Kako kuhati krumpir s piletinom: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tako mnogi od nas vole piletinu i krumpir. Može se kuhati u pećnici, sporom kuhaču, tavi ili u loncima. Nije važno na koji način - dinstati ili peći, kuhati ili pržiti, ali ako se sve radi točno prema receptu, konačni rezultat će zadovoljiti i najizbirljivije jede. Nudimo nekoliko recepata za piletinu i krumpir u pećnici sa fotografijama.

Klasični recept za pileći krumpir

U ovom slučaju morate imati pri ruci sljedeće sastojke:

• 1 trup piletine;
• 1 kg krumpira;
• 3 žlice majoneze;
• 4 češnja češnjaka;
• sol i papar po ukusu;
• 2 žličice začina po ukusu.

Prije svega dobro isperite piletinu i nježno je omotajte papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage. Ako to ne učinite, nećete dobiti pržene hrskave.

Zatim piletinu morate ravnomjerno napuniti oguljenim i nasjeckanim češnjakom. Zatim pomiješajte majonezu sa solju, paprom i začinima. Dobiveni umak trebanamastiti cijeli trup piletine. Ovo ne samo da će dati nevjerojatan okus i miris, već će i koru učiniti zlatnom i ukusnom.

Kako biste spriječili da se pileća prsa previše osušite, morate pažljivo staviti žlicu u prostor između kože i mesa. Zatim morate čačkalicom probušiti samu dojku, a da ne udarite kožu. Kada marinadu utrljate na piletinu, ući će i u ove rupice, pa će prsa biti puno sočnija.

Počnite pripremati krumpir. Operite, očistite, krupno nasjeckajte i stavite na podmazan pleh. Također možete koristiti posudu otpornu na pećnicu ili tavu s teškim dnom.

Baby krumpir se lako prati i reže na pola ili na četvrtine, ovisno o veličini.

Na vrh stavite piletinu, prekrijte folijom i stavite peći oko sat i pol. Pečemo na temperaturi od 175 stupnjeva. Kad je piletina gotova, potrebno je ugasiti pećnicu i ostaviti da jelo tamo još malo stoji.

Zatim pažljivo premjestite piletinu u veliku posudu, dodajte pečeni krumpir i poslužite. Odvojeno - svježe povrće i začinsko bilje.

Najlakši recept za piletinu i krumpir u pećnici

Ako ne volite cijelu piletinu, možete peći ne cijelu lešinu s krumpirom, već samo batke ili batke. U ovom slučaju, proces kuhanja će biti još lakši.

Za ovo će vam trebati:

• 1kg pilećih bataka ili bataka;
• 500 grama krumpira;
• 1 veći luk;
• 3 rajčice srednje veličine;
• 1 žlica povrćaulje;
• 3 režnja češnjaka;
• papar i začini po ukusu;
• 2 žličice soli.

Prije svega, prema receptu za piletinu i krumpir u pećnici, potrebno je očistiti i oprati povrće. Nakon toga krumpir narežite na sitne komade, luk na kolutove, a rajčice na krugove. Zatim nasjeckajte češnjak i dobro ga utrljajte na svaku nogu ili bedro. Paralelno pomiješajte krumpir sa začinima.

Zatim lim za pečenje namastite maslinovim uljem i na njega stavite krumpir, piletinu i krugove od rajčice.

Tim za pečenje se šalje u dobro zagrijanu pećnicu i peče sat vremena na temperaturi od 200 oC.

Piletina s krumpirom u umaku od rajčice

Kako bi jelo bilo posebno sočno i samo se topilo u ustima, možete probati skuhati krumpir s piletinom s umakom od rajčice. U ovom slučaju trebamo:

• 4 pilećih bataka ili bataka;
• 6 velikih krumpira;
• 1 srednja mrkva;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 veliki luk;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 1 čaša soka od rajčice;
• lovorov list;
• sol;
• papar.

Prva stvar je kuhana piletina. Kako voda ključa, morate povremeno uklanjati pjenu. Čim voda zakipi, piletini dodajte peršin, pastrnjak ili celer. Piletina se kuha 15 minuta, nakon čega se ohladi i meso odvoji od kosti.

Dalje, prema receptu za piletinu i krumpir podumak od rajčice, prijeđite na povrće. Prethodno oguliti, sitno nasjeckati i pržiti luk, mrkvu i češnjak na biljnom ulju nekoliko minuta. Zatim dodaju prstohvat aromatičnog bilja (kopar, bosiljak ili drugo po ukusu) i pileće meso koje se prži pet minuta.

Pored mesa i povrća dodajte krumpir narezan na kockice, čija veličina ne prelazi veličinu kockice, i čašu vrele vode. Zatim se posuda prekrije poklopcem, napravi mala vatra, a krumpir s piletinom i povrćem pirja se dok krumpir nije spreman. Na kraju, preostaje samo dodati sok od rajčice u tavu, promiješati i za par minuta sve će biti spremno.

Pileći file s krumpirom dinstajte u sporo kuhanju

Ako ne želite kuhati, pržiti ili peći piletinu i krumpir u pećnici, ovo jelo možete kuhati u laganom kuhaču, pogotovo jer na taj način možete uštedjeti puno vremena. Dakle, za kuhanje prema ovom receptu trebat će nam:

• 7 krumpira srednje veličine;
• 500 grama pilećeg filea;
• 2 mala luka;
• 1 mrkva;
• 1 žličica paste od rajčice;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• sol i papar po vašoj želji.

Pleći file najprije isperite pod vodom, koji se zatim osuši papirnatim ručnikom i narežite na male komadiće koje se zatim šalju u zdjelu multicookera. Postavite način rada "Prenje" na uređaju.

Povrće oguliti i oprati. Luk narežite na kolutiće, mrkvu na trakice srednje debljine, a krumpir na sitnokocke.

Zatim se u meso dodaje povrće - prvo mrkva, zatim luk i na kraju krumpir. Sve se to mora dobro pržiti uz povremeno miješanje pa u posudu dodati malo vode tako da pokrije sadržaj oko centimetar odozgo.

Dalje, postavite način rada "Kuhanje". Nakon par minuta dodajte pastu od rajčice, lovorov list, sol i papar.

Nakon što nasjeckate češnjak, dodajte ga krumpiru s mesom, sve lagano promiješajte, postavite način "Dušak" na 30 minuta.

Pa, dinstani krumpir s piletinom u spori kuhaču je spreman!

Piletina s krumpirom u loncima

Na temelju određenih recepata sa fotografijama piletine i krumpira, možete vidjeti da ovo jelo izgleda posebno ukusno kada se poslužuje u loncima. A okus je u ovom slučaju nježniji i ugodniji. Štoviše, vrlo je jednostavno pripremiti takvo jelo. Samo trebate uzeti:

• 300 grama pilećih nogu;
• 7 gomolja krumpira;
• 2 mala luka;
• 1 srednja mrkva;
• 2 žlice majoneze;
• 1 žlica biljnog ulja i maslaca;
• zelenje, sol, papar po ukusu.

Prvi korak je priprema proizvoda za polaganje u posude. Luk narežite na kolutove, krumpir i mrkvu na sitne kockice, zelje nasjeckajte.

Meso se prvo mora odvojiti od kostiju, a zatim lagano pržiti na biljnom ulju. Također pržite luk do zlatno smeđe boje.

Zatim nastavite napolaganje piletine s krumpirom u lonce. Sve smo rasporedili u slojevima: luk, meso, krumpir, mrkva, pa opet sloj mesa, sloj krumpira, zelje na vrh.

Sav sadržaj lonaca posolite, popaprite, dodajte majonezu i maslac, dolijte vodu do vrha i zatvorite poklopac. Zagrijte pećnicu na 180 oC i pecite sat vremena.

Gotovo jelo poslužite u istim loncima u kojima je pripremljeno.

Punjena piletina

Ako želite nekako diverzificirati svoju prehranu i stvoriti nešto neobično, onda, fokusirajući se na fotografiju piletine s krumpirom u pećnici, možete skuhati cijeli trup piletine, koji će biti punjen krumpirom. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, ali izgleda fantastično na stolu.

A za ovo nam treba:

• 1 cijeli trup piletine;
• 500 grama krumpira;
• 100 ml soja umaka;
• 100 ml meda;
• 3 žličice senfa;
• 2 žličice raznih začina po ukusu;
• 3-4 češnja češnjaka;
• paprika;
• sol;
• zelenje po ukusu.

Prvo, trebat ćete oguliti, oprati, izrezati i skuhati krumpir do pola. Nakon toga napravimo marinadu za krumpir. Da biste to učinili, pomiješajte otopljeni med, senf, soja umak, začine, češnjak i začinsko bilje. Prelijte krumpir ovom marinadom i ostavite sat vremena.

Tada uzmemo trup piletine, dobro ga natrljamo mješavinom soli i paprike, pričekamo da se krumpir marinira, pa njime napunimo pticu. Slažemou vatrostalnom obliku, pokrijte folijom na vrhu i pošaljite piletinu i krumpir u pećnicu. Preporuča se peći jelo sat vremena na temperaturi od 180 oS. Nakon toga foliju je potrebno skinuti i nastaviti kuhati još neko vrijeme dok meso nije potpuno kuhano. To obično traje oko četvrt sata.

Poslužite sa svježim povrćem, začinskim biljem, ovčjim sirom, bijelim umakom.

Piletina s povrćem i krumpirom u pećnici

Gledajući neke fotografije piletine i krumpira, mogli biste pomisliti da ovo jelo izgleda dosadno. Ali sve će se promijeniti ako ispečete piletinu ne samo s krumpirom, već i s drugim povrćem. Glavna stvar je da se za to opskrbite svim potrebnim komponentama, uzimajući:

• 800 grama krumpira;
• 600 grama pilećeg filea;
• 1 patlidžan;
• 5 rajčica;
• 1 veliki luk;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice majoneze;
• 2 prstohvata crnog papra;
• 3 prstohvata soli;
• čili na vrhu noža.

Prvo pripremamo krumpir. Očistimo, izrežemo na velike kriške, a zatim pržimo u biljnom ulju sa začinima i soli do zlatno smeđe boje. Dok se krumpir prži, možete narezati pileći file, luk na pola kolutiće, koje se zatim izmiksati, dodati im crni papar i čili papričicu, sol, majonezu.

Meso ostavimo da se marinira četvrt sata, a u međuvremenu počinjemo pripremati povrće koje će se peći s piletinom, s krumpirom u pećnici. Patlidžan narežite na velike komade, ostavite na neko vrijeme i ocijedite dobivenu tekućinu, riješite se gorčine. Rajčice najprije poparite kipućom vodom da se kora lakše skine, a zatim narežite na četvrtine ili polovice, ovisno o veličini. Zatim se povrće lagano izmiješa, posoli i doda biljno ulje.

Zatim je potrebno podmazati lim za pečenje biljnim uljem, staviti krumpir i ostalo povrće, na vrh staviti pileće meso s lukom i peći jelo pola sata na temperaturi od 180 oS. Jelo je spremno kada se piletina porumeni, a krumpir meka.

Pecite pileći file s krumpirom u pećnici

Najčešće, za piletinu i krumpir u pećnici, prema receptu, trebate uzeti noge ili bedra ptice. No, ne samo s njima možete peći krumpir, već i s pilećim fileom, pa od jela napravite svojevrsnu tepsiju.

U ovom slučaju, jelo nije previše kalorijsko i sasvim je prikladno za one koji su na dijeti. Samo u tom slučaju majonezu trebate zamijeniti maslinovim uljem, a odabrati sir s najmanjim postotkom masti. Zdrava hrana treba biti ukusna. Čak i ako ima minimalno kalorija!

I trebat će nam u ovom slučaju:

• 1 kg krumpira;
• 500 grama pilećeg filea;
• 1 pakiranje majoneze;
• 3 režnja češnjaka;
• 200 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu.

Da biste pripremili takvu tepsiju od krumpira s piletinom, prvo morate pripremiti krumpir -oguliti, narezati na ploške, popapriti, posoliti i staviti u lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem, gdje će se jelo peći.

Dalje, narežite pileći file na male komadiće i stavite ga na krumpir. Treći sloj je ribani sir koji se pomiješa s majonezom i nasjeckanim češnjakom.

Jelo kuhajte 50 minuta na 180 oC.

Krompir i piletina pirjana sa kupusom

Budući da krumpir s piletinom dobro ide uz pirjani kupus, ova jela možete spojiti u jedno, značajno skraćujući vrijeme kuhanja. Glavna stvar je da se opskrbite potrebnim komponentama:

• četvrtina velike glavice kupusa;
• 300 grama pilećeg filea;
• 400 grama krumpira;
• 1 luk;
• 1 srednja mrkva;
• 2 žlice paste od rajčice;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 2 režnja češnjaka;
• sol i papar po ukusu.

Prvo očistimo i režemo povrće. Kupus nasjeckajte, mrkvu narežite na sitne trakice ili istrljajte na krupno ribanje, češnjak nasjeckajte, luk narežite na polukruške, a krumpir narežite na tanke četvrtine.

Piletinu narežite na male komadiće i prijeđite na drugu fazu, gdje umjesto da piletinu i krumpire stavite u pećnicu i pečete oko sat vremena, samo trebate sve sastojke prepržiti u tavi na povrću ulje. Glavna stvar je prvo staviti krumpir u tavu i pržiti ga na srednjoj vatri oko pet minuta,zatim u to dodajte mrkvu, luk, piletinu i pržite ih još 10 minuta, ali već na laganoj vatri. Na kraju dodajte kupus koji se prži oko tri minute.

Dalje, sve se izmiješa, preklopi u tepsiju s debelim dnom ili kazan, u koji se doda pasta od rajčice i čaša vode. Povrće s mesom dinstati 10 minuta na laganoj vatri, pri čemu se povremeno miješa. Minutu prije kuhanja stavite češnjak u tavu.

Jelo je neobično nježno i zadovoljavajuće.

Savjeti za kuhanje piletine

Bez obzira na to radite li pečeni, pirjani, kuhani ili kuhani krumpir s piletinom, postoje neka pravila koja morate znati kako biste bili sigurni da je jelo uvijek posebno ukusno.

1. Ako želite zaklati trup piletine ili odvojiti meso od kostiju, prvo malo zamrznite piletinu. To će proces učiniti mnogo bržim i lakšim.
2. Ako sastojke napunite vodom, treba je biti tek toliko da jedva pokrije sadržaj posude. Ako ima viška vode, jednostavno neće imati vremena da prokuha prije kraja kuhanja.
3. Obavezno par minuta prije kraja kuhanja jelu dodajte lovorov list, koji će mu dodati okus. Međutim, prije posluživanja morat ćete ga ukloniti. Inače će dati nepotrebnu gorčinu i pokvariti okus gotovog jela.
4. Ako se odlučite kuhati piletinu, trebate uzeti ili cijeli trup, ili samo njegov odvojeni dio - samobedra, samo noge ili samo krila.
5. Začini kao što su ružmarin, kim, komorač, mažuran najprikladniji su za jelo s piletinom.