Turska s narančama: recepti i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Purska s narančama slana je poslastica koju je dovoljno jednostavno napraviti. Treba samo biti strpljiv, jer nježno meso ove ptice zahtijeva poštovanje. Ispod su jednostavni recepti, mali trikovi.

Citrusi i začini su bezvremenski klasici

Ako tražite ukusno jelo koje će zaista uljepšati vašu gala večeru, pogledajte ovaj recept za puretinu s narančama. Vitaminsko voće dodaje novi i zamamni naglasak paleti luksuznih okusa hrane.

Rabljeni proizvodi:

• 1 cijela puretina;
• 1 naranča;
• 70 ml maslinovog ulja;
• 30g svježeg timijana;
• celer, crveni luk;
• narančina kora.

Narežite luk i celer na četvrtine. Posudu za pečenje do pola napunite vodom i stavite na dno pećnice zagrijane na 180 stupnjeva. Pureće noge povežite kuhinjskim koncem, premažite uljem, koricom i začinima.

Glavni sastojak stavite u posudu za pečenje, prekrijte folijom. Kuhajte 2-3 sata (vrijeme kuhanja ovisi o veličini purice). Pola sata prije kuhanja dodajte ploške naranče, ploške luka i celera. Poslužite s krumpirom ili grahom.

Originalni recept za prsa sa začinskim biljem

Purska s narančama - ukusna gastronomska kombinacija koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Umjesto kriški naranče, možete koristiti kriške limuna, luka ili čak mrkve.

Rabljeni proizvodi:

• 1 pureća prsa;
• 1 naranča;
• 100 ml soka od naranče;
• 100 ml pileće juhe;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 50g začinjenog senfa;
• 3-4 češnja češnjaka;
• ružmarin, kumin, kadulja.

Postavite prsa, kožom prema gore, u tešku pećnicu ili posudu za pečenje. Češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte sa začinima, senfom i uljem da dobijete mirisnu pastu. Prstima podignite kožu i premažite meso polovicom marinade. Ostatak rasporedite po cijeloj grudi.

Ulijte sok od naranče i pileći temeljac na dno broilera. Oko purice rasporedite voćne krugove. Ako je potrebno, upotrijebite nekoliko kriški za podupiranje grudi. Kuhajte sat i pol do dva.

Kako skuhati sočnu puricu u pećnici? Savjeti kuhara

Ako tijekom kuhanja primijetite da je puretina zapekla više od željenog, lagano pokrijte meso aluminijskom folijom i nastavite peći dok ne omekša.

Stavite posudu s vodom na dno pećnice. Zagrijavanjem tekućine nastaje para, što pomaže puriciostanite vlažni i sočni tijekom kuhanja.

Kada je delicija gotova, izvadite je iz pećnice, pokrijte papirnatim ručnikom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10-15 minuta. Pažljivo izrežite poslasticu na nekoliko dijelova, poslužite s umakom.

Turska s umakom od ananasa i naranče

Gastronomska kombinacija koja je dobitna - nježni pureći file s narančama i ananasom. Tropsko voće ne samo da čini okus jela svijetlim i bogatim, već i skladno nadopunjuje aromu izvrsnog sastojka.

Rabljeni proizvodi:

• 1 pureća prsa;
• 150 ml soka od naranče;
• 100 ml soka od ananasa;
• 60 ml limunova soka;
• 50g kukuruznog škroba;
• 30g smeđeg šećera;
• rendani đumbir.

Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Operite puricu, lagano začinite začinima. Stavite prsa u sredinu lista aluminijske folije, pažljivo preklopite. Stavite puricu omotanu folijom u pećnicu, pecite 40-45 minuta. Nakon okretanja mesa nastavite kuhati 30-40 minuta.

U međuvremenu pripremite umak: pomiješajte tri vrste soka, dodajte šećer, đumbir i škrob. Pecite u mikrovalnoj 3-5 minuta dok se smjesa ne zgusne. Gotovo meso začiniti umakom, poslužiti s kriškama svježeg voća.

Med i limun - kombinacija za prave gurmane

Želite li razveseliti svoje goste i obitelj nečim novim? Pokušajte ispeći cijelu puricu u pećnici. S narančama, medom iuz mirisne začine meso će ispasti vrlo sočno i mirisno.

Rabljeni proizvodi:

• 1 cijela puretina;
• 2 limuna;
• 1 naranča.

Za glazuru:

• 125 ml med;
• 45g maslaca;
• 30 ml soja umaka;
• limunov sok, listovi timijana.

Sve sastojke za umak stavite u lonac, zagrijavajte 7-12 minuta na srednjoj vatri. Operite puricu pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnicima. Stavite pticu u posudu za pečenje, pecite 2-3 sata na 180 stupnjeva.

Redovito prelijte meso glazurom. Dva sata prije kraja kuhanja premažite kriške limuna i naranče ostatkom marinade, stavite oko purice. Ako želite, promijenite recept dodavanjem više povrća (krumpir, brokula, celer) ili voća (jabuke, kruške).

Hrskava kora s glazurom od citrusa

Ova puretina od naranče i meda savršena je kombinacija slanog i slatkog. Gotovo jelo poslužite uz prilog od sezonskog povrća, mrvičastih žitarica ili tjestenine.

Rabljeni proizvodi:

• 2 pureća prsa;
• 50g maslaca;
• paprika, luk u prahu;
• prešani češnjak;
• ružmarin, timijan.

Za glazuru od meda od naranče:

• 100 ml meda;
• 80 ml soka od naranče;
• 30 ml jabučnog octa;
• zest, Dijonsenf.

Pomiješajte sve sastojke za marinadu u maloj posudi. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, lim za pečenje prekrijte aluminijskom folijom. Fil premažite otopljenim maslacem, pospite paprikom, lukom. Pecite pola sata.

Začinjenom marinadom prelijte puricu svakih deset minuta. Pokušajte ravnomjerno rasporediti umak po zapečenim komadima. Pustite da se meso odmori 10-15 minuta prije rezanja. Ukrasite grančicama ružmarina, timijanom.

Laka i ukusna puretina s anisom, narančama i timijanom

Tražite upečatljiv, ukusan recept za pečenu puretinu? Imamo jednu za vas! Ovo jelo ima ukusan izgled, pikantnu aromu i pikantan okus citrusa.

Rabljeni proizvodi:

• 1 cijela puretina (6-7 kg);
• 3-4 velike naranče;
• 1 crveni luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 170g maslaca;
• 50g smeđeg šećera;
• 5 cijelih zvjezdica anisa;
• 2-3 grančice svježeg timijana.
• začin grašak.

U zdjeli male procesora za hranu pomiješajte koricu naranče, protisnuti češnjak, listove timijana, sol, tamno smeđi šećer i crni papar. Tucite dok masa ne postane gusta, tijesto. Dodajte meki maslac.

Namažite puricu dobivenom mirisnom kremom, nanesite još paste na nožice, vanjsku stranu prsa. Napunite šupljinu ptice kriškama naranče, crvenog luka, zvjezdastog anisa,grančice timijana. Pecite na 180 stupnjeva 2-3 sata.

Kako skuhati restoransku poslasticu za sat vremena

Planirate romantičnu večeru kod kuće, ali ne znate što kuhati? Razveselite svoju drugu osobu ovom raskošnom slatko-kiselom poslasticom. Ne zaboravite svoj obrok upotpuniti bocom vina!

Rabljeni proizvodi:

• 2 pureća prsa;
• 75 ml med;
• 50 ml soka od naranče;
• 30 ml jabučnog octa;
• paprika, narančina kora;
• mažuran, timijan, ružmarin;
• maslinovo ulje.

Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, a zatim pokapajte maslinovim uljem. Prsa začinite hrpom začina. U najdeblji dio purice umetnite digitalni termometar. Zapamtite da je idealna unutarnja temperatura mesa 70 stupnjeva Celzija.

Med, sok i ocat pomiješani sa začinima. Zakuhati i snažno umutiti, gotov umak ohladiti na sobnu temperaturu. Pecite pureća prsa s narančama u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 40-45 minuta. Povremeno prelijte glazuru tijekom kuhanja.