Dijetalna juha od pileće juhe: recepti i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dijetalna hrana (juhe, žitarice) preporučuje se za ozdravljenje cijelog organizma. Također, pileća juha i jela od nje propisani su za one koji imaju problema s probavom zbog bolesti organa uključenih u ovaj proces. Osim u zdravstvene svrhe, prva tekuća jela kuhana u pilećoj juhi u svoj svakodnevni jelovnik uvode i oni koji se žele riješiti nekoliko kilograma viška.

Pileće dijetne juhe su laki i ukusni načini da poboljšate svoje zdravlje i izgled. Među širokim rasponom jednostavnih recepata svatko će pronaći nekoliko načina za pripremu prvih toplih jela po svom ukusu. Odaberite jednostavan ili složen recept – odlučujemo sami. Iako je kuhanje dijetalnih juha na bazi pileće juhe jednostavna stvar. Probajte i uvjerite se sami.

Glavna pravila kuhanja

Dok su putevi inkarnacijerecepti u stvarnosti i sastav jela mogu varirati, postoje neraskidiva pravila. Zahvaljujući njima, svaka dijetalna juha od pileće juhe opravdat će svoju svrhu - smanjenje kalorija i jačanje organizma.

1. Prva i možda najvažnija stvar je korištenje nemasne peradi. S mesa se skine koža radi odmašćivanja. Bolje je kuhati dijetnu juhu na pilećoj juhi od prsa. Ovaj dio trupa prepoznat je kao najmršaviji i najkorisniji.
2. Povrće za jelo nije pirjano. Prženje i višak masnoće nisu za dijetalne juhe od pileće juhe.
3. Sama jušna baza ima svoje tvrdnje. Ovdje je važno koristiti samo sekundarnu juhu. Metoda takve obrade pomaže u uklanjanju ne samo viška masnoće, već i neželjenih elemenata.

Mnogo juha, jedna juha

Prije kuhanja dijetalne juhe uvijek pripremamo juhu prema ovom receptu. Pileće dijelove ili trup, očišćene od kože, operite i u posudu za pripremu juhe prelijte hladnom vodom, zakuhajte.

Kada započne proces vrenja, temperatura peći se mora podesiti na umjerenu. Piletinu morate kuhati 15 minuta. Obavezno sakupite kamenac. Ako se to ne učini, pjena će se pretvoriti u pahuljice, a nepotrebne tvari ponovno će se apsorbirati u meso.

Na kraju zadanog vremena ocijedite prvu juhu. Dodamo svježu porciju hladne vode i sada ćemo na njoj kuhati jelo.

Brza dijetna juha od pilećih prsa

Ovo jelo će spasitivrijeme i zasiti tijelo onim što mu je potrebno. Sakupljanje sastojaka za kuhanje:

1. 300-500 grama pilećeg filea.
2. Luk - 1 glavica.
3. Jedna srednja mrkva.
4. Jaja - 1-2 komada.
5. Neobavezno zelje.
6. Soli po ukusu. Ali bolje je ne zanositi se. Ne zaboravite da imamo dijetalni recept za pileću juhu.
7. Voda - 2,5-3 litre.

Tehnološki proces

Skuhajmo dva jaja odvojeno. Ohladite ih, očistite i za sada odložite.

Pripremite prsa i kuhajte kako je gore opisano. Prvu juhu ocijedite. Lonac ponovno napunite vodom. Meso za dijetnu juhu u pilećoj juhi narezano na srednje komade. Šaljemo ih u utrobu tave. Stavimo na štednjak, očekujemo da ponovno prokuha.

U ovom trenutku operite mrkvu. Očistimo korijenski usjev i izrežemo na velike komade. Luk također očistimo i podijelimo na dvije polovice. U kuhanu juhu rasporedimo luk i mrkvu. Smanjujemo toplinu. Posolite juhu od pilećeg filea. Po želji je dozvoljeno staviti lovorov list ili nekoliko graška pimenta. Pustite da se lonac krčka 15 minuta. Za to vrijeme isperite zelje i sitno ga nasjeckajte.

Čim je meso u juhi potpuno kuhano, ugasite štednjak. Brza dijetna juha od pileće juhe bez krumpira je spremna. Prilikom posluživanja jaja prerežite na dvije polovice. Jedna porcija je jedno jaje. Po vrhu pospite juhu sa začinskim biljem. Ispada korisno, lijepo i brzo.

S mesnim okruglicama i heljdom

Mirisno jelo s heljdom dobiva se iz sljedećegproizvodi:

• gotova pileća juha - 2 litre;
• meso piletine od nemasne pulpe - 400 grama;
• mrkva - 1 veliko korjenasto povrće;
• luk - 1 komad;
• suha heljda - 50-60 grama;
• papar, sol;
• lovorov list - izborno.

Kako kuhati

Prvo, pripremimo krupu: iz suhe heljde izvadite sve nejestivo, ako je ušlo u vrećicu. Zatim ga isperite u čistu vodu. Prije toga kuhajte žitarice deset minuta.

Narežite luk i mrkvu na male kockice. Ovo povrće možete naribati na krupno ribanje. Zarolajte polpete od mljevene piletine. Njihova veličina nije veća od oraha.

Ulijte pileću juhu u tavu. Dodati heljdu. Posuđe stavljamo na štednjak za daljnje kuhanje. Čim juha sa žitaricama počne ključati, posolite je. Dodajmo začine. Ulijte mrkvu i luk.

Nakon što ponovno prokuha, dodajte ćufte u juhu. Jelo kuhajte na vrlo umjerenoj vatri još 8-10 minuta. Pop-up mesne okruglice znak su spremnosti. Ugasite plamenik ispod tave, po želji dodajte svoje omiljeno zelje.

S paprikom i karfiolom

Ovo je ukusna i lijepa juha od povrća s pilećom juhom. Dijetalni jelovnik također zahtijeva raznolikost. Zdravom jelu dodajmo boje (u obliku svijetlog povrća). Popis sastojaka:

• pileće meso - 250-400 grama;
• mrkva - 1 srednja;
• cvjetača - 100-170 grama;
• slatka paprika - 1-2komada, možete uzeti paprike raznih boja;
• luk - 1 velika glavica;
• zeleno - izborno;
• sol po ukusu.

Juha od piletine i povrća korak po korak recept

Prije kuhanja skuhajte pileći file. Gotovo meso peradi vadimo iz tave. Narežite ga na manje komade. Juhu (sekundarnu) koristit ćemo u procesu daljnjeg kuhanja:

1. Povrće treba malo pripremiti. Treba ih oprati i očistiti od svega nejestivog. Rastavite kupus na male cvatove, potopite u hladnu vodu 10 minuta ako koristite svježi proizvod. Ako imate zamrznuti kupus, ovaj korak preskačemo. Završavamo pripremni rad: svo povrće namijenjeno za juhu izrežemo na jednake komade.
2. Mrkva i luk se prvi šalju u prokuhanu slanu juhu. Čekamo deset minuta. Zatim bacamo kišobrane od cvjetače. Opet čekamo deset minuta, sad širimo papriku.
3. Zajedno s paprom u tavu dodajte gotovo pileće meso. Opet kuhajte juhu desetak minuta. Na kraju kuhanja dodajte svježe začinsko bilje.

Svijetlo i zdravo prvo jelo je spremno.

Dijetalna juha od graha

Odličan obrok bogat proteinima. Možete kuhati s jednom vrstom graha ili s dvije odjednom: mahunama i običnom. Naša druga opcija. Sastojci:

1. Jedna konzerva graha. Može se uzimati u vlastitom soku ili u umaku od rajčice. Bijela ili tamna - izbor kušača.
2. Mahune - 150-230grama.
3. Pileća prsa - 400-550 grama.
4. Srednji luk - 1 komad.
5. Velike mrkve - 1 komad.
6. bugarski papar - po izboru.
7. Sol.
8. Zelenje - izborno.

Idemo skuhati jelo

Pileće meso skuhajte, ohladite i izrežite. Juhu koristimo kao osnovu za juhu.

Pripremite povrće: ogulite i nasjeckajte ne baš krupno. Mrkvu po želji možete naribati na krupno ribanje. Mahune graha narežite na komade dužine 1-3 centimetra. U kipuću juhu, prethodno posoljenu, rasporedite papriku, luk i mrkvu. Povrće kuhajte deset minuta.

Sada izlažemo mahune i nakon otvaranja staklenke šaljemo crveni (ili bijeli) za njim. U slučaju kada imate na raspolaganju grah iz konzerve kuhan u vlastitom soku, morate ocijediti tekućinu prije nego što povrće stavite u tavu. Ako je grah u rajčici, pošaljite ga u tavu zajedno s umakom.

Vratite komade piletine u zdjelu. Čekamo da zavrije, kuhamo juhu na laganoj vatri ne više od pet minuta.

Poslužite gusto i prilično zadovoljavajuće jelo posuto mirisnim začinskim biljem.

Riža u juhi

Nemoguće je precijeniti prednosti dijetalne juhe od pileće juhe s rižom. Sluzna jela želudac doživljava kao nježnija. Komplet za namirnice:

• pileće meso bez kože i kostiju - pola kilograma;
• 2 krumpira;
• mali luk;
• malimrkva - 1 komad;
• riža - 100-130 grama;
• sol;
• zeleno - izborno.

Skuhajte zdravu nježnu juhu

Kao iu svim prethodnim receptima, počinjemo kuhati s pilećom juhom. Iz gotove jušne podloge izvadimo meso i po potrebi ga podijelimo na nekoliko porcija. Odložite pulpu u posebnu zdjelu. U daljnjem procesu koristimo juhu.

Dok se meso za juhu kuha, bez gubljenja vremena, pripremite zrna riže. Žitarice operemo do čiste vode. Ostavite u zdjeli, čekajući svoj red.

Krumpir i mrkvu operite i očistite. Očistimo i luk. Krumpir režemo kao i obično za juhu (kocke ili štanglice). Mrkva je također izrezana ne veliko (segmenti, krugovi ili tanke šipke). Pripremimo zelje unaprijed: isperite u hladnoj vodi i, odvojite tekućinu, sitno ga nasjeckajte.

Krumpir, luk i mrkvu stavite u kipuću juhu. Povrće kuhajte na umjerenoj temperaturi pet minuta. U zdjelu ulijte opranu rižu. Promiješajte juhu i sol.

Sljedeće dodajte komade pilećeg mesa. Dijetnu juhu držimo na štednjaku dok krumpir ne bude spreman. Čak i ako je riža malo čvrsta u sredini, u redu je. Gotova juha se makne sa štednjaka. Sadržaj tave punimo začinskim biljem. Čvrsto pokriti poklopcem. Ostavite tako 10-15 minuta. Za to vrijeme zrna riže dostići će punu spremnost.

S bisernim ječmom

Nezasluženo zaboravljeni biserni ječam zapravo je vrlo koristan i dijetetski proizvod. Vratit ćemo žitarice na naš jelovnik. Kuhanje pileće ječmene juhebujon. No prije početka samog procesa, morate biti sigurni da imate sljedeće proizvode:

• piletina - 400 grama;
• pileća juha - 2 litre;
• krumpir - 2 komada;
• suhi biserni ječam - 1 šalica;
• mrkva - 100 grama;
• luk - 100 grama;
• lovorov list - 1 komad;
• sol - po ukusu;
• po želji dodajte zelenilo.

Proces implementacije recepta korak po korak

Prije uživanja u takvoj dijetalnoj juhi, potrebno je malo vremena da pravilno pripremite žitarice. Ječam je najprikladnije prokuhati do kuhanja i dodati u juhu na kraju kuhanja.

Isperite griz i potopite ga najmanje 5-8 sati u hladnoj vodi. Osjetno će se povećati u volumenu, pa odaberite prostranu posudu za namakanje. Nakon najavljenog vremena žitarice napunite vodom, kuhajte dok se potpuno ne skuhaju, povremeno uklanjajući kamenac s površine. Za 1 šalicu ječma izdvajamo 3 šalice vode. Dakle, uz tiho vrenje, kuhat ćemo biserni ječam najmanje 45 minuta. Ocijedite ostatak tekućine. Odlazimo dok nam ne zatreba.

Sljedeće skuhajte juhu za juhu. Izvadimo meso i narežemo na male porcije. Krumpir, luk i mrkvu operemo i ogulimo. Korijenaste usjeve izrežemo na identične komade ili šipke. Luk sitno nasjeckajte.

Pileća juha posolit će se po ukusu i začiniti lovorovim listom. Zatim stavite korjenasto povrće u lonac, kuhajte do pola. Ovo će trajati 13-15 minuta. Zatim dodajte luk i fil. Širimo gotov biserni ječam. Promiješajte sadržaj posude. Čekamo još pet minuta. Divno dijetalno jelo je spremno. Poslužite ga po mogućnosti sa svježim koprom i peršinom.

Pure od juhe

Pileća juha može se koristiti za pripremu pire juhe. Nježna kremasta konzistencija bit će posebno korisna u vrijeme pogoršanja kroničnih problema u gastrointestinalnom traktu. Juha se sastoji od prilično jednostavnih sastojaka. Nije teško ni kuhati. A evo i proizvoda koji čine zdravo i ukusno jelo:

• krumpir - 3-4 komada;
• mrkva - 1-3 komada;
• pileći file - 300-400 grama;
• pileća juha - 2-2, 5 litara;
• tikvice - 300 grama;
• sol.

Luk se ne dodaje u pire juhu. Sjećamo se važnosti ljekovitosti ovog jela.

Proces kuhanja

Buillon i meso peradi dobivaju se prema gore navedenom receptu u ovom članku. Gotovo meso izvadimo iz tekućine i nasjeckamo nožem. Dobivenu juhu procijedite i vratite u tavu.

Moj krumpir i oguljen, izrezan na nekoliko komada. Isto radimo s mrkvom. Očistimo tikvice. Uklanjamo njegovu sredinu. Grubo narežite pulpu i isperite hladnom vodom.

Na štednjak stavljamo tavu u kojoj će se kuhati juha-pire. U to stavljamo krumpir i mrkvu. Lagano posolite juhu. Kuhajte povrće do pola. Sada dodajmo tikvice. Vratimo meso peradi u utrobu jela. Nastavljamo toplinsku obradu svih komponenti, ali sada prije njihpuna pripravnost. Tijekom cijelog procesa povremeno uklanjajte kamenac koji se stvorio s površine buduće pire juhe.

Skinite gotovo jelo sa štednjaka. Malo ga ohladite, blenderom pretvorite u pire. Po želji dodajte nasjeckani kopar. Također, zelje se može dodati prije upotrebe blendera.

Ovo jelo je potrebno jesti, pridržavajući se sljedećih preporuka:

1. Dijetalna juha od pirea poslužuje se bez kruha ili krutona.
2. Soli u gotovom jelu može u potpunosti izostati. Ali dodavanje ovog začina osobama s pogoršanjem gastritisa vrlo je obeshrabreno, pa čak i zabranjeno.
3. Ovo jelo je svrsishodnije koristiti ne vruće i, naravno, ne hladno. Juha treba biti na ugodnoj temperaturi koja ne iritira želudac.

U nekim slučajevima dopušta dodavanje vrlo male količine biljnog ulja, ali bez prženja. Proizvod se jednostavno dodaje u vrijeme pasiranja jela.