Posne pite sa kupusom u pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Trenutno je nemoguće zamisliti posnu prehranu bez mirisnih peciva. Posne pite rade se od beskvasnog ili kvasnog tijesta, sa slatkim ili slanim nadjevima. Ali treba imati na umu da se za pečenje korizmenih pita koristi suncokretovo ulje, koje se, prema pravilima Velike korizme, konzumira samo u subotu i nedjelju. Zato se vjernici samo vikendom časte slatkim pecivima.

posno pečenje

Poštivanje pravila posta nameće vrlo stroga ograničenja pravoslavcima. Isključujući dio proizvoda iz svakodnevne hrane, postač svoju prehranu sastavlja tako da se sastoji od biljnih proizvoda te da bude hranjiv i raznolik. Posne pite sa kupusom dobar su način da se počastite bez kršenja strogog pravoslavnog posta. Ovo jelo je vrlo jednostavno za napraviti i ukrašava stol radnim danom i vikendom. Kada se velika obitelj okupi za istim stolom, pite od kupusa će biti jakočak i usput.

Pite sa zeljem od kvasnog nemasnog tijesta

Za pečenje pita trebat će vam nemasno tijesto s kvascem, koje je vrlo kratko i vrlo jednostavno za napraviti.

Tijesto će zahtijevati:

• Četiri šalice brašna.
• Dvije žlice. žlice granuliranog šećera.
• 20 grama svježeg kvasca ili jedan paket suhog kvasca.
• Pola žličice soli.
• Jedna čaša prokuhane vode.
• Tri žlice suncokretovog ulja.

Za punjenje će vam trebati:

• 0,5 kg luka.
• Jedan srednji kupus.
• Sol i začini.
• Suncokretovo ulje za prženje.

Proces pečenja posnih pita

Pogledajmo kako napraviti posne pite od kupusa u pećnici korak po korak:

• Najprije se granulirani šećer i kvasac otopi u toploj prokuhanoj vodi.
• Zatim se brašno prosijava u drugu posudu, što pečenje čini pahuljastijim i nježnijim.
• Umiješajte kvasac u vodi dok se ne pojavi pjena.
• Smjesu ulijte u zdjelu brašna, posolite i dobro zamijesite tijesto.
• U vodenoj kupelji lagano zagrijte suncokretovo ulje i ulijte ga u tijesto u trenutku kada je gotovo.
• Pažljivo pazite da tijesto ne stvara grudice i da bude homogeno. Ako je tijesto ispalo hladno, dodajte malo tople vode.
• Nakon mijesenja tijesta, pokrijte posudu ubrusom i ostavite na toplom da stane.

• U ovom trenutku se vrši punjenje. Uzmi kupus i nareži ga na tanko.
• Luk se oguli i nasjecka na kockice.
• Postavite tavu na vatru da se dobro zagrije. U tavi na zagrijanom ulju popržite luk i kupus do pola. Pečeno po ukusu pospite začinima i solju.
• Do tada je tijesto nadošlo. Malo se zgnječi i položi na pobrašnjeni stol.
• Tijesto podijelite na male komade, koji se razvaljaju u kolače.
• Stavite fil u sredinu svake torte i oblikujte pite.
• Pite se stavljaju na lim za prženje i ostavljaju tople da malo stanu.
• Vrh pita se premaže slabim listovima čaja i lim za pečenje se stavi u zagrijanu pećnicu.
• Pecite dok ne bude gotovo.

Niskokalorične pite sa kupusom

Način pečenja niskokaloričnih pita od kupusa bez mesa u pećnici će se svidjeti onima koji se pridržavaju stroge dijete. Pečenje je vrlo ukusno i dijetalno.

Tijesto će zahtijevati:

• Jedna sv. žlica votke.
• Tri žlice suncokretovog ulja.
• Jedan kilogram brašna.
• Dvije žlice. žlice granuliranog šećera.
• Jedan paket suhog kvasca.
• Jedna žličica soli.
• Dvije šalice prokuhane vode.

Za punjenje će vam trebati:

• Dva mala luka.
• Jedna mrkva.
• Jedan i pol kg kupusa.
• Sol.
• biber.
• Suncokretovo ulje.

Kako kuhati pite bez mesa

Proceskuhanje nemasnih pite od kupusa vrlo je jednostavno:

• Uzmite vodu i malo je zagrijte.
• U tome se otopi kvasac, doda se šećer, sol, ulije kap suncokretovog ulja i votka.
• Sve se dobro izmiješa i prosijano brašno počinje zaspati u malim dijelovima. Kao rezultat, izlazi plastično tijesto (bit će spremno čim vam se prestane lijepiti za ruke).
• Pokrijte lonac s tijestom ubrusom i stavite na toplo mjesto. Tijesto će se udvostručiti.
• U ovom trenutku se priprema nadjev. Kupus se sitno nasjecka, mrkva natrlja, luk nasjecka na sitne kockice, pospi paprom i solju i dobro izgnječi rukama.
• Zatim se smjesa stavi u tavu, pokrije poklopcem i dinsta dok sav sok ne ispari.
• Nakon što tekućina ispari, u tavu ulijte malo suncokretovog ulja i malo popržite smjesu ispod poklopca. Zbog ovakvog načina pripreme nadjev je nemasan, a istovremeno ukusan i sočan.
• Zatim se od dignutog tijesta oblikuju pite i stavljaju na lim za prženje, prethodno premazan suncokretovim uljem. Zatim im se ostavi da priđu neko vrijeme.
• Stavite pite da se peku u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 minuta.
• Paketi se izvlače iz pećnice.
• Vruće pite su premazane slatkim i jakim listovima čaja. Nakon toga, kolači se poslužuju za stol.

Pražene pite sa kupusom

Ovaj recept pravi vrlo ukusne pržene posne pite sa kupusom, kao u djetinjstvuod strane bake. Pečeni proizvodi s kvascem ispadaju ukusni, pahuljasti i mekani.

Tijesto će trebati:

• 220 ml tople vode.
• Dvije žlice suncokretovog ulja.
• Četiri šalice brašna.
• Četiri žličice granuliranog šećera.
• Jedna i pol žličica soli.
• Jedna žličica suhog kvasca.

Za punjenje će vam trebati:

• Pola glavice kupusa.
• Jedna žarulja.
• Dva režnja češnjaka.
• Jedna mrkva.
• Tri grančice zelenog luka.
• Jedna žličica curryja.
• Pola žličice mljevenog korijandera.
• Sol.
• Suncokretovo ulje za prženje.

Kuhanje prženih pita

Pogledajmo pobliže recept s fotografijom posnih pita sa kupusom:

U dubokoj posudi zakuhati mlaku vodu, maslac, granulirani šećer, sol i kvasac. Svi promiješaju i pokriju ubrusom

• U posudu sipajte brašno u dijelovima, dobro umijesite tijesto i stavite na toplo 60 minuta. Za to vrijeme tijesto će se udvostručiti.
• Zatim pripremite fil. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. Narežite kupus. Ogulite i istrljajte mrkvu.

• Zagrijte suncokretovo ulje u dubokoj tavi, dodajte nasjeckani luk i češnjak i pržite dok ne postane proziran.
• Zatim dodajte mrkvu i malo pržite.

• Nakon toga dodati kupus, poklopiti i dinstati do pola, malo ugasiti, posuti začinima i solju.
• Pečeno ulijte u zdjelu i ostavite da se ohladi.
• Ohlađenom nadjevu dodaje se narezano zelje luka.
• Pite se formiraju od dizanog tijesta.

• Przite pite u tavi na suncokretovom ulju dok ne porumene.
• Pražene pite stavljaju se na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja.

Pite sa kupusom bez jaja i mlijeka u pećnici

Tijesto ovih pita se topi u ustima, a nadjev dobro ističe njegov okus. Kombinira se s pekmezom, mrkvom, džemom, jabukama. Ali samo nemasne pite s kupusom imaju poseban okus i miris.

Sastojci za test:

• 50 grama svježeg kvasca.
• 600 grama brašna.
• Jedna žličica soli.
• Tri umjetnine. žlice suncokretovog ulja.
• Jedna sv. žlica šećera.
• Dvije čaše vode.

Za nadjev:

• Jedan veliki luk.
• Pola kilograma kiselog kupusa.
• Dvije velike mrkve.

Kako napraviti posne pite od kupusa u pećnici

Počastite se ovim ukusnim i nježnim pecivom. Pridržavate li se recepta za pite s posnim kupusom u pećnici, na kraju ćete dobiti izvrsnu poslasticu:

• Prvo uzmite duboku zdjelu. Ulijte tri žlice. žlicebrašno, sol, šećer. Svi se dobro miješaju.
• U ovu smjesu ulijte tri žlice. žlice suncokretovog ulja.
• Ulijte jednu žlicu. kipuće vode. Dobro se miješaju. Pustite da se malo ohladi.
• Umijesiti kvasac i staviti u ohlađenu smjesu. Oni se miješaju.
• Dodajte 1 žlicu. topla voda.
• Procijedite brašno i ulijte male porcije u smjesu kvasca.
• Umijesite tijesto rukom.
• Podmažite ruke suncokretovim uljem. Od tijesta se ručno odvajaju mali komadi i oblikuju loptice. Polažu ih na stol i prave nadjev.
• Ogulite luk i mrkvu.
• Luk se nareže i stavi u zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem. Malo prženo.
• Mrkva se nariba i doda luku. Na srednjoj vatri povrće se prži 5 minuta.
• Pečenku rasporedite u lonac i dodajte kiseli kupus. U to ulijte kipuću vodu tako da voda prekrije smjesu.
• Stavite na vatru i pirjajte 30 minuta. Pospite povrće svojim omiljenim začinima.
• Kuglice tijesta se koriste za pravljenje kolača.
• Na sredinu svake se stavlja nadjev. Zaslijepite pitu.
• Slažite pite na lim za prženje prekriven pergamentom podmazanim suncokretovim uljem.
• Sjezamove sjemenke posipaju se na vrh pita.
• Pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

U korizmi vjernicima je posebno teško diverzificirati svakodnevnu hranu. Kuhanje nemasnih pita od kupusa pravi je spas. Tako je lijepo razmaziti sebe i svoje voljene mirisnim pecivima. Delikatne bezmesne pite sa kupusom prozračne su i ukusne.