Syrniki recepti s grizom: u pećnici i tradicionalno prženi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-07 22:41

Kulinarsko umijeće domaćice najčešće se ocjenjuju po mirisnim mirisima pečenja. Ako, ulaskom u kuću, djeca zašute, šmrcnu, i odmah otrče u kuhinju, pohlepnim očima gledajući stol za blagovanje, znači mama ili baka su ispekle nešto ukusno.

Kako biste razveselili sve ukućane, dobro će vam doći vrlo jednostavan recept za sirnike s grizom u pećnici. Lako se pripremaju, rezultat se procjenjuje brzinom munje - njam-njam a nisu.

Neke nijanse

Recept za sirnike s grizom u pećnici sugerira da su karakteristike skutenog tijesta poznate domaćici. Samo treba imati na umu da se kolači od sira tijekom pečenja mogu raširiti po plehu, a to se može dogoditi čim budu u pećnici. Da se to ne bi dogodilo, morate uzimati svježi sir s najmanje masnoće, naravno, bez biljnih dodataka.

Za ukusne kolače od sira s grizom ne možete uzeti svježi sir s udjelom masti od 18% - to će odmah pokvariti ideju. Možete uzeti 9%, bolje 5%, bez masti je dovoljno.

Višak vlage nije potreban tijekom pečenja, stoga, ako je skuta jako mekana (vidi se da ima ostatke sirutke), potrebno ju je iscijediti. Da biste to učinili, stavite svježi sir u krpenu vrećicui objesite na lonac trideset minuta. Višak tekućine će se sam iscijediti, a kako bi se popravio rezultat, vrećicu morate lagano istisnuti.

Ako se prilikom pripreme tradicionalnih kolača od sira prženih na ulju, svaka domaćica pri mjerenju proporcija i odabiru sastojaka oslanja na vlastitu intuiciju, onda recept za kolače od sira s grizom u pećnici govori drugačije. Morate se pažljivo pridržavati proporcija i pokušati ne zamijeniti sastojke.

Kako kuhati kolače od sira: recept za pečenje u pećnici

Sastojci:

• svježi sir 5% - 4 pakiranja od 200 grama;
• kokošje jaje (po mogućnosti ne veliko (nije odabrano) - 4 komada;
• griz - tri žlice;
• brašno (prosijano) - tri šalice;
• vanilin - pola žličice;
• korica od jednog limuna (ili pola čaše svijetlih grožđica);
• prašak za pecivo - žličica;
• ocat - čajna žličica;
• šećer - pola čaše;
• maslac - 20-25 grama (za podmazivanje lima za pečenje);
• mlijeko - pola čaše za koru;
• šećer u prahu - 2 žličice.

Tehnologija kuhanja:

1. Sjedinite jaja sa grizom i šećerom, promiješajte. Ostavite deset minuta, griz će upiti tekućinu.
2. Pomiješajte svježi sir s polovicomporcije brašna, dodati koricu (ili oprane i osušene grožđice). Dobro izmiješajte (najbolje u blenderu). Jednostavno miješanje neće dati željeni rezultat - potrebno je da se skuta ne sjedini samo s brašnom, već s njim mora postati jedinstven proizvod.
3. U svježi sir s brašnom dodajte jaja sa grizom i šećerom (unaprijed pripremljena), dobro izmiješajte.
4. Otopiti vaniliju u žličici toplog mlijeka, pomiješati s tijestom.
5. Sodu gasiti octom, sjediniti s tijestom.

6. Od tijesta oblikujte dugačko uže debljine 5-6 cm, narežite ga na dvadeset (ili dvadeset i pet) malih kolača. Položite ih na pobrašnjeni lim za rezanje.

   

7. Svaku tortilju lagano umočiti u brašno, premjestiti u podmazan lim za pečenje.

8. Pecite u zagrijanoj pećnici deset minuta. Cheesecakes bi trebali postati malo ružičasti.

   

9. Izvadite kolače od sira, namažite ih mlijekom (kistom), pospite šećerom u prahu ili samo šećerom.
10. Stavite u pećnicu i pecite još 8-10 minuta. Spremnost provjerite štapićem: lijepi li se tijesto za njega prilikom izvlačenja, pecite još dvije minute.
11. Izvadite iz pećnice, stavite salvete, pokrijte ručnikom.

Ovaj recept za kolače od sira s grizom u pećnici omogućuje vam da ispečete pravo kulinarsko čudo. Hrana je mirisna, nježna i, što je najvažnije, ukusna.

Tradicionalno prženo u uljusyrniki: korak po korak recept

Idemo dalje. Gotovo svaka domaćica zna kuhati kolače od sira. Svaka ima svoj recept. Sastojci su gotovo uvijek isti:

• svježi sir - pola kilograma;
• brašno - pola čaše;
• granulirani šećer - dvije žlice;
• kokošje jaje - 1 komad;
• vrećica vanilin šećera (ili vanilina);
• biljno ulje za prženje - čaša (ulje mora biti rafinirano da nema mirisa);
• korica jednog limuna (ako je potrebno);
• pola šalice grožđica (po izboru).

Vodič korak po korak:

1. Svježi sir dobro umijesiti, bolje ga izmijesiti vilicom. Ako proizvod ima jednoličnu konzistenciju, nije ga potrebno tući. Ako je heterogena, sastoji se od malih grudica sa sirutkicom koja se lako odvaja, bolje ju je iscijediti (staviti u platnenu vrećicu, objesiti na tavu na pola sata, pa iscijediti).
2. Pripremljeni svježi sir, koji se sastoji od sitnih zrnaca, poželjno je proći kroz blender dok se ne dobije homogena konzistencija.
3. Pomiješajte brašno sa svježim sirom, dobro promiješajte.
4. Jaja samljeti s pijeskom, staviti u svježi sir s brašnom, dobro promiješati. Tijesto ne smije biti previše tekuće (po potrebi treba dodati brašna ili pola čaše opranih i osušenih grožđica na salveti, netko radije doda koricu od jednog limuna (nariba)).
5. Dodajte vanilin šećer (ili vanilin otopljen u žlici tople vode).
6. Tijesto stavite na pobrašnjenu dasku za rezanje.
7. Od tijesta oblikujte dugačko uže, od njega odrežite male pogačice, debljine do dva centimetra.
8. Zagrijte ulje u tavi (trebalo bi zacvrčati kad padne kap vode, a da ga ne prska).
9. Svaku tortu umočiti u brašno s obje strane. Ulijte u vruće ulje.
10. Przite cheesecakes dvije do pet minuta, ako je potrebno, smanjite plin da ne zagore.
11. Uklonite prvi dio, stavite ubrus (da uklonite višak masnoće). Stavite drugi, po potrebi dodajte biljno ulje.

Dijetalni sirniki s bananom

Ako obitelj prati kalorijski sadržaj hrane, možete kuhati lagane kolače od sira, čiji je korak po korak recept prilično jednostavan, a sadrži voće.

Sastojci:

• svježi sir (bez masti) - dva pakiranja;
• banana - dva komada;
• vanilin - jedna vrećica;
• dva kokošja jaja;
• griz - dvije žlice (može se zamijeniti brašnom);
• prašak za pecivo - pola žličice;
• ocat - pola žličice;
• maslac za podmazivanje tepsije.

Proces kuhanja:

1. Oguljenu bananu usitnite u blenderu.
2. Svježi sirpomiješati s brašnom, jajetom, bananom, vanilijom.
3. Sodu gasiti octom, pomiješati s tijestom.
4. Gotovo tijesto stavite na dasku za rezanje posutu brašnom. Oblikovati male pogačice, uvaljati u brašno. Stavite na lim za pečenje (razmak između kolača nije manji od centimetra), namazan maslacem.
5. Stavite u zagrijanu pećnicu, pecite dvadeset do dvadeset pet minuta.

Mekani kolači od sira s grizom i grožđicama

Umjesto brašna (ili dijela) možete koristiti griz, tada će to biti bujni sirnici s grizom.

Sastojci:

• svježi sir - pola kilograma;
• dva kokošja jaja;
• šećer - pola čaše;
• griz - pola šalice;
• vanilin - jedna vrećica;
• grožđice - pola čaše;
• brašno - jedna žlica (za posipanje);
• biljno ulje - pola šalice (za prženje).

Procesna tehnologija:

1. Svježi sir dobro izmiksajte (bilo vilicom ili blenderom).
2. Dodajte jaja, žitarice, šećer - sve pomiješajte.
3. Isperite grožđice toplom vodom, osušite na salveti ili ručniku.
4. Povežite s tijestom. Zamijesite.
5. Dodajte vaniliju razrijeđenu toplom vodom.
6. Stavite na dasku za rezanje posutu brašnom.
7. Formirajte okrugle ploske, promjera 4-5 cm, uvaljajte u brašno, stavitetava. Pržite s obje strane.

Kako i s čime se poslužuju kolači od sira

Tradicionalno, ovo je slatko jelo (desert). Iako se za doručak syrniki može poslužiti kao samostalno dovoljno visokokalorično jelo. Recept za sirnike s grizom u pećnici sugerira da to općenito mogu biti lepinje. Stoga je prikladno kombinirati kolače od sira s konzervama, džemom, svježim voćem i bobičastim voćem, želeom, kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem, vrhnjem.

Cheesecakes se slažu na porcionirane tanjure, a sa strane se stavljaju kiselo vrhnje i drugi dodaci. Smatra se vrijednim staviti ih u zasebne čamce za umak, rozete, zdjele ili male zdjelice za salatu.