Barut (čaj): koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Gunpowder zeleni čaj proizvodi se u kineskoj pokrajini Zhejiang na istoku zemlje. Piće je ime dobilo zbog listova, čiji izgled podsjeća na barut. U Kini je čaj poznat kao "Lu Zhu", što na ruskom znači "Zeleni biser".

Povijest nastanka i proizvodne tehnologije

Barut (čaj) pojavio se davno, još u danima kada je dinastija Tang (618-907) bila na vlasti. U Englesku je donesen u 17. stoljeću, a u SAD-u je dostupan od 19. stoljeća.

Unatoč činjenici da je po standardima tih godina njegova cijena bila prilično visoka, piće je uspjelo steći ogromnu popularnost u zemljama u koje se isporučivalo. Kasnije je njegova proizvodnja značajno porasla, što je dovelo do pada cijene. Dugo je vremena ova sorta kineskog čaja bila vodeća po količini izvoza.

U 1850-ima, čaj se pojavio u sjeverozapadnoj Africi. Stanovnici kontinenta prvi su došli na ideju da ga skuhaju s mentom i dodaju led i šećer. Ova tradicija je uobičajena u modernoj Španjolskoj i Francuskoj. Kineska legenda kaže da je barut došao iz bisera kojizmaj i ptica feniks promašili su tlo. U prošlom stoljeću pakiranja s ovim čajem zvali su se "lišće graška".

Samo mladi listovi su prikladni za primarno sastavljanje. Tijekom sljedeće faze, reznice se uklanjaju iz sirovine. Proces pečenja prati osoba koja obožava sirovine za čaj. Akumulacija velike količine vrućeg zraka dovodi do gubitka biljne arome.

Nakon pečenja, listovi se izlažu na tanjur i ventilatorima dok se potpuno ne ohlade. Sljedeća faza obrade je uvijanje hladnih sirovina u guste kuglice. Zaobljeni listići čaja stavljaju se u kotao i nastavljaju mijesiti dok, kada ih se lagano dodiruju, ne počnu ispuštati nježan miris.

Ova tehnologija obrade omogućuje lišću da zadrži bogatstvo svojih eteričnih ulja kroz ponovljeno kuhanje. Osim toga, mogu se dugo čuvati bez gubitka svojstava koja imaju svježi listovi čaja.

Gore opisani proces ne uključuje tehniku fermentacije, što znači da će piće koje kupite imati onoliko vitamina i hranjivih tvari koliko i svježe ubrano lišće.

Pregledi

Sljedeće sorte su najpopularnije u Europi:

• tajvanski barut. Čaj se prerađuje po istoj tehnologiji kao i oolong čaj. Listovi se mogu kupiti pečeni i sirovi. Tajvanski "biserni čaj" može se naći u obliku sitnih kuglica i cjevčica.
• Cejlonski barut se uzgaja u visoravnima Šri Lanke.

Kriteriji odabira inačin kuhanja

Svježi listovi čaja su srebrnozeleni sa sjajem. Male granule ukazuju na to da pripadaju primarnom sklopu. Želite li osjetiti miris pravog "bisernog čaja" koji je došao do nas još od dinastije Tang, nabavite staklenku sa sitnim kuglicama. Piće napravljeno od velikih listova imat će drugačiji okus.

U svijetu postoji mali broj čajeva koji se mogu kuhati na različite načine. Takva rijetka pića uključuju barut (čaj). Svojstva listova, kako okusa tako i mirisa, ovise o vremenu kuhanja, temperaturi i posudi. Kako biste saznali što vam se najviše sviđa, počnite tako što ćete jednu minutu uliti žličicu listova u 150 ml vode na temperaturi koja ne prelazi 87 °C.

Čaj se može skuhati nekoliko puta bez gubitka kvaliteta. To je moguće samo zahvaljujući tehnologiji gustog valjanja. Listovi se moraju oprati prije svake pripreme.

Svojstva okusa

"Čaj od bisera" iako izgledom pomalo podsjeća na barut, nema okus i miris dima. Barut je čaj koji ima biljne slatke i metalne note. Kušajući piće, osjetit ćete nježan okus mente, papra i meda sa slatko-šećernom aromom koja podsjeća na suho voće.

Blijedožuti čaj daje opor osjećaj i oduševljava vas svojim bogatim, dubokim, gorkim okusom. Ako se tijekom ispijanja čaja čuje aroma dima, onda je riječ o tajvanskom napitku čiji su listovi lagano prženi kako bi se ispunila očekivanja.potrošači.

Iskustvo i cijena korisnika

Mnogi, pri odabiru dnevnog pića, nastoje kupiti onaj koji se može konzumirati bez ičega, ali i obogaćen aromama, poput matičnjaka, maline i korice agruma.

To je upravo ono što je barut (čaj). Recenzije o piću su uglavnom pozitivne. Mnogi kupci komentiraju da je ovaj čaj lagan, osvježavajući i okrepljujući.

Cijena pića ovisi o raznolikosti i kvaliteti. Cijena za 250 grama počinje od 90 rubalja. Što je niža cijena, to ćete više štapića pronaći u banci, koji su unaprijed odabrani u najvišoj ocjeni. Listovi ne sadrže umjetne arome. Neki potrošači ne vole njegov miris, ali ta nijansa ovisi o proizvođaču pića i osobnim preferencijama.

Čaj se može konzumirati i topao i hladan. Ako ga namjeravate piti hladno, stručnjaci savjetuju da ga učinite manje zasićenim. Gorak okus čaja otklanja se s jednom ili dvije žličice šećera. Jedinstveno piće je upravo izraz koji može u potpunosti opisati zeleni čaj u prahu.

Koristi i štete

Ova tekućina ima mnoga korisna svojstva. Čaj gasi žeđ u vrućem ljetnom danu, ubrzava metabolizam, što pomaže da se brzo riješite viška kilograma.

Osim toga, povoljno utječe na brzinu razmišljanja kod starijih osoba, učinkovitost crijeva, bubrega i jetre. Ovo piće je neprocjenjivo za one koji imaju predispoziciju za rak.bolesti. Antioksidativna svojstva baruta (čaja) pomažu spriječiti razvoj stanica raka i jačaju imunološki sustav.

Sastav listova napitka uključuje fluor, koji čuva zubnu caklinu.

Navedena svojstva odnose se na jako kuhani čaj. U ljekovite svrhe dovoljno je piti ne više od dvije šalice dnevno. Napitak se ne preporučuje majkama koje doje, osobama sa srčanim oboljenjima i prisutnošću urolitijaze.

Barut sadrži više kofeina od drugih vrsta zelenog čaja. Jedna šalica sadrži 15 do 45 miligrama ovog alkaloida. Proizvođači obično navode podatke o njegovoj količini i dostupnosti na pakiranju.