2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ovo jelo postat će zvijezda vašeg svečanog stola, oduševiti i iznenaditi vašu obitelj i prijatelje. Da biste skuhali pticu, morat ćete se opskrbiti na vrijeme i uključiti maštu, budući da nadjevi mogu biti vrlo raznoliki. Opcije za kuhanje patke s narančama i fotografije gotovih jela možete vidjeti u ovom članku.
Kako odabrati patku?
Zaustavite svoj izbor na mladoj ptici. Ima ujednačene kandže, glatku kožu u blizini kljuna.
Kada birate patku, dodirnite je uz "poprsje". Kod svježe osobe prsa su mekana i fleksibilna. Stara ptica će se odmah zakopčati pod pritiskom koji se na nju vrši.
Preporuča se odabrati patku male veličine. Na taj način možete biti sigurni da nije bila punjena hormonskim dodacima.
Koža treba biti svijetla, bez tamnih mrlja. Miris ne smije biti kiselkast i truo.
Najbolje je ne odabrati vakumirani proizvod jer nećete moći provjeriti svježinu i starost ptice.
Klasični recept
Ako koristite stariju pticu, pustite je da se namače u marinadi. Preporuča se i peći takvu patkuduže nego inače.
Komponente:
- 50 grama meda;
- 3-4 srednje naranče;
- 100 mililitara soja umaka;
- 100 ml soka od naranče;
- 2, patka od 5-3 kg;
- jedna velika žlica mljevenog đumbira.
Recept za patku s narančama u pećnici:
- Iscijedite tekućinu iz citrusa. Trebali biste dobiti 100 mililitara soka.
- Preostale naranče podijeljene su u 4-6 dionica.
- Pomiješajte sok sa soja umakom, dodajte med i promiješajte. Začinite, dodajte đumbir i sol. Promiješaj.
- Operite pticu, nadjenite kriškama naranče, namažite mješavinom soka i octa.
- Stavite patku u rukav za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Kuhajte 2-2,5 sata.
Ukrasite jelo kriškama naranče i grančicama začinskog bilja.
recept s jabukama
Za ovo jelo koristite zelene kisele jabuke. Pticu također možete dopuniti ne samo narančama, već i limunom.
Obavezne komponente:
- dvije srednje jabuke;
- patka;
- 30 ml maslinovog ulja;
- dvije srednje naranče;
- glavica češnjaka;
- bosiljak, papar, mažuran, sol.
Koraci kuhanja patke s jabukama i narančama:
- U dublju posudu ulijte malo ulja, dodajte jednu malu žlicu soli i začine. Češnjak protisnite prešom za češnjak. Dobro promiješajte.
- Citrusi podijeljeni u četiri dijela. Iscijedite tekućinu iz njih, pomiješajte s marinadom. Ostavite za10-15 minuta.
- Operite i osušite pticu. Premazati marinadom, zamotati u vrećicu.
- Narežite cijeli sadržaj patke na male kriške.
- Jabuke operite, ogulite, podijelite na četiri dijela i na kockice.
- Voće dodano sadržaju ptice. Poprskati limunovim sokom, začiniti. Miješati. Dobivenom smjesom nadjenite patku.
- Zašijte pticu koncem ili učvrstite čačkalicama. Stavite u vrećicu za pečenje i ostavite nekoliko sati.
- Postavite kriške citrusa na prostirku za ptice. Stavite patku leđima na naranče.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
- Pecite jelo 2,5 sata.
- Da biste dobili zlatnu koricu na trupu, dodajte ptici masnoću koja se ističe na podlozi.
Jelo je spremno.
recept za suhe šljive
Perad sa suhim šljivama i orasima originalnog je i bogatog okusa. Upotpunite gotovo jelo štapićem cimeta i začinskim biljem.
Da biste napravili pticu s narančama, trebat će vam sljedeći sastojci:
- četiri jabuke;
- kg patke;
- suncokretovo ulje;
- dvije srednje naranče;
- šaka suhih šljiva;
- 5 režnjeva češnjaka;
- šaka oraha.
Recept za patku s narančama u pećnici:
- Dobro isperite pticu, osušite ručnikom. Uklonite višak masnoće.
- Jabuke operite, ogulite, uklonite sjemenke, narežite na male komadiće.
- Šljive i orašasti plodovi također se režu. Pomiješajte s voćem.
- Patku naribajte solju i paprom, iscijedite češnjak i utrljajte ga u pticu.
- Napunite trup voćnim nadjevom. Zašijte pticu koncem ili pričvrstite rubove čačkalicama.
- Patku s leđima prema dolje stavite u posudu za pečenje, premažite uljem. Raspršite jabuke okolo. Pokrijte kalup poklopcem.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pecite jelo sat i pol ili dva. Svakih pola sata premažite pticu masnoćom koja se pojavljuje na podlozi za kalup.
Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.
Recept s krumpirom
Perad s krumpirom je izdašno jelo. Ne morate razmišljati o prilogu, jelu možete dodati i mrkvu i začinsko bilje.
Komponente:
- tri ili četiri kisele jabuke;
- krompir;
- patka;
- tri naranče;
- tri češnja češnjaka;
- dvije velike žlice suncokretovog ulja;
- žarulja;
- zeleno;
- sol i začini.
Proces kuhanja patke s narančama u pećnici:
- Operite i osušite pticu.
- Iscijedite češnjak u posebnu posudu, dodajte sol, začine i suncokretovo ulje. Naribajte patku pripremljenom marinadom.
- Jabuke operite, uklonite kožicu i sjemenke, narežite na male komadiće.
- Naranču narežite na srednje komade.
- Pomiješajte voće i napunite patku s njima.
- Stavite u rukav za pečenje.
- Ogulite, operite i narežite krumpir. Stavite ih na patku u vrećicu.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. kuhati pticu dvasati.
- Deset minuta prije kraja kuhanja. otvorite paket da se formira zlatna kora.
Jelo je spremno.
Recept za kruške i grejp
Ovo jelo odlikuje se originalnošću i neobičnim okusom. Možete ga dodati i uz krumpir kao prilog.
Za patku s kruškom i narančama trebat će vam sljedeći sastojci:
- tri srednje naranče;
- pačji trup;
- srednja kruška;
- dvije velike žlice bijelog šećera;
- dva limuna;
- maslinovo ulje;
- grejp;
- 100 mililitara konjaka;
- korijen đumbira;
- četiri režnja češnjaka;
- žarulja;
- 50 grama maslaca.
Proces kuhanja:
- Od limuna i naranče oguliti kožu, narezati na male komadiće. Učinite isto s kruškom.
- Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak, đumbir nasjeckajte na sitno ribanje.
- Zagrijte maslac u tavi, popržite luk i češnjak. Ulijte đumbir, šećer, konjak, citruse i krušku. Kuhajte 5-7 minuta.
- Operite pticu i napunite dobivenom smjesom.
- Namažite posudu za pečenje uljem, stavite pticu na nju.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Patku kuhajte sat i pol ili dva sata. Svakih pola sata prelijte jelo koje se ističe masnoćom.
Jelo je spremno, dodajte mu prilog.
Popularni nadjevi za patke
Jedan od nadjeva za patku s narančamaizlaze natrgana slanina i krušne mrvice. Ovo jelo je bogatog mesnog okusa i pruža dugotrajno stanje sitosti.
Također, krumpir, heljda, tjestenina i riža se koriste kao nadjevi. U tom slučaju, prilog će se kuhati uz glavno jelo.
Kako biste ptici dali originalan slatkasti okus, u fil dodajte sušeno voće, orašaste plodove, brusnice, dunje ili brusnice.
Tajne kuhanja
Prije nego što želite napuniti patku narančama, provjerite je li iznutra dobro očišćena od ptice. Mora biti dobro iztrošena, inače će svi vaši daljnji napori ići na dno. Također, ptica mora biti dobro osušena.
Nemojte zanemariti proces kiseljenja. Što je ptica dulje u smjesi za marinadu, to će na kraju ispasti mekša i aromatičnija. Optimalno vrijeme mariniranja je 12-24 sata.
Napunite pticu ne više od dvije trećine. U procesu kuhanja, komponente u patki mogu nabubriti i pustiti sok. Zbog toga postoji velika vjerojatnost da će ptica puknuti ili poprskati vruću masnoću.
Bolje je koristiti obrazac s visokim stranicama, jer ptica oslobađa puno masti. Na ravnoj površini ispunit će cijeli lim za pečenje i pećnicu.
Poslužite s umakom od trešanja, nara ili brusnica. Prikladni su i tekući med, sezamovo ulje i čili.
Preporučeni:
Patka s jabukama i narančama u pećnici: recept i vrijeme kuhanja
Najčešće se patka kuha samo s jabukama. Ali nakon što je barem jednom pokušao ovu opciju kuhanja, nitko je ne može odbiti. Meso peradi dobro se slaže ne samo s jabukama, već i s narančama. Citrusne note daju ovom jelu svježinu i neobičnu aromu. Kako kuhati cijelu patku s jabukama i narančama u pećnici, reći ćemo u našem članku
Turska s narančama: recepti i savjeti za kuhanje
Purska s narančom svečani je recept koji će svidjeti svi, čak i "iskusni" sladokusci. U ovom članku detaljne upute, fotografije koje zalijevaju usta i nekoliko malih trikova pomoći će vam da skuhate savršeno meso
Patka pečena u pećnici: recepti sa fotografijama
Patka, pečena na ovaj ili onaj način, prisutna je u nacionalnim kuhinjama mnogih naroda. I svugdje se smatra svečanim jelom. Doista, za razliku od piletine, patka ima vrlo bogat, nezaboravan okus. Ova se ptica najčešće kuha cijela u pećnici. A sada, kada su se pojavili rukavi i folija otporni na toplinu, tradicionalni recepti nadopunjeni su novima. Najpoznatija metoda kuhanja patke, koja je stekla svjetsku slavu, je u Pekingu
Patka u pećnici u pećnici: značajke kuhanja, najbolji recepti i recenzije
Pače je ovalnog oblika s visokim stranicama i debelim stijenkama, izrađeno od stakla, keramike ili aluminija. Uz njegovu pomoć možete kuhati ukusno i sočno jelo za svakodnevni ili svečani stol. I danas vam želimo reći kako kuhati patku u zdjeli za patku, podijeliti korisne savjete i najzanimljivije recepte
Patka u pivu s jabukama u pećnici: recept sa fotografijom
Patka je prava kraljica svakog svečanog stola. Ona s pravom zauzima središnje mjesto na njemu. Patku možete peći na različite načine
