Tijesto s kvascem za pite u stroju za kruh - recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dugo vremena u Rusiji su domaćice pravile tijesto svojim rukama. Dug proces zahtijevao je puno vremena i truda. Pečenje je ovih dana postalo puno lakše. Naravno, nakon svega, mnoge domaćice u kuhinji imaju mnogo ozbiljnih pomagača. Uzmimo, na primjer, aparat za pečenje kruha. Ona preuzima proces pripreme tijesta. Osoba može samo pokupiti potrebne sastojke i staviti ih u prostrani spremnik. Za ostatak posla brine se pametna jedinica. Dakle, tijesto za pite u stroju za kruh kuha se u prosjeku oko pola sata. Cijelo to vrijeme domaćica može raditi druge poslove, a da uopće ne sudjeluje u procesu. Tijesto u takvom uređaju možete pripremiti na različite načine. Sve će ovisiti o odabranoj tekućoj bazi i recepturnom sastavu budućeg poluproizvoda.

Tijesto od maslaca s mlijekom

Za početak, možete pokušati skuhati klasično pecivo za pite u stroju za kruh. Za ovu opciju trebate samo šest sastojaka:

• 1 čaša mlijeka;
• 380 grama brašna;
• 50 grama maslacapovrće;
• 5 grama soli;
• 6 grama suhog kvasca (instant);
• 1 jaje;
• 35-40 grama šećera.

Da biste pravilno pripremili tijesto, morate redom izvršiti sljedeće korake:

1. Ulijte mlijeko u zdjelu stroja za kruh. Prije toga, preporučljivo ga je malo zagrijati.
2. Tamo također dodajte suhe sastojke (sol, kvasac i šećer).
3. Razbijte jaje i zatim ulijte ulje.
4. Izlijte svo brašno odjednom. Prvo se mora prosijati.
5. Ugradite zdjelu u stroj, zatvorite poklopac i odaberite način rada "Tijesto" na ploči.
6. Pritisnite gumb Start.

Uređaj će početi raditi, a domaćica će samo povremeno kontrolirati proces. Miješanje obično traje 20 minuta. Ugrađen je u program. Ako se tijekom mijesenja tijesto lijepi za stijenke, možete dodati još malo brašna. Problem će biti riješen. A u praktički gotov poluproizvod prije provjere bolje je dodati oko 5 grama ulja. Ovo će samo koristiti testu. Vrijeme dizanja poluproizvoda je 70 minuta. Uz poseban signal, pekač kruha će vas obavijestiti o završetku procesa.

"Bogato" tijesto od kiselog vrhnja

Ova opcija je zanimljiva jer se tijesto za pite u stroju za kruh priprema gotovo bez tekuće baze. Za gnječenje se koriste proizvodi u sljedećim količinama:

• 0,5 kilograma brašna;
• 3 jaja;
• 15 grama soli;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 25 gramašećer;
• jedna i pol žličica suhog kvasca.

Način pripreme tijesta ovisi o konkretnom modelu stroja za kruh. Ovdje postoje dvije opcije. U prvom se u zdjelu prvo šalju rasute komponente, a zatim tekuće. U drugom se sve radi obrnuto. Na primjer, možete uzeti ovu opciju. Za pripremu tijesta potrebno vam je:

1. U zdjelu stavite kiselo vrhnje, ulijte ulje i razmutite jaja. Lagano pomiješajte hranu.
2. Pospite brašno.
3. Dodajte ostale sastojke. U isto vrijeme, bolje je staviti šećer, kvasac i sol u različite dijelove posude.
4. Ugradite posudu za hranu u stroj.
5. Uključite željeni program ("Tijesto") i pritisnite "Start".

Da biste napravili nježno i poslušno tijesto, možete se poslužiti i trikom: namjestite glavni program (mijesenje u njemu traje 10 minuta), a zatim napravite punč tri puta tijekom pečenja. Rezultat će biti jednostavno izvrstan.

Tijesto s mlijekom u prahu i vodom

Kućanice često koriste vodu kao tekuću bazu. A kako bi se očuvala nutritivna i aromatična svojstva poluproizvoda, dodaje mu se mlijeko u prahu. Takvo tijesto za pite nije teško pripremiti u stroju za kruh. Trebat će vam određeni skup komponenti:

• 1 jaje;
• 200 grama šećera;
• 250 mililitara vode;
• 11 grama suhog kvasca;
• prstohvat soli;
• 70 grama maslaca;
• 150 grama brašna.

Procesna tehnologija se može razmotriti na primjeru uređaja marke Orion:

1. Svu pripremljenu hranu treba stavitiposuda za aparat. Ne morate slijediti nikakav strogi slijed. Sastojci se mogu dodati bilo kojim redoslijedom.
2. Uključite način rada "mijesi". Nakon 30 minuta, motor stroja će se zaustaviti i doći će do točke kuhanja kada će tijesto postupno početi rasti.

Ova metoda je vrlo jednostavna i praktična. Dok aparat radi, domaćica može svoje slobodno vrijeme provesti pripremajući punjenje ili samo čišćenje kuhinje.

posno choux tijesto

Za vrijeme vjerskog posta vjernici se trebaju ograničiti na hranu. Ali i ovih dana znaju kuhati i jesti mirisne pite. Kako to učiniti? Samo za pripremu tijesta morate odabrati originalni nemasni recept. Za to će vam trebati:

• 390-400 grama brašna;
• 50 grama šećera i isto toliko biljnog ulja;
• 1, 5 žličica suhog kvasca;
• 200 mililitara vode;
• 15 grama soli.

Dakle, pripremamo tijesto za pite u stroju za kruh. Recept bez jaja izgleda ovako:

1. Prvo ulijte kvasac u zdjelu.
2. Sljedeće dolazi.
3. Sljedeće dodajte šećer i sol.
4. Unesite ulje i sve napunite vodom.
5. Postavite način rada "Mješenje tijesta".
6. Nakon 3 minute otvorite poklopac i ulijte kipuću vodu u posudu. Onda ostaje samo čekati. Nakon zvučnog signala, ponovno uključite isti program na doslovno jednu minutu.

Rezultat je izvrsno choux tijesto koje je jednostavnofil se zamota. Nakon prženja, gotov proizvod je mekan i neobično pahuljast.

Komprimirano tijesto s kvascem

Svaki sastojak na svoj način utječe na kvalitetu gotovog proizvoda. Mnogi su sigurni da je bolje kuhati tijesto od kvasca za pite u stroju za kruh s mlijekom. Takva tekuća baza rezultira nježnijom mrvicom gotovog jela. Osim toga, za rad je također bolje koristiti ne suhi, već svježi prešani kvasac. Ova kultura življenja daje poluproizvodu ugodnu karakterističnu aromu. Trebat će vam standardni set proizvoda:

• 250 mililitara mlijeka;
• 18 grama prešanog kvasca;
• 1 jaje;
• 15 grama soli;
• 350 grama brašna;
• 35 grama biljnog ulja;
• 50 grama šećera.

Za takav recept potrebno je pridržavati se sljedećeg redoslijeda u radu:

1. Ulijte mlijeko u zdjelu.
2. Razbij jaje u nju.
3. Pospite brašno.
4. Dodajte druge komponente. Prije dodavanja kvasca lagano izmrviti rukama.
5. Aparat za pečenje kruha zatvorite poklopcem i postavite program "Tijesto". Za miješanje će biti potrebno jedan sat. Ista količina vremena bit će potrebna za sazrijevanje testa.

Sada će se poluproizvod samo trebati razvaljati i moći će se početi oblikovati praznine.

Tijesto od sirutke

Ranije u selima, kada je sirutka ostajala nakon mućenja maslaca, koristila se i za pečenje. Ovaj proizvod je razmatranizvrsna tekuća podloga. Da biste provjerili ovu izjavu, možete napraviti tijesto za pite u stroju za kruh sa suhim kvascem od sirutke. Inače, danas se prodaje u bilo kojoj trgovini. Za mijesenje trebat će vam:

• 750 grama brašna;
• 10 grama soli;
• 400 mililitara seruma;
• 75 grama šećera;
• 2 žličice suhog kvasca;
• 35 grama rafiniranog suncokretovog ulja.

Procesna tehnologija:

1. U zdjelu ulijte blago toplu sirutku.
2. Pospite sol, šećer i ulje.
3. Unesite brašno, a na njega ulijte kvasac.
4. Dobro zatvorite poklopac jedinice.
5. Instalirajte program "Tijesto" na njegovu prednju ploču. Za Philipsove strojeve to traje oko jedan sat. Da biste dobili željenu konzistenciju poluproizvoda, po potrebi možete dodati još malo brašna.

Tijesto od sirutke se već dobro diže i savršeno se razvalja kada je oblikovano.

Tijesto na kefiru

Neki od kulinara smatraju da je tijesto za pite bolje napraviti na kefiru u stroju za kruh. Fotografija gotovog poluproizvoda samo potvrđuje ovo mišljenje. Cijeli proces traje oko dva i pol sata. Sljedeći artikli moraju biti na zalihi:

• 245 grama brašna;
• 2 grama soli;
• 145 mililitara kefira;
• 40 grama šećera;
• 4 grama suhog kvasca;
• 55 mililitara suncokretovog ulja.

Priprema tijesta korak po korak:

1. U posudu za miješanje prvo sipajte suhe sastojke (brašno, šećer i sol) u tobogan. U središtu napravite malu depresiju u obliku kratera vulkana. Nakon toga odmah ulijte ulje.
2. Stavite posudu u stroj i dobro pokrijte poklopcem.
3. Odaberite program “Tijesto” (neki modeli ponekad pišu “Tijesto s kvascem”).
4. Pokrenite stroj za kruh.

Program u stroju je dizajniran na način da nije potrebna ljudska intervencija u procesu gnječenja. Ne morate ga ni otvarati dok se ne oglasi pravi signal.

Skutno tijesto

Ljubitelji kulinarskih eksperimenata trebali bi svidjeti neobično tijesto za pržene pite u stroju za kruh sa svježim sirom. Ovaj recept je malo drugačiji od ostalih. Činjenica je da takav test ne zahtijeva proces sazrijevanja. Nakon gnječenja može se odmah koristiti za kalupljenje. Receptni sastav tijesta:

• 2 jaja;
• 2, 5 šalica brašna;
• 300 grama svježeg sira;
• 25 grama kiselog vrhnja i isto toliko šećera;
• 50 grama biljnog ulja;
• 10 grama soli;
• 6 grama sode (obavezno gasite octom).

Priprema takvog poluproizvoda u tri koraka:

1. Prvo, sve tekuće sastojke treba poslati u stroj za kruh.
2. Onda im trebate dodati svježi sir i brašno.
3. Uključite način rada "Tijesto". Istina, u nekim modelimanije predviđeno. Zatim za mijesenje možete koristiti program "Pizza" ili "Knedle". Rezultat će biti ono što trebate.

Kada je kuglica tijesta spremna, možete je podijeliti na komade i oblikovati praznine koristeći razne nadjeve.

Tijesto na kefiru s mlijekom

Najveličanstvenije tijesto za pite u stroju za kruh dobiva se na kefiru uz dodatak mlijeka. Ovo je prilično zanimljiva opcija. Istina, malo se razlikuje od ostalih recepata. Ali gotovo tijesto je stvarno bujno i prozračno. Proizvodi koji će vam trebati su gotovo isti kao u prethodnim verzijama:

• 1 jaje;
• 550 grama brašna;
• 125 mililitara kefira i isto toliko mlijeka;
• 25 grama šećera;
• žličica suhog kvasca;
• 100 grama biljnog ulja;
• 10 grama soli.

Tehnologija za pripremu takvog testa ostaje gotovo ista:

1. Najprije se tekući sastojci (mlijeko, maslac, kefir) moraju staviti u kantu stroja za kruh.
2. Slijedi sol, jaje i šećer.
3. Tek nakon toga trebate dodati brašno. Nakon što napravite malo udubljenje u sredini, ulijte kvasac.
4. Postavite način rada "Tijesto" i uključite stroj.

Gotov poluproizvod se može izvaditi odmah nakon signala. Tijesto je stvarno mekano i pahuljasto. Zadovoljstvo je iz njega oblikovati gotove.