2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Odličan, izdašan i vrlo zdrav međuobrok, koji će se sigurno svidjeti svima koji vole takav proizvod kao što je grah. Ovo grčko predjelo za zimu također će vam poslužiti kao spas ako se pojave neočekivani gosti.
Popis potrebnih proizvoda
- Grah - 1 kilogram.
- Mrkva - 1 kg.
- Luk - 1 kilogram.
- rajčice - 1 kilogram.
- Slatka paprika - 1 kg.
- Češnjak - 1 šalica.
- Šećer - 1 čaša.
- Bilno ulje - 0,3-0,5 litara.
- Ljuta paprika - 1-2 mahune (po želji se mogu zamijeniti s 2 žličice mljevenog crnog papra).
- Esencija octa (70%) - 1-2 žličice.
- Soli po ukusu.
Priprema povrća
Grah treba prethodno namočiti. Najbolje noću jer dobro nabubri nakon što je prošlo najmanje 12 sati.
Operite povrće, uklonite peteljke s rajčice, izrežite jezgru od slatke bugarske i ljute paprike.
Češnjak, luk i mrkvačisto.
Kada pripremate povrće, pazite da ga pažljivo pregledate ima li oštećenih mjesta koja je potrebno odrezati, inače staklenke mogu "eksplodirati" nakon zavarivanja.
Dakle. Recept za grčko predjelo. Pokušat ćemo opisati što je detaljnije moguće!
Grčko predjelo s grahom. Proces kuhanja
Pripremljeno povrće preporučljivo je osušiti papirnatim ručnicima kako bi se uklonila suvišna vlaga. Zatim nastavljamo s mljevenjem.
Važna napomena. Kako ne biste gubili previše vremena dok sjeckate povrće, grah je bolje staviti na vatru i za to vrijeme staviti da bude napola kuhan.
Rajčice se mogu rezati na srednje ili male kockice, ili nasjeckati do glatke u mašini za obradu hrane ili mljevenju mesa. Kako želite.
Luk se može sitno nasjeckati na kockice ili trakice. I ovdje za amatera. Okus ovog jela se neće promijeniti.
Mrkvu treba naribati na krupno ribanje.
Slatke paprike možete rezati na kockice ili trake.
Češnjak i ljute papričice treba zgnječiti do kašastog stanja. To se može učiniti blenderom, procesorom hrane ili strojem za mljevenje mesa.
Dalje nastavite s procesom kuhanja. Grčko predjelo za zimnicu kuha se oko 30 minuta, pod uvjetom da ste namočeni grah namakali 12 sati ili više.
Vrlo je važno odabrati dobar lonac s debelim dnom kako povrće ne bi izgorjelo. Ako tikuhajte na plinskom štednjaku, preporuča se rasipač vatre za ravnomjernije zagrijavanje dna posuđa.
Namočeni grah pomiješajte s nasjeckanim rajčicama i stavite na vatru. Kuhajte 30-40 minuta, povremeno provjeravajući spremnost graha. Preostalo povrće (osim češnjaka i ljutih papričica) može se dinstati zasebno u dubokoj tavi. Nakon toga pomiješajte sve sastojke u loncu, dodajte sol, biljno ulje, esenciju octa i šećer. Zakuhajte sve zajedno i… gotovo!
Inače, ako nemate duboku veliku posudu u kojoj možete dinstati povrće, onda možete odmah sve pomiješati u loncu odjednom, ali na samom kraju dodajte češnjak i ljutu papričicu, 2 -3 minute prije kraja pripravnosti.
Grčko predjelo od graha postat će začinjeno ako dodate puno ljute paprike. Ovdje se svatko može prilagoditi svom ukusu. Za djecu se ovo predjelo može napraviti kao zasebna porcija bez ikakvih začinjenosti.
casting
Budući da je grčko predjelo dobro ne samo svježe pripremljeno, već i hladno, odlično je za konzerviranje za zimu.
Staklene posude se unaprijed pripremaju na sljedeći način. Temeljito operite deterdžentom u prahu. Čisti bolje od tekućine. Mnoge domaćice vole koristiti običnu sodu bikarbonu u tu svrhu.
Dalje, staklenke treba sterilizirati. Postoje različite opcije. Opisat ću dvije najpopularnije.
Prva opcija. Banke se stavljaju u hladnu pećnicu i kalciniraju 10-15 minuta na malomvatra. Ne stavljajte posudu u već vruću pećnicu, jer staklo može popucati zbog promjena temperature.
Druga opcija. Sterilizacija parom. Banke se stavljaju naopačke na običan (ne električni) kuhalo za vodu i dovode vodu do vrenja. Zatim stajati 2-3 minute i izvaditi. Umjesto čajnika možete odabrati drugu posudu. Glavna stvar je da vrat bude takav da staklenka ne padne.
Paralelno, dok se staklenke steriliziraju, potrebno je sterilizirati i željezne poklopce. Da biste to učinili, stavljaju se u mali lonac (sve odjednom) i kuhaju desetak minuta.
Gotov zalogaj se slaže u još vruće staklenke (poželjno je da malo prokuha). Najbolje je napuniti posude do kraja kako ne bi ostao kisik, što pridonosi kvarenju proizvoda.
Zatvorene vruće staklenke treba sakriti na toplom mjestu. Obično su umotani u staru deku ili deku. Tako duže zadržavaju toplinu, što doprinosi boljim uvjetima za dodatnu sterilizaciju.
Uvjeti skladištenja
Nakon hlađenja (obično za jedan dan), staklenke se odvoze na mjesto njihovog trajnog skladištenja, gdje se nalazi ostatak konzervacije za zimu. Netko ima podrum ako ima privatnu kuću, a netko ormar ako je običan stan.
Optimalna temperatura skladištenja za čuvanje je od 0 do 10 stupnjeva Celzija, ali nemaju svi tu priliku. Može se čuvati u zatvorenom prostoru na normalnoj sobnoj temperaturi. U tom slučaju obratite više pozornosti na sterilizaciju posuda, pregled povrća na kvarenje i prokuhavanje poklopaca isrodna improvizirana sredstva (kugla).
Opcije zalogaja
Općenito, mnogi ljudi vole ovo jelo i hladno i toplo. Stoga ga možete upotrijebiti odmah ili od njega složiti salatu. Grčko predjelo od graha često dobro dođe kada nema vremena za kuhanje, a morate vrlo brzo nešto smisliti.
A evo dvije vrste salata koje koriste ovo predjelo:
- Uzmemo paket ili dva (ovisno o broju jedača) kupljenih krekera, ali možete i domaće, ako su dostupni. Pomiješamo krekere i grickalicu iz staklenke u omjeru jedan prema dva. Dodajte sitno nasjeckano zelje.
- Kuhana tjestenina pomiješa se s grickalicom proporcionalno vašem ukusu, doda se zelje i malo ribanog sira (po mogućnosti tvrdih sorti).
Preporučeni:
Dijetalna salata s grahom: sastojci, recept sa fotografijom
Dijetalna salata s grahom odlična je opcija za ljude koji se iz ovih ili onih razloga pridržavaju načela pravilne prehrane. Nije uzalud što se mahunarke smatraju korisnima, jer zasićuju tijelo prijeko potrebnim vlaknima, mineralima i vitaminima. Tražite recept za zdravu salatu od graha sa fotografijama i korisnim savjetima za kuhanje? Evo nekoliko zanimljivih jela koja se brzo kuhaju i pružaju maksimalnu korist
Koje je nacionalno grčko jelo. Najpopularnija nacionalna grčka jela: recepti
Nacionalno grčko jelo je jelo koje pripada grčkoj (mediteranskoj) kuhinji. Tradicionalno se u Grčkoj poslužuju meze, pripremaju musaka, grčka salata, fasolada, spanakopita, pastitsio, galaktoboureko i druga zanimljiva jela. Recepti za njihovu pripremu predstavljeni su u našem članku
Koje je grčko vino najbolje? Pregled i recenzije
Grčko vino poznato je više od šest i pol tisuća godina. Znanstvenici vjeruju da su Feničani donijeli kulturu uzgoja grožđa i proizvodnje opojnog pića na Hellas. Ali svaki Grk koji poštuje sebe reći će vam da to nije istina. Vino je izumio olimpijski bog Dioniz. Ovo je uistinu piće koje je ljudima s neba sišlo
Predjelo od škampa: puno ukusnih recepata. Predjela na ražnjićima sa škampima, predjelo sa škampima u tartletima
Nitko neće raspravljati s činjenicom da je predjelo od škampa puno ukusnije od onoga od rakovih štapića. Naravno, koštat će više, ali vaš odmor se isplati potrošiti malo
Salata od graha: recepti za kuhanje sa fotografijama. Salata s grahom iz konzerve
Salata od graha može se pripremiti od raznih sastojaka. U pravilu se to radi lako i jednostavno. S tim u vezi, takvo se predjelo vrlo često priprema za obiteljsku večeru, kao i za svečani stol
