Kako skuhati najlakše jelo od graha - gulaš od graha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Grašak i grah su među najpopularnijim proizvodima među domaćicama zbog visokog sadržaja kalorija i korisnih svojstava. Koja se jela mogu pripremiti od graha? Recepti su vrlo raznoliki. Može biti juha od graška ili pirjani mahune. Često se grah koristi kao nadjev za pite, tepsije. Od njih se prave izvrsna krepka variva i pire od povrća. Ali, nažalost, i grašak i grah zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu, pa svaka tehnologija kuhanja mahunarki uključuje prethodno namakanje zrna u vodi neko vrijeme. Kao rezultat primjene ovog trika, proizvod brzo dobiva željenu mekoću tijekom kuhanja. Pokušajte skuhati najjednostavnije jelo od graha - varivo od graha. Predloženi recepti uključuju korištenje različitih tehnologija i proizvoda.

Prvi jelo od graha: juha od pirjanog graha s mesom

Potrebni sastojci:

• 2 šalice bijelog graha;
• 1 luk;
• oko 300 grama govedine ili svinjetine;
• 2 žlice. žlice maslaca;
• 3 žlice. žlice paste od rajčice ili nekoliko svježih rajčica;
• sol, začini i začinsko biljepo ukusu.

Kuhanje

1. Razvrstajte grah i namočite ga 5-10 sati.
2. Meso narežite na srednje komade, prelijte hladnom vodom (3-4 litre) i zakuhajte, uklanjajući pjenu. Smanjite vatru i kuhajte mesnu juhu 30-50 minuta (ovisno o tvrdoći proizvoda).
3. Ocijedite grah i ulijte u kipuću juhu.
4. Narežite luk na kockice i pržite dok ne porumeni. Ulijte rajčicu ili pastu od rajčice, malo razrijeđenu vodom (1: 5), zgnječenu kroz mlin za meso u tavu, pustite da se masa pirja 5-10 minuta. Zatim pečenu stavite u kipuću juhu, posolite po ukusu. Po želji u jelo možete dodati krumpir, malo smanjivši naznačenu količinu graha.
5. Nakon 30-40 minuta kuhanja kušajte zrna da budu mekoća. Ako je potrebno, nastavite kuhati dok grah ne bude gotov.
6. Začinite začinima i začinskim biljem.

Drugo jelo od graha: gulaš od graha

Potrebni sastojci:

• 

  1 šalica bijelog graha;

• oko 200 grama dimljenih prsa ili kobasica;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 3-4 svježe rajčice;
• 2 stabljike celera;
• 4-5 srednjih krumpira;
• 1 paprika;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• 1 žlica žlica ribanog tvrdog sira;
• sol i začini po ukusu.

Kuhanje

1. Ulijte hladan grahvode i ostaviti najmanje 2 sata. Zatim ponovo isperite i stavite kuhati, zalijte juhom tako da ima 3-4 centimetra tekućine.
2. Luk, rajčica, paprika, mrkva, celer narezati na kockice i pržiti u dubokoj tavi. Nemojte miješati svo povrće odjednom. Slijedite ovaj redoslijed dodavanja proizvoda u ukupnu masu svake 2-3 minute kuhanja - luk, mrkva, paprika, celer, rajčica. Dobivenu gustu smjesu malo posolite i ostavite da se dinsta dok se ne zgusne.
3. Nakon 30 minuta kuhanja graha, u lonac dodajte krumpir narezan na kockice i prsa. Nakon vrenja, u varivo dodajte preljev od povrća.
4. Jelo kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Začinite i posolite po želji.
5. Prije nego što ugasite vatru, dodajte sitno nasjeckani češnjak, promiješajte i pospite ribanim sirom. Poslužite jelo od graha vruće.