Vegetarijanski kotleti: recepti. Kotleti od leće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vegetarijanski kotleti mogu učiniti daleko od svega. Uostalom, takvo se jelo obično priprema isključivo od mesa. Ali ako postite ili vas posjeti gost vegetarijanac, jednostavno morate znati recept za ove proizvode.

Danas ćemo vam pokazati nekoliko načina da napravite takvo jelo. Koristeći ih, pripremit ćete ne samo vrlo ukusnu, već i zdravu večeru za cijelu obitelj.

Vegetarijanski kotleti: recepti od krumpira

Postoji toliko načina za pripremu takvih proizvoda. Odlučili smo vam predstaviti najpristupačnije i najjednostavnije. Primjerice, vrlo su ukusni vegetarijanski kotleti od zgnječenog krumpira. Za njihovu pripremu potrebno nam je:

• sol i mljeveni crni papar - koristite po ukusu;
• veliki krumpir - 5 kom.;
• svježe rustikalno jaje - 1 kom.;
• masno mlijeko - ½ šalice;
• slatki luk - srednja glavica;
• prirodni maslac - 2 male žlice;
• krušne mrvice - puna čaša;
• rafinirano ulje - nanesiteza prženje kotleta;
• svježi kopar - nekoliko grana.

Kuhanje temeljca

Vegetarijanske pljeskavice od krumpira prilično su jednostavne za napraviti. Za početak, povrće treba oguliti, a zatim prepoloviti, staviti u lonac, zaliti vodom, posoliti, prokuhati i kuhati pola sata. Zatim morate ocijediti svu juhu iz posuđa. Nakon što vrućem krumpiru dodate nasjeckanu papriku, mlijeko, maslac i sirovo jaje, morate ga zgnječiti guračem. Također, u podlogu treba dodati nasjeckani svježi kopar i nasjeckani slatki luk.

Proces oblikovanja i prženja

Nakon što ste dobili gusti i mirisni pire krumpir, možete sigurno oblikovati vegetarijanske kotlete. Da biste to učinili, biljnu podlogu treba pokupiti u količini od 1,5 velike žlice, a zatim iz nje razvaljati kuglicu i malo je spljoštiti. Zatim, proizvode je potrebno uvaljati u krušne mrvice i staviti u tavu s kipućim uljem. Pržite kotlete s obje strane dok ne porumene.

Kako poslužiti?

Nakon što su svi vegetarijanski kotleti isprženi, treba ih rasporediti na tanjure i iznijeti na stol. Takvo jelo poželjno je koristiti uz kruh i neku vrstu umaka. Inače, neki kuhari poslužuju pire krumpir na stolu kao prilog mesu ili kobasicama.

Izrada vegetarijanskih kotleta od leće

Vegetarijanski kotleti mogu se napraviti od raznih vrsta povrća. Međutim, najvišeukusni i zadovoljavajući takvi proizvodi dobivaju se žitaricama i mahunarkama.

Dakle, vegetarijanski kotleti od leće prave se od sljedećih sastojaka:

• zelena leća - oko 250 g;
• riža okruglog zrna - ½ šalice;
• slatki luk - srednja glavica;
• velika svježa mrkva - 2 kom;
• krušne mrvice - puna čaša;
• sol, mljevena paprika, korijander - nanesite po ukusu;
• suncokretovo ulje - za prženje mesnih okruglica i povrća.

Izrada baze

Ako želite napraviti kotlete od leće, morat ćete prethodno obraditi proizvod s bazom. Da biste to učinili, mora se razvrstati, dobro oprati, preliti s pitkom vodom i ostaviti u sobi cijelu noć. Za to vrijeme leća bi trebala dobro nabubriti i omekšati. Zatim ga stavite u zdjelu blendera i tucite dok se ne dobije homogena pasta.

Nakon obrade glavnog proizvoda potrebno je prijeći na kuhanje riže. Potrebno ga je oprati i skuhati u kipućoj slanoj vodi.

Što se tiče mrkve i slatkog luka, treba ih oguliti i nasjeckati na ribanje, odnosno nož. Zatim se povrće mora pržiti u biljnom ulju.

Zaključno, svi proizvodi (pašta od leće, kuhana riža, popečeni luk i mrkva, začini) moraju se staviti u jednu posudu, a zatim dobro promiješati.

Proizvodi za oblikovanje i pečenje

Vegetarijanske kotlete treba oblikovati na potpuno isti način kaoobični proizvodi od mesa. Da biste to učinili, morate pokupiti bazu u količini od 1,5 velike žlice, a zatim iz nje izreći loptu i lagano je spljoštiti. Prije prženja u tavi svi poluproizvodi moraju se uvaljati u krušne mrvice.

Poslužite za večeru

Nakon što ste napravili kotlete od leće, treba ih staviti na tanjur i poslužiti s nekim umakom ili salatom od svježeg povrća. Po želji ovo jelo može poslužiti i kao prilog.

Napravite domaće kotlete od heljde

Vegetarijanski kotleti od heljde su vrlo ukusni i zasitni. Da biste ih kuhali kod kuće, trebat će vam proizvodi:

• heljda - puna čaša;
• filtrirana voda za piće - 2 šalice;
• svježe gljive bilo koje - 700 g;
• slatki luk - srednja glavica;
• sol, mljeveni papar - nanesite po ukusu;
• zelenje (kopar, peršin) - po ukusu;
• krušne mrvice - puna čaša;
• suncokretovo ulje za prženje kotleta i povrća.

Priprema temelja

Prvo pripremite podlogu za kotlete. Da biste to učinili, žitarice se moraju sortirati, temeljito isprati, a zatim staviti u lonac, uliti vodu i kuhati pola sata. Za to vrijeme, heljda bi se trebala pretvoriti u gustu kašu. Zatim ga je potrebno ohladiti i usitniti u blenderu.

Kako bi vegetarijanski kotleti bili ukusni, svakako im dodajte pržene gljive s lukom. Za njihovu pripremu potrebno jeu tavi zagrijte rafinirano ulje, a zatim rasporedite oba sastojka. Pržite ih na srednjoj vatri oko 20 minuta.

Nakon što su gljive s lukom kuhane, treba ih izložiti na heljdinu kašu, začiniti začinima i sjeckanim začinskim biljem. Nakon miješanja sastojaka, trebali biste dobiti viskoznu masu. Ako ne zadrži oblik koji joj je dat, u bazu se može dodati jedno sirovo jaje.

Kako oblikovati i pržiti jelo?

Princip formiranja i toplinske obrade kotleta od heljde je isti kao u prethodnim receptima. Nakon što su proizvodi kuhani, moraju se položiti na tanjure, a zatim poslužiti članovima obitelji uz umak i svježu salatu. Dobar tek!