Brzi kolačići: recepti i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Brzi kolačići odlična su opcija za neočekivane goste. Ako nema želje za kuhanjem nečeg kompliciranog, ali kada stvarno želite slatkiše, a previše ste lijeni za odlazak u trgovinu, takav će desert uvijek priskočiti u pomoć. Glavna stvar je imati minimalan set proizvoda u hladnjaku.

U članku ćemo razmotriti nekoliko recepata za pripremu brzih kolačića od onoga što svaka domaćica ima u hladnjaku. Zato zapamti.

Skutni kolačići

Brzi kolačići od svježeg sira - ne samo ukusni, već i vrlo zdravi desert.

Za njegovu pripremu potrebno nam je:

• Jedna čaša pšeničnog brašna.
• Pola pakiranja maslaca.
• Sto grama šećera.
• Dvjesto grama svježeg sira.
• Pola žličice brze sode. Može se zamijeniti praškom za pecivo.
• Jedno pakiranje vanilin šećera. Može se koristiti i vanilin, ali ne treba više od dva grama.

Proces kuhanja

Brze kolačiće od svježeg sira ispecite u pećnici. Takoprvo što trebate učiniti prije početka kuhanja je upaliti pećnicu na 180 stupnjeva kako bi se što bolje zagrijala.

Stavite maslac narezan na komadiće u posudu.

Dodajte prosijano pšenično brašno.

Sve naribajte čistim rukama dok ne postane glatko.

U sljedećoj fazi svježi sir samljeti na cjedilu i dodati već naribanoj masi.

Ulijte sodu (prašak za pecivo) i vanilin šećer. Zamijesimo tijesto. Da vam se ne lijepi za ruke, namažite ih biljnim uljem.

U sljedećoj fazi razvaljajte tijesto ne više od tri centimetra debljine. Buduće kolačiće izrezujemo raznim oblicima. To možete učiniti običnom čašom.

Umočite jednu stranu u šećer i preklopite tako da bude unutra.

Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje, ili možete namazati maslacem.

Pošaljite u već zagrijanu pećnicu. Naše brze kolačiće pečemo u pećnici ne više od pola sata. Provjerite spremnost šibicom. Ako ispadne suho, onda su kolačići gotovi i možete ih izvaditi. Tijekom pečenja pazite da šećer ne zagori i ne pokvari okus skute.

čokoladni kolačići

Jako ukusni brzi čokoladni kolačići mogu se pripremiti za samo petnaest minuta.

Sastojci:

• Sto grama pšeničnog brašna.
• Ista količina šećera.
• Jedna pločica čokolade. Možete koristiti i tamno i mlijeko.
• Jedno kokošje jaje.
• 80 gramamaslac.
• Trideset grama kakaa. Možete ga zamijeniti mljevenom kavom. Ili koristite oba sastojka u jednakim količinama.
• Pola žličice soli.
• Treći dio žličice sode.

Počnite kuhati

Brzi, korak-po-korak recept za kolačiće s komadićima čokolade zahtijeva minimalno vrijeme i maksimalan fokus.

Prvi korak. Samljeti omekšani maslac sa šećerom.

Drugi korak. Maslacu dodajte jaje i miješajte mikserom dok ne nastane homogena masa. Umjesto miksera možete koristiti pjenjač.

Treći korak. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji kako se ne bi ljuštila. Inače se ne može koristiti.

Četvrti korak. U već umućenu smjesu od maslaca postepeno ulijevajte čokoladu uz stalno miješanje da se ne stvore grudice.

Peti korak. U zasebnu zdjelu prosijte brašno i kakao. Dodajte im sodu.

Šesti korak. Prosijanu masu uliti u čokoladu. Pomoću lopatice pažljivo sjedinite obje komponente.

Tijesto treba biti vrlo mekano, ali ni u kojem slučaju tekuće.

Sedmi korak. Od tijesta oblikujemo male kuglice.

Osmi korak. Na lim za pečenje namazan maslacem rasporedite čokoladne kuglice. Svaki od njih pritisnemo rukama. Pošaljite u zagrijanu pećnicu na petnaest minuta.

Deveti korak. Gotove kolačiće izvadimo i pričekamo da se malo ohlade. Prije posluživanjamožete posuti kakaom u prahu.

Torcetti

Još jedan recept za brze kolačiće, za čiju pripremu su nam potrebni sljedeći proizvodi:

• Dvjesto pedeset grama pšeničnog brašna.
• Sto grama maslaca.
• Nekoliko žlica bilo kojeg pića.
• Sto grama bijelog šećera.
• Par žličica cimeta. Nemojte uzimati više, inače će kolačići biti gorki.
• Četvrtina žličice soli.

Proces kuhanja Torchetti

U prvoj fazi pravljenja brzih kolačića Torchetti, prosijte pšenično brašno.

Dodajte otopljeni maslac i sodu. Pomiješajte sve sastojke i ulijte liker.

Započnite postupak mijesenja tijesta. Ako ispadne tekuće, dodajte još malo brašna. Tijesto treba biti mekano, ali ne i tekuće.

Od gotovog tijesta razvaljajte valjke dužine 10 centimetara i debljine 1 centimetar svaki.

Posebno pomiješajte cimet sa šećerom i uvaljajte valjčiće u ovu smjesu.

Sljedeće rolice uvijamo u kolutiće i pričvrstimo ih na kraju da se ne raspadnu tijekom pečenja.

Sada rasporedite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na petnaest minuta. Spremnost kolačića može se odrediti prema boji.

Spremni Torchetti bi trebali biti zlatno smeđi.

Instant keksići sa slojem džema

Kuhanje ovih kolačića najbolje je za praznike. Toizgleda vrlo lijepo i elegantno i može ukrasiti svaki blagdanski stol.

Za nadjev je prikladan bilo koji džem. Može se zamijeniti džemom ili marmeladom.

Prednost je bolje dati slatko-kiseli nadjev. Bolje ga je namazati u debelom sloju kako bi kolačići bili sočni.

Sastojci:

• Sto grama margarina.
• Dvije i pol šalice pšeničnog brašna.
• Jedno kokošje jaje.
• Pola čaše džema.
• Toliko bijelog šećera.
• Pola žličice praška za pecivo. Može se zamijeniti sodom pogašenom octom.
• Maslac se koristi za podmazivanje tepsije.

Proces kuhanja

Brzi kolačići s pekmezom savršeni su ne samo za svečanu gozbu, već i za bilo koji dječji praznik.

Dakle, vilicom utrljajte maslac sa šećerom.

Pileće jaje se tuče u posebnoj posudi tako da se žumanjak sjedini s proteinima. Dodajte ga u mlaćenicu. Sve sastojke miješajte mikserom dok se ne dobije homogena masa. Dodajte sodu pogašenu octom.

Prosijati brašno i postepeno dodavati u umućenu masu, miješajući.

Ne zaboravite uključiti pećnicu da se zagrije.

Podmažite lim za pečenje uljem.

Razvaljajte tijesto tako da zauzme cijelu površinu lima za pečenje.

Džem obilno premažite nožem i prekrijte njime cijelo tijesto.

Preostalo tijesto stavite u zamrzivač na deset minuta. Nakon toga ga nasjeckajte nožem i pospite po kolaču.

Slanjedvadeset minuta u pećnici.

Nakon toga pečenu tortu izvadimo iz pećnice i prekrijemo čistim ručnikom. Ostavite da odstoji nekoliko minuta da se ohladi. Po vrhu pospite nasjeckane orahe.

Narežite na porcije i počnite posluživati.

Prilikom posluživanja možete ukrasiti svježim bobicama ili suhim voćem.

Ovseni kolačići

Sastojci za brze zobene kolačiće Recept:

• Tristo grama maslaca.
• Nekoliko žlica šećera.
• Jedno kokošje jaje.
• Jedna čaša zobenih pahuljica.
• Pola žličice sode. Ugasite octom.
• Sto grama pšeničnog brašna.

Recept za kolačiće od zobenih pahuljica

Za početak osušite zobene pahuljice na prethodno zagrijanom plehu ili tavi.

Moraju se sušiti dok se ne pojavi karakterističan miris pahuljica, ali ne smiju mijenjati boju.

Potom se moraju samljeti u mlincu za kavu dok se ne formira prah. Trebali biste završiti sa zobenom kašom.

Sljedeće, u posebnoj posudi, samljeti otopljeni maslac sa šećerom i razmućenim jajima. Dodajte zobene pahuljice. Pomiješajte sve sastojke žlicom ili pjenjačom.

Kada masa postane homogena, dodajte gašenu sodu i prosijano brašno.

Sada rukama zamijesite tijesto. Nakon što ga pošaljemo u zamrzivač na deset minuta.

Kad se malo ohladi, izvadite ga i razvaljajte - do 6 debljinemilimetara.

Uz pomoć čaše pravimo krugove i stavljamo ih na podmazan pleh. To radimo na način da bude razmak između njih, jer će tijekom pečenja narasti i mogu se zalijepiti jedno za drugo. Probušite po dvije rupe u svakom kolačiću slamčicom. Šaljemo ga u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva dvadeset minuta.

Instant kolačići od zobenih pahuljica mogu se ukrasiti polovicama badema prije posluživanja.

Punjeni kolačići od peciva

Ovakvi brzi keksići s vrhnjem i maslacem u obliku peciva bit će prava poslastica za mališane. Vole ga i odrasli i djeca.

Set proizvoda potrebnih za izradu bagela:

• Pola kilograma pšeničnog brašna.
• Pakovanje maslaca.
• Limenka kondenziranog mlijeka.
• Čaša kiselog vrhnja.
• Pedeset grama šećera u prahu.
• Jedan žumanjak se koristi za podmazivanje.
• Pola žličice sode.
• Četvrtina žličice octa.

Proces kuhanja

Prosijte brašno i pomiješajte ga sa sodom i solju. Maslac narežite na komadiće i sameljite s brašnom do mrvica.

U sljedećem koraku ulijte kiselo vrhnje i zamijesite tijesto.

Rezultirajuće tijesto je podijeljeno na četiri identična dijela. Svaki od njih se mora razvaljati sa slojem debljine do 3 milimetra.

Izrežite svaki sloj na jednake trake. U prosjeku, svako platno čini osam traka.

Do sredineza svaki rasporedite kondenzirano mlijeko. Bolje je to učiniti nožem kako se ne bi raširilo po cijeloj površini.

Omotamo trake, počevši od široke strane prema uskoj. Krajeve je potrebno pričvrstiti i namazati žumanjkom da se tijekom pečenja ne raspadnu i fil ne iscuri na lim za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Namažite lim za pečenje maslacem i rasporedite kolačiće. Pecite ne više od dvadeset minuta, dok se na pecivima ne pojavi zlatna korica.

Naše brze kolačiće s maslacem vadimo s kondenziranim mlijekom i, dok se ne ohladi, posipamo šećerom u prahu.

Po želji ukrasite limunovom koricom. To će kolačićima dati dašak svježine.

Madeleine

Ovi jednostavni, brzo skuhani kolačići imaju laganu teksturu i ukusan okus.

Proizvodi za njegovu pripremu:

• Sto pedeset grama maslaca.
• Dva kokošja jaja.
• Pola pakiranja maslaca. Nikada nemojte zamijeniti margarin.
• Sto grama šećera u prahu.
• Paket vanilin šećera.

Proces pravljenja kolačića Madeleine

Umutiti mikserom šećer s jajima dok ne nastane proteinska masa.

U sljedećem koraku prosijte brašno i postupno ga dodajte u proteinsku masu.

Nakon dodavanja otopljenog maslaca. Pomiješajte sve sastojke pjenjačom ili žlicom.

U posljednjoj fazi pripreme tijesta dodajte vanilin šećer i izmiješajte. Tijesto treba biti tekuće.

Za pečenje pripremitekalupi. Ulijte tijesto u njih i pošaljite ih u lim za pečenje u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva. Kolačiće pecite na ovoj temperaturi oko četiri minute, a zatim smanjite na 180 stupnjeva. Pecite na ovoj temperaturi još pet minuta.

Nakon što ga izvadite iz pećnice, pospite šećerom u prahu i limunovom koricom.

Prednost ovog deserta je što ga nije potrebno dugo peći. I iako u njegovom receptu nema kvasca, tijesto ipak ispada vrlo ukusno i nježno.

Pogledali smo nekoliko brzih i jednostavnih recepata za domaće kolačiće. Dobar tek!