Što ako je juha kisela? Metode rehabilitacije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Domaće juhe i boršč temelj su naše prehrane. A kada se djeca pojave u obitelji, ovo pravilo postaje još relevantnije. Ali što ako je juha koju ste nedavno skuhali kisela? Šteta izliti, strašno je jesti. U ovoj situaciji, domaćice su spremne na sve trikove kako bi spasile jelo. Ali vrijedi zapamtiti da je sigurnost na prvom mjestu.

Dijagnoza

Ne zna svaka domaćica odrediti da će juhu uskoro morati baciti. Ali ako imate suptilan njuh, s tim neće biti problema. Gotovo odmah počinje se pojavljivati sumnjiv miris. Ovo je prvi simptom koji se javlja ako je juha kisela. Što uraditi? Osobito žao za mješinu ili boršč, u kojem ima puno mesa. Stoga domaćice sumnjaju da je jelo stvarno pokvareno.

Pravi znakovi

Žene imaju suptilniji njuh tijekom trudnoće, tako da možete potražiti pomoć od trudne prijateljice kako bi ona mogladijagnosticirati svoje jelo. Ali postoje i lakši načini:

• Miris. Ovo je najistinitiji, ali teško odrediti simptom. To se posebno odnosi na juhu od kupusa u koju dodaju pastu od rajčice, kiseli kupus, ponekad i limun. Ali ako se kiseli miris pojavio tek drugi ili treći dan, to znači da ćete jelo uskoro morati baciti.
• Boja. Ulijte u zdjelu i dobro pogledajte. Obično juha postaje mutna umjesto bistra.
• Obratite pažnju na povrće. Ako su izgubile integritet i pretvorile se u bezoblične, mekane grudice, to je također jedan od simptoma. Ovo je djelovanje kiselih gljiva.
• Ako se na površini pojavi pjena - ovo je zadnji znak da je vrijeme da juhu izlijete u zahod. Ovo jelo se ne može spremiti. Štoviše, jesti takvo jelo vrlo je opasno za zdravlje. Što učiniti ako je juha kisela, a šešir je natečen na površini? Riješimo ga se i ne pomišljamo da njime hranimo životinje.

Napomena za domaćice

Da ne biste bacili lonac juhe, ne biste trebali kuhati jela koja vaša obitelj ne voli. U ekstremnim slučajevima možete malo kuhati tako da postoji šansa da sve završite. Druga stvar je ako kuhate puno odjednom. Čak i ako je ova juha vrlo popularna kod kuće, postoji velika šansa da će se pokvariti tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Stoga kuhajte najviše 2-3 dana. Tada ne morate razmišljati što učiniti ako je juha kisela.

Za dječju hranu

Što učiniti ako je juha kisela, a imali ste planove za to?Prije svega, odustanite od ideje da ih date djetetu. Ako nađete blagi miris, još uvijek možete razmišljati o tome da ga podvrgnete toplinskoj obradi i date odraslom muškarcu. Snažan organizam može se nositi s tim bez mnogo štete za sebe. Ali za bebu, čak i mali dio može dovesti do ozbiljnog trovanja i rehabilitacije u bolnici. Stoga je najbolje odvojiti vrijeme da skuhate nešto svježe.

Što učiniti ako se juha počne kiseliti?

Ovo je prilično često pitanje. Dođe čovjek s posla, izvadi lonac i nešto mu se u sadržaju učini sumnjivim. I čini se da nema posebnih znakova njegove izopačenosti, ali intuicija sugerira da je njegova svježina već upitna. A najvažnije pitanje u ovom slučaju je ima li ove juhe ili se više ne isplati? Naravno, možete reći da je vaš želudac vidio i gore stvari. Ali šale na stranu - i cijenimo stupanj korupcije:

• Ako je nakon kuhanja lagana aroma nestala, onda možete probati uživati u ovom jelu. Ali za svaki slučaj pripremite lijekove protiv proljeva.
• Ako se kiselkasta aroma počela širiti tijekom procesa vrenja, onda morate nekoliko puta razmisliti. Gljive kvasca već su se počele razmnožavati u posudi. Bolje se snaći sa sendvičem nego trpjeti trovanje.
• Ako se prilikom vrenja na površini počne stvarati pjena, juhu slobodno bacite. Fermentacija je već dosegla svoj vrhunac.

Metode rehabilitacije

Sada ne uzimamo u obzir završnu fazupostupak. Juha je počela kiseliti, što da radim da to spriječim? Glavni način je kuhati juhu. Više neće izgledati tako prezentabilno. Krumpir će se raspasti, a okus će ostaviti najbolji. Stoga ćete morati posegnuti za jednom od sljedećih metoda:

• Dodajte svježe začinsko bilje. Ali kopar i peršin učinit će juhu još kiselijom.
• Začini. Paprika i aromatično bilje mogu prikriti okus. Ali koristite ih mudro. Ako je jelo pokvareno, onda se mora odbaciti, a ne zavaravati okusne pupoljke.
• Dodavanje umaka. Za boršč - kiselo vrhnje, a za juhu od graška - svježi krutoni ili krekeri.

Umjesto zaključka

Što će s kiselom juhom, svaka domaćica odlučuje sama. Ako u ovom trenutku postoji samo lagano zakiseljavanje s jedva primjetnim mirisom, tada možete jednostavno prokuhati sadržaj posude i lagano ispraviti stanje jela uz pomoć raznih dodataka. Ali kada proces ode predaleko, ne vrijedi riskirati zdravlje svoje obitelji. Otrovanje može biti puno više problema od pravljenja svježe juhe.