2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Moda kuhanja morskih plodova došla nam je relativno nedavno, prije 20-ak godina. Moderni supermarketi nude širok raspon takvih delicija, potrošač mora napraviti pravi izbor. Posebno su popularne lignje. Pipci morskog gmazova jestivi su i smatraju se pravom poslasticom.
Izvrstan okus glavonožaca, obilje organskih spojeva i visoka nutritivna vrijednost privlače sve više gurmana. Istina, obični potrošač često ima logično pitanje: kako kuhati pipke od lignje, koliko ih kuhati? Sve je krajnje jednostavno: od njih se rade salate, hladna i topla predjela, dodaju se i umacima i preljevima. A što je najviše iznenađujuće i ugodno je to što proizvod ne zahtijeva posebne kulinarske talente. Sada ćete to vidjeti.
Ćevap s plodovima mora
Iznenadite svoje goste originalnim i vrlo zdravim jelom. Šiš kebab se može kuhati na roštilju ili na roštilju. Ako nemate ni jedno ni drugo, koristitepećnica. Kupi unaprijed:
- petsto grama ticala;
- čili - 30g;
- granulirani šećer - 15 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- vinski ocat - 50g;
- hrpa cilantra.
Vodič korak po korak
Ne znate kuhati pipke od lignje? Prvo ih je potrebno očistiti. Mekušca spuštamo u kipuću vodu na doslovno trideset sekundi, a zatim ga stavljamo pod mlaz hladne vode i čistimo. Pripremljene sirovine narežemo na male komadiće, mariniramo u umaku koji se priprema od čilija (narezan na trakice), cilantra, šećera, maslinovog ulja i octa.
Ne dirajte oko 1,5-2 sata. Treba napomenuti da se lignje (pipci) prže ne više od tri minute, ako se prekuhaju, bit će suhe i žilave. Poslužite s umakom od rajčice i svježim povrćem.
Sočne pljeskavice od školjki
Kada probate sljedeću poslasticu, zaljubit ćete se u nju od prvog zalogaja. Potrebni sastojci za ticala od 1,5 kg:
- dva jaja;
- dva režnja češnjaka;
- glavica luka;
- mala bijela punđa;
- sir - 100 grama;
- griz za otkoštavanje;
- začini: crni biber, sol.
Kako kuhati pipke od lignje?
Na 30 sekundi spuštamo morskog gmaza u kipuću vodu, zatim brzo - pod hladnu vodu, tada će se film lako ukloniti. Izrežite na porcije, dvaput prođite kroz mlin za meso. Dodajte roladu omekšanu u mlijeku, nasjeckani luk, ribani sir, nasjeckani češnjak,jaja i začine. Mljeveno meso promiješati, oblikovati kotlete, uvaljati u griz i pržiti s obje strane. Nitko neće razumjeti od čega su kotleti napravljeni, a okus jela je nevjerojatan, nemojte skidati.
Lagana salata
Umorni ste od masnih salata? Tada će vam ova opcija svakako ugoditi. Ako isprobate dizajn, tada će predjelo stati na svečani stol. Dakle, pripremamo salatu od sljedećih komponenti:
- lignje (pipci) - jedan kilogram;
- dva režnja češnjaka;
- 50 ml kiselog vrhnja;
- desertna žlica sjemenki sezama;
- crvena paprika, sol, prstohvat šećera;
- 3 ml octa.
Slijed radnji
Izvucite pipke lignje, uklonite vrećice s tintom i samu školjku. Proizvod dobro isperite pod hladnom vodom, posolite, kuhajte 3-5 minuta, narežite na tanke trake. Češnjak oguliti, sitno nasjeckati ili propasirati kroz prešu, pa dodati u kuhane lignje. Začiniti kiselim vrhnjem, staviti sezam, zaliti octom, popapriti, po potrebi dodati šećer i sol. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata. Ukrasite sjemenkama nara.
Pražene lignje (pipke)
Popis sastojaka:
- pipci - petsto grama;
- 150 ml mlijeka;
- pola čaše brašna;
- jedno jaje;
- mala hrpa kopra;
- začini: crni i crveni biber, sol, kurkuma;
- krušne mrvice.
Tehnologija
Prvo prokuhajte morske gmazove. Već znate kuhati pipke od lignje: ne više od 5 minuta u kipućoj vodi, a zatim odmah - pod hladnom mlazom vode. Izrežite na srednje komade, lagano istucite, popaprite, posolite. Napravimo lezon: umutiti jaje pjenjačom, uliti mlijeko. Svaki komad lignje uronite u dobivenu smjesu, uvaljajte u krušne mrvice i pržite. Prilikom posluživanja ne zaboravite posipati koprom.
Plodovi mora se slažu uz tjesteninu, rižu i povrće, dobro bi bilo poslužiti umak od češnjaka i maslina s obiljem začinskog bilja. Vjeruje se da su školjke lako probavljive, dobro probavljive i daju energiju. Toliko je prednosti u tako neupadljivoj lešini.
Preporučeni:
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Kako puniti lignje. Čime su punjene lignje?
Lignje su morski proizvod koji se često može vidjeti na policama trgovina, no kako i što se od njih može pripremiti? Kako napuniti lignje, kako skuhati dobro mljeveno meso i predstaviti izvrsnu poslasticu za svečani stol - o tome ćemo danas
Kako kuhati lignje u kiselom vrhnju? Kuhanje trupa lignje
Plodovi mora izvrstan su dodatak vašem dnevnom jelovniku. Neka si svatko ne može priuštiti da ih jede svaki dan, ali barem na blagdane, jela od njih dostupna su, možda, svima. A ako, na primjer, svi ne vole rapanu ili hobotnicu, onda se lignje mogu kuhati na takav način da će se takva hrana svidjeti čak i onima koji ne vole darove mora i oceana
Kako očistiti lignje i kako ih kuhati
Lignje su ukusna, niskokalorična i hranjiva hrana. Mogu se dodati mnogim receptima, kao i poslužiti kao samostalno jelo. Okus će ovisiti o tome kako očistiti lignje i kako ih kuhati. U članku ćemo se detaljnije zadržati na tome
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
