Korejska mrkva kod kuće: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jelo u nastavku ima zanimljivo podrijetlo. Unatoč imenu, salata od mrkve je samo tangencijalno povezana s Korejom. Činjenica je da su ga sovjetski Korejci smislili kao alternativu kimchiju zbog nedostatka sastojaka u SSSR-u koji su neophodni za tradicionalnu korejsku kuhinju. S vremenom se jelo pretvorilo u samostalno i steklo ogromnu popularnost u cijelom post-sovjetskom prostoru. Naš članak predstavlja recepte korejske mrkve s fotografijama. Opisi korak po korak pomoći će vam izbjeći poteškoće u procesu kuhanja.

Značajke i preporuke za kuhanje

Treba samo sami napraviti ukusnu korejsku mrkvu, a potreba za kupnjom takvog zalogaja u trgovini nestat će sama od sebe. A kako ne bi bilo poteškoća tijekom procesa kuhanja, svakako koristite preporuke u nastavku:

1. Za ovo jelo natrlja se mrkvaposebno ribanje s tankim i dugim slamkama. Ovako nasjeckano povrće ne samo da izgleda ukusno, već ima vremena i za savršeno mariniranje u relativno kratkom vremenu. Korejski ribež za mrkvu morate kupiti ako želite da vaše jelo bude ukusno i prezentabilno.
2. Za takav međuobrok nije prikladno samo suncokretovo, već i kukuruzno ulje. Ako se malo unaprijed zagrije, tada će se u potpunosti otkriti okus i aroma začina u gotovom jelu.
3. Začine za korejsku mrkvu, posebno korijander, najbolje je uzimati u zrnu, a samljeti ih kod kuće u mužaru ili mlinu za kavu.
4. Što je gotov zalogaj duže u hladnjaku, to postaje sočniji i bogatijeg okusa.

Recept i fotografija korejske mrkve s gotovim začinima

Recept u nastavku je jedan od najjednostavnijih. Za ovo jelo ne morate sami birati buket začina, jer su svi oni dio gotovog začina za korejsku mrkvu. Korak po korak, takvo se predjelo priprema sljedećim redoslijedom:

1. Mrkva (800 g) se nariba na posebnom ribanju i stavi u duboku zdjelu.
2. Rendana masa posipa se šećerom (2 žlice) i promiješa vilicom ili rukama.
3. Sljedeće se dodaje gotov začin za korejsku mrkvu (2 žlice), biljno ulje (60 ml) i 30 ml octa (9%). Zatim se češnjak protisne kroz prešu (4 češnja).
4. Mrkva se pomiješa sasve sastojke. Ako vam se čini da su začini nedovoljni, možete posebno u predjelo dodati mješavinu paprika (½ žličice).
5. Zdjelu s mrkvom prekrijemo prozirnom folijom i stavimo u hladnjak na najmanje 6 sati. Ponovno promiješajte prije posluživanja.

korejska instant mrkva

Sljedeći recept predlaže pripremu ukusnog zalogaja za samo 2 sata. Kako to učiniti? Upute korak po korak ispod će reći:

1. Velike 4 mrkve se naribaju po dužini. To će rezultirati tankim i dugim slamkama.
2. Vrh mrkve je posut solju (½ žličice) i šećerom (1½ žličice). Salata se baci i ostavi 5 minuta.
3. 2 jušne žlice octa (9%) izliju se na mrkvu, poslagaju se protisnuti češnjak (4 režnja), mljeveni korijander, crvena paprika i crna (po ½ žličice).
4. Biljno ulje se zagrije u loncu (5 žlica) i izlije direktno na začine i češnjak na mrkvu. Ovo će bolje istaknuti okus začina.
5. Korejska mrkva bit će gotova za nekoliko sati. Sada se jelo može poslužiti za stolom ili staviti u hladnjak.

Recept za ukusnu mrkvu s korijanderom

Za sljedeće jelo opet će vam trebati određeno ribanje. Ali ovaj recept je već dizajniran za 1 kg sirove mrkve. Postupak korak po korak je sljedeći:

1. Veliki isočna mrkva se nariba.
2. U istu zdjelu dodajte mljeveni češnjak, prstohvat soli i mljevenu crvenu papriku (1 čajna žličica).
3. Sjeme korijandera (1 žlica) mljeveno u mužaru.
4. Sitno nasjeckani luk prži se u tavi na 100 ml biljnog ulja. Zatim se luk može baciti, a mirisno ulje se može filtrirati kroz sito.
5. Salata od korejske mrkve začinjena toplim biljnim uljem i octom (2 žlice). Nakon što se ohladi na sobnoj temperaturi, treba ga prenijeti u hladnjak gdje se može čuvati 2 tjedna.

S mašnom

Mirisno i sočno predjelo za svečani stol nije teško pripremiti. Korak po korak recept za korejske mrkve s pirjanim lukom sastoji se od sljedećih koraka:

1. Kunda srednje veličine mrkve, oguljene i natrljane na tanke trakice.
2. U dobivenu povrtnu masu dodaju se ocat (1 žlica), sol (½ žličice) i šećer (2 žličice). Mrkve se pomiješaju i ostave 1 sat na sobnoj temperaturi.
3. U međuvremenu, sjemenke korijandera (1 čajna žličica) prže se u suhoj tavi. Kada se zagrije, njegova zrna postat će još mirisnija. Vruće sjemenke se prebacuju u žbuku, zgnječe u prah i prebacuju u mrkvu.
4. Na kukuruznom ulju (3 žlice) prženi luk (2 kom.) nasjeckan na pola prstena. Čim postane zlatne boje, može se prenijeti i na mrkvu. Ako netko ne voli luk, može se baciti, ali unutrasalata dodati samo vruće ulje.
5. Na kraju, mrkva se začini češnjakom i mljevenim paprom po ukusu. Predjelo se pomiješa i pošalje u hladnjak na jedan dan.

Recept za mrkvu sa sjemenkama sezama i soja umakom

Sljedeće jelo ne samo da ima odličan okus, već i izgleda vrlo ukusno. Prema ovom receptu, korejska mrkva se prije posluživanja posipa sezamom prženim na suhoj tavi. Zanimljiv okus predjelu daje i soja umak. Cijeli recept za kuhanje sastoji se od nekoliko koraka:

1. Ocat i soja umak dodaju se u istom volumenu (po 2 žlice) naribanoj mrkvi (0,5 kg).
2. U posebnoj posudi se miješaju suhi sastojci za salatu: 8 g šećera i ½ žličice crnog papra i soli. Pripremljena smjesa se šalje na mrkvu.
3. Snack zaliven suncokretovim uljem (180 ml) i šest mljevenih režnjeva češnjaka.
4. Salata odlazi u hladnjak na nekoliko sati. Prije posluživanja predjelo se posipa susamom.

začinjena mrkva na korejski način s čilijem

Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima slanih jela. Kod kuće se korejska mrkva s dodatkom ljutih papričica priprema u određenom slijedu:

1. Velike mrkve se nasjeckaju na duge trake pomoću ribeža.
2. U povrtnu masu dodaju se 2 režnja naribanog češnjaka i sitno nasjeckani komad zelene čili papričice.
3. Dresing za salatunerafinirano suncokretovo ulje (2 žlice) i ista količina octa (9%).
4. Na kraju, u predjelo se dodaju začini: po 1 žličica šećera i začina za korejske mrkve i malo soli.
5. Svi sastojci su pomiješani s mrkvom. Nakon 3-4 sata, salata se može poslužiti za stolom. A osobama koje žele kušati pikantnije jelo može se savjetovati da se predjelo kuha 8-12 sati.

korejska mrkva s gljivama

Šampinjoni su savršeni za ovo jelo. Ali po želji se mogu koristiti i druge gljive. Korejski recept od mrkve kod kuće s šampinjonima priprema se u određenom slijedu:

1. Mrkva (1 kg) se nasjecka na isti način kao i u drugim receptima.
2. U sredini slamke od povrća napravi se mala udubljenja u koju se ugrađuju sol i šećer (po 2 žličice), mješavina paprika, mljevenog đumbira i paprike (po 1 žličica), korijander (1 ¼ žličice) sipaju se.
3. Ovdje se također ulije 9% ocat (3 žlice) i dodaje se nasjeckani češnjak po ukusu.
4. Narezani šampinjoni (300 g) prže se u biljnom ulju (125 ml).
5. Gotove gljive, zajedno s preostalim vrućim uljem, šalju se na mrkvu sa začinima. Salata se pomiješa i pošalje da se natapa ispod poklopca u hladnjaku 24 sata.

Kako kuhati mrkvu za zimu na korejskom?

Neke domaćice mogu izgledati kao čudna ideja s pripremom korejskog za zimumrkve. Kod kuće, prema gore navedenim receptima, takvo se predjelo može pripremiti barem svaki dan. No, prema recenzijama mnogih ljudi, mrkva novog usjeva je najukusnija. Ovo povrće sadrži više vitamina i soka, što čini okus jela intenzivnijim. Stoga je u jesen vrijeme za berbu mrkve na korejski način za zimu.

U procesu kuhanja preporuča se pridržavati se sljedećih uputa:

1. Za 1,5 kg ribane mrkve potrebno je uzeti 250 g sitno nasjeckanog luka i glavicu češnjaka.
2. Dalje, povrću se dodaju sol, mljeveni korijander i gotovi začin na korejskom (po 1 žlica), 100 g šećera i crni papar (½ žličice). U istu masu ulije se biljno ulje (50 ml) i ista količina octa.
3. Svi sastojci se temeljito pomiješaju s lukom i mrkvom, prekrije se prozirnom folijom i pošalje u hladnjak na 24 sata.
4. Dan kasnije mrkvu je potrebno razložiti u staklenke od pola litre, koje se moraju sterilizirati. Da biste to učinili, prekrivaju se poklopcima, stavljaju u lonac s vodom i kuhaju 10 minuta. Nakon toga, limenke se motaju ključem za limenke.

lignje na korejski sa sočnom mrkvom

Sljedeća salata će se svidjeti svim ljubiteljima morskih plodova. Lignje s ukusnom korejskom mrkvom savršene su za svečani stol. Ali nije ih teško skuhati:

1. U dubljoj posudi pomiješajte naribanu mrkvu (150 g), luk narezan na tanke polukruške i 3režnjevi češnjaka.
2. Salatu napunite sa 50 ml biljnog ulja i octa (1 žlica). Dodajte začin za korejsku mrkvu (1 čajna žličica), sol i papar.
3. Očistite trup lignje (200 g), operite i uronite u kipuću slanu vodu na 2 minute.
4. Lignje ohladite, narežite na pola kolutića i dodajte u salatu.
5. Promiješajte predjelo i stavite u hladnjak na 24 sata.

Šparoge od soje na korejski način s mrkvom

Kada pripremate sljedeću salatu, slijedite ovaj slijed radnji:

1. Suhe sojine šparoge (fuju) prelijte hladnom vodom i ostavite u ovom obliku 2 sata. Ukupno će za salatu biti potrebno 200 g poluproizvoda.
2. Kuhane šparoge ocijedite iz vode i narežite na trake dužine 3-4 cm. Stavite u zdjelu.
3. Krupne i sočne mrkve i oguljeni češnjak (3 režnja) naribajte u istu posudu.
4. Dodajte sojin umak (1 žličica) i jabučni ocat (1 žlica), začinjen korejski začin i sol. Začinite salatu suncokretovim uljem (80 ml).
5. Pomiješajte mrkvu sa začinima, zategnite zdjelu plastičnom folijom i stavite salatu u hladnjak. Za nekoliko sati bit će spreman za posluživanje.

Sada znate osnovne korejske recepte od mrkve.