Cupcake na kiselom vrhnju: recept, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što je cupcake? Ovo je bogat proizvod koji se može peći iu jednom velikom i u malom obliku. Recept za kolače na kiselo vrhnje u kalupima također je prilično jednostavan. Češće kolačići imaju neku vrstu nadjeva ili arome, ali postoje i oni koji ne zahtijevaju apsolutno nikakav preljev, jer su ionako odličnog okusa.

Cupcakes se mogu peći s gotovo bilo kojim slatkim nadjevom: s džemom, džemom, kondenziranim mlijekom i tako dalje, možete ukrasiti šećerom u prahu, orašastim plodovima, posipom i još mnogo toga. Ima i klasičnih cupcakesa i čokoladnih, a ima i dvostrukih okusa. Ovo je cijelo polje za eksperimente, upotrijebite svoju maštu i maštajte, smislite nešto novo, svoje! A u ovom članku ćete se upoznati s korak-po-korak receptom za kolač s kiselim vrhnjem i fotografijama gotovih jela.

Povijest kolačića

Prije nego počnete kuhati, trebali biste se nakratko vratiti u prošlost i saznati odakle i kako je došlo ovo pecivo. I povijest cupcakesa je prilično zanimljiva, pa i vitrebao bi ga pročitati samo da proširiš svoje vidike.

Pojava cupcakesa i njihov razvoj u smislu kuhanja potječe iz starog Rima. Tijekom pripreme bogatih peciva, kulinari su miješali gotovo sve redom, kako se tada činilo: najgrublje ječmeno brašno, jaja, a zatim u sve to dodavali grožđice ili orašaste plodove. Ispalo je nešto vrlo slično modernom pecivu.

Sljedeća faza u napretku recepture zabilježena je oko 16. stoljeća, kada je u Europi otkriven i naučen ekstrahirati šećer koji se koristio gotovo posvuda. Šećer se koristio i za pečenje i za kućanske poslove, poput skladištenja voća. Šećer ih je neko vrijeme čuvao da se ne pokvare i upio sok koji se isticao. Tako je pojava šećera u Europi odigrala značajnu ulogu u napretku kuhanja, pa tako i pekarskih proizvoda.

U 19. stoljeću, kada su zapadne zemlje počele službeno zvati ovaj pekarski proizvod cupcake, oni su se izvorno pekli u glinenim kalupima, koji su davali aromu, osjećaj nečega domaćeg i poznatog. Kasnije su ljudi počeli tražiti načine za poboljšanje kalupa za pečenje cupcakesa, zbog čega su izumili prve plastične kalupe, kasnije silikonske. Iz njih je bilo puno lakše izvući gotova peciva. Ovaj izum koriste mnogi kuhari do danas.

Nakon što smo pogledali povijest cupcakesa, moramo se opskrbiti potrebnim sastojcima kako bismo pripremili ukusna peciva. Nakon članka naučit ćete neke recepte za kolače kod kuće.na kiselom vrhnju, svi su zaista vrijedni vaše pažnje, pa sretno u kuhanju.

Sastojci za čokoladno tijesto

Recept za tortu na pavlaci (čokoladi) ne razlikuje se puno od klasičnog, ali je važno odvojiti vrijeme, pa počnite odabirom potrebnih sastojaka.

Potrebno:

• kiselo vrhnje - 1 šalica;
• brašno - 2 šalice;
• jaja - 2 komada;
• prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• šećer - 1,5 šalice;
• kakao - 2 žlice;
• maslac - 100g

Napomena: Možete dodati sušeno voće, orašaste plodove ili bilo što drugo ako želite. Da biste to učinili, samo dodajte ovo punilo na kraju pripreme tijesta.

Recept za čokoladnu tortu s vrhnjem

Koraci pravljenja kolača.

1. Dakle, prije svega razbijte jaja u zdjelu, dodajte šećer i kakao. Miješajte dok ne postane glatko.
2. Sada dodajte kiselo vrhnje i maslac koje prvo treba izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da omekša i dosegne sobnu temperaturu. Ali ako nemate dovoljno vremena za to, zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici, ali ne dok se ne otopi, već dok ne omekša. Omekšani maslac je učinkovitiji od potpuno otopljenog maslaca.
3. U ovoj fazi trebate dodati brašno i prašak za pecivo. Ako ste pročitali puno recepata, onda vjerojatno znate da je važno brašno prosijati kroz sito, jer se mogu stvoriti grudice i tada tijesto nećeuspjeti. Nakon postupka sve pomiješajte.
4. Uz kvalitetno tijesto možete dodati bilo koji nadjev ili preljev koji želite u svoj kolačić.
5. Napokon počnite peći. Tijesto stavite u silikonske ili bilo koje druge kalupe, uvijek premazane uljem, i stavite u pećnicu zagrijanu na +180°C, gdje će se vaši budući kolačići peći oko 25-30 minuta. Može potrajati puno manje vremena, pa biste trebali uzeti čačkalicu i povremeno probušiti tijesto. Ako na čačkalici ima tragova tijesta, kolačići još nisu gotovi, ali ako ostane jednako čist, možete ih sigurno izvaditi.
6. Nakon što izvadite cupcakes i stavite ih na tanjur, cupcake možete ukrasiti, na primjer, posipanjem slasticama ili običnim šećerom u prahu. Općenito, eksperimentirajte.

Sastojci za klasični kolačić

Za kuhanje trebat će vam:

• kiselo vrhnje - 1 šalica;
• brašno - 2 šalice;
• prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• šećer - 1,5 šalica;
• maslac - 100 g;
• jaja - 2 komada.

Dakle, možete vidjeti da se klasična torta razlikuje od čokoladne torte samo po prisutnosti kakaa.

Klasični recept za tortu s kiselim vrhnjem

Koraci kuhanja.

1. Na isti način kao u prethodnom receptu, miksajte jaja sa šećerom dok ne postane glatka.
2. Sljedećedodajte kiselo vrhnje i maslac, slijedeći gore navedene savjete. Promiješajte.
3. U sljedećem koraku postepeno umiješajte brašno i prašak za pecivo dok tijesto ne ostane bez grudica.
4. U ovoj fazi možete po želji dodati punilo: voće, orašaste plodove, grožđice i općenito, što god vam srce poželi.
5. Sada stavite tijesto u podmazane kalupe, pecite u pećnici na temperaturi od +180°C 25-30 minuta, povremeno provjeravajući kolačiće šibicom ili čačkalicom.
6. Napravite šećerni sirup ili ukrasite na najlakši način.

Ovi recepti za muffine s kiselim vrhnjem su jednostavni, čak vrlo jednostavni, pa vam neće biti teško skuhati ih. Vađenje cupcakesa iz kalupa može biti teško jer se mogu izmrviti i pola kolača možete ostaviti na plehu. Tada to neće biti baš ugodna situacija. Kako biste to izbjegli, nemojte žuriti s isprobavanjem svojih malih kulinarskih remek-djela, već ih pustite da se malo ohlade. Tada će vam lako popustiti i idealno će biti uklonjeni iz obrasca.

Cupcake "zebra" s kiselim vrhnjem. Recept

Ovaj recept je vrlo sličan prethodna dva, pa ako ih pročitate, lako ćete razumjeti kako napraviti dvobojni kolač.

Sastojci će biti potrebni isti kao za čokoladu. Broj sastojaka naveden je u dva odvojena testa.

Izravno recept za domaću tortu na vrhnju:

1. Pripremite dvije zdjele. Pripremite dvije odvojenetest: čokolada i standard.
2. Sada žlicom stavite dva tijesta u kalupe slučajnim redoslijedom.
3. Pecite cupcakes 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Cupcake dekoracija s kiselim vrhnjem

Ovaj recept je jednostavan za implementaciju, kao i za slaganje gotovih peciva. Ako niste prethodno ništa dodali, ali vam se čini da nešto očito nedostaje, u nastavku donosimo nekoliko mogućih načina da ukrasite ukusna peciva.

1. Pospite šećerom u prahu ili slatkišima, ili ih sve pomiješajte.
2. Gotove muffine premažite otopljenim maslacem.
3. Pripremite šećerni sirup: pomiješajte jedan bjelanjak sa 150 g šećera u prahu. Možete dodati sok bilo kojeg bobičastog voća ili voća. Na takav sirup možete ponovno posipati slastičarski preljev.

Recenzije

Nema negativnih recenzija o receptu za tortu od kiselog vrhnja. Svi vole ovu tortu. Kako kažu oni koji su ga sami skuhali i probali, vrlo je ukusan, mirisan i umjereno sladak. Kao nadjev možete mu dodati kikiriki. Prekrasan slastičarski ukras samo će mu dati svečanost i nove senzacije okusa. Recept za cupcake s kiselim vrhnjem je jednostavan i jasan.

Sastojci za tortu su jednostavni, mogu se kupiti u svakoj trgovini, lako se pripremaju. Sada ste vi, nakon što ste se upoznali sa sva tri recepta za torte s kiselim vrhnjem, kao i kako ih ukrasiti, uu bilo kojem trenutku možete potrošiti otprilike sat vremena svog vremena na izradu izvrsnog deserta.