Čokoladni kolačići: opcije kuhanja, recepti, sastojci, kalorije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Omiljena poslastica djece i odraslih su čokoladni keksi. Može biti pecivo, zobena kaša, bogata, francuski "Macaron" i druge vrste. Ovo je divan desert za čaj, kavu, sok, kompot, mlijeko.

A ove kolačiće možete jednostavno pripremiti kod kuće i na kraju dobiti pravo slastičarsko remek-djelo.

A da bismo stvari malo olakšali, ovdje je izbor mnogih recepata za kolačiće s komadićima čokolade.

O glavnom slatkišu

Ovo što je omiljena čokolada za mnoge ljude na Zemlji! Pogotovo, prema statistikama, za Europljane, koji ovo slatko konzumiraju češće od ostalih naroda na svijetu.

Čokolada ima mnogo namjena. Osim što se pločica ili pločica može jesti u čistom obliku, cijeli komad gorke ili mliječne poslastice može se koristiti za izradu glazure za tortu, pecivo ili kolačić.

Čak unutrakavu, možete staviti krišku tamne čokolade i okus pića postat će bogatiji i profinjeniji.

Ali nije slučajno što se od davnina naziva hranom bogova. Doista, svako jelo s dodatkom ovog sastojka postaje uistinu božanstveno i ukusno.

Ali sve je to zahvaljujući kakao zrnu od kojeg se pravi kakao maslac, koji je dio omiljenog slatkiša.

Čokolada daje snagu, vitalnost i poboljšava raspoloženje. Daje osjećaj sitosti i čini mozak boljim.

U isto vrijeme, slatkoća sadrži tvari poput masti, šećera, flavonoida. Što se tiče korisnosti za organizam, preporuča se koristiti ga umjereno - otprilike 30 g dnevno.

Osim toga, i sama čokolada (mliječna, gorka, porozna), i konditorski proizvodi sa svojim sadržajem prilično su energetski intenzivni. Na primjer, kalorijski sadržaj čokoladnih keksa je 470 kilokalorija.

Stoga, za one koji vole ovu deliciju, bolje je svjesno je uključiti u prehranu (osobito u čistom obliku).

Glazirani kolačići

Za brzu pripremu takvog jela ovaj recept može biti od koristi domaćici kada je potrebno pripremiti ukusno i originalno slatko jelo - kolačiće prelivene čokoladom.

Broj komponenti je za 4 osobe (obitelj).

Kuhanje:

• Za tijesto omekšati maslac (100 g), dodati jaje (1 komad) i šećer (100 g), sve začine (đumbir, cimet, muškatni oraščićmljeveni orasi, vanilija). U smjesu ulijte 150 g brašna (propuštenog kroz sito) i sodu (5 g). Zamijesite tijesto.
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite kekse. Kuhajte 15 minuta.
• Za glazuru pomiješajte 20g maslaca (otopljenog), 40g kakaa, 50ml mlijeka i 150g šećera u prahu.
• Tople kolačiće premažite čokoladnom glazurom.

S čokoladnim komadićima

Ovaj način kuhanja vam omogućuje da ispečete vrlo nježne, prozračne kolačiće. Pritom se preporuča odabrati čokoladu koja će sadržavati do 90% kakaa. Odnosno, s gorkim okusom.

kolačići s komadićima čokolade pripremljeni na sljedeći način:

1. Pomiješajte prosijano brašno (340 grama) sa sodom (10 g).
2. Meki maslac (225g), istući sa 50g bijelog šećera i 150g smeđe trske.
3. Zagrijte pećnicu na 180°C.
4. U smjesu s maslacem dodajte 2 jaja, vanilin šećer (10 grama) i suhu smjesu za puding (100 grama).
5. Ulijte brašno i sodu, zamijesite tijesto (u posudi).
6. Detalizirajte orašaste plodove (100 grama) i tamnu čokoladu (250 grama), dodajte u tijesto.
7. Žlicom oblikujte kolače budućih kolačića i rasporedite ih na lim za pečenje s papirom za pečenje.
8. Kuhajte 12 minuta, poslužite toplo.

Najbolji recept za kolačiće s komadićima čokolade

Ukusna pecivaU kombinaciji s komadićima čokolade (ili malim čokoladnim bombonima poput Emendemsa), ovo su kolačići koji će donijeti puno pozitivnih emocija cijeloj obitelji.

Kuhanje kolačića s čokoladom:

1. U posudu sipati 400 g smeđeg i 150 g bijelog šećera, dodati 200 g omekšalog maslaca, umutiti smjesu.
2. Umutiti i jaja (2 komada) i sipati vanilin šećer (20 g).
3. Pomiješajte brašno (400 g) sa soli (15 g), praškom za pecivo (5 g) i sodom (10 grama), dodajte smjesu maslaca i 300 grama mljevene čokolade (slatkiše), promiješajte.
4. Prethodno zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
5. Rasporedite na okrugli lim za kolačiće (debljine 10 mm).
6. Pecite kolačiće 15 minuta.
7. Poslužite topli desert.

meki kolačići od zobenih pahuljica

Hranljiv, ukusan i zdrav desert koji možete ispeći kod kuće. Osnova su zobene pahuljice, za "ukras" okusa koriste se maslac od kikirikija i tamna čokolada.

Kolačići po receptu izlazi 40 komada. Vremenom, cijeli proces traje oko 30 minuta.

Kuhanje:

1. Omekšali maslac (100 grama), 100 grama bijelog i 80 grama šećera od šećerne trske pomiješati i umutiti.
2. Dodajte 1 jaje, 150 g maslaca od kikirikija i 5 g vanilin šećera.
3. U smjesu maslaca ulijte pomiješano brašno (250 grama), sodu (10 grama) i sol (10 grama).
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
5. Dodajte zobene pahuljice u tijesto (140 grama)i tamna čokolada (150 grama).
6. Upotrijebite žlicu za formiranje praznina, stavite na lim za pečenje.
7. Kuhajte 10 minuta.

Klačići s maslacem

Prozračna tekstura ove delicije punjene čokoladnom glazurom postat će pravi ukras i za svečane i za svakodnevne stolove.

Jednostavan recept koji će sigurno dodati vašoj kućnoj kolekciji omiljenih slastica. I sve je o njemu - kolačići s komadićima čokolade.

Kuhanje:

1. Rastopite 6 grama kvasca i 60 grama šećera u toploj vodi (40 mililitara), pustite da se kuha.
2. U drugu posudu stavite brašno (750 grama), sol (5 g), omekšali maslac (200 grama), jaje (1 komad), izmiješajte.
3. Dobivenu smjesu sjedinite s kvascem i zamijesite tijesto.
4. Zatim ostavite punđu 40 minuta.
5. Od tijesta praviti kuglice koje je potrebno malo pritisnuti i staviti na lim za pečenje.
6. Pećnica je prethodno zagrijana na 150 stupnjeva.
7. Pecite kolačiće 30 minuta.
8. Topao desert prelijte otopljenom čokoladom (100 grama).

U bijeloj glazuri

Ovaj jednostavan recept čini spektakularan i ukusan kolačić od bijele čokolade s lješnjacima. Lijepog i svijetlog izgleda, mirisnog i ugodnog okusa (profinjenost kondenziranog mlijeka i nježnost oraha).

Kuhanje:

1. Maslac malo omekšati (200 grama), dodati šećer (100 g) i vanilin (1 g),bič.
2. Dodajte 1 jaje, tucite dok se ne sjedini.
3. Pospite brašno (200 grama) i prašak za pecivo (5 g), zatim mljevene orahe (100 g pomiješanih badema i oraha) i mljevenu bijelu čokoladu (100 grama), zamijesite tijesto.
4. Prethodno zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
5. Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje rasporedite biskvite u obliku kolača debljine 1 centimetar, na udaljenosti od 5 centimetara jedan od drugog.
6. Pecite u pećnici 10 minuta dok rubovi ne porumene, ohladite.
7. Otopiti bijelu čokoladu (100 grama) i preliti preko svakog kolačića, ukrasiti polovicama oraha.

Dijetalni kolačići

Originalni recept za slastice na bazi mueslija i bez brašna. Kolačići s čokoladom lagani su i dijetalni - za sve ljubitelje zdrave i zdrave hrane. I sve to za 1,5 sat vremena koje treba posvetiti procesu!

Kuhanje:

• muesli (400 grama) se može koristiti bilo koji - s voćem, čokoladom, grožđicama, orašastim plodovima;
• ulijte potrebnu količinu u duboku posudu, ulijte kefir (400 mililitara);
• kad nestane sva vlaga, umutiti jaja (2 komada) u smjesu, promiješati;
• zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva;
• nakon 20 minuta (dok je tijesto natopljeno) žlicom možete polagati sferne plohe na lim za pečenje;
• kuhati 10 minuta;
• otopiti crnu čokoladu (100 grama) i preliti preko svakekonfekcija, nakon što se jelo ohladi.

Čokoladni kolačići pripremljeni po ovom receptu bit će izvrstan dodatak doručku ili večeri za sve članove obitelji. Čak i ako netko baš i ne voli zobene pahuljice ili muesli, svakako će probati ovaj ukusni desert.

čokoladni kolačići

Nježno tijesto izvana sa slanim, bogatim nadjevom je desert koji postaje omiljen već nakon prvog zalogaja, jer daje izvrstan okus svima koji ga barem jednom probaju.

Kako napraviti takve kolačiće - s čokoladom unutra? To će zahtijevati sljedeće korake:

1. Omekšati 100 grama maslaca, umutiti mikserom sa šećerom (250 g), dodati jaje (1 kom.).
2. Brašno (300 grama) propasirati i sipati u smjesu, dodati prašak za pecivo (3 grama), sol (5 grama) i vanilin šećer (10 grama), zamijesiti tijesto.
3. Hladite 30 minuta.
4. Čokoladu (100 grama) na komadiće, a na radnu površinu izlijte šećer (50 g).
5. Od tijesta napravite okrugle kolače, razvaljajte i stavite u parove.
6. Između njih rasporedite fil od komadića čokolade, zatim zdrobite šećerom i stavite na lim za pečenje (možete koristiti čašu da dobijete ravnomjeran oblik).
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
8. Pecite 15 minuta.

Recept za brzi kolačić

Ukusni, prekrasni kolačići s komadićima čokolade s orasima mogu se pripremiti ovom metodom. PoCijeli proces ne traje više od 60 minuta. Ali na kraju ispadne takva slatkoća kojom će biti jako zadovoljni i djeca i odrasli cijele obitelji.

Sastojci:

• maslac - 200 grama;
• kakao - 70 grama;
• orasi (bilo koji) - 100 grama;
• brašno - 300 grama;
• šećer - 100 grama;
• jaje - 1 komad;
• sol - 5 grama;
• tamna čokolada - ½ komada.

Kuhanje:

1. Malo otopite maslac, u toplu masu dodajte jaje, šećer, sol. Promiješaj.
2. Ulijte kakao i brašno, zamijesite tijesto.
3. Nasjeckajte orahe (pomoću blendera, stroja za mljevenje mesa, noža) dok ne budu fino (ali ne u pire!).
4. Dodajte ovaj sastojak u tijesto.
5. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.
6. Tijesto rukama razvaljajte u kuglice (približna veličina je kesten ili orah).
7. Postavite praznine na lim za pečenje (s papirom za pečenje).
8. Čekićem za oblikovanje lagano pritisnite kolačiće i napravite uzorak (možete koristiti nož, žlicu, vilicu).
9. Pecite 5 minuta.
10. Otopite čokoladu i nanesite je na stražnju (bez uzorka) stranu proizvoda.

francuski čokoladni makaroni

Omiljeni ukusni kolačići od mekog tijesta i čokoladnog nadjeva oduševit će obitelj i goste. Uostalom, ovaj izvrstan desert poslužuje se u najboljim europskim restoranima.

Vrijeme pripreme je 120 minuta, ali rezultat je izvrstan.

Sastojci i koraci koje treba slijediti za pripremu deserta:

1. Bademi (100 grama) oguljeni i mljeveni do brašna, suhi.
2. Napraviti prah od šećera (200 grama), dodati 120 grama u bademe.
3. Procijedite smjesu kroz sito.
4. Učinite isto s kakaom (10 grama), pomiješajte.
5. Bjelanjke (2 komada) umutiti sa šećerom u prahu (80 grama), dodati u smjesu.
6. Upotrijebite slastičarsku špricu ili vrećicu da napravite okrugle komade i stavite ih na lim za pečenje, ostavite 20 minuta.
7. Pecite kolačiće 15 minuta (7,5 minuta s jedne strane i isto toliko s druge).
8. Stavite tople pripravke u paru na tanjur.
9. Pripremiti fil (ganache) od 100 mililitara zagrijanog vrhnja (30% masnoće) i 100 grama tamne čokolade, dodati kiselo vrhnje (20 mililitara), izmiješati smjesu.
10. Ohlađeni fil stavite između parova praznina (žlicom ili pomoću slastičarske vrećice).

Spremite "Tjesteninu" preporučujemo nekoliko dana u hladnjaku.

Ovaj desert je vrlo sladak, nježan, originalnog izgleda i ukusan. Može se poslužiti uz čaj ili kavu. I također će postati dostojan desert na svečanom stolu (uključujući vjenčanja, godišnjice).

S kondenziranim mlijekom

Slatki, slani keksići s čokoladom, koji se peku u jednom sloju, filuju kremom i ukrašavaju orašastim plodovima, a zatim izrezuju na komade i serviraju za stol. Brzo, jednostavno i ukusno.

Kuhanje:

1. Propasirajte brašno (200 grama) kroz cjedilo, dodajte omekšali maslac (120 grama), tamni šećer od trske (50 grama), zamijesite tijesto.
2. Zagrijte pećnicu na 180.
3. Pripremite posudu za pečenje (23 x 23 centimetra), položite papir.
4. Rasporedite cijeli komad tijesta ravnomjerno u obliku, napravite male rupe čačkalicom ili vilicom.
5. Pecite 20 minuta.
6. Za kremu pomiješajte kondenzirano mlijeko (400 mililitara), maslac (50 grama) i šećer od trske (50 grama) u zdjeli za toplinsku obradu.
7. Kuvati dok ne postane gusto, ohladiti.
8. Gorka ili mliječna čokolada (150 grama) otopi se.
9. Na gotovo tijesto stavite vrhnje, zatim orahe i sve prelijte čokoladom.
10. Ohlađeno jelo narežite na porcije.

CV

Naravno, postoji mnogo više recepata za čokoladne kolačiće: s komadićima čokolade, s grožđicama, kandiranim voćem i tako dalje.

Možete razvijati svoju fantaziju na ovu temu uvijek iznova. A svaka domaćica ili slastičar to može učiniti po vlastitom nahođenju, na temelju ukusa i preferencija osoba za koje se priprema ovaj desert.