Pite s kvascem sa kupusom u pećnici: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ovo pecivo se lako priprema i ima mnogo opcija punjenja. Za diverzifikaciju jela u nadjev od kupusa dodaju se krumpir, meso, gljive. Recept i fotografiju pita sa kupusom u pećnici možete pronaći ispod u članku.

Kuhanje tijesta s kvascem

Svi proizvodi za test trebaju biti topli, ne niži od sobne temperature. Ako se bilo koji od sastojaka pokazao hladnim, nemojte početi kuhati dok se ne zagrije.

Trebat će vam sljedeće stavke:

• 500g prosijanog pšeničnog brašna;
• mala žlica soli;
• 300g sirutke;
• jedno kokošje jaje;
• velika žlica šećera;
• 80g maslaca;
• 7-8g suhog kvasca.

Koraci pravljenja tijesta za pite sa kupusom u pećnici:

1. U zdjelu stavite kvasac, malu žlicu šećera, par žlica pšeničnog brašna. Ulijte 50 ml toplog seruma. Masu dobro izmiješati i ostaviti 15 minuta. Trebala bi se pojaviti bijela glava pjene.
2. Otopite maslac dok ne postane tekućina.
3. B 250ml sirutke dodati šećer, maslac i umutiti jaje.
4. U posebnu posudu uspite brašno, napravite udubljenje i ulijte sirutku i smjesu sirutke s jajetom. Pomiješajte sve sastojke i ostavite 20 minuta.
5. Umijesite elastičnu masu. Po potrebi dodati malo brašna ili tekućine. Formirajte veliku kuglu, namažite je suncokretovim uljem, zamotajte u polietilen ili stavite u zdjelu. Pokrijte ručnikom i ostavite sat i pol.
6. Dignuto tijesto se malo uznemiri i ostavi još sat vremena.

Tijesto je spremno.

Napravi početak i napravi pite

Dok se tijesto diže, ne gubite vrijeme, pripremite nadjev. U ovom receptu kupus se prži na tavi, može se i dinstati.

Potrebni proizvodi:

• jedno kokošje jaje;
• mali luk;
• malo pšeničnog brašna;
• glavica srednjeg kupusa;
• suncokretovo ulje.

Recept za pite s kvascem sa kupusom u pećnici:

1. Luk oguliti od kore, sitno nasjeckati, staviti u zagrijanu tavu. Pržite.
2. Nasjeckajte kupus i dodajte luku, začinite i posolite smjesu. Dodajte malo vode, pirjajte dok ne omekša.
3. Tijesto podijelimo na nekoliko jednakih dijelova, razvaljamo u kolače, nadjemo ih ohlađenim nadjevom. Oblikujte pite zatvaranjem rubova tijesta.
4. Postavite peciva na lim za pečenje, premažite jajetom da dobijete zlatnu nijansu.
5. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Kuhajte 20-25 minuta.

Pečenje je spremno.

Recept za jaja

Pečenje s jajetom i kupusom je izdašno i originalnog je okusa. U fil možete dodati i nasjeckani kopar ili drugo zelje.

Za pite sa kupusom u pećnici trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Jedna velika žlica maslaca.
• Pola velikog kupusa.
• 6 kokošjih jaja.
• Začini, sol.

Korak po korak recept za pite sa kupusom u pećnici:

1. Skuhati jaja, narezati na male komadiće.
2. Operite kupus, uklonite višak listova, sitno nasjeckajte.
3. Zagrijte tavu, stavite maslac, stavite kupus, promiješajte. Kad je kupus omekšao, dodajte jaje, sol i začine. Kuhajte smjesu dok ne omekša.
4. Tijesto razvaljajte u obliku rolade, narežite na male komadiće (3 cm), razvaljajte u kuglice. Od kojih se svaki oblikuje u tortu.
5. Ohlađenim nadjevom punite kolače. Slijepe pite, namazati ih žumanjkom odozgo.
6. Peciva stavite na lim za pečenje i pecite na 190 stupnjeva 20 minuta.

Pite su spremne.

Recept s krumpirom

U ovom receptu krumpir se pire. Možete i samo skuhati i sitno nasjeckati krumpir. Ne zaboravite na začine i začinsko bilje. Fotografija i recept za pite sa kupusom u pećnici predstavljeni su u članku.

Trebat će vam sljedeće stavke:

• suncokretovo ulje;
• 5-6 srednjih krumpira;
• sol i začini;
• tijesto s kvascem;
• pola velike glavice kupusa;
• maslac ili mlijeko.

Proces kuhanja:

1. Krumpir oguliti, prepoloviti, skuhati.
2. Kuhani krumpir pomiješajte sa zagrijanim mlijekom i mekim maslacem. Izmiješajte i zgnječite masu, posolite.
3. Kupus oguljen od viška listova, sitno nasjeckan. Ulijte kuhanu vodu i ostavite 20 minuta. Tako će aroma koja izlazi iz prženog kupusa postati mekana i nenametljiva.
4. Kupus popržite u tavi zagrijanoj na suncokretovom ulju. Kuhajte 20 minuta dok ne porumeni.
5. U zdjeli pomiješajte kupus i pire krumpir. Miješati. Nadjev je spreman.
6. Tijesto podijeliti na nekoliko dijelova, od njih oblikovati pogačice, u sredinu svakog staviti par žlica nadjeva. Slijepe pite spajanjem rubova tijesta.
7. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
8. Postavite peciva na lim za pečenje obložen folijom. Premažite jajetom. Kuhajte 20-25 minuta.

Pite su spremne.

recept za svinjetinu

Ova verzija jela pogodna je za one koji vole izdašna i sočna peciva. Meso ide uz sir, kupus pitama daje svježinu i originalnost.

Trebat će vam sljedeće stavke:

• 70g tvrdog sira;
• 100g nemasne svinjetine;
• srednja žarulja;
• pola velike žlice maslaca;
• sol i začini.

Recept za pite sa kupusom u pećnici:

1. Operite meso, narežite na velike komade, stavite u lonac s vodom. Kuhajte u slanoj vodi. Ohlađenu svinjetinu samljeti u stroju za mljevenje mesa.
2. Kupus očistiti od viška listova, oprati, sitno nasjeckati.
3. Uklonite ljusku s luka, narežite na male ploške.
4. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, stavite polovicu luka, kuhajte 10 minuta. Dodajte meso, posolite i začinite. Promiješajte, kuhajte par minuta. Ulijte u zdjelu.
5. Prepržite preostali luk i kupus na tavi.
6. Podijelite mesni fil na dva dijela, u jedan naribajte sir. Drugo pomiješajte sa kupusom i lukom.
7. Tijesto podijelite na male kolače, u svaku stavite svaki od nadjeva. Oblikujte pite.
8. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavite peciva na lim za pečenje i pecite 20-25 minuta.

Jelo je spremno.

Recept s gljivama

Za ovaj recept možete koristiti svježe ili smrznute gljive. Ovdje se također koristi tijesto kupljeno u trgovini.

Proizvodi:

• 500g kupusa;
• 1 kg tijesta s kvascem;
• 200g gljiva;
• 3 velike žlice pšeničnog brašna;
• žarulja;
• 60 ml suncokretovog ulja;
• kokošje jaje;
• sol i začini.

Proces kuhanja pita sa kupusom u pećnici:

1. Kupus i luk narezani na male komadiće, pržiti u tavi,posolite i začinite.
2. Przite gljive u zasebnoj posudi. Ako koristite smrznuti proizvod, pričekajte da sva tekućina ispari.
3. Pomiješajte gljive i kupus. Nadjev je spreman.
4. Odmrznite tijesto, ostavite da se diže sat vremena.
5. Tijesto podijeljeno na jednake dijelove. Svaki od njih razvaljajte u kolače.
6. Napunite kolače i oblikujte pite.
7. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 20-25 minuta.

Jelo je spremno.

Recept za piletinu

Za preljeve piletinu možete zamijeniti purećim prsima. Turska je poznata po niskim kalorijama i niskom sadržaju masti.

Obavezne komponente:

• 10g suhog kvasca;
• čaša tople vode;
• 2 kokošja jaja;
• mala žlica bijelog šećera;
• pola glavice kupusa;
• 3 šalice prosijanog pšeničnog brašna;
• sol, papar.

Pite s kvascem sa kupusom u pećnici. Recept korak po korak:

1. U posudi razrijedite kvasac s vodom, šećerom i solju. Pustite da odstoji 10-15 minuta.
2. U posebnoj posudi pomiješajte brašno s jajetom. Napravite malu udubinu u masi, ulijte smjesu kvasca.
3. Umijesite elastičnu gustu masu. Formirajte veliku kuglu, stavite na toplo mjesto na sat vremena.
4. Skuhajte prsa u vodi, malo posolite. Također možete pržiti ili dinstati meso.
5. Kupus očistiti od viška listova, oprati, sitno nasjeckati.
6. Zagrijte tavu, ulijte suncokretovo ulje, stavitekupus, začiniti i posoliti. Prebacite pripremljeno povrće u zasebnu zdjelu.
7. Dodajte gotovo meso u kupus. Promiješaj.
8. Tijesto je do tada trebalo ispasti. Podijelite ga na nekoliko dijelova, od kojih svaki oblikujete u tortu, u sredinu stavite fil, zatvorite rubove tijesta, napravite pite.
9. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
10. Stavite foliju na lim za pečenje, premažite uljem. Rasporedite peciva.
11. Kucite 25-35 minuta dok ne porumeni.

Jelo je spremno.

Tajne kuhanja

Kao sastojci za pite sa zeljem u pećnici, umjesto običnog kupusa koristi se kiseli kupus. Prije kuhanja preporuča se iscijediti višak tekućine iz povrća i dinstati pola sata. Možete dodati gljive i začinsko bilje.

Birajte samo svježe proizvode. Obratite pažnju na kvalitetu kupusa, ako je žilav, onda pazite da ga nasjeckate i dinstate duže nego inače.

Začini kao što su peršin, kadulja, paprika, crni papar, mažuran, sumak, kopar i drugi su dobri za začin.