Ryazhenka palačinke: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ryazhenka palačinke su nevjerojatno ukusno jelo koje se jednostavno priprema. Nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Upravo na ryazhenki palačinke su nevjerojatno pahuljaste i prozračne. Želite li ugoditi svojim najmilijima? Odrasli i djeca rado će kušati tanke palačinke ryazhenka s raznim dodacima i nadjevima.

Ova poslastica je savršena za doručak. Palačinke na ryazhenki su hranjive. Napunit će tijelo snagom i energijom za cijeli dan.

Recept za tanke palačinke ryazhenka

Sastojci:

• Brašno - 8-9 žlica.
• Soda - 1 čajna žličica (bez tobogana).
• Šećer - po ukusu (2-6 žličica, ovisno o nadjevu ili dodatku palačinkama).
• Sol je na vrhu noža.
• Jaja - 3 komada (broj jaja utječe na strukturu i okus tijesta, što više jaja dodate, to će se struktura gotove palačinke ispasti gušća).
• Ryazhenka - pola litre.
• Bilno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja

Prva stvar za pravljenje palačinki s rjaženkom s rupamamorate umutiti jaja sa šećerom i solju dok ne postane glatka, to se može učiniti i vilicom, ali pjenjačom će ispasti brže i bolje

Savjet! Sva hrana mora biti sobne temperature!

• Zatim morate uliti fermentirano pečeno mlijeko i miješati dok ne postane glatko.
• Postupno dodavati brašno u malim dijelovima i dobro miješati pjenjačom kako se u tijestu ne bi stvorile grudice brašna. U tijesto je bolje prosijati brašno i tako ga zasiti kisikom i učiniti tijesto prozračnijim.
• Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte.
• Na kraju dodajte dvije žlice biljnog ulja i dobro promiješajte cijelu masu.
• Tava za prženje palačinki mora biti vrlo tanko podmazana biljnim uljem i stavljena na srednju vatru.
• Nježno ulijte malu količinu tijesta u tepsiju i kružnim pokretima ruke rasporedite po cijeloj površini.
• Kada dno palačinke počne dobivati zlatnu boju, morat ćete je okrenuti i pričekati oko minutu.
• Ispecite sve ostale palačinke na isti način.

Palačinke se mogu poslužiti uz bilo koje piće - čaj, kavu, kompot ili mlijeko. Mogu se puniti nadjevima od mesa ili gljiva, a za slatke dodatke možete koristiti svježe voće i bobičasto voće, džemove, šlag ili čokoladnu pastu.

Što da radim ako se palačinke zalijepe za tavu?

Za pravljenje palačinki najbolje je koristiti posebnu tavu za palačinke, i to bolje od palačinkine kuhajte ništa drugo na njemu, da ne pokvarite premaz. Prije prženja, takva se tava ne može podmazati uljem. Palačinke joj tako dobro idu.

Savjet! Palačinke s kvascem rijetko se lijepe za tavu.

Ako nemate tavu za palačinke, možete koristiti običnu tepsiju s dobrim premazom, ali prije nego što ispečete prvu palačinku, potrebno je površinu tepsije namazati tankim slojem ulja.

Napunjeno

Recept za palačinke ryazhenka je vrlo jednostavan, prvo morate ispeći palačinke, zatim pripremiti nadjev i spojiti ove dvije komponente. Proljetni rolat se može oblikovati u tubu, omotnicu ili čak malu vrećicu tako da se stabljika mladog luka veže oko proljetne rolice.

Možete skuhati prilično jeftinu opciju za preljeve:

• pirjani kupus;
• pire krumpir;
• sezonsko bobičasto voće ili voće.

Recepti za preljev

Preljev od borovnice ima svijetli i bogati okus bobica, idealan je za palačinke ryazhenka.

Sastojci:

• Borovnice - 2 šalice (dostat će svježe ili smrznute)
• Šećer - 50-100g (prilagodite količinu šećera, ovisi o osobnim željama).
• Maslac - 20g
• Škrob - čajna žličica.
• Voda - 100 ml.

Pomiješajte borovnice, šećer i maslac i stavite na malu vatru, kuhajte 10 minuta.

Pomiješajte škrob s hladnom vodom dok se potpuno ne otopi, ulijte u kipuću vodu u tankom mlazumase, neprestano miješajući. Škrob je bolje koristiti kukuruz. Deserti napravljeni od kukuruznog škroba su pahuljasti i nježni, dok je krumpirov škrob opipljiviji u gotovim desertima.

Tanke palačinke na fermentiranom pečenom mlijeku. Recept

Druga opcija. Palačinke Ryazhenka odlikuju se nježnom aromom pečenog mlijeka. I nježnijeg okusa i teksture od kefira.

Za palačinke ryazhenka trebat će vam sljedeći sastojci:

• Ryazhenka 4% - 800 ml.
• Pšenično brašno - 8 žlica.
• Jaja - 4 velika ili 5 malih jaja.
• Šećer - 2-4 žlice (količina šećera ovisi o osobnim željama).
• Bilno ulje - 3 žlice.
• Sol - 1/3 čajne žličice.
• Soda - 1/3 čajne žličice.

Ovaj recept je vrlo jednostavan za napraviti! U dubokoj posudi morate pomiješati jaja i fermentirano pečeno mlijeko dok ne postane glatka, dodati sol i šećer i sve dobro promiješati. Ovo tijesto se može mijesiti vilicom. No, pjenjač će uvelike pojednostaviti proces kuhanja.

Zatim trebate prosijati brašno u tijesto pomoću sita kako biste brašno obogatili kisikom. Masu dobro izmiješati da u ukupnoj masi nema grudica brašna.

Na kraju pripreme tijesta ulijte biljno ulje. Ulje za palačinke je bolje odabrati rafinirano, bez svijetlog okusa i mirisa.

Da biste napravili palačinke, morate uzeti tavu (po mogućnosti tavu za palačinke), mora biti suha. Tavu je potrebno zagrijati, namazati vrlo tankim slojem ulja, premazati tijestopovršine i pržite palačinku do zlatno smeđe boje. Pažljivo preokrenite i pržite s druge strane oko pola minute.

Ne držite palačinku u vrućoj tavi predugo, može se osušiti!

Ovako pečete sve palačinke.

Odličan nadjev bila bi mješavina sira i šunke, a od slatkih punila možete odabrati svježi sir.

Kuhanje nadjeva od svježeg sira za palačinke ryazhenka vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, izmrvite svježi sir kroz cjedilo, dodajte grožđice ili nasjeckane suhe marelice, malo kiselog vrhnja i šećera, sve pomiješajte i smjesom napunite palačinke.

Tako je jednostavno napraviti ludo ukusnu poslasticu!