Skuta u pećnici. Kako napraviti svježi sir s grizom u pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Skuta u pećnici se priprema tako lako i jednostavno da se može raditi barem svaki dan. Uostalom, takav desert nije samo ukusan i zadovoljavajući, već i vrlo zdrav. Najčešće se za doručak poslužuju svježi sirevi (zovu ih i sirniki), jer nakon što ih kušate, nećete poželjeti prigristi do kasne večere. O svim zamršenostima procesa kuhanja pročitajte u članku.

Ukusni i nježni svježi sir: recept

Cheesecakes se kuhaju u pećnici vrlo kratko, a za njihovu osnovu potrebni su samo sasvim pristupačni i jeftini proizvodi:

• svježi sir sitnozrnati nekiseli - 400 g ili 2 standardna pakiranja;
• veliko kokošje jaje - 1 kom.;
• gusta masna kisela pavlaka - 1/2 šalice;
• griz - 2 velike žlice;
• granulirani šećer - 4 velike žlice (možda malo više);
• bijelo pšenično brašno - 4-6 velikih žlica (dodajte po vlastitom nahođenju);
• kuhinjska sol - prstohvat;
• prašak za pecivo za tijesto ili stolna soda ugašena octom - desertžlica.

Proces pripreme baze

Kao što je već spomenuto, skuta u pećnici se prilično brzo peče. Ali prije nego što ih stavite tamo, morate pažljivo zamijesiti mekano i nježno tijesto. Da biste to učinili, morate uzeti veliko jelo i tamo staviti sitnozrnati nekiseli svježi sir zajedno s kokošjim jajetom i granuliranim šećerom. Sve sastojke dobro izmiješajte tako da dobijete polutekuću masu. Zatim morate dodati prašak za pecivo ili gašenu sodu, malo kuhinjske soli i griz. Nakon toga preporuča se podlogu ostaviti po strani pola sata kako bi žitarice što više nabubrile. Zatim u tijesto dodajte malo pšeničnog brašna (2 ili 3 velike žlice). Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično gustu, ali nježnu i meku podlogu.

Kako bi se od umiješenog tijesta lakše oblikovale polpete, preporučljivo ga je staviti u hladnjak na četvrt sata.

Kapljenje poluproizvoda

Skuta u pećnici značajno se povećava. Stoga je poželjno oblikovati takve poluproizvode ne baš velike. Da biste to učinili, trebate uzeti ohlađenu podlogu i od nje zarolati kobasicu debljine do 4 ili 5 centimetara. U ovom slučaju poželjno je koristiti pšenično brašno. Uostalom, mekana i nježna podloga lako se može zalijepiti za vaše ruke ili dasku za rezanje. Zatim, dobivenu kobasicu treba rezati na nekoliko komada debljine 1-1,5 centimetara. Nakon toga, svaka polpeta mora biti ravnomjerno i lijepo zdrobljena, također posuta prosijanim brašnom.

Kada su svi poluproizvodi gotovi, potrebno ih je pažljivo prebaciti u pleh koji je po mogućnosti prethodno obložen papirom za pečenje ili folijom. Da bi vaši kolači od sira bili ružičasti i lijepi, preporuča se svaku mesnu okruglicu namazati gustom i masnom kiselom pavlakom pomoću kulinarskog kista.

Proces pečenja

Skuta u pećnici se peče za samo 30-36 minuta. Istodobno, kolače od sira treba staviti u ormar zagrijan na 180 stupnjeva. Ista temperatura mora se održavati tijekom toplinske obrade.

Kako poslužiti doručak?

Nakon određenog vremena, ružičaste i lijepe mesne okruglice treba pažljivo skinuti s papira za pečenje i vruće poslužiti izravno na stol. Također se preporučuje da članovi obitelji dodatno prilože slatki čaj, svježi med, kiselo vrhnje ili kondenzirano mlijeko.

Kako napraviti pitu od svježeg sira?

Postoji dosta recepata za ovaj desert. Za razliku od porcioniranih kolača od sira, kolač ne zahtijeva dugo formiranje. Uostalom, da biste napravili veliki svježi sir, samo trebate zamijesiti tekuću podlogu i staviti je u posudu za pečenje. Ali prvo o svemu.

Osnovni proizvodi

Za izradu ove torte trebat će vam:

• velika kokošja jaja - 4 kom.;
• svježi sir grube masti – 500 g;
• granulirani šećer - puno staklo;
• vanilin - obična vrećica;
• griz - 5 velikih žlica;
• masna gusta kisela pavlaka - 5 velikihžlice;
• svježi maslac - 150 g;
• smeđe grožđice bez koštica - staklo;
• bijelo brašno - 1/3 šalice;
• stolna soda (obavezno gasite octom) - žlica za desert.

Priprema baze za pitu

Male sirnice s grizom rade se samo od debelog tijesta. Uostalom, trebale bi biti lijepo oblikovane u obliku malih mesnih okruglica. Što se tiče slične pite, naprotiv, za pripremu će vam trebati tekuća podloga. Također je vrijedno napomenuti da se za tako veliki desert koriste i drugi dodatni sastojci.

Dakle, da biste zamijesili tijesto, treba razbiti kokošja jaja i odmah odvojiti bjelanjke i žumanjke stavljajući ih u različite posude. U žumanjke je potrebno dodati krupnozrnati svježi sir, omekšali maslac, granulirani šećer i masno gusto kiselo vrhnje, a zatim sve dobro izmiješati dok se ne dobije homogena konzistencija. Zatim morate ohladiti bjelanjke i umutiti ih u jaku pjenu, koristeći za to pjenjač ili mikser. Nakon toga u skutno-uljnu masu treba dodati vanilin, griz i stolnu gašenu sodu. Na kraju je potrebno u podlogu staviti umućene bjelančevine i malo pšeničnog brašna. Kao rezultat svih opisanih koraka, trebali biste dobiti prilično tekuću smjesu. Da se malo zgusne, poželjno je držati na sobnoj temperaturi 10 minuta. U isto vrijeme možete početi pripremati sušeno voće.

Vrijedi napomenuti da je skuta s grizomdopušteno je kuhati i s grožđicama bez koštica. Uostalom, tako će se desert pokazati slađim i hranjivijim. No prije nego što stavite suho voće u tijesto, potrebno ih je dobro razvrstati i držati u kipućoj vodi oko pola sata. Zatim se grožđice bez koštica isprati, odstraniti sva tekućina i uliti u tekuće skutno tijesto za pitu.

Proces formiranja

Takav desert se formira mnogo lakše i brže od porcioniranih kolača od sira. Potrebno je uzeti posudu za pečenje (možete koristiti običnu tavu bez drške), obilno je namazati uljem (ili posuti krušnim mrvicama), a zatim izliti svu prethodno izmiksanu podlogu.

Terminska obrada jela

Veliki svježi sir s grizom u pećnici traje malo duže od porcioniranog deserta. Pita od krupnozrnatih mliječnih proizvoda bit će u potpunosti upotrebljiva za 60 minuta. Istovremeno će se što je više moguće podići, postati bujna, a također i lijepo posmeđiti.

Kako poslužiti desert za stol?

Nakon što je skutna torta potpuno pečena, treba je izvaditi iz pećnice i odmah ohladiti u kalupu. Zatim, desert treba izrezati na porcije i prezentirati na stol zajedno s čajem i medom. Inače, takav se svježi sir vrlo često odozgo ukrašava slojem džema od bobica ili voća, te čokoladnom glazurom, orašastim plodovima, šlagom i ostalim sastojcima koji će jelo učiniti još slađim i ukusnijim.

Korisni savjeti za domaćice

Sada znate kako napraviti skutu u pećnici. Troškoviimajte na umu da u procesu izrade ovog deserta možete dodatno koristiti sušeno voće poput suhih marelica, suhih šljiva, kao i razno kandirano voće, nasjeckane orašaste plodove i sl. Osim toga, male kolače od sira možete peći ne samo u pećnici, već također pržena u tavi koristeći biljno ulje. Ove mesne okruglice pripremaju se na potpuno isti način kao u prvom receptu. Ali umjesto pleha za pečenje, trebali biste koristiti tepsiju s uljem. Prže se s obje strane 20-24 minute, a ne manje su ukusne, zadovoljavajuće i bujne. Dobar tek!