2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Danas ćemo ponuditi jelo francuske kuhinje - gratiniranje krumpira, čiji je recept prikladan za kuhare početnike.
U nas su vrlo popularna jela od krumpira. Gratin je izvrsno jelo nježnog okusa za one koji vole ovo povrće i traže nove načine kuhanja. On ima samo jedan minus - ovo je sadržaj kalorija.
Obavezne komponente:
- svježi krumpir (nekoliko gomolja srednje veličine);
- krema (oko 200 mg);
- jaje (1 kom.);
- maslac za podmazivanje kalupa;
- 100-150 g tvrdog ili polutvrdog sira;
- lovorov list (1 kom.);
- češnjak (1 mali češanj);
- sol;
- mljeveni crni papar.
Ogulite krumpire i narežite ih na ovalne sa manje strane. Debljina elipse je od 3 do 5 mm. Pripremamo sir - krupno samljeti.
Planiramo servirati gratinirani krumpir na stolu u posudi u kojoj je pripremljen. Stoga posuda za pečenje mora biti estetska. Male i duboke posude otporne na toplinu odgovarat će nam po veličini.
Posudu za naše jelo namažite maslacem. Narezani krumpir lagano osušite papirnatim ručnicima. Polažemo ga u obliku, jednostavno u slojevima, ili u "riblja kost", polažući jedan komad na drugi.
Prvi sloj povrća posolite, popaprite, rasporedite lovorov list izlomljen na nekoliko dijelova. Zatim prelijte s malo vrhnja i ukrasite sirom.
Sljedeći sloj se pravi na isti način: poslagaju se ovali krumpira, posipaju solju i paprom. Ovaj sloj začinimo češnjakom. Jako fino ga sameljemo i trudimo se ravnomjerno rasporediti po krumpiru. Zatim ponovno prelijte vrhnjem i pospite naribanim sirom.
Na isti način rasporedite sve slojeve, samo bez češnjaka i lovorovog lista. Mora ih biti najmanje tri (ukupan broj slojeva ovisi o veličini obrasca). Posljednji sloj nije posut sirom, već samo začiniti i preliti vrhnjem.
Stavite gratinirani sirovi krumpir u prethodno zagrijanu pećnicu. I pecite oko sat vremena. Nakon tog vremena izvadimo ga iz pećnice i prelijemo pripremljenim umakom koji se sastoji od razmućenog jajeta, soli i vrhnja. Prelijte naribanim sirom.
Vratite gratinirani krumpir u pećnicu i pecite još 10-15 minuta. Na vrhu bi se trebala stvoriti lijepa korica. Poslužite vruće, izrežite na komade i stavite lopaticom.
Ovo se jelo najčešće poslužuje kao prilog ribljim ili mesnim jelima. Ali može se koristiti i kao samostalno jelo. Na primjer, sa salatama od povrća ili umacima.
Postoje i drugi načini za pripremu ovog jela. Gratiniranje krumpira najlakše je naribati krumpir i sir na krupno ribanje, dodati sol, mljevenu papriku i vrhnje. Sve zajedno dobro izmiješajte. Podmažite dno i rubove posude za pečenje uljem i tamo stavite dobivenu masu. Pecite u pećnici.
U klasični gratin možete dodati sloj krumpira gljiva ili mesa. U tom slučaju, gljive moraju biti prethodno kuhane. Pržite ih na jakoj vatri dok ne postanu hrskavi. Napravite sloj gljiva negdje na sredini tepsije.
Ako ovom jelu želite dodati meso, također ga je bolje prvo ispržiti. Naravno, ne biste trebali koristiti dijelove s kostima. Oni će dati beskorisni volumen. Uzmite pulpu, narežite je srednje veličine, tako da komadi mesa ne budu veći od onih krumpira. Brzo ih popržite na tavi. I stavite jedan od srednjih slojeva.
Preporučeni:
Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici. Recepti za izradu tepsije od krumpira
Dobitna kombinacija krumpira i mesa, koja je poslužila kao osnova tepsije, nikada neće razočarati domaćicu. Da li je u receptu uključen sirovi krumpir ili kuhani - nije bitno. Nije bitna ni kvalifikacija domaćeg kuhara. Pogledajmo pobliže kako se priprema tepsija od krumpira s mljevenim mesom
Pjev od krumpira. Punilo od krumpira za pite
Nadjev od krumpira za pržene i pečene pite može sadržavati različite sastojke. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija za takvo jelo koje ne zahtijevaju skupe i prekomorske proizvode
Pite od krumpira sa sirom. Tijesto za pitu od krumpira
Jeste li ikada kuhali pite od krumpira? Samo na način da krumpir ne djeluje kao nadjev, već kao jedna od glavnih komponenti tijesta? Ako ne, onda pročitajte naš članak, gdje ćemo vam detaljno reći o pripremi ukusnih pita, zrazyja i cepelina
Što se može skuhati od krumpira? Što brzo skuhati od krumpira? Što kuhati od krumpira i mljevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju o tome što se može skuhati od krumpira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štoviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo vam danas odlučili reći o tome kako i što možete kuhati od krumpira kod kuće
Kako izrezati krastavac na trakice: načini nasjeckanja popularnog povrća
Da biste odlučili kako izrezati krastavac na trakice, prvo morate znati gdje će se ovaj radni komad koristiti u budućnosti. Drugo, potrebno je imati na raspolaganju potrebne alate ili posebne uređaje, bez kojih će ovaj posao biti gotovo nemoguće dovršiti
