Pite s lukom i jajetom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prilično često postoje situacije kada trebate skuhati ukusan i brz ručak. Neki se iz takvih situacija izvlače salatama, drugi – pripremom raznih sendviča. Jedna od najboljih opcija su razne pite. S lukom i jajima, kupusom, mesom ili bilo kojim drugim nadjevom - sve su ove pite vrlo ukusne i zasigurno će se svidjeti i ukućanima i gostima. Nema ništa teško u stvaranju ovog jela, tako da se gotovo svatko može nositi s njim. Takve pite možete kuhati i na lisnatom tijestu i na kvascu. Naravno, s takvim testom ćete morati trpjeti. Ali žele pite ne zahtijevaju puno truda ni vremena. Možete kuhati poslasticu i u pećnici i u sporu kuhaču.

Opći principi kuhanja

Unatoč činjenici da postoji nekoliko načina za pečenje aspik pite s lukom i jajetom, svi imaju ista načela kuhanja:

1. Obično se tijesto priprema na bazikiselo vrhnje, kefir, jogurt ili majoneza. Također, ovi sastojci se mogu međusobno kombinirati.
2. Preporuča se kuhati tvrdo kuhana jaja za nadjev. Zatim ih je potrebno ohladiti, oguliti, a zatim sitno nasjeckati. Da biste olakšali proces, mogu se naribati.
3. Mnogi kuhari preporučuju dodavanje raznih zelja (kopar, cilantro ili peršin) u pitu.
4. Posudu možete peći u staklenim, silikonskim, pa čak i željeznim kalupima. Glavno ih je namastiti da se torta ne lijepi.
5. Nadjev treba polagati samo u sredinu forme.
6. Jelo se peče na temperaturi od 180 do 220 °C 45 minuta.
7. Prije posluživanja, torta mora biti hladna. Toplo jelo se ne preporučuje.
8. Pite s želeom bit će puno ukusnije ako se posluže s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Sve ove male preporuke pomoći će domaćicama početnicima da pripreme ukusnu aspik pitu s lukom i jajetom, čiji je recept opisan u nastavku.

želairana pita s kiselim vrhnjem

Možda će prvi recept biti jelo s kiselim vrhnjem. Za pripremu tijesta za žele pitu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• par jaja;
• čaša kiselog vrhnja;
• dvije šalice brašna;
• malo soli;
• začin po ukusu;
• soda (prašak za pecivo);
• par žlica maslaca.

Kao što vidite, ovo su sastojci pogodni za pravljenje slanog tijesta. Za nadjev u piti potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• jaja;
• par grozdovazeleni luk;
• bilo koje začine koje volite.

Ovaj recept će možda trebati i sjemenke sezama za ukrašavanje.

Kuhanje pite s lukom i jajetom u pećnici

Mnogi iskusni kuhari preporučuju da prvo pripremite nadjev u jelu, a zatim pripremite tijesto:

1. Prvi korak je skuhati jaja za fil.
2. Dalje, sitno nasjeckajte perje luka.
3. Sljedeći korak - kuhana jaja se trljaju na sitno ribanje.
4. Sljedeće ih pomiješajte u zdjeli s lukom i pospite solju.

Dakle, nadjev je spreman i možete početi pripremati tijesto:

1. Prvo se tuku jaja u zdjeli.
2. Tada im se dodaju kiselo vrhnje i suncokretovo ulje.
3. Ovu masu je preporučljivo umutiti mikserom i u nju sipati začine i sol.
4. Sljedeći korak je dodavanje sode ili praška za pecivo u zdjelu.
5. Na kraju se u tijesto dodaje brašno.
6. Rezultirajuća smjesa se lagano miješa. Tijesto bi trebalo biti vrlo tekuće.
7. Slijedeće se oblik premaže uljem, a tijesto se podijeli na dva dijela. Prvo se prva polovica tijesta izlije u kalup, zatim se u sredinu položi nadjev i prelije preostalim tijestom.
8. Sljedeći korak je stavljanje kalupa u pećnicu.

Jelo se peče oko 40 minuta na temperaturi od 200 °C. Vrijeme kuhanja može se neznatno razlikovati, stoga povremeno provjeravajte spremnost jela.

posuda od kefira

Ništa manje popularna je pita s lukom i jajetom na kefiru. Također se lako priprema i ne zahtijeva puno truda. U principu, sastojci uključeni u njegov sastav ne razlikuju se mnogo od ostalih recepata:

• brašno - 2 šalice;
• pakovanje kefira (450 ml);
• šest jaja;
• par hrpa zelenog luka;
• začini i sol;
• malo sode.

Udio masti u kefiru može biti bilo koji, ali što više to bolje.

Prvo, kao u gornjem receptu, morate pripremiti nadjev. Za to se kuhaju tvrdo kuhana jaja, a zatim se režu na kockice ili ribaju. Zatim morate sitno nasjeckati perje luka, dodati ga jajima. Dobivenu smjesu promiješajte i posolite.

Kada je nadjev gotov, možete početi s pripremom tijesta. Budući da se vrlo brzo peče, možete odmah uključiti pećnicu da se zagrije na 200°C. Dakle, korak po korak recept za pitu od luka i jaja u pećnici:

1. Prvi korak je ubaciti tri jaja u zdjelu, a zatim im se dodaju sol i kefir.
2. Dobivenu smjesu dobro umutiti. To se može učiniti mikserom ili ručno.
3. Sljedeći korak je dodavanje brašna i sode u tijesto. Sve se opet lagano miješa.
4. U tijestu ne smije biti grudica.
5. Kada je tijesto spremno, treba ga podijeliti na dva dijela. Prvo se prvi dio izlije u kalup, zatim se polaže nadjev. Sada izlijeva drugi dio.
6. Kada je pećnica prethodno zagrijana, u nju se može staviti kalup.

Pečenokolač oko 45 minuta na temperaturi od 200°C. Kako ne biste pokvarili jelo, povremeno provjeravajte njegovu spremnost.

Osnova za pitu – majoneza

Majoneza je još jedan popularan sastojak za tijesto za pitu od jaja i luka. Mnogi kuhari vjeruju da je jelo s majonezom puno ukusnije i prozračnije. Za pripremu tijesta potrebno vam je:

• brašno - dvije čaše;
• 300g majoneze;
• čaša prirodnog jogurta;
• dva jaja;
• malo soli;
• soda.

Za pripremu nadjeva za pitu potrebni su sljedeći sastojci:

• četiri jaja;
• malo zelenog luka;
• sol i začini.

Količina sastojaka za punjenje može varirati ovisno o tome želite li više punjenja ili manje.

Kao i u prethodnim receptima, i u ovom se prvo priprema nadjev, pa tijesto. Dakle, upute za kuhanje korak po korak:

1. Prvo se skuhaju jaja. Zatim ih je potrebno sitno nasjeckati ili naribati.
2. Dalje, sitno nasjeckajte luk i pomiješajte s jajima.
3. Rezultirajuća smjesa se posoli i ostavi sa strane.
4. Potrebno je pećnicu podesiti da se zagrije na 200 stupnjeva.
5. Slijedeće se u zdjelu izmuću jaja, dodaju im se majoneza, kiselo vrhnje, sol. Sve dobro kuca.
6. Sljedeći korak je pažljivo ulijevanje brašna i sode u zdjelu. Sve je pomiješano.
7. Prvi dio tijesta se izlije u pripremljeni oblik. Zatim izlijte fil. Zatim sipapreostalo tijesto.
8. Kalup se stavlja u pećnicu.

Jelo se peče 40-50 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Gotovo jelo možete poslužiti s kiselim vrhnjem. U principu, prema ovoj shemi ne pripremaju se samo pite s lukom i jajetom, već i s drugim nadjevima.

Kuhanje u sporom štednjaku

Kao što je rečeno, žele pitu možete napraviti ne samo u pećnici, već i uz pomoć spore kuhala. Princip kuhanja se ne razlikuje. Za ilustrativan primjer, u nastavku će biti naveden recept za pitu u sporom kuhaču. Za pripremu poslastica trebate:

• jaja - 6 kom;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• zeleni luk;
• 100g maslaca;
• brašno - dvije čaše;
• soda i sol.

Možete uzeti i druge začine po ukusu.

Unatoč činjenici da se pita peče u laganom kuhaču, nadjev se ipak mora pripremiti unaprijed. Kuhanje korak po korak:

1. Prvo se skuhaju jaja. Zatim ih treba očistiti i nasjeckati.
2. Dalje, sitno nasjeckajte luk i dodajte jajima. Sve je pomiješano.
3. Sljedeći korak je otopiti maslac. Nakon toga se dodaje kiselo vrhnje, sol, jaja i brašno. Sve dobro kuca.
4. Polovicu dobivenog tijesta izlijemo u zdjelu multicookera, stavimo nadjev. Zatim ulijte drugu polovicu.

Jelo morate kuhati u načinu “Pečenje” oko 50 minuta. Spremnost jela također se provjerava štapom.

Drugi dodaci

Pite s lukom i jajima vrlo su popularne. Postoji i mnogo različitih preljeva. Na primjer, ne manje popularno jelo je pita s krumpirom i gljivama. Jednako je jednostavno za napraviti i jako je ukusno. Naravno, za pripremu takvog nadjeva trebat će malo više vremena, ali isplati se. Još jedna popularna poslastica je pita od kupusa. Treba ga dinstati unaprijed, a zatim dodati u jelo. Mnogi ljudi preferiraju pite s mesom, sirom ili šunkom. Neki ljudi kombiniraju ove dodatke. Vrlo su popularni i riblji nadjevi - konzerve ili crvena riba. Kao što vidite, postoji ogroman broj opcija za pravljenje pite, a svaki prasak će pronaći svoj idealan recept.

Nekoliko tajni

Pored općih principa kuhanja, postoji nekoliko tajni savršene žele pite. Evo nekih od njih:

1. Brašno u tijestu mora biti prosijano. To se radi kako bi se obogatilo zrakom i dalo sjaj tijestu pri pečenju.
2. Da maslac ne bi zagorio kad se otopi potrebno mu je dodati suncokretovo ulje.
3. Spremnost pite možete provjeriti čačkalicom ili šibicom. Ako ga probušite i šibica ostane suha, jelo je spremno, u suprotnom treba nastaviti peći.
4. Majoneza u tijestu čini ga mekšim i prozračnijim.
5. Da se jelo ne zalijepi za kalup, možete ga posuti grizom.

Kao što vidite, nije teško napraviti pitu s lukom i jajima. Fotografije i video upute bit će sjajni pomagači početnicima koji sumnjaju u svojesnaga.