Kako oblikovati samsu s trokutom: jednostavni načini, upute korak po korak s fotografijama, savjetima i trikovima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Samsa je azijsko čudotvorno jelo, poznato u svim zemljama. U Rusiji se može naći u svakom kiosku brze hrane. Proizvod izgleda kao ruska pita, samo s trokutom i s posebnim nadjevom.

Samsa se pravi od janjetine, svinjetine, govedine i piletine. Sve ovisi o tome tko što preferira. Postoji mnogo recepata za pravljenje samse, može se pržiti i u tavi i u pećnici. Prije se pekao u tandoru.

Prvo ćemo vam reći kako oblikovati samsu s trokutom.

Osnovne metode modeliranja

1. Nadjev se mora zamotati, prebacujući krajeve jedan preko drugog, kao kod povijanja, formirajući tako trokut.
2. Kako drugačije možete oblikovati samsu s trokutom? Fotografija u članku pokazuje još jedan način. Kutove je potrebno stisnuti i saviti kako bi samsa zadržala sok tijekom pečenja. Ova metoda je prikladna ako je tijesto jako masno. Ako ne, bolje je rubove proizvoda spojiti zajedno kako se pečenje ne bi otvorilo i tekućina ne bi iscurila. Također stiskamo i savijamo kutove.
3. Treća metoda predlaže korištenje sloja izrezanog u kvadratne oblike. Ovo je najjednostavniji način zamotanja samse u trokut. Nadjev namjestimo u krajnji kut, poklopimo drugim dijelom tijesta, pa oblikujemo prekrasan trokut.
4. Još jedan jednostavan način omogućuje vam da pronađete odgovor na pitanje kako omotati samsu trokutom. Uzimamo gotovo tijesto, damo mu oblik šipke i stavimo ga u hladnjak na jedan sat. Zatim narežite na komade i radite kao obične manti - razvaljajte tijesto s tortom i u sredinu stavite nadjev. Oblikujemo proizvod u trokut i lijepo poravnamo sve strane.

Metoda oblikovanja trokutaste samse iz role

Prije oblikovanja samse s trokutom uzimamo gotovo tijesto, od njega napravimo podvezu i režemo na jednake komade. Razvaljamo i rasporedimo nadjev, zatvorimo ga što je prikladnije iz gore navedenih metoda, glavna stvar je da se samsa ne otvori tijekom pečenja.

Priprema tijesta

Prava samsa dobiva se samo od lisnatog tijesta, koje je lako napraviti sami ili kupiti u bilo kojem supermarketu ili kuharnici.

Sastojci za kuhanje:

• brašno - 1 kg;
• kokošje jaje - 2 kom.;
• seljački maslac - 200g;
• voda - 400 g;
• 2 žličice sol;
• biljno ulje - 4 žlice. l.

Uzmite čistu posudu, ulijte vruću vodu i dodajte maslac, 160 g. Promiješajte i pričekajte da se otopi. Ako se maslac ne otopi, potrebno ga je zagrijati na štednjaku.

U smjesu dodajte jaja, posolite, dodajte brašno, lagano miješajući i dovedite tijesto do elastičnosti. Jaje dodati tek kad se masa ohladi.

Sljedeće izrežite kuhano tijesto na 8 ili više dijelova. Sve dijelove razvaljajte u kolače.

Svi kolači trebaju biti ujednačeni i tanki.

Tada uzmemo tortu i namažemo je mješavinom povrća i maslaca, pa uzmemo sljedeći, i tako sve kolače. Unaprijed pomiješajte maslac i biljno ulje.

Razmotrimo kako oblikovati samsu s trokutom. Sve torte okrenemo u rolat, izrežemo na komade i svaki dio zarolujemo u krug, zatim stavimo fil i damo mu trokutasti oblik, pa pečemo. Nakon što zamotate tijesto u rolat, stavite ga u zamrzivač na 20 minuta.

Brzi recept za samsu

Otkrijmo tajnu brze pripreme ukusnog tijesta za samsu.

Sastojci za kuhanje:

• jaje - 1 kom.;
• brašna - pola kilograma;
• kefir 0% - 150 g;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• sol - prstohvat;
• soda - jedan prstohvat.

Način kuhanja

Uzmite kokošje jaje i razbijte ga u zdjelu i posolite po želji.

Zatim ulijte kefir i cijelu smjesudobro istucite, stavite prstohvat sode i 2 žlice. žlice biljnog ulja i promiješati. Soda u kefiru smatra se gašenom.

Rezultirajuću umućenu smjesu ulijte u brašno i zamijesite tijesto.

Tijesto mora biti gusto i elastično. Nakon 30 minuta počinjemo praviti kolače.

Chicken Samsa

Samsa s piletinom je vrlo poznato jelo u Rusiji. Domaći proizvod je iznenađujuće još ukusniji nego na kiosku.

Sastojci za kuhanje:

• seljački maslac - 200g;
• brašno - 500 g;
• voda (hladna) - 200 ml;
• sol - 1 žličica;
• pileći file - 300 g;
• luk - 1-2 komada;
• papar i sol;
• sesam;
• žumanjak.

Način kuhanja:

1. Uzimamo seljački maslac, sitno nasjeckamo na kockice i sve dobro pomiješamo s brašnom. Maslac ne smije biti sladoled, već rashlađen.
2. Ulijte hladnu vodu, posolite. Zamijesite tijesto i stavite u hladnjak na 1 sat.
3. U ovom trenutku pripremite nadjev, narežite piletinu na komade.
4. Nasjeckajte luk na sitno ili naribajte na srednje jako ribanje.
5. Mješavina piletine i luka, papra i soli.
6. Nakon sat vremena vadimo tijesto i režemo na štapiće.
7. Svaku šipku smotamo u sloj i stavljamo fil.
8. Isključi. Pravila za oblikovanje samse s trokutom od lisnatog tijesta opisana su gore.
9. Trokutna samsa izgleda vrlo originalno.
10. I u zaključku, napominjemo da je to prijepečenje potrebno je pomazati žumanjkom i po želji posuti susamom.
11. Pecite u pećnici oko 50 minuta na konstantnoj temperaturi od 180 stupnjeva.
12. Čim trokutasta samsa porumeni i postane pržena, može se izvaditi i poslužiti. Ovo jelo savršeno je za doručak, ali i za ručak, uz bilo koju salatu od povrća.

Skuhajmo samsu s mljevenim mesom u pećnici

Komponente:

• 4 sloja gotovog lisnatog tijesta;
• meso za mljeveno meso (govedina i svinjetina) - 500 g;
• mašna - 3 kom;
• jedno jaje;
• sol i papar;
• sezam.

Gotovo tijesto stavite u zamrzivač na 20 minuta, nakon što istekne vrijeme, izvadimo ga i svaki sloj izrežemo na kvadrate. Zatim napravimo nadjev: mljeveno meso posolite, popaprite, uzmite luk i narežite ga, sve to dodajte mesu i dobro promiješajte. Zatim na kvadratiće tijesta rasporedite nadjev. Zatim pravimo trokutiće, bilo bi lijepo gore namazati žumanjkom, za lijepu koru, a onda sve slagamo, stavljamo na zagrijani lim za pečenje, posipamo sezamom. Stavite u dobro zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

samsa od lisnatog tijesta s piletinom i krumpirom

Neobična otopina samse, gdje osim pilećeg mesa dodajemo i sir i krumpir.

Sastojci za test:

• 1, 5 žlica. brašno;
• pola čaše vode;
• jedno jaje;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• maslac - 100g

Kuhanjenadjev nadjev

Komponente:

• pileće meso - 200g;
• krumpir - 200 g;
• sir - 50 g;
• luk - 1 kom.;
• sol po ukusu.

Proces kuhanja:

• U zdjelu ulijte vodu, razbijte jedno jaje, posolite i dodajte zajedno seljačko i biljno ulje. Polako dodavati brašno i lagano mijesiti tijesto. Ostavite 40 minuta u hladnjaku. Maslac treba otopiti.
• Pileće meso narezati na male kockice, sir se može naribati ili nasjeckati na kockice, luk također narezati na kockice, posoliti i sve izmiješati.
• Razmislimo dalje kako oblikovati samsu s trokutom od lisnatog tijesta.
• Razvaljati male kolače. Da biste to učinili, prvo razvaljajte tijesto, uvaljajte ga u kobasicu i nožem izrežite na komade. Na svaku tortu položimo nadjev. Dajemo trokutasti oblik.
• Pecite 40 minuta, temperatura u pećnici ne smije biti veća od 180 stupnjeva. Čim se peciva prekriju prekrasnom zlatnom koricom, jelo je spremno za posluživanje.

Ukusna samsa od kvasnog tijesta na tatarski način

Ovaj recept se temelji na nježnom kvasnom tijestu, koje će se sigurno svidjeti cijeloj obitelji. Cijeli proces kuhanja potrajat će dosta vremena, ali jelo bi trebalo ispasti nevjerojatno ukusno.

Komponente:

• brašno - 0,5 kg;
• voda - 250 ml;
• prešani kvasac - 20 g;
• sol - 1 žličica;
• meso - 300 g;
• svježi krumpir - 200 g;
• luk - 2 glavice;
• sol, papartlo;
• mesna juha - 50 ml.

Način kuhanja:

• Napraviti tijesto od kvasca, za to uzmemo zdjelu, ulijemo kvasac i ulijemo toplu vodu i sve izmiješamo da se sastojci otope. Posolite po ukusu. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Tijesto treba narasti.
• Razmotrimo kako oblikovati samsu s trokutom.
• Od tijesta pravimo uredne koloboke, svaki uvaljamo u okrugli kolač, na njega stavimo nadjev od mesa i kockice krumpira, stavimo luk, posolimo, popaprimo i posipamo curry začinom.
• Pravice oblikujemo trokutima, ali ostavljamo malu rupu u sredini.
• Samsa se određuje u vrućoj pećnici i peče, temperatura u pećnici ne smije biti veća od 180 stupnjeva, dovoljno je 30 minuta. Nakon tog vremena izvadimo lim za pečenje i u rupice samse ulijemo 1 žličicu juhe da ostane sočna i opet stavimo na kratko u pećnicu i pečemo dok ne porumeni.

Samsa je gotova, može se poslužiti uz zelje i povrće, po želji možete pripremiti i grčku salatu.