Mreža barova "Wine Bazaar"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prije pet godina otvorena je prva "tržnica vina" u atmosferskom moskovskom baru. Tamo su na svakodnevne degustacije počeli dolaziti najbolji metropolitanski sommelieri i tako je počeo postojati zatvoreni klub. U njemu su metodom slijepih degustacija odabrani najzanimljiviji primjerci vina, a za svaku su bocu osobno jamčili cavisti trgovine. Ubrzo su se u klubu pojavile košare i kutije s bocama u kojima su pohranjena najrjeđa i najunikatnija vina.

U 2014., na mjestu tržišta pojavio se nezavisni restoran "Wine Bazaar" (Komsomolsky Prospekt), čiji su čelnici odabrali više od tri stotine primjeraka raznih šampanjca i vina. Ne samo da možete probati pića u restoranu za stolom, dopunivši ih chichettijem, raznim sirevima ili autorskim zalogajima, već ih možete kupiti i odmah.

Ideja da se ljudi upoznaju s vinom potaknula je upravu bara da otvori drugi sličan objekt. Tako je 2016. godine otvoren još jedan Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard), čija je prepoznatljivost bila unutrašnjost koja stvara osjećaj da ste u vinskoj kutiji, a u meniju Anti-slastičarnica.

Komsomolskyprospekt

"Wine Bazaar", koji se nalazi na Komsomolskom prospektu, 14/1, zgrada 2, ugodan je mali bar s odličnim vinima po pristupačnim cijenama. U ponudi ima oko 300 komada bijelog, rosea, crnog i pjenušca, šampanjac različitih proizvođača, kolekciju autorskih zalogaja, razne sireve, narezke, a sommelierski tim prolazi rigoroznu selekciju.

Trgovina kupuje ostatke vina i uzorke od provjerenih dobavljača, što rezultira velikim izborom koji se stalno mijenja, a vina se prodaju po cijenama znatno nižim od maloprodajnih.

U toploj sezoni, ovaj objekt, koji na svojoj karti ima puno zanimljivosti (npr. prava vina iz Grčke, Rusije, Bugarske), pretvara se u pravu tržnicu, bučnu i prepunu.

Sala kafića ima kvadratni oblik, okružena policama za vino po obodu. Prilikom organiziranja švedskog stola može primiti do 55 osoba, za vrijeme banketa - do 45 osoba.

koncept bara

"Wine Bazaar" svojim gostima nudi jelovnik s vinskim jelima, veliki izbor žestokih pića i vina, ugodan i moderan interijer. Ovdje možete provesti odmor u formatu enogastronomske degustacije ili večere u pratnji profesionalnog sommeliera. Tu je i vinski kasino na usluzi.

Nikitsky Boulevard

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard, 12), koji je otvoren prošle godine, također se već uspio etablirati na dobroj strani. U usporedbi s "Vinskom tržnicom" naKomsomolsky Prospekt, malo je pretenciozan, nećete doći ovdje na brzinu. Oni koji uđu u restoran odmah su u iskušenju da skinu kapute i sjednu za stol.

Ova ustanova ima preko 400 vina u svakoj kategoriji i nudi jelovnik neobičnih predjela profesionalnog mladog kuhara.

koncept institucije

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard) odlikuje se odsutnošću vinske karte i konobara, boce su ovdje na policama s naznačenim cijenama i regijama, a iskusni kavist pomaže u odabiru.

Ovdje možete pronaći široku paletu pića iz Češke, Izraela, Bugarske, Grčke, Starog i Novog svijeta s dobrim omjerom cijene i kvalitete. Cijena boce vina počinje od 700 rubalja.

Jelovnik kuhara sadrži različite odjeljke:

• klasična vinska predjela (tapas i bruskete);
• vruće (Chavacha odrezak, bordo puževi, dagnje u vinu);
• zalijepi;
• salate;
• juhe;
• protiv slastica.

Posljednji dio smatra se glavnim hitom, jela iz njega izgledaju kao deserti, ali nisu. Nakon što ih kuša, svaki će gost doživjeti pravu kognitivnu disonancu: ekleri s tobikom, paštetom od crvene ribe ili piletine, vafli od krumpira sa sladoledom od cikle, kolači od sira od lososa i mnoge druge poslastice učinit će svaki gurmanski doživljaj pravim gastronomskim doživljajem.oduševljenje.

Tradicionalno, ustanova održava majstorske tečajeve i degustacije vina uz sudjelovanje najboljih sommeliera i kupaca glavnog grada.

Dojmovi posjetitelja kafića

Sudeći po recenzijama, "Wine Bazaar" odlikuje se izvrsnom vinskom kolekcijom, ukusnom kuhinjom i ugodnom atmosferom. Ustanova ima izvrsno osoblje, svi dečki su ljubazan i prekrasan tim koji će pronaći profesionalan pristup svakom klijentu. Ovo mjesto je savršeno za romantičnu večeru ili prijateljsko druženje.

Među minusima neki gosti ističu samo kontakt stolove u kafiću na Komsomolskom prospektu.

"Vinski bazar" jedno je od najpopularnijih mjesta među ljubiteljima vina, ovdje često sjede najpoznatiji vinski kritičari, a rijetki primjerci prodaju se doslovno za peni. Svaki ljubitelj vina ovdje će sigurno pronaći odgovarajuće piće.

Ustanove su otvorene svaki dan od 12 sati do ponoći. Sve potrebne informacije mogu se pojasniti na službenoj web stranici organizacije.