Recept za jezike: kuhanje slasne poslastice u pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Šećerni lisnati jezici - originalni recept za vrlo popularno pecivo koje se od svih ostalih razlikuje po jednostavnosti pripreme, ali tako ugodnom, izvornom okusu. Gotovo svatko od nas pamti okus lisnatih jezika, često su se prodavali u bifeima i kafeterijama, posuti šećerom ili u prahu. Prisjetimo se okusa ovog deserta, a ujedno se i upoznajmo s receptom za jezike.

lisnato tijesto

Ukusni domaći kolači pripremaju se bez dodataka, čemu onda tolika popularnost? Lisnati jezici bili su posebno voljeni zbog nezaboravnog tijesta, hrskave strukture. Ovaj recept ostaje relevantan jer se tijesto za njega priprema vrlo jednostavno, podnosi smrzavanje, može se odmrznuti, rezati i poslati u pećnicu u bilo kojem trenutku. Da, i pufovi se pripremaju vrlo brzo. Trebat će vam samo pola sata da ih pripremite da iznenade svoje voljene takvim ukusnim ukusom.

Sastojci

Koji sastojci su nam potrebni za desert? Za pripremu peciva prema receptu za lisnate jezike potrebno je:

• 250g pšeničnog brašna;
• 100 ml čiste hladne vode;
• 1 prstohvat soli;
• 200g maslaca;
• šećer po ukusu;
• malo biljnog ulja za podmazivanje tave.

Priprema tijesta

Započnimo naše upoznavanje s receptom za jezike sa šećerom pripremom tijesta. Vrijeme za pripremu pufova možete značajno skratiti. Uostalom, lisnato tijesto se može kupiti smrznuto u supermarketu. Gotovi, samo treba odmrznuti, izrezati i ispeći. Ali tijesto za recept za jezik nije tako teško, ali je potrebno puno vremena za pripremu. Pokušajmo ga skuhati kod kuće.

200 g brašna prosijati kroz sito u jednu veliku zdjelu, preostalih 50 u drugu. Zahvaljujući prosijavanju, brašno je zasićeno kisikom, zbog čega će pečenje biti mekše i prozračnije. Osim toga, sve male grudice će se razbiti. Odvojite 50 g brašna, trebat će nam malo kasnije.

Ulijte prstohvat soli u čašu čiste hladne vode i dobro promiješajte čajnom žličicom. Koristite finu sol, lakše ju je pomiješati s vodom do homogene otopine soli.

Stavite maslac na dasku za rezanje i nožem izrežite na male kockice. Prebacite ih na tanjur i ostavite sa strane dok ne dobiju sobnu temperaturu.

BSlanu otopinu polako ulijte u posudu s brašnom i promiješajte žlicom. Zatim prijeđite na miješenje rukama, postepeno dodavajući brašno po potrebi.

Umijesite tijesto dok se ne oslobodi iz ruku. Trebao bi biti čvrst i elastičan.

Oblikujte u kuglu, stavite u vrećicu ili zamotajte u prozirnu foliju, ostavite u hladnjaku pola sata.

Pomiješajte komadiće maslaca sa 50 g brašna u jednu smjesu maslaca. Zamotajte posudu prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 15 minuta.

Izvadite tijesto i razvaljajte ga u pravokutni sloj debljine 5 mm. Zatim ga premažite tankim slojem mješavine ulja, odmaknuvši se od ruba od 1 cm.

Presavijte tijesto u kuvertu, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku pola sata.

Nakon pola sata zarolajte omotnicu u novi sloj. Nemojte ga širiti. Ponovno namazati sloj, ponovno presavinuti tijesto kuvertom i staviti u hladnjak na pola sata.

Ponovite ovu radnju 6 puta prema receptu za jezik. Možete učiniti više - broj slojeva ovisi o tome.

Recept za lisnate jezike sa šećerom

Tjesto ponovno razvaljati u četvrtasti sloj, držeći ga debljine oko 0,7 cm. pravokutnici 3 x 4 cm.

Široku dasku za rezanje pospite šećerom. Na to poslažite komade tijesta na razmaku od 1 cm jedan od drugog. Prođite jednompuffs s oklagijom. To je potrebno kako bi se zrnca šećera zalijepila za tijesto.

Kistom za pečenje premažite lim za pečenje s malo biljnog ulja. I također s razmakom od jednog centimetra, na njega položite pufle sa šećerom gore.

Unaprijed zagrijte pećnicu na 200–220 stupnjeva. Stavite u dobro zagrijanu pećnicu 20-25 minuta. Pecite slatke hrskave lepinje dok ne porumene.

Budite oprezni: uključivanje pećnice na maksimum nije opcija, tako da možete samo osušiti ukusna peciva. Također, nemojte ga otvarati još jednom da pufovi ne bi pali. Ako se ne dižu dobro, neće biti tako hrskave.

Posluživanje puffs

Još topla peciva prenesite kuhinjskim hvataljkama u ravnu posudu ili pladanj, ukrasite po želji i poslužite. Pufovi su nevjerojatno ukusni. Djeca jednostavno vole jezike zbog hrskave, zlatne korice i malo vlažnih slojeva tijesta iznutra. Samo prste poližite! Ovo je vrijedan desert za topli čaj, kavu ili kakao.

Savjeti za recepte za jezike

I za kraj, nekoliko savjeta za uspješnu pripremu ukusnih peciva.

Ako volite sušice pa da tanjuri budu tanki i suhi, pripremite tijesto s manje maslaca. Ili dodajte još brašna.

Mirisni jezici se obično pripremaju bez ikakvog nadjeva, samo posuti šećerom - već su jako ukusni. Međutim, ako želite ugoditislatko, onda možete kuhati puffs s džemom, grizom ili kondenziranim mlijekom.

Hrskavi pufovi tradicionalno se ukrašavaju šećerom ili šećerom u prahu. Također možete koristiti razne nasjeckane orašaste plodove ili kandirano voće. Orašasti plodovi dat će nevjerojatan okus pecivama, svakako pokušajte dodati malo zdrobljenog kikirikija - ukusno je.

Evo ovako jednostavnog, ali vrlo uspješnog recepta za jezike od lisnatog tijesta. Lisnato tijesto je univerzalno u kuhanju - ako ne za lisnate, onda za pitu ili međuobrok, naš recept za tijesto će vam svakako dobro doći. Dobar tek!