2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Julienne od gljiva je prekrasan francuski recept. Najčešće se priprema za svečani stol. No, recept ne predstavlja poteškoće pa njime možete razmaziti svoju obitelj radnim danom. Istina, zbog upotrebe umaka od kiselog vrhnja, jelo ima ozbiljan sadržaj kalorija, pa ga je bolje poslužiti za ručak, a ne za večeru.
Za pravi julienne koriste se ne samo svježe, već i konzervirane, smrznute ili sušene gljive. Konzervirane odvojite od marinade, smrznute isperite tekućom vodom i ocijedite, a osušene namočite u vruću vodu i pričekajte da nabubre.
Julienne od gljiva, čiji recept uključuje korištenje svježeg proizvoda, najčešći je. Najbolje je da se riješite kože. Gljive se, osim toga, moraju pravilno oprati i izrezati. Za julienne, najbolje je to raditi sa slamčicama. Tako će jelo dobiti dobar izgled, a okus će postati skladniji.
Ako u julienne namjeravate dodati meso,trebali biste se zaustaviti na pilećim nogama, bedrima ili slabinama. Obavezno uklonite kožu, za usitnjavanje je prikladna i opcija slamke. Luk se nareže na kolutiće ili poluprstenove.
Treba obratiti pažnju i na umak kojim je jelo začinjeno. Julienne od gljiva - recept koji uključuje korištenje kiselog vrhnja. Majonezu možete pomiješati s kiselim vrhnjem ili zgusnuti jajetom. Bechamel će učiniti. Za to je potrebno propržiti brašno do blago smeđe boje i pomiješati ga s mlijekom i komadićem maslaca.
Ovo se jelo tradicionalno priprema u aparatima za kokote. Također organiziraju posluživanje. Ako u kući nema kokota, onda su male glinene posude savršene. Julienne od gljiva, čiji je recept tako lako pronaći u bilo kojem izvoru, može se čak ispeći u kalupu za muffine. Prilikom posluživanja stavite ih na tanjur prekriven ubrusom.
Julienne od gljiva s piletinom, čiji se recept smatra klasičnim, nije baš teško kuhati. Većina se pridržava ove opcije, jer u njoj nema ništa suvišno. Gljive i piletina odlična su kombinacija koju mnogi vole.
Za 0,5 kilograma pilećeg filea trebat će vam 0,5 kilograma gljiva, 200 grama tvrdog sira, 200 grama luka, 300 grama kiselog vrhnja, sol, papar, maslac.
Luk se nareže na sitne komadiće i prži na tavi dok ne postane proziran. Luk se ne isplati predugo držati na štednjaku, jer je njegov zadatak samo zasjeniti aromu i okus jela. njemu uu tavu se dodaju pileći file nasjeckani na komadiće i gljive. Sve se lagano popapri i posoli, a zatim dovede do spremnosti. Nakon što sva vlaga ispari, ugasite štednjak.
Aparati za kokote se namažu maslacem, a zatim se u njih polažu pripremljeni proizvodi. Nakon toga, morate preliti masu s kiselim vrhnjem ili umakom, ako želite jelu dati dodatni okus. Na kraju se sve obilno posipa ribanim sirom. U zagrijanoj pećnici kalupi će trajati 15 minuta. Spremnost određuje kora. Čim se zaprži zlatne boje, može se poslužiti julienne od pilećih gljiva.
Preporučeni:
Sastav gljiva. Prednosti gljiva
Gljive sadrže desetke tvari korisnih za organizam, vitamine, minerale i aminokiseline, a zbog niskog udjela kalorija i visoke nutritivne vrijednosti, široko su popularne u dijetetici
Ukusno prvo jelo: rezanci od gljiva. Kako kuhati rezance od gljiva
Mnogi ljudi koji se nazivaju "rezanci od gljiva" sumnjaju da je tjestenina dosadna s oskudnom količinom gljiva i neće je ni kuhati. U međuvremenu, ovo je naziv mirisne, bogate i vrlo ukusne juhe, u kojoj su gljive uključene u velikim količinama. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu - od najjednostavnijih do najsloženijih, od poznatih do egzotičnih. Čak će i estet i gurman među ovim obiljem zasigurno pronaći juhu s rezancima od gljiva, koja će u potpunosti zadovoljiti njegove potrebe
Mliječna gljiva: kako se brinuti? Tibetanska mliječna gljiva
Jedan od načina da izliječite razne bolesti, ojačate imunitet, smanjite težinu i riješite se alergija je korištenje kefira dobivenog uz pomoć tibetanske mliječne gljive. Ova zanimljiva kultura poznata je dugo vremena, ali mnogi, kupivši mliječnu gljivu, ne znaju kako se brinuti o njoj. Ovaj će vam članak pomoći razumjeti ovaj problem
Kalamata masline: porijeklom iz Grčke
Prema uobičajenoj legendi, stablo masline je dar Atene, božice mudrosti. Stoga je Grčka rodno mjesto maslina Kalamata. Od davnina, Grci su jeli plodove ovog drveta. I ne samo sebe, nego su i mnoge druge narode naučili tome. Od maslina rade i izvrsno ulje koje je našlo primjenu i u kulinarstvu i u kozmetologiji. I danas je grana masline simbol zemlje
Ukusan, zdrav i zadovoljavajući kavijar od gljiva od gljiva: jednostavni recepti
Iz ovog članka saznat ćete kako se od gljiva priprema kavijar od gljiva - ovo neobično ukusno jelo oduševit će vas svojom nevjerojatnom aromom. Kavijar se može koristiti i kao hladno predjelo i za pravljenje raznih pita, okruglica i sendviča
