Svinjski umak: recept i potrebni sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svinjski umak je svestrano jelo koje ide uz svaki prilog. Svestranost leži u činjenici da ovaj recept možete koristiti i u svakodnevnim i na blagdanskim jelovnicima.

Da bi jelo bilo nevjerojatno ukusno, morate znati tajne kuhanja. Kako biste diverzificirali svoj svakodnevni stol, možete koristiti razne recepte i metode kuhanja.

Tajne pravljenja umaka

Mesni umak je u suštini gulaš.

Gulaš je jelo mađarske kuhinje: meso je pirjano s puno povrća i začina. Da bi jelo bilo ukusno i mirisno, a meso mekano i mekano, morate znati pravilno skuhati svinjski umak.

Tajne pravljenja umaka od svinjskog mesa:

• Mast se mora potpuno odrezati - može prezasiti meso sočnošću.
• Komadi trebaju biti veliki i četvrtasti kako bi se meso ravnomjerno kuhalo.
• Što se meso dulje pirja, to će proizvod ispasti mekši i bogatiji.
• Da biste uklonili krutost, prije rezanja možete odbiti još nerazrezani komad mesa.
• Potrebno je mesosol 15 minuta prije kraja kuhanja, jer sol može isušiti proizvod.
• Bolje je uzeti svježe meso. Smrznuto se mora postupno odmrzavati u hladnjaku, inače će ispasti žilava i suha.

Kulinarsko jelo iz cijelog svijeta

Svinjski umak ima mnogo tumačenja. Gotovo svaka nacionalna kuhinja ima slično jelo sa svojim karakteristikama:

• talijanski umak s rajčicama i bosiljkom.
• ukrajinski umak s povrćem.
• mađarski umak u pikantnom umaku.
• Francuski umak s lukom i sirom.

Popis je beskonačan. Svaka nacionalna kuhinja, osim mesa, koristi one proizvode koji su najpopularniji u njihovoj zemlji.

umak za lagano kuhanje

Svinjski umak u sporom kuhaču kuha se vrlo brzo, ispada ukusan i bogat okusima. Proizvodi sigurno neće izgorjeti, meso će ispasti sočno i nježno. Preporučljivo je koristiti poseban program za kuhanje.

Popis proizvoda:

• 500g svinjetine;
• 2 velika luka;
• 40 grama paste od rajčice;
• nekoliko češnja češnjaka;
• 2 žlice brašna;
• najdraži začini;

Koraci kuhanja:

1. Izrežite meso na kockice srednje veličine.
2. Nasjeckajte luk na male kockice ili narežite na pola prstena.
3. U posudu multicookera ulijte suncokretovo ulje i pržite luk dok ne postane proziran.
4. Kad krene lukdobiti zlatnu boju, meso i začine stavite u spori štednjak, promiješajte. U načinu "Prenje" pustite da se meso znoji četvrt sata.
5. Dodajte brašno i dobro izmiješajte sve sastojke. Pazite da se brašno ne zgrudi tijekom miješanja.
6. U posudu ulijte pola litre tople vode i dodajte još začina. Krčkajte ¾ sata.
7. Češnjak nasjeckajte i stavite u spori štednjak nekoliko minuta prije kraja načina "Dušanje".

recept za pastu od rajčice

Svinjski umak s pastom od rajčice originalnog je okusa koji unosi laganu notu kiselosti. Istovremeno, pasta od rajčice čini meso mekšim, a okus svjetlijim. Za kuhanje je bolje koristiti tavu od lijevanog željeza ili lonac s teškim dnom.

Koji su proizvodi potrebni za kuhanje:

• 300-400 grama svinjskog mesa;
• pola litre prokuhane vode;
• 40g koncentrirane paste od rajčice;
• 40g brašna;
• biljno ulje;
• 2 žarulje;
• začini.

Algoritam za stvaranje remek-djela:

1. Meso narežite na srednje trake.
2. Nasjeckajte luk.
3. Popržite luk na tavi zajedno s mesom.
4. Pastu od rajčice i ostale začine pomiješajte u pola čaše tople vode.
5. Kada meso izgubi boju i luk omekša, dodajte brašno. Neprestano miješajući hranu, pržite smjesu u brašnu.
6. Pastu od rajčice i začine razmutite u čaši vode, prelijte meso i lagano pirjajteloži dok vlaga ne ispari.
7. Dodajte ostatak vode. Smanjite vatru na nisku i kuhajte umak poklopljen sat vremena.

Prilagođeni recept s pastom od rajčice

Svinjski umak s pastom od rajčice ima mnogo tumačenja, od kojih se svaka razlikuje po setu proizvoda. Zbog paste okus može djelovati pomalo kiselkasto, ali note rajčice su one koje naglašavaju okus ostalih proizvoda. Da biste diverzificirali jelo i doživjeli nove osjećaje okusa, dovoljno je upotrijebiti neobičan recept za svinjski umak s dodatkom paste od rajčice.

Koju hranu treba pripremiti:

• 500g svinjetine;
• 2 luka
• 1 mrkva;
• 1 rajčica;
• četvrtina limuna;
• začini, začinsko bilje;
• nekoliko žlica brašna;
• 4 žličice paste od rajčice.

Aktivnosti kuhanja sastoje se od sljedećih koraka:

1. Narežite svinjetinu na male, ali jednake komade.
2. U vruću tavu ulijte nekoliko žlica biljnog ulja. Stavite meso u zagrijano ulje i pržite dok ne porumeni. U ovoj fazi nemojte dodavati sol, inače će sav sok iscuriti iz mesa.
3. Kada meso porumeni, dodajte luk i mrkvu u tavu. Povrće se prvo mora izrezati na uredne kocke.
4. Blanširajte rajčicu, skinite kožu, narežite na male kockice, dodajte mesu.
5. Kada su svi sastojci dobro prženi, dodajte pastu od rajčice.
6. Nakon 5 minuta brzo i temeljito dodajte brašnopromiješati.
7. Ulijte vodu i stavite krišku limuna.
8. Kuhajte umak uz stalno miješanje. Stupanj spremnosti određuje se pojedinačno prema stupnju zgušnjavanja.

Classic Gravy Recipe

Svinjski umak s brašnom smatra se klasičnim receptom za ovakvu vrstu jela. Istodobno, jednostavan način kuhanja i mali set proizvoda jamče ukusno jelo. Alternativa klasičnom receptu je umak od svinjetine u laganom kuhanju. Samo se princip kuhanja razlikuje.

Što vam je potrebno za kuhanje:

• Do 0,5 kg svinjetine.
• 2 žarulje.
• 2 mrkve.
• 2 žlice brašna
• 2 žlice paste od rajčice.
• Začini, začinsko bilje.

Princip kuhanja:

1. Narežite meso na male komade iste veličine, nakon što ste ih oprali i obrezali od masnoće.
2. Pripremljenu svinjetinu ulijte u vruću tavu s biljnim uljem i počnite pržiti. Pržite dok ne bude gotovo kuhano.
3. Narežite luk i mrkvu na srednje kockice.
4. Przite meso i povrće 5 minuta.
5. Zauzvrat prvo dodajte pastu od rajčice, a zatim brašno. Temeljito promiješajte dok dodajete svaki sastojak.
6. Dodajte otprilike čašu vode i dodajte začine. Pokrijte i pirjajte 30 minuta.
7. Dodajte zelje nekoliko minuta prije kraja.

Umak za tjesteninu

Svinjski umak za tjesteninuTalijanske note zahtijevaju minimum sastojaka. U isto vrijeme, svaki proizvod ima poseban okus i miris.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• 0,5 kg svinjetine;
• luk;
• mrkva;
• 3 žlice brašna;
• talijanski začini;
• češnjak.

Kuhanje umaka:

1. Mali komadi svinjetine pržiti na vrućoj tavi do zlatno smeđe boje.
2. Nakon što se na mesu pojavi zlatna korica, dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Pržite zajedno do 5 minuta.
3. Usuti brašno i pomiješati sve proizvode. Pržite 3 minute.
4. Dodajte češnjak koji će se istisnuti posebnom prešom. Pržite 2 minute.
5. Ulijte čašu vode, dodajte začine i pirjajte pola sata. Infuzirajte još 15 minuta.

Kako napraviti gurmanski gurmanski recept

Malo ljudi zna skuhati svinjski umak na takav način da se ispostavi da je izvrsno gurmansko jelo. Mnogima se čini da su za to potrebni skupi proizvodi ili posebne vještine. Princip stvaranja kulinarskog remek-djela na bazi običnog svinjskog umaka je jednostavan - samo dodajte svijetli sastojak.

Opcije gurmanskog umaka:

1. Zamijenite li pastu od rajčice gljivama u klasičnom receptu, dobit ćete novo jelo. Ova se opcija često nalazi u restoranima.
2. Svinjetina izvrsno ide uz tvrdi sir, mlijeko ili vrhnje. Ovaj način kuhanja bit će zanimljiva opcija za ekstravagantan umak.
3. svinjetina,pirjano s lukom u kiselom vrhnju najbolja je opcija da iznenadite svoje najmilije novim jelom od poznatih sastojaka.

Igranje sa sastavom hrane i načinom kuhanja pomoći će vam da pronađete savršenu opciju koja će zadovoljiti svakog gurmana.