Kako kuhati juhu od graha: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako su vam dosadila uobičajena prva jela i želite svoje ukućane razmaziti nečim novim, onda vam savjetujemo da obratite pozornost na juhu od graha. Recepti sa fotografijama koje smo danas odabrali za vas bit će korisni i razumljivi i početnicima i iskusnim domaćicama.

Juhe od graha su hranjive, ali prilično dijetalne. Grah sadrži ogromnu količinu vitamina i korisnih minerala koji su neophodni za puno funkcioniranje osobe.

Jela od graha preporučuju se osobama koje boluju od bolesti srca i krvnih žila. Ako pročitate detaljan popis tvari koje sadrži grah, može se činiti da ćemo skuhati jedno od najzdravijih jela. I to bi bila istinita izjava. Velika količina vlakana i proteina u grahu dobro se slaže s dobrom polovicom periodnog sustava.

Recept za juhu od graha bit će koristan ne samo onima koji odluče diverzificirati svoj jelovnik i nadopuniti ga zdravim jelima, već i onima koji poste ili se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Na primjer, crveni grah savršeno će zamijeniti komadmeso. I konzervirani i suhi grah dat će jedinstven okus jelu. Za kuhanje možete uzeti bilo koji proizvod. Sadržaj kalorija se neće promijeniti od ovoga, a koristi se neće smanjiti.

Klasična juha od graha

Recepti za ove vrste jela su dobri jer su mnogi proizvodi zamjenjivi i slobodno isključeni. Ako se ne smatrate mesojedom, onda se goveđi gulaš lako može isključiti iz recepta. Ako je odlučeno kuhati klasičnu verziju jela, tada se opskrbljujemo sljedećim skupom sastojaka:

• 320g bijelog graha;
• 280g goveđi gulaš;
• mrkva;
• dva krumpira;
• lovorov list;
• luk;
• svježe zelje;
• začini i sol.

Kako kuhati jelo

Vrlo važna točka u pripremi bilo koje juhe od graha je namakanje. Grah nije iznimka, pa se prije kuhanja mora namočiti 3-6 sati. Ako vrijeme dopušta, ostavite grah preko noći. Nakon namakanja graha preporuča se dobro isprati, preliti vodom. Stavimo tavu na srednju vatru, kuhamo 25-35 minuta. U 15. minuti kuhanja u grah dodajte kockice krumpira.

Nasjeckajte mrkvu, luk narežite na pola prstena. Pirjajte povrće dok ne porumeni. Pola sata nakon početka kuhanja šaljemo prženje povrća u juhu od graha. Stavite gulaš, promiješajte, pirjajte još 5 minuta. Čim krumpir i grah postanu mekani, isključite vatru, dodajte svježe začinsko bilje.

Dijetalna verzija juhe od graha

Ako ne jedete meso, pogledajte ovaj recept za juhu od crvenog graha. Sastav jela će uključivati samo povrće, začinsko bilje i začine.

Popis potrebnih proizvoda:

• 320g crvenog graha;
• mrkva;
• 3 krumpira;
• 1 litra juhe od povrća;
• luk;
• 2 žlice paste od rajčice;
• začini, sol, začini, začinsko bilje, svježe začinsko bilje;
• biljno ulje.

Opis procesa kuhanja

Grah se mora pažljivo sortirati, preliti vodom i ostaviti 5 sati. Važno je shvatiti da što duže namačete grah, to će se juha od graha brže kuhati. Za pripremu dijetalne verzije jela u lonac ulijte litru juhe od povrća, dodajte namočeni grah, prstohvat soli, lovorov list, stavite posudu na vatru i kuhajte 30 minuta..

Krompir oguliti, gomolje narezati na srednje kockice ili kocke. Šaljemo u grah. Luk očistimo od ljuske i narežemo na pola prstena. Mrkvu dobro operite, ogulite, narežite na trakice. Pržite luk i mrkvu 4-6 minuta dok ne omekšaju. U tavu stavite par žlica paste od rajčice, dodajte pola čaše juhe, pirjajte 5-7 minuta.

Stavite prženje u juhu i dobro promiješajte. Ugasite vatru ispod tave, dodajte svježe začinsko bilje u juhu od graha.

Juha od pilećeg graha

Ovo je vrlo jednostavan receptjuha od graha, koja daje brz i ukusan rezultat. Gore navedeni sastojci će napraviti oko 6 porcija juhe.

Potrebni proizvodi:

• 380g pilećeg filea;
• mrkva;
• 350g graha;
• luk;
• začin od povrća, papar, sol, lovorov list;
• biljno ulje;
• 2 l. voda.

Način kuhanja

Većina recepata za juhu od graha s mesom opisuje isti proces – proces namakanja graha. Idealna opcija je 12 sati. Ne zaboravite tijekom tog vremena povremeno mijenjati vodu. Nakon namakanja, oprati mahune i prebaciti ih u tepsiju. Mahune prelijte vodom ili gotovom pilećom juhom, kuhajte 40-50 minuta. Usput, vrijeme kuhanja graha izravno će ovisiti o njegovoj raznolikosti i veličini. Nakon što je grah kuhan, bacimo ga u cjedilo, pustimo da se voda ocijedi i od mase napravimo pire. Dodajte 2 litre vode i stavite na štednjak.

U pire dodajte kockice krumpira, narežite pileći file na dugačke štapiće i pošaljite u juhu. Od mrkve i luka radimo klasično prženje uz dodatak začina od povrća, lovora, paste od rajčice, soli i papra. Nakon što su krumpir i piletina kuhani, možete staviti preljev. Još par minuta - i ukusna juha od graha je spremna. Fotografija gotovih jela pomoći će vam da odlučite o opciji posluživanja i dekoraciji.

Prvo jelo graha iz konzerve

Ako više volite brze recepte i ne želite gubiti vrijeme na namakanjegrah, onda je opcija korištenja graha iz konzerve idealna za vas. Recept može pomoći u onim trenucima kada trebate brzo pripremiti ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo. Dolje navedene namirnice čine oko 5-6 porcija.

Popis potrebnih sastojaka:

• 3, 5 litara juhe;
• 320g krumpira;
• 1 luk;
• 120 g graha iz konzerve;
• 1 srednja mrkva;
• 1 velika rajčica;
• sol, začini, svježe začinsko bilje;
• 1 paprika;
• par žlica biljnog ulja.

Kako kuhati

Prvo što trebate učiniti je pripremiti pomfrit od povrća od mrkve, luka, rajčice i paprike. Bugarski papar i mrkva su prvi koji se šalju na vruće biljno ulje. Čim povrće postane mekano, možete mu dodati luk, a na samom kraju - rajčicu. Rajčicu je preporučljivo narezati na male kockice. Stavili smo malo soli, začina i crnog papra.

Dok se priprema preljev od povrća, krumpir treba već skuhati u juhi. Gomolji se režu na jednake kocke. Čim povrće omekša, možete dodati grah i pržiti. Priprema juhe od graha od graha iz konzerve 15-17 minuta. Jelo je ukrašeno svježim začinskim biljem.

Grčka juha od graha

Ovo jelo je prikladno za one koji paze na prehranu ili se pridržavaju dijete. Sadrži zdravo povrće koje ne šteti figuri. Ovajrecept se može sa sigurnošću nazvati univerzalnim. Glavnim sastojcima možete dodati i meso i perad - ako dijeta to ne zabranjuje, ali duša to zahtijeva.

Koji proizvodi su potrebni:

• 4 velike rajčice;
• 480g bijelog graha;
• 2 žarulje;
• maslinovo ulje;
• limunov sok;
• 4 češnja češnjaka;
• mrkva;
• svježi peršin;
• stabljika celera;
• sol, začini.

Opis pripreme jela

Bijeli grah se prvo mora dobro namočiti u hladnoj vodi. Luk se nareže na tanke poluprstenove, mrkva se nasjecka na trakice, češnjak se zgnječi prešom, a rajčice narežu na kockice. Prije toga preporuča se ukloniti kožicu s rajčice: rajčicu prerezati u podnožju poprečno, spustiti ih na nekoliko sekundi u kipuću vodu i oguliti koru. Uklonite čvrsta vlakna iz celera i izrežite na male kocke.

U tepsiju ulijte ulje, u njega pošaljite luk. Čim postane proziran, dodajte češnjak i postupno ostalo povrće. Ukupno vrijeme kuhanja povrća je 5-10 minuta. Pustite da se grah kuha na srednjoj vatri. Vrijeme kuhanja graha je oko sat vremena. Kad grah omekša, dodajte mu krumpir i preljev od povrća. Nakon 10-15 minuta, kada je krumpir kuhan, možete u juhu staviti svježe začinsko bilje i uliti limunov sok.

Recepti za juhu od graha sa ili bez mesa vrlo su jednostavni i pristupačni. Čak se i početnik može nositi s kuhanjemjela.

Juha od graha s crvenim grahom u laganom kuhalu

Proces namakanja i kuhanja graha traje dosta vremena, što moderne domaćice nemaju uvijek. Pripremu jela možete pojednostaviti korištenjem graha iz konzerve ili kuhinjskim pomoćnicima. Proces svladavanja recepta za juhu od graha bit će puno brži uz pomoć spore kuhala. Za kuhanje možete uzeti apsolutno bilo koji grah - nije ga potrebno namakati, što je već veliki plus.

Popis za kuhanje:

• meso na kosti - 0,5 kg;
• 1 mrkva i 1 luk;
• 2-3 krumpira;
• čaša graha;
• omiljeni začini, sol, svježe začinsko bilje.

Upute za kuhanje

Recept za juhu od graha u laganom kuhaču je dobar jer ne morate slijediti redoslijed dodavanja sastojaka. Svi proizvodi navedeni na popisu stavljaju se u zdjelu: mrkvu i krumpir narežite na trakice, luk nasjeckajte na poluprstenove. Preporučujemo uzimanje mesa na kosti kako bi juha bila krepka i bogata. Kakvo meso uzeti za kuhanje nije važno.

Multicooker uključite na način "Prenje" i lagano prodinstajte mrkvu i luk. Dodajte mu meso, zalijte vodom, rasporedite mahune. Pritiskom na tipku "Gašenje" postavite na 2 sata. Nakon što kuhinjski pomoćnik signalizira završetak posla, otvorite poklopac i stavite pristojnu šaku svježeg začinskog bilja. završni kuhačjelu će pomoći način rada "Grijanje", na kojem juha košta još 7-10 minuta.

Juha s mesnim okruglicama i grahom

Ovo je izdašno jelo za one koji nisu na dijeti. Ima svega: ugljikohidrata, biljnih i životinjskih bjelančevina, umjereno - masti. Grah iz konzerve, koji se ne mora prethodno namakati, pomoći će skratiti vrijeme kuhanja. Vrijeme kuhanja juhe od graha s mesnim okruglicama po receptu može se skratiti korištenjem gotovog mljevenog mesa.

Trebat će nam sljedeće komponente:

• 3 gomolja krumpira;
• 1 mrkva;
• grah iz konzerve (po mogućnosti crveni);
• luk;
• 280 g mljevenog mesa;
• par žlica biljnog ulja;
• češnjak - par češnja;
• 1 jaje;
• svježi peršin;
• papar, začini, sol;
• 2, 4 litre vode.

Opis koraka kuhanja

Odmah napominjemo da će ukupno vrijeme kuhanja ovog jela biti oko 40 minuta. Od gore navedenih komponenti, izlaz je oko 5-7 porcija.

Prvo što treba učiniti je skuhati krumpir. Zakuhajte vodu, uklonite pjenu koja se stvara pri kuhanju krumpira – može pokvariti okus. U manjoj posudi pomiješajte jaje, sitno nasjeckani luk, nasjeckani češnjak i mljeveno meso. Od dobivene mase oblikujemo male kuglice. Čim je krumpir kuhan, pošaljite ćufte u kipuću juhu.

Ogulite i nasjeckajte mrkvupomoću sitnog ribanja i pržiti u biljnom ulju. Nakon 2-3 minute dodajte luk na mrkvu. Prženje sipamo u juhu u završnoj fazi kuhanja. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji još 3-4 minute. Gasimo vatru. Dodajte začine, posolite i popaprite po ukusu. Svježe bilje se može dodati i u lonac i na tanjur za posluživanje.

Trkovi i nijanse

• Ako želite brzo pripremiti prvo jelo od graha, preporučujemo korištenje graha iz konzerve - vrijeme kuhanja će se smanjiti za 2,5 puta.
• Ako je grah osušen, namačite ga najmanje 6-12 sati. Pokušajte sortirati mahunarke, ostavljajući samo čvrste i netaknute mahune.
• So se preporuča dodati tek nakon što se grah potpuno prokuha. O tome će ovisiti okus juhe.
• Klasični recept za juhu od graha uvijek može biti raznolik ako se meso zamijeni dimljenim mesom ili iznutricama. Možete staviti malo tofu sira u dijetu.