Kako pržiti sjemenke bundeve u tavi: savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Unutar sjemena bilo koje biljke nalazi se velika zaliha vitalnosti, koja je usmjerena na stvaranje novog uroda. Mnoge sjemenke su jestive, poput sjemenki bundeve. Mala hrskava zrna lako mogu zamijeniti paket čipsa. Da biste uživali u ovom proizvodu, morate znati ispeći sjemenke bundeve. U ovom članku pronaći ćete neke zanimljive i ukusne recepte.

Prednosti sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve su vrlo zdrave. Bogate su vitaminima (A, C, B, E); kalcij, magnezij, cink, mangan, kalij i fluor. Kalorijski sadržaj sirovih sjemenki - 600 kcal.

Ključna svojstva sjemenki bundeve:

• Stimulirajte imunitet.
• Dobar laksativ.
• Imaju diuretički i koleretski učinak.
• Smanjite šećer u krvi.
• Pozitivan učinak na rad srca i živčanog sustava.
• Doprinesite uklanjanju elemenata teških metala.

Kakoodaberite

Prilikom odabira sjemenki bundeve obratite posebnu pozornost na njihov izgled. Zaustavite svoj izbor na suhim i ravnomjernim zrnima koja nemaju pukotine i miris plijesni. Kada kupujete sjemenke na tržištu, svakako ih probajte – gorke se ne mogu jesti, jer su pokvarene. Bolje je odabrati sjemenke u tvrdoj bijeloj ljusci - kako bi zadržale sva korisna svojstva.

Sjemenke također možete dobiti izravno iz bundeve. Potrebno ih je izvući iz povrća, dobro isprati i osušiti. Sam jesenski plod naranče vrlo je koristan pa se može koristiti u pripremi bilo kojeg prvog i drugog jela, kao i ukusnih slastica.

Najbolje opcije skladištenja sjemena:

• Vreća od tkanine.
• Staklena posuda.
• kartonska kutija.
• Suho tamno hladno mjesto.

Priprema

Ovaj korak je radno intenzivniji od prženja, ali je vrlo važan:

1. Potrebno je ukloniti sve ostatke sjemenki i sortirati ih po veličini kako bi se postiglo ravnomjerno prženje.
2. Izlijte sjemenke u sito i isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili prašinu. Možete trljati rukama kako biste uklonili prljavštinu. Pričekajte malo dok se sva tekućina isprazni.
3. Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće? Jako jednostavno! Na lim za pečenje položite papir za pečenje, rasporedite sjemenke u ravnomjernom tankom sloju i držite u zagrijanoj pećnici oko 4 minute.
4. Sada pripremljeni, mogu se pržiti u tavi koristeći jedan od recepata u nastavku.

Kako pržiti sjemenke bundeve u tavi: jednostavan recept

Brzi recept za ukusne pečene sjemenke bundeve:

1. Uzmite onoliko sjemenki koliko vam je potrebno za 1 porciju (pržene sjemenke koje dugo stoje gube svoj izvrstan okus).
2. Ulijte malo suncokretovog ulja u tavu i stavite na laganu vatru.
3. Pričekajte da se tava zagrije.
4. Pospite sjemenke i pržite oko 20-25 minuta, povremeno miješajući. Vrijeme pečenja ovisi o veličini sjemenki. Idealno, spremnost se određuje prema zlatnoj boji kore.
5. Nakon prženja, sjemenke se moraju ostaviti da se ohlade direktno u tavi.

Pržite sa začinima

Kako pržiti oguljene sjemenke bundeve u tavi da ispadnu ukusne i ne zagore? Isprobajte ovaj recept za ljubitelje ljutog.

Trebat će vam:

• Oguljene sjemenke bundeve - 200g
• Limunov sok - 1 žlica. žlica.
• po prstohvat čili papričice, mljevene crvene paprike i krupne soli.

Kako to učiniti:

1. Pospite sjemenke s dvije vrste papra, posolite, poprskajte limunovim sokom.
2. Zagrijte tavu i ulijte ih.
3. Neprestano miješajući, držite na laganoj vatri dok ne porumeni (ne više od 5 minuta).

Recept za pečene sjemenke bundeve sa soli u tavi

Ovaj ukusan i mirisan zalogaj može biti dobra alternativa za kupnju u trgovinikrekeri i čips.

Potrebni proizvodi:

• 200g sirovih sjemenki bundeve.
• 30g biljnog ili maslinovog ulja.
• 1 čajna žličica soli (po mogućnosti fino mljevena).
• Bilo koji začini po ukusu.

Kuhanje u koracima:

1. Dobro zagrijte tavu.
2. Ulijte malo ulja.
3. Rasporedite sjemenke ravnomjerno.
4. Pržite na srednje jakoj vatri oko 15 minuta (ne pokrivajte) i neprestano miješajte da ne zagori.
5. Gotovo sjeme imat će zlatnu nijansu.

Sjemenke pržene s maslacem i paprom

Kako pržiti sjemenke bundeve u tavi na ulju? Ovaj recept je vrlo jednostavan, a gotova delicija dugo će se pamtiti po svojoj aromi, prekrasnom okusu i hrskavosti.

Sastojci za recept:

• 0, 2 kg oljuštenih sjemenki bundeve.
• 1 žličica maslinovog/suncokretovog ulja.
• Prstohvat krupne soli.
• Crna mljevena paprika po ukusu.

Kako kuhati:

1. U maloj posudi pomiješajte sjemenke s maslinovim uljem, solju i paprom.
2. Zažarite tavu malo na srednjoj vatri.
3. Rasporedite sjemenke ravnomjerno.
4. Koliko dugo pržiti sjemenke bundeve u tavi? Trebate pržiti dok sjemenke ne porumene i ne počnu mekano pucketati (to će trajati oko 4 minute). Ne zaboravite ih promiješati da ne zagore.
5. Sklonite tavu sa štednjaka i sipajte sjemenketanjur obložen papirnatim ručnikom za uklanjanje viška ulja.

Još jedan zanimljiv način

Ovaj recept će trajati malo duže, ali će sjemenkama dati nezaboravan okus i biti dobra zamjena za kokice iz trgovine.

Jelo je napravljeno od sljedećih sastojaka:

• neoljuštene sjemenke bundeve;
• kuhinjska/morska sol;
• maslinovo ili suncokretovo ulje.

Za prženje sjemenki bundeve u tavi prema ovom receptu potrebno vam je:

1. Nakon koraka pripreme, uzmite 2 šalice sjemenki bundeve i ulijte ih u tavu.
2. Napunite vodom tako da tekućina samo njih pokrije, ali ne više.
3. Stavite na štednjak na jaku vatru i pričekajte da zavrije.
4. Kad voda zavrije, posolite (za 2 šalice sjemenki od 200 ml dovoljna je 1 žlica soli).
5. Voda ne smije ključati duže od 10 minuta.
6. Ispustite tekućinu.
7. Pospite sjemenke biljnim uljem.
8. U zagrijanu tavu ulijte malo ulja.
9. Pospite sjemenke i pržite 10 minuta uz stalno miješanje.

Savjeti i trikovi

Da biste izvukli maksimum iz ovog jela, slijedite nekoliko pravila:

• Temperaturni režim je važan kako bi se sjemenke pravilno pržile, odnosno otvarale na kraju kuhanja. Zato se sjemenke bundeve moraju izlagati u zagrijanu tavu i pržiti na jakoj ili srednjoj vatri, te često miješati da ne zagore. Tada će školjka puknuti i proizvesti sličan zvuk.
• Gotove pržene poslastice ne treba stavljati u posudu s visokim stijenkama i prekrivati poklopcem. Ovo je važno kako sjemenke ne bi dobile truli okus.
• Prije jela, pržene sjemenke je potrebno malo ohladiti kako bi im dale poseban okus i jedinstvenu aromu.
• Ljudima koji su na dijeti ili se bore s viškom kilograma ne preporuča se birati recepte s uljem. Sirove sjemenke bundeve su same po sebi dosta masne (50 g masti na 0,1 kg sjemenki), a pržene na ulju postaju još masnije.
• Sjemenke bundeve pržene na maslinovom, a ne suncokretovom ulju, vrlo su mirisne i izvrsnog okusa. Osim toga, maslinovo ulje će sjemenkama dati lijepu zlatnu nijansu.
• Preporučljivo je koristiti tavu od lijevanog željeza jer se tako može postići dobro zagrijavanje posuđa.
• Prilikom miješanja sjemenki u tavi, bolje je dati prednost drvenoj lopatici umjesto metalnoj.

Sada znate kako pržiti sjemenke bundeve na tavi, a ovom neobičnom poslasticom možete počastiti svoje ukućane ili goste. Ove sjemenke možete gristi samo tako ili kao međuobrok, jer su dosta kalorijske. Možete ih dodati i u kaše, pirjano povrće, salate od svježeg povrća, njima ukrasiti sendviče. Dobar tek!