Paprika od povrća: mogućnosti kuhanja, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Bugarska paprika jedno je od najpopularnijih povrća koje se često koristi u kuhanju. Od njega možete pripremati topla i hladna jela koja su ne samo lijepa na izgled, nego su i zdrava te imaju nevjerojatnu aromu. Često domaćice imaju pitanje: "Što kuhati od paprike?" Opcije jela predstavljene u ovom članku pomoći će vam da odaberete recept koji ćete rado skuhati u svojoj kuhinji.

Przite s paprom

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 svaki luk i mrkva.
• 4 zrele rajčice.
• 5 biljnih paprika.
• 4 patlidžana.
• zeleno.
• Začini.

Proces kuhanja.

1. Narežite patlidžan na male kockice. Ako je potrebno, ako je koža tvrda, riješite je se. Pržite ih na tavi 10-ak minuta, trebaju postati zlatne boje. Stave ga u duboku zdjelu i rade na drugom povrću.
2. Luk i paprika nasjeckani na pola prstena, prženi.
3. Nakon što se povrće zapeče, šalje mu se sjeckana rajčica. Dinstati na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. Nakon ovog vremena patlidžani se stavljaju u tavu, dodaju sol i začini.
5. Svo povrće se pirja dok nije potpuno kuhano.

S gljivama

Potrebni sastojci:

• 0, 5 kg bilo koje gljive.
• 7-8 komada povrtnih paprika.
• Par češnja češnjaka.
• luk.
• Prirodni jogurt bez aditiva.
• Čaša kuhanog kus-kusa.
• Zelenje i začini.

Ukusna paprika: upute korak po korak.

1. Paprike pažljivo odrežite vrh i uklonite sjemenke.
2. Gljive se prethodno skuhaju u slanoj vodi, sitno nasjeckaju i poprže zajedno sa nasjeckanim lukom i češnjakom. Vrijeme kuhanja oko 15 minuta.
3. Praženo povrće pomiješano s kus-kusom, nasjeckanim začinskim biljem, soli i začinima.
4. Paprike počnite s dobivenom smjesom, stavite u dublju posudu za pečenje, ulijte pola litre vode i stavite peći na pola sata, temperatura zagrijavanja 180 stupnjeva.
5. Jogurt se poslužuje kao preljev, treba biti guste konzistencije.

Paprike punjene povrćem

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Par patlidžana.
• Jedna žarulja.
• 2 mrkve.
• Zrele rajčice - 6 komada.
• Paprika od povrća - 10 komada.
• Par češnja češnjaka.
• zeleno.
• Začini.
• Pola litre vode.

Kuhanje.

1. Pripremite papriku, naime, odrežite vrh i riješite se sjemenki. Stavite povrće na 10 minuta u kipuću vodu da omekša.
2. Patlidžani su oguljeni i narezani na male kocke.
3. Nasjeckani luk i mrkvu pržiti odvojeno na biljnom ulju.
4. Tri rajčice se zgnječe u male kockice. Ostatak ide u umak, umoče se u kipuću vodu 5 minuta, ogule i usitne u blenderu.
5. Izlijte patlidžane u zagrijanu tavu i pržite ih oko pet minuta.
6. Pošaljite rajčice i dinstajte dok višak tekućine ne ispari.
7. U tavu stavite pržene mrkve i luk, dinstanje traje 5 minuta, nakon čega je potrebno posoliti i dodati začine.
8. Paprike od povrća se pune mljevenim mesom i stavljaju u duboku tepsiju.
9. Izlijte vodu i mljevene rajčice u blenderu.
10. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
11. Dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje i držite na vatri oko 20 minuta.

Omlet od paprike

Ako se pitate: "Što kuhati s paprikom?" - isprobajte ovaj prekrasan recept, savršen za doručak i još mnogo toga.

1. Jedna paprika prerezana na pola i uklonjenasjemenke, dok noga ostaje. Raširite na lim za pečenje i pecite u pećnici 5 minuta.
2. U dubljoj posudi pomiješajte jednu sitno nasjeckanu rajčicu i češanj češnjaka, 30 g nasjeckanog tvrdog sira, razmućeno jaje, sol i začine. Svi sastojci su dobro izmiješani.
3. Dobivenom masom za omlet napunite paprike i stavite peći još 5 minuta.

Roflice od sira

1. Za ovaj recept trebat će vam pečene paprike. Da biste to učinili, cijelo povrće se stavlja u pećnicu i drži 15 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva.
2. Stavite u plastičnu vrećicu, zavežite i držite paprike tamo 10 minuta.
3. Nakon ovog vremena izvadite povrće, pažljivo ga ogulite i uklonite sjemenke.
4. Izrežite na trake, širina bi trebala biti približno 4 cm.
5. Za nadjev pomiješajte 200 g tvrdog i skute, tri režnja češnjaka i začinskog bilja.
6. Gotovu smjesu rasporedite na trakice papra, pažljivo zarolajte i učvrstite (za to možete koristiti čačkalicu).

Paprike na žaru

1. Povrće je prethodno oprano i dobro osušeno.
2. Namažite maslinovim uljem i nožem napravite male ubode na nekoliko mjesta.
3. Ista manipulacija se radi s nekoliko češnja češnjaka, samo što se ne smiju guliti.
4. Povrće je poslagano na rešetku prekrivenu folijom.
5. Stavite u pećnicu zagrijanu na maksimum ispod roštilja.
6. Pecite dok ne dođe vrijeme zapapar neće pocrniti.
7. Povrće se prebaci u plastičnu vrećicu na 15 minuta, potrebno je zavezati.
8. Zatim pažljivo uklonite koru.

Ova pečena paprika može se koristiti za pripremu salata ili umaka. A ako ga stavite u staklenu teglu, prelijte maslinovim uljem i stavite u hladnjak, možete mu produžiti rok trajanja.

U marinadi

1. 5 slatkih paprika operemo, osušimo i stavimo cijele na lim za pečenje. Pećnica se zagrije na 200 stupnjeva i tu se stavlja povrće. Okrenite ih svakih 5 minuta, kora bi se trebala naborati.
2. Stavite u duboku zdjelu i pokrijte poklopcem, ostavite povrće stajati 20 minuta da se kora bez napora skine.
3. Pravljenje marinade. Da biste to učinili, pomiješajte: jednu žlicu limunovog soka i balsamico umaka, 10 mg pčelinjeg nektara, 50 ml maslinovog ulja, začine i nasjeckani češanj češnjaka.
4. Povrće se prelije gotovom marinadom i drži tri sata.

Lecho od bugarske paprike s rajčicama

1. Klasični recept.

Za tri kilograma glavnog sastojka trebat će vam:

• čaša ulja (biljnog);
• 2 kg rajčice;
• 200 grama granuliranog šećera;
• dvije žlice soli;
• 100 mg octa (9%).

Kuhanje korak po korak.

1. Rajčice se propuštaju kroz stroj za mljevenje mesa i stavljaju u duboku tepsiju.
2. Dodavanjebiljno ulje, granulirani šećer, sol i stavite na malu vatru. Dok prokuha pripremite slatke paprike.
3. Povrće se opere, uklanjaju se sjemenke i peteljke.
4. Izrežite po dužini na četiri dijela, a zatim na trake od 5 mm.
5. Kad sok od rajčice zakipi, stavite nasjeckanu papriku.
6. Nakon ključanja, kuhajte 20 minuta uz redovito miješanje.
7. Ocat se pažljivo ulije 10 minuta prije pune spremnosti.
8. Gotov lecho sipa se u sterilizirane staklenke i zamota.

2. Lecho od paprike s rajčicom i mrkvom.

Jedan i pol kilograma glavnog sastojka trebat će:

• 5 rajčica;
• 3 mrkve;
• jedna žarulja;
• 100 mg ulja (biljnog);
• 40 ml octa (9%);
• 5 komada papra u zrnu;
• 4 žlice granuliranog šećera;
• 1, 5 žlica soli.

Kuhanje:

1. Slatke paprike uklanjaju sjemenke i režu na bilo koji prikladan način (kocke ili slamke).
2. Luk se nasjecka na tanke polukruške, mrkva se nariba.
3. Rajčice su oguljene i sitno nasjeckane.
4. U lonac ulijte ulje i ulijte rajčice, neprestano miješajući, dinstajte na laganoj vatri 20 minuta.
5. Rasporedite sve ostale komponente.
6. Nakon ključanja kuhajte 40 minuta.
7. Distribuirano u sterilne staklenke i zamotano.

S češnjakom

Razmotrimo detaljan recept za papriku s češnjakom.

1. 300g češnjaka se oguli, opere, nasjecka i pomiješa s dvije vezice nasjeckanog peršina.
2. 5 kg slatke paprike, očišćene od sjemenki i izrezane po dužini na četvrtine.
3. Sol se priprema. Da biste to učinili, pomiješajte: 6 litara vode; jedna čaša ulja (biljnog), octa (9%) i granuliranog šećera; posolite po ukusu.
4. Salamura se stavi na vatru i pusti da proključa.
5. Nježno raširite papriku i kuhajte 10 minuta.
6. Paprika, češnjak i peršin slažu se u slojevima u sterilne staklenke.
7. Ulijte salamuru i zarolajte.

Svi predstavljeni recepti su jednostavni i brzi za pripremu, kuhanje vam neće oduzeti puno vremena. Glavna stvar je želja da zadovoljite sebe i svoje voljene novim originalnim jelom. Svakako će se sva jela pripremljena prema gore navedenim receptima svidjeti vašim ukućanima.