Punjena haringa - tradicionalno rusko jelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Punjena haringa - ekstravagantna porcija ribljeg jela za stol. Priprema se na elementarni način, ali ispada ukusno, izgleda izvanredno na svečanom stolu. Takvo jelo pripremaju unaprijed, prije gozbe obradak se samo reže i slaže na tanjure.

Haringa za Novu godinu

Punjena haringa za Novu godinu i ostale blagdane jelo je koje je postalo tradicija. U Rusiji se haringa voli, što nije ni čudo. Dugo vremena, kada izlozi trgovina nisu bili puni fileta pastrve, iverka i drugih egzotičnih riba, haringa je bila dostupna svima. A prije praznika bili su dugi redovi za to.

Haringa je popularna i sada, kada postoji veliki izbor u trgovinama. I to je prirodno, na kraju krajeva, s izvrsnim svojstvima okusa, cijena za to je mnogo niža od cijene drugih vrsta ribe, koje imaju lošiji okus od haringe.

Može biti lagano i obično soljenje, reže se na lijepe komade ili se pravi u obliku kiflica, foršmaka, koristi se u salatama. Mnogo varijacija.

Kako napuniti haringu

Razmotrite najjednostavniji receptpunjene haringe. Potrebno je:

• jedna blago slana haringa;
• jedna mrkva, crvena ili žuta paprika;
• jedan luk, slatki crveni ili zeleni;
• jedno kuhano kokošje jaje;
• 15 grama instant želatine;
• 150 grama majoneze;
• sol i papar po ukusu.

Oni pripremaju snack ovako:

1. Haringa se čisti od kože, kralježnice i kostiju.
2. Mrkva i jaja se skuhaju, ohlade i ogule. Zatim izrežite na male kocke.
3. Zeleni luk jednostavno se sitno nasjecka.
4. Želatina se pomiješa s 3-4 žlice vode, mlijeka ili riblje juhe i ostavi da nabubri 10 minuta. Zatim se smjesa zagrijava dok se želatina potpuno ne otopi, povremeno miješajući. Zatim se pomiješaju želatina i majoneza.
5. Dodajte mrkvu, jaje i luk, sol i papar. Stavite u hladnjak da se fil zgusne.
6. Na celofan rasporedite filete haringe, na vrh poslažite fil. Pokrijte drugim komadom fileta.
7. Čvrsto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak do posluživanja.

Prije gozbe punjena haringa se reže na komade i lijepo stavlja na tanjur.

Rolada od haringe

Trebamo:

• jedna lagano slana haringa;
• jedan topljeni sir;
• jedna žličica. majoneza;
• jedna sv. l. slatke kisele paprike;
• 3-5 grančica peršina ili kopra;
• crni biber po ukusu;
• kruh i senf za posluživanje.

Počnite kuhati:

1. Haringa je očišćena od kože i kostiju, podijeljena na dva fileta.
2. Položite filete koji se preklapaju na polietilen. Pokrijte drugim komadom filma i tucite čekićem, čineći ga ravnomjerno ravnim.
3. Film na vrhu je uklonjen.
4. Naribajte topljeni sir i pomiješajte ga s majonezom.
5. Na file stavite nadjev u ravnomjernom sloju, popaprite po ukusu.
6. Sljedeći sloj je napravljen od nasjeckane paprike i začinskog bilja.
7. Pažljivo umotajte haringu u čvrstu roladu.
8. Zatim ga stavite u zamrzivač na jedan sat.
9. Nakon hlađenja narežite na prekrasne kolutiće debljine 1,5-2 centimetra. Jelo se poslužuje na kriškama kruha, ukrašenim senfom.

Nova godina dolazi. A kako je ribe obično puno na stolu, nema želje za ponavljanjem i želim nešto novo. I slana haringa punjena raznim nadjevima naći će svoje zasluženo mjesto na svečanom stolu. Ukusna haringa s najdelikatnijim punjenjem za hladnu čašu. Dobar tek!