijani, po njemu možete rasporediti krumpir. Ako čujete karakteristično šištanje od prženja, tada ste stavili krumpir na vrijeme.
6. Samo nekoliko sekundi, pustite da se krumpir zgrabi u tavi i dodajte gljive i luk. Možete ih staviti u isto vrijeme, nema razloga za brigu.
7. Dodajte začine, naribajte češnjak i pržite sve sastojke nekoliko minuta.
8. Kada vidite da je krumpir prekriven koricom, možete isključiti vatru, pokriti poklopcem i ostaviti da se jelo kuha nekoliko minuta.
9. Možete poslužiti! U pripremi samog jela nema kiselog vrhnja, ali se uz njega često poslužuje krumpir koji ga izvrsno nadopunjuje. Jelo možete ukrasiti začinskim biljem i naribati sir za dodatni okus.

Recept za pirjani krumpir s piletinom u umaku od kiselog vrhnja

Ne može se reći da se piletina dobro slaže s krumpirom, kako u pećnici tako i pri prženju. Recept za prženi krumpir s piletinom gotovo u potpunosti ponavlja prethodni, pa se ova metoda ne može zanemariti.kuhanje, poput dinstanja. Za pirjanje krumpira trebat će vam tava s rubovima. Ako imate gljive, piletinu, krumpir, pećnicu, kiselo vrhnje i luk, onda počnite s procesom!

1. Započnite tako da napravite umak od kiselog vrhnja od češnjaka kako bi se imao vremena da se natopi dok pripremate ostale sastojke. Da biste ga skuhali, trebat će vam: kiselo vrhnje, češnjak, začini po ukusu, malo biljnog ulja i voda. Prvo pomiješajte kiselo vrhnje s češnjakom i začinima, a zatim ulijte malo biljnog ulja i dobro promiješajte. Ulijte srednju količinu vode i ponovno promiješajte. Možda se čini čudnim, ali za gašenje je potrebna tekuća konzistencija, što se može postići upravo istom vodom. Umak možete staviti u hladnjak ili ostaviti u sobi - u svakom slučaju, jednostavno će se uliti.
2. Očistite, operite i narežite krumpir na tanke kolutiće ili polukrugove.
3. Učinite isto s gljivama i lukom.
4. Operite piletinu i narežite na male komade srednje debljine i dužine.
5. Zagrijte tavu i ulijte malo biljnog ulja u nju. U to stavite piletinu i krumpir i samo ih malo popržite.
6. Prve sastojke lagano popržiti, dodati ostale: gljive i luk. Čim ih stavite, polako i postupno ulijevajte umak od kiselog vrhnja. Piletina i krumpir trebali bi biti barem napola skriveni u umaku.

Pokrijte tavu poklopcem, povremeno miješajući konzistenciju u njoj. Pirjajte otprilike 10-15 minutana laganoj vatri, pa ostavite poklopljeno nekoliko minuta. Tijekom dinstanja možete dodati sirovo jaje ili naribati sir. Poslužite!

Pruža vam se širok izbor varijacija kako kuhati krumpir u kiselom vrhnju s gljivama. Svi ovi recepti zanimljivi su na svoj način, a jela su ukusna, pa odaberite onaj koji vam se čini bliži. Kuhanje gljiva s krumpirom s kiselim vrhnjem po ovim receptima neće vam biti teško.