Domaći pripravci i konzerviranje: koji je džem najukusniji

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ljeto i početak jeseni su zlatno vrijeme za domaće pripreme. Samo imajte vremena za motanje voća i povrća: kompote, džemove, kisele krastavce, itd.

Slatkoća ljeta u staklenkama: džem od višanja

Rasprava o tome koji je džem najukusniji može biti beskrajna. Sve ovisi o osobnim ukusima i preferencijama. I, naravno, sposobnost kuhanja. Na primjer, trešnja. Priprema se i s kostima i bez. Odabiru se zrele, vrlo jake, bez mrlja i nedostataka bobice. Otkinute su od koštica i prekriju šećerom u posudi da puste sok. Zatim ih treba ostaviti par sati na hladnom mjestu. Zatim ocijedite sok, dodajte vodu i šećer – kilogram i pol na svaki kg višanja. Zakuhajte sirup, ulijte u bobice i stavite na vatru. Prilikom odlučivanja koji je džem najukusniji, ne možete birati kosti. Zatim samo zaspite sa granuliranim šećerom u istim omjerima i kuhajte. Često miješajte, držite malu vatru. Uklonite pjenu. Ako je džem pregust, dodajte vode. Pustite da proizvod malo prokuha, a zatim isključite, ostavite neko vrijeme. Nakon 5-7 sati možete ponovno staviti gas. Ukuhatidok se potpuno ne skuha, zatim sipajte u posebno pripremljene, sterilizirane staklenke i zarolajte.

Kralj bobica - ogrozd

Džem od ogrozda s pravom može sudjelovati u natjecanju za koji je džem najukusniji. Istina, da bi se pokazalo kvalitetnim, morate znati neke trikove. Prvo, bobice su velike, čvrste, ali blago zelenkaste (nezrele). Treba ih oprati, očistiti od peteljki, a zatim staviti posudu s bobicama na hladno mjesto: podrum, hladnjak ili čak na led. Ostavite 6 sati Pripremite sirup: jedan i pol kilograma šećera na tri četvrtine čaše vode na bazi 1 kg bobičastog voća. Bolje je kuhati u bakrenoj posudi, tada vaš radni komad neće izgorjeti. Ohlađene ogrozd prelijte sirupom i kuhajte na laganoj vatri. Ne zaboravite pjenu!

Dunja - "sunčana jabuka"

Za one koji se svađaju koji je pekmez najukusniji, možemo ponuditi savršeno rješenje: od dunje. Ovo nevjerojatno mirisno voće jantarno-sunčane boje divno je i u kompotima i džemovima, marmeladama. Opcije su sljedeće: naribajte voće, pospite šećerom (1: 1, 5), pustite sok i zapalite. Kuhajte dok ne budete spremni. Ili: voće operite, ogulite, narežite na ploške. Koru posebno prokuhati (doliti vode), ovu juhu (procijediti), preliti pripremljenu dunju. Pustite da prokuha nekoliko puta. Zatim smanjite vatru i kuhajte dok kriške ne postanu mekane i prozirne. Džem je tako nježan, ugodan da se možete otrgnutiteško je, vjeruj mi! I izgleda prekrasno, pravi dar ljeta!

Ah, jagode

Nekima je najukusniji džem od jagoda. Obavezno sortirajte bobice, očistite ih od grančica, krhotina, čaša. Ako su sočne, samo prelijte šećerom (pola potrebne količine), stavite na hladno mjesto 5 sati. Kada ima dovoljno soka stavite na vatru. Pustite da bobičasto voće prokuha, pa kuhajte na laganoj vatri u 1 ili 2 sjedanja. Izračun šećera i voća - 1:1. Najukusniji pekmez možete skuhati na malo drugačiji način. Na svaki kg šećera (a time i bobičastog voća) uzima se pola čaše vode. Prvo se pravi sirup, zatim se u njega ulijevaju jagode, a onda sve kako je gore opisano.

Inače, pekmez od jagoda se kuha na otprilike isti način, vrlo zdrav, prekrasnog ljetnog mirisa i nevjerojatnog okusa. Uživajte u darovima ljeta svim srcem!