Tepsija od skute s grizom: recepti za kuhanje i kalorije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što može biti zdravije i ukusnije od nježnog svježeg sira zapečenog u pećnici s raznim nadjevima? U takvoj poslastici uvijek ima puno kalcija, proteina, bakra, folne kiseline i svih vrsta vitamina.

Opis

Jednostavna tepsija od svježeg sira s grizom čak je prikladnija za zdravu dječju hranu od poznatih kolača od sira. Uostalom, za razliku od njih, kolač se priprema bez štetnog ulja. Povrh toga, klinci, koji inače imaju negativan stav prema svježem siru, rado jedu nježnu tepsiju kuhanu u pećnici. Pogotovo ako mu dodate sve vrste ukusnih nadjeva: na primjer, čokoladni sirup, džem, kriške svježeg voća ili bobičasto voće.

Značajke

Izuzetno delikatna tepsija od svježeg sira s grizom bit će najbolji desert za one koji se ne vole predugo petljati po kuhinji. Osim toga, na policama trgovina sigurno ne možete pronaći tako ukusan desert. Ali kod kuće, uz malo vremena i truda, možete stvoriti ukusne poslastice s neviđenom lakoćom od proizvoda koje vjerojatno imate u svojoj kuhinji.

Tepsija od skute s grizom prije svega će se svidjeti mladim majkama, koje će svakako cijeniti jednostavnost njegove izrade. Općenito, brojne prednosti ovog deserta mogu se nazvati jako dugo. Ali zašto to raditi ako tako zdravo jelo možete skuhati vlastitim rukama i vidjeti sve njegove prednosti svojim očima?!

Zato se opskrbite svim potrebnim proizvodima, odaberite recept za tepsiju od svježeg sira s grizom za pećnicu i bacite se na posao. Vjerujte mi, vaša će obitelj biti sretna!

Energetska vrijednost tepsije od svježeg sira

Suprotno uvriježenom mišljenju, griz bez masnih dodataka nije uzrok viška kalorija u jelu. Dakle, ne biste se trebali bojati za svoju figuru, uživajući u još jednom komadu ukusne pite.

Koji je kalorijski sadržaj tepsije od svježeg sira s grizom? Zapravo, ova poslastica je izvrsna ne samo za djecu, već i za dijetnu hranu. U prosjeku, porcija tepsije od svježeg sira s grizom od 100 grama sadrži samo 200 kalorija. Stoga bi oni koji pažljivo prate svoju figuru također trebali obratiti pažnju na tako jednostavno jelo.

Niskokalorična tepsija od svježeg sira s grizom svidjet će se onima koji su na dijeti zbog svog zdravstvenog stanja. A ako napravite ovaj kolač bez brašna, tada će se njegova korisna svojstva značajno povećati.

Usput, ako pri tome koristite svježi sir bez masti, nutritivna vrijednost tepsije će pasti na 140kalorije.

Tajne kuhanja

Nevjerojatno nježan, profinjen okus bilo koje tepsije od skute s grizom postiže se korištenjem glavnih sastojaka: fermentiranog mliječnog proizvoda i dječjih žitarica. No, kako bi poslastica bila bujna i prozračna, morate znati samo nekoliko jednostavnih pravila za pečenje deserta. Usput, možete ga kuhati ne samo u pećnici, već iu sporom kuhaču, pa čak iu mikrovalnoj pećnici.

• Bratno dodano u tijesto obavezno prosijati: tako ga zasitite kisikom, što će masu učiniti prozračnijom.
• Pećnica bi se trebala zagrijati s tortom, nemojte čekati da temperatura u njoj dostigne željenu oznaku. U protivnom bi vrh tepsije mogao porumeniti i prerano prsnuti.
• Ako koristite svježi sir bez masnoće, dodajte mu komadić maslaca ili žlicu kiselog vrhnja.
• Ako imate blender na raspolaganju, svakako ga koristite za mljevenje hrane. Ovo je jedini način da postignete istinski glatku konzistenciju tijesta.
• Poželjno je gornji dio gotove tepsije namazati otopljenim maslacem ili kiselim vrhnjem kako bi desert dobio nježnost.
• Dodavanje malo korice naranče ili limuna u tijesto dat će vašem kolaču nezaboravan okus.
• Okus tepsije uvelike ovisi o kvaliteti korištenog svježeg sira. Imajte na umu da ne smije biti star ili previše kisel. Naravno, najbolje je skuhati pitu na bazi svježeg domaćeg svježeg sira. Ali preporučljivo je suzdržati se od korištenja proizvoda trgovine - tojoš uvijek neće dobiti savršenu konzistenciju.
• Teksu možete kuhati u porcijama tako što ćete tijesto rasporediti u kalupe za kolače.
• U pitu možete dodati razno sušeno voće, banane, kandirano voće, trešnje, jabuke, pa čak i orašaste plodove. Dakle, kuhajući isto jelo, svaki put možete dobiti potpuno različite okuse s njihovim svojstvenim aromama i akcentima. Ukusna tepsija od svježeg sira s grizom može biti pravi spas za majke koje svoju djecu žele hraniti samo zdravim slasticama.
• Da biste dobili uistinu nježnu i mekanu konzistenciju, griz treba unaprijed namočiti najmanje sat vremena. Inače će se sitna zrnca griza često naći u tepsiji i škripati na zubima. Iako neki gurmani još više vole takva peciva.

Kako skuhati pahuljastu tepsiju od svježeg sira s grizom? Recept za ovu poslasticu pomoći će vam u vašim nastojanjima i omogućiti vam da se vrlo brzo i jednostavno nosite sa zadatkom. Za početak, trebate se samo opskrbiti svježim proizvodima, malo strpljenja i dobrog raspoloženja.

Klasični recept za tepsiju od svježeg sira s grizom za pećnicu

Tijesto za pitu ne smije sadržavati grudice pa ga je poželjno mijesiti mikserom, a još bolje - blenderom. Vrlo je teško postići savršenu teksturu ručnom pjenjačom.

Za pripremu neobično ukusne i zdrave pite s nježnom strukturom trebat će vam:

• 1 kg svježeg sira;
• 3 žlice grožđica;
• 50g maslaca;
• 6žlice šećera;
• 3 jaja;
• 20 g vanilina;
• 6 žlica griza.

Najbolje je odabrati fermentirani mliječni proizvod srednje masnoće, bez sirutke, ujednačene konzistencije.

Preporučljivo je uzeti svijetle grožđice, pretamno sušeno voće može obojiti tijesto.

S ovom količinom sastojaka dobit ćete oko 6-7 porcija gurmanske tepsije od svježeg sira s grizom i grožđicama.

Način kuhanja

Pripremljene grožđice prije svega sortirajte, očistite od svih vrsta mrlja i isperite. Ako su sušeni plodovi malo suhi, prelijte ih kipućom vodom 10 minuta. Prelijte i griz vodom i ostavite sa strane.

Svježi sir naribajte kroz sito ili umutite mikserom. Kao rezultat, trebao bi postati kremast. Dodajte mu prosijano brašno i ponovno dobro promiješajte.

Odvojite žumanjke od proteina i istucite ih s vanilijom i šećerom. Smjesa bi trebala postati bijela i homogena. Nakon što ste postigli željenu teksturu, pošaljite žumanjke u svježi sir. Ovdje ulijte i nabubrili griz. Sastojke dobro promiješajte i ostavite u ovom obliku 10-15 minuta. Za to vrijeme žitarice će još više omekšati.

Stavite grožđice u cjedilo, osušite i pošaljite na tijesto.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i snažno tucite dok ne dobijete čvrstu pjenu. Zatim ovu smjesu umiješajte u smjesu od skute. Samo to učinite bez pomoći miksera, jednostavnožlica. To je neophodno kako bi se u tijestu zadržao zrak, što će tepsiju učiniti vrlo nježnom, podsjećajući na mousse.

Nakon svih manipulacija, trebali biste dobiti prilično viskoznu, homogenu masu.

Završna faza

Namažite kalup komadićem maslaca i pospite ga šakom griza - zahvaljujući ovoj tehnici, kolač se neće lijepiti za jelo. Pripremljeno tijesto pažljivo ulijte u pripremljenu posudu.

Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim polovicu izlijte izravno na vrh obratka. Pokrijte posudu folijom. U pećnici se klasična tepsija od svježeg sira s grizom kuha pola sata na 180 stupnjeva. I nakon predviđenog vremena, uklonite foliju i pošaljite tortu natrag na još 20 minuta. To je potrebno kako bi tepsija postala rumenkasta i ukusna.

Gotov, još vruć desert, prelijte preostalim otopljenim maslacem. Tako će kora tepsije od svježeg sira s grizom i grožđicama postati uistinu mirisna i iznenađujuće mekana.

Nakon što se kolač malo ohladi, narežite ga na porcije i poslužite. Naravno, po želji tortu možete ukrasiti i upotpuniti raznim delicijama.

Tepsija od skute sa grizom bez brašna

Ova torta je posebno nježna i savršeno zadržava svoj oblik. Za kuhanje trebat će vam:

• 0, 6 kg svježeg sira;
• 2 jaja;
• 80g šećera;
• 0,3L mlijeka;
• prstohvat soli;
• čajna žličicavanilija.

Zbornik

Krupu izlijte u lonac ili malu šerpu, prelijte mlijekom i stavite na štednjak. Morate skuhati malo nedovoljno kuhanu, ali gustu kašu. Nakon što mlijeko prokuha, smanjite snagu i dodajte mu vaniliju, šećer i sol. Dovedite griz do željene konzistencije i maknite s vatre.

Ostavite griz da se ohladi pa u njega dodajte jaja i naribani svježi sir. Dobro promiješajte ovu smjesu, ali nemojte je prekuhati.

Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite grizom. Stavite tijesto u njega i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite desert pola sata.

Gotovu tepsiju možete poslužiti s kakaom, komadićima čokolade, džemom, šećerom u prahu ili medom. Inače, ako vrh pite namažete mješavinom kiselog vrhnja i šećera 10 minuta prije kraja pečenja, dobit ćete deliciju s atraktivnom karamel koricom.

Ako u tepsiju želite dodati svježe voće, preporučljivo je da ih lagano dinstate u tavi nekoliko minuta.