Kako pržiti riblji kavijar u tavi? Zanimljive ideje, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Želite li naučiti kako pržiti riblji kavijar kako biste napravili lijepo i vrlo ukusno jelo? Spremni smo podijeliti s vama originalne recepte. Svakome od vas želimo uspjeh u kulinarskom poslu!

Kako pržiti kavijar od karasa u tavi (s grizom)

Set za namirnice:

• jedno jaje;
• rafinirano ulje:
• 200g porcija kavijara od kara;
• griz - dovoljna je 1 žlica. žlice;
• omiljeni začini.

Praktični dio

1. Odakle da počnemo? Kavijar od karasa peremo vodom iz slavine. Prebacite u zdjelu. Tu razbijamo jaje. Promiješajte.



2. U kavijar dodajte griz u pravoj količini. Sol. Pospite začinima. Obavezno promiješajte.
3. Kako pržiti kavijar od karasa u tavi? Palimo vatru. Zagrijemo tavu s uljem. Pažljivo ulijte smjesu koja se sastoji od ribljeg kavijara, griza i jaja. Pržite s obje strane (svaka po 4-5 minuta).
4. Dobili smo velike "palačinke" sa zlatnom korom. Režemo ga na nekoliko dijelova. Izložite na ravan tanjur. Poslužite za stolom s bilo kojimumak. Dobar tek svima!

Kavijar od prženog šarana

Želite li obradovati svoju obitelj pravom delicijom? Nudimo izvrsnu opciju - pečeni kavijar od šarana. Ovaj proizvod nije samo ukusan, već i koristan. Kavijar šarana sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamina. A gurmani diljem svijeta ga vole zbog svog svijetlog i zanimljivog okusa.

Jednostavan recept

Potrebni sastojci:

• brašno (ocena nije važna) - 1 žlica. l.;
• rafinirano ulje - ne više od 100 g;
• 0, 5 kg kavijara od šarana.

Proces kuhanja

Isperite kavijar. Naš zadatak je ukloniti višak filmova. Kavijar narežite na zasebne komade. Sol. Pospite začinima. Kavijar od šarana prebacimo u posudu i stavimo ga na srednju policu hladnjaka. Dobit ćemo ga za sat vremena.

Kako pržiti kavijar? Ovdje je sve vrlo jednostavno. Svaki komad prvo uvaljajte u brašno, a zatim ga pošaljite na zagrijanu tavu. Pržite na rafiniranom ulju. Komadići kavijara trebaju biti prekriveni zlatnom korom. Moraju se pažljivo probušiti vilicom ili čačkalicom. Ako su komadi mekani, onda možete ugasiti vatru.

Kako pržiti kavijar s jajima

Kao i u prethodnom receptu, moramo započeti s obradom glavnog sastojka. Govorimo o kavijaru od šarana. Peremo ga, čistimo od filmova. Sol. Stavite u zdjelu. Pospite mljevenom paprikom.

Sada razgovarajmo o tome kako pržiti kavijar. Zagrijemo tavu, nakon što smo njezinu unutarnju površinu podmazali uljem. Stavila sam kavijar. Pecite bez zaboravapromiješati. Jaja bi trebala postati ružičasta i postati mrvičasta.

Razbijte dva jaja u zasebnu zdjelu. Pomiješajte ih običnom vilicom. Dodajte lagano prženi kavijar od šarana. Ponovno promiješajte.

Dodajte još ulja u oslobođenu posudu. Zagrijati se. Sada ulijte smjesu od jaja i kavijara u tavu. Pržimo sa zatvorenim poklopcem. Kao rezultat, trebali bismo dobiti žutu tortu, koja podsjeća na omlet. Ovako pripremljen kavijar poslužuje se vruć ili topao, narezan na komade. Grančice zelenila prikladne su kao ukras za jelo.

Riblji kavijar (prženi) s umakom

Popis proizvoda:

• 0, 3 kg luka;
• pšenično brašno - ne više od 1 šalice;
• uzmite 1 kg rajčice i ribljeg kavijara (bilo koje);
• najdraži začini;
• rafinirano ulje.

Za umak će vam trebati sljedeći sastojci:

• 200g riblje juhe;
• sjeckani kopar - po ukusu;
• jedna čaša vrhnja (15 do 20% masti);
• rafinirano ulje;
• luk - 0,1 kg;
• hmelj-suneli;
• 50g satsebeli umaka;
• pšenično brašno - dovoljno 1 žlica. žlice.

Detaljne upute

Korak broj 1. Opran kavijar posolite, pospite crvenom paprikom. Prebacite u staklenu zdjelu. Šaljemo u hladnjak na par sati. Onda ćemo dobiti.

Korak broj 2. Uklonite ljusku s luka. Sameljite pulpu (po mogućnosti kocku) i pošaljite je na vruću tavu s uljem. Pržite komadiće luka do zlatno smeđe boje. Zatim se prebacujemoih na tanjuru.

Korak broj 3. Operite plodove rajčice mlazom tekuće vode. Izrežite na ne baš debele krugove. Lagano pržite s obje strane na vrućem ulju. Izvadite na tanjur.

Korak 4. Kako pržiti kavijar? Sada ćemo reći o tome. Uzimamo kavijar, uvaljamo ga u slano brašno. Pržite ravnomjerno sa svih strana.

Korak 5. Priprema umaka. Na zagrijanoj tavi na ulju popržite nasjeckani luk. Tamo stavljamo brašno. Pržimo nešto manje od minute. Dodajte riblju juhu i vrhnje. Sol. Dodajte satsebeli, nasjeckani kopar, suneli hmelj i omiljene začine. Nastavite sa sastojcima 5-10 minuta, neprestano miješajući.

Stavite kavijar u sredinu tanjura zagrijanog u mikrovalnoj pećnici. Oko njega trebaju biti smješteni krugovi rajčica. A na kavijar stavite pržene komadiće luka. Sve ovo prelijte ljutim umakom.

Kotleti od ribljeg kavijara

Sastojci:

• jedan luk ili ½ grozda zelenog luka;
• brašno - 1-2 žlice. žlice;
• 0, 4 kg ribljeg kavijara (tolstolobik, šaran, itd.);
• rafinirano ulje - 30g;
• jedno jaje;
• majoneza (bilo koji sadržaj masti) - ne više od 1 žlice. žlice;
• prstohvat mljevenog papra (crnog);
• zelenje - po ukusu;
• sol (preporučena količina je 1 žličica).

Dakle, prijeđimo na praktični dio:

1. Zelenje operite vodom iz slavine. Luk očistimo od ljuske. Uzimamo nož u ruke. Nasjeckajte luk izelenilo.
2. Stavite riblji kavijar u zdjelu. Istucite običnom vilicom.
3. U kavijar dodajte zelje, kriške luka, majonezu i brašno. Tu razbijamo jaje. Sol. Pospite paprom. Sve ovo miješamo. Trebali biste dobiti masu koja po konzistenciji podsjeća na kiselo vrhnje.
4. Sa žlicom skupljamo smjesu koja se sastoji od kavijara, začinskog bilja, majoneze i jaja. Stavite na zagrijanu tavu. Popržite kotlete od ribljeg kavijara s obje strane (svaka po 1-2 minute). Ispadaju hrskavi i mirisni. Kad su sve palačinke pržene, stavite ih u veliki ravan tanjur. Možete ukrasiti grančicama peršina ili kopra.

Savjeti i trikovi

Bilo koji kavijar riječne ili morske ribe prikladan je za prženje. Ali postoji jedna nijansa koju vrijedi razmotriti. Crveni i crni kavijar se ne mogu pržiti. Ove dvije vrste su samo za kiseljenje.

Kako pržiti kavijar rečeno je ranije. A s čime ga poslužiti? Odlične opcije su: svježe povrće, grančice zelenila, lagane salate ili prilozi (poslužite uz pirjani kupus, pire krumpir, durum tjesteninu).

Ako su plodovi mora bili u hladnjaku, onda ih prije kuhanja treba odmrznuti. Zatim isperite hladnom vodom iz slavine.

Za prženje ribljeg kavijara najbolje je koristiti tavu s debelim dnom. Hrana koja je prevelika kuha se sa zatvorenim poklopcem.

Na kraju

Detaljno smo pričali o tome kako pržiti kavijar na tavi s raznim sastojcima - jajima, grizom, vrhnjem itd. Nadamo se da će recepti objavljeni u članku zauzeti svoje mjesto u vašim bilježnicama.