Kotleti od graha: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ovo jelo pogodno je za vegetarijance, postače i samo ljubitelje graha. Kotleti imaju visok sadržaj proteina, daju sitost tijelu i vrlo su ukusni. Osim pripreme graha, sam proces kuhanja ne oduzima puno vremena.

Za jednostavne recepte za kotlete od graha pročitajte članak.

Klasični recept

Za ovo jelo možete koristiti grah iz konzerve i suhi grah. Grah se prethodno namače preko noći, a zatim se kuha nekoliko sati.

Za kotlete trebat će vam sljedeći proizvodi:

• dva kokošja jaja;
• 300 grama graha;
• 20 grama maslaca;
• 200 grama krušnih mrvica;
• 40 grama pšeničnog brašna;
• sol i začini;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 80 grama luka.

Kako kuhati ukusne pljeskavice od graha:

1. Skuhajte grah. Ako koristite konzervirani proizvod, odmah ga stavite u stroj za mljevenje mesa.
2. Luk oguliti, nasjeckati i pržiti na vrućoj tavi nekoliko minutado zlatne boje.
3. Stavite grah, luk u zdjelu, razmutite jaje, dodajte brašno. Masu dobro izmiješati i začiniti.
4. Oblikujte male loptice, uvaljajte u krušne mrvice i pržite s obje strane.

Kotleti su spremni.

recept za rižu

Za pljeskavice od graha i riže koristite običnu bijelu poliranu rižu. Tvrđe varijante možda neće odgovarati ili oduzimati svijetli okus jelu.

Proizvodi za kuhanje kotleta:

• čaša kuhanog graha;
• žarulja;
• sol;
• čaša bijele riže;
• nasjeckani češnjak;
• 15-30 grama krušnih mrvica;
• papar, začini;
• gomila zelenila;
• prstohvat paprike;
• kokošje jaje.

Koraci kuhanja:

1. Isperite rižu, stavite u posudu s vodom u omjeru 1/2, kuhajte dok tekućina potpuno ne prokuha. Opet isperite griz i ostavite da se ohladi.
2. Oguliti luk, nasjeckati i pržiti na tavi.
3. Pomiješajte mahune, ohlađenu rižu i luk. Umutite jaje u masu, dodajte začine, sol i češnjak. Promiješaj.
4. Dodajte krutone.
5. Rezultirajuću masu oblikujte u kuglice.
6. Przite ih do zlatne boje.

Jelo je spremno.

Recept s heljdom i slanutkom

Ovo se jelo može konzumirati tijekom posta. Slanutak je, kao i grah, bogat proteinima, kalijem i magnezijem. Daje mesnim okruglicama lijep okus orašastih plodova. U receptu se koristi grah iz konzerve, ali možete koristitiuobičajeno. Preporuča se namakati preko noći i kuhati ujutro. Kotleti s mahunarkama i heljdom mogu konkurirati mesnim kotletima po nutritivnoj vrijednosti i količini proteina.

Heljda je također bogata korisnim elementima u tragovima. Ne možete ga kuhati, već ga namočite preko noći u hladnoj vodi. Tako žitarice neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Za kotlete od graha trebat će vam sljedeći sastojci:

• čaša mahunarki;
• dvije velike žlice mekinja;
• čaša heljde;
• krušne mrvice;
• pola šalice slanutka;
• sol, začini;
• 45-60 grama pšeničnog brašna;
• režanj češnjaka;
• 100 mililitara suncokretovog ulja.

Recept za ukusne kotlete od graha i heljde:

1. Isperite i skuhajte heljdu i grah. Ne bacajte vodu za grah, trebat će vam u sljedećem koraku kuhanja.
2. Heljdu i grah sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderom. U masu uliti malo vode od graha. Trebali biste dobiti ljepljivu konzistenciju.
3. Mekinje stavljene u vodu 10-15 minuta. Nakon što nabubri, prebacite u zdjelu s heljdom.
4. Masu posolite, začinite, dodajte slanutak, 50 mililitara ulja i ponovno nasjeckajte.
5. Od mljevenog mesa oblikovati krugove, uvaljati ih u prezle i pržiti na zagrijanoj tavi.

Jelo je spremno.

Recept s gljivama

Ovaj recept koristi šampinjone. Možete uzeti i smrznute gljive isvježe.

Za kotlete trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 300 grama gljiva;
• čaša graha;
• dva luka;
• pšenično brašno;
• soja umak;
• paprika;
• sol;
• suncokretovo ulje.

Recept za kotlete od graha s gljivama:

1. Skuhajte grah, sameljite blenderom.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
3. Gljive operite, narežite na male komadiće. Pržite na suncokretovom ulju, dodajte luk.
4. U zdjeli pomiješajte mahune, pržene gljive s lukom, malo soja sosa. Promiješajte smjesu i začinite.
5. Oblikujte krugove, uvaljajte u brašno i ispecite kotlete.
6. U drugoj posudi popržite nasjeckane paprike.

Poslužite kotlete s prženim paprikama.

posni recept s krumpirom

Umjesto jaja, u ovom načinu kuhanja koristi se kuhani krumpir. Također dobro lijepi mljeveno meso i ne dopušta pljeskavici da izgubi oblik.

Potrebni proizvodi:

• dva velika krumpira;
• 250 grama graha;
• pola male žlice začina kurkume ili curryja;
• crni papar;
• 45 grama pšeničnog brašna kao pohanje;
• pola male žlice korijandera.

Koraci kuhanja kotleta od posnog graha:

1. Namočite grah preko noći u hladnoj vodi. Ujutro ocijedite vodu i operite mahune. Kuhajte dok ne omekša, a zatim pire blenderom.
2. Krompir oguliti, oprati. Stavite u lonac hladne vode i prokuhajte.
3. Spremni za dobro drobljenje. Možete koristiti mlin za meso. Pomiješajte s grahom.
4. Posolite masu, dodajte korijander, curry i papar.
5. Od dobivene mase oblikujte krugove srednje veličine.
6. Postavite ih na lim za pečenje obložen folijom.
7. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
8. Kuhajte kotlete 30-40 minuta dok ne postanu kori. Također možete pržiti kotlete.

Kozmeno jelo je spremno.

Recept s mljevenim mesom

Kao nadjev možete koristiti mljeveno svinjsko, goveđe ili janjeće meso. Kako bi pljeskavice bile mekane, pomiješajte mljevenu govedinu i svinjetinu.

Proizvodi:

• pola kilograma mljevenog mesa;
• malo pšeničnog brašna;
• čaša graha;
• 60 mililitara mlijeka;
• dva srednja luka;
• kokošje jaje;
• suncokretovo ulje;
• začini i sol.

Postupak kuhanja kotleta od graha s mljevenim mesom:

1. Ogulite luk, narežite na male ploške, pomiješajte s mljevenim mesom.
2. Skuhajte grah. Dobro samljeti blenderom, dodati u mesnu smjesu.
3. Začiniti, umutiti jaje, uliti mlijeko. Promiješaj.
4. Od dobivene mase oblikujte kuglice, uvaljajte ih u brašno da zadrže oblik.
5. Zagrijte tavu, ulijte suncokretovo ulje. Pržite kotlete.

Jelo je spremno.

Recept za piletinu

Pileći kotleti su nježni i zadovoljavajući. Grah treba kuhati nekoliko sati prije kuhanja.

Potrebni proizvodi:

• 300 grama pilećeg filea;
• 30 ml maslinovog ulja;
• pola šalice griza;
• 200 grama graha;
• 50 grama sira;
• 150 grama tikvica;
• 30 grama češnjaka;
• veliki luk;
• 50 ml kreme;
• kokošje jaje;
• celer, sušena mrkva, pastrnjak i peršin (svaka mala žlica).

Koraci kuhanja kotleta od graha s piletinom:

1. File oprati, izrezati na srednje komade, staviti zajedno sa kuhanim grahom u stroj za mljevenje mesa ili usitniti blenderom.
2. U smjesu za piletinu dodajte nasjeckani češnjak, luk i razmućeno jaje.
3. Tikvice sitno nasjeckajte, stavite u smjesu, posolite i začinite. Ulijte vrhnje. Masu dobro sameljite i promiješajte.
4. Uspite griz na tanjur.
5. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte krugove, uvaljajte ih u griz i stavite na lim za pečenje.
6. Kuhajte kotlete na 190 stupnjeva pola sata.
7. Naribajte sir. Pospite ih po pljeskavicama 5 minuta prije nego što budu gotove.

Jelo je spremno.