Pita s piletinom i krumpirom u pećnici: recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Obično, kada se koristi riječ "pita", mnogi ljudi zamišljaju bilo kakvu poslasticu za desert. Međutim, pite nisu samo slatke, već i povrtne, mesne itd. U nekim su zemljama čak i nacionalno jelo. Pite zauzimaju posebno mjesto u kuhanju, jer su jednostavne, ali u isto vrijeme vrlo ukusne i hranjive delicije. Nadjevi u pitama također mogu biti apsolutno bilo koji - meso, gljive, povrće. Možda je najčešća pita od piletine i krumpira. Glavni nedostatak ovog jela je što je vrlo kalorično. Stoga se ne preporuča koristiti osobama koje imaju problema s prekomjernom tjelesnom težinom. Ova poslastica se može pripremiti na različite načine. Postoje razni recepti za pite. Neki su napravljeni od lisnatog tijesta, drugi od kvasca.

Opća pravila kuhanja

Takav nadjev poput krumpira s piletinom ide uz svako tijesto -kvasac ili lisnati. Mnogo više domaćica priprema takve pite od tijesta. Ovo je najlakši recept za tijesto jer se priprema samo nekoliko minuta i ne zahtijeva puno sastojaka. Čak i malo dijete može pripremiti tijesto za žele pitu s piletinom i krumpirom. Punjenje za takvu poslasticu može se koristiti i sirovo i kuhano ili prženo. Naravno, najbolje je koristiti gotov fil kako kolač ne bi bio sirov iznutra. Njegov izbor ovisi o samom testu. Ako se brzo kuha, onda je bolje pripremiti punjenje za pitu unaprijed, ako polako, onda se mogu koristiti sirovi proizvodi. Također, mnoge domaćice često miješaju sirove i kuhane nadjeve. Mnogi ljudi ovu pitu s piletinom i piletinom od krumpira nazivaju na drugačiji način.

Također, jelo se može polagati u kalupe ili jednostavno peći na plehu. Sve ovisi o osobnim preferencijama svakoga. U pitu možete dodati i zelje, gljive, razno povrće po želji.

Tijesto s kvascem - osnova za pitu

Dakle, prvi će biti recept za pitu s piletinom i krumpirom od kvasnog tijesta. Priprema jela nije baš jednostavna, ali kolač se ispostavlja vrlo ukusnim. Nadjev za takvu pitu koristi se sirov. Budući da se tijesto s kvascem kuha relativno dugo, najprije se morate pozabaviti njime. Za pripremu tijesta potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 250g mlijeka;
• suhi kvasac - 10g;
• par jaja;
• šećer - 1 žlica;
• maslac - 2 žlice;
• sol;
• brašno - 800g

Priprema tijesta korak po korak

Upute korak-po-korak za pravljenje tijesta s kvascem za piletinu i pitu od krumpira u pećnici:

1. Prvo morate zagrijati mlijeko, ali ga nemojte dovesti do ključanja.
2. Sljedeći korak je miješanje toplog mlijeka s kvascem, soli i šećerom.
3. Rezultirajuću smjesu treba ostaviti nekoliko minuta da se otopi šećer i sol.
4. Dalje se u smjesu dodaju maslac i razmućena jaja.
5. Sljedeći korak je dodati brašno i zamijesiti tijesto.

Preporučljivo je dati gotovom testu nekoliko sati kako bi se "uklopio" - povećao se. Da biste to učinili, mora se staviti u zdjelu i prekriti filmom ili ručnikom. Zdjelu treba staviti na toplo mjesto i pričekati nekoliko sati.

Priprema nadjeva

Dok tijesto od kvasca "stane", možete početi pripremati nadjev za pitu. Za to su potrebni proizvodi:

• 0,5 kg pileći file;
• začin po ukusu;
• 0, 3 kg krumpira;
• 1 luk i mrkva.

Mrkvu je potrebno naribati, a luk sitno nasjeckati. Krumpir se mora oguliti i izrezati na kockice. Pileći file treba izrezati na kockice. Po želji meso se može posuti začinima i marinirati. Zatim možete početi pripremati pitu s kvascem s piletinom i krumpirom.

Rezultirajuće tijesto treba podijeliti na nekoliko dijelova. Jedan dio bi trebao biti malo veći. Zatim morate pokriti lim za pečenje ili ga namazati uljem. Većinu tijesta treba položiti na lim za pečenje,na to se položi nadjev i zatvori drugim dijelom tijesta. Kako kolač ne bi popucao tijekom pečenja, potrebno je u njemu napraviti rupe. Tijesto treba premazati žumanjkom. Jelo se peče oko sat vremena. Temperatura pečenja - 180 °C.

Kao što vidite, recept za pitu od piletine i krumpira na kvasnom tijestu nije baš jednostavan. Kuhanje takve delicije oduzima puno vremena. Međutim, takva poslastica ispada vrlo ukusna, sočna i zadovoljavajuća. Svidjet će se i odraslima i djeci. Ljudi koji se ne vole dugo petljati po kuhinji mogu koristiti gotovo tijesto od kvasca, koje se prodaje u trgovinama. To će znatno olakšati kuhanje.

Pita od lisnatog tijesta

Za kolače od piletine i krumpira najbolje je koristiti četvrtastu tepsiju. Budući da lisnato tijesto nije jednostavno pripremiti, preporuča se koristiti kupljeno u trgovini. No, imajte na umu da lisnato tijesto nije baš hranjivo, za razliku od kvasca. Dakle, za kuhanje trebate:

• jedno jaje;
• 0,5 kg lisnatog tijesta;
• 0, 3 kg krumpira;
• 0,3 kg pileći file;
• 1 luk;
• ulje i začini po ukusu.

Koraci kuhanja

Kao što vidite, ovaj recept za pitu od piletine i krumpira sličan je onom iznad. Kuhanje se također ne razlikuje dramatično;

1. Prvi korak je oguliti krumpir i luk i sitno ih nasjeckati.
2. Dalje, pileći file se sitno nasjecka i posipazačini.
3. Treći korak je tući jaja vilicom.
4. Sljedeći korak je podijeliti lisnato tijesto na dva nejednaka dijela.
5. Većinu tijesta treba posložiti na lim za pečenje, a na njega staviti nadjev.
6. Nadjev je prekriven drugim komadom tijesta.
7. Rubovi torte premazani su jajetom radi boljeg prianjanja.
8. Jelo je potrebno peći na temperaturi od 180°C oko 40 minuta.

Vrijeme pečenja može se neznatno razlikovati. S vremena na vrijeme morate provjeriti je li kolač s piletinom i krumpirom spreman.

pita od želea

Možda je pita od želea najlakša za napraviti. Čak će se i amater u kuhinji nositi s njegovom pripremom. Za pripremu tijesta za punjenje potrebno vam je:

• majoneza - 120 g;
• kiselo vrhnje - 120 g;
• čaša brašna;
• žlica praška za pecivo;
• par jaja;
• malo soli.

Priprema tijesta je vrlo jednostavna. Umutiti jaja, majonezu i kiselo vrhnje. Dobivenu smjesu posolite i pobrašnite. Ponovo sve izmiješajte. Tijesto za žele pitu s piletinom i krumpirom u pećnici je spremno. Ispada prozračno, kao biskvit, ali ne slatko.

Priprema preljeva i jela

Za pripremu nadjeva trebate:

• krumpir - 200 g;
• piletina - 300g;
• jedna žarulja;
• zeleno;
• začini i sol po ukusu.

1. Prvi korak je oguliti i nasjeckati krumpir i narezati na male komadićepiletina.
2. Dalje, mesu i krumpiru treba dodati nasjeckani luk i začine.
3. Treći korak je izliti pola tijesta u kalup, u njega uliti pripremljeni nadjev.
4. Sljedeće je potrebno uliti preostalo tijesto i staviti kolač da se peče.
5. Pecite jelo 50-55 minuta.

Pa je pita od piletine i krumpira spremna za jelo. U principu, mnogi stručnjaci preporučuju da se prilikom pripreme žele pite unaprijed ispeče nadjev kako ne bi bio sirov.

Jelo u laganom kuhalu

Mnogi ljudi radije kuhaju neka jela ne u pećnici, već u sporom štednjaku. Za kuhanje pite u laganom kuhaču potrebni su vam isti sastojci kao i za pećnicu:

• piletina;
• luk;
• majoneza i kiselo vrhnje;
• mrkva;
• krompir;
• brašno;
• sol i začini po ukusu.

Prvo treba narezati povrće i meso, posuti ih začinima. Zatim zamijesite tijesto prema gore navedenom receptu. Sljedeći korak je da polovicu tijesta izlijete u zdjelu multicookera, tamo stavite nadjev i ulijte preostalo tijesto. Jelo treba kuhati u načinu "Pečenje" oko jedan sat. Tako je pita s piletinom i krumpirom u sporom kuhaču gotova. Ispada da je torta prilično nježna i ukusna. Da fil ne bi ispao vlažan, meso i krumpir treba prethodno ispržiti.

Nekoliko savjeta

Kao što vidite, ova torta je jako ukusna, i što je najvažnije- zadovoljavajuća poslastica. Savršen je za obiteljske večere i za svečani stol. Priprema takvog jela nije vrlo jednostavna, ali relativno brzo. Pogotovo ako za osnovu uzmete gotovo tijesto. Da bi kolač bio najukusniji, trebali biste uzeti u obzir nekoliko nijansi:

1. Glavno je ne pretjerivati s brašnom. Da biste to učinili, treba ga postupno sipati. Prvo se u zdjeli umijese svi tekući sastojci, a zatim se doda brašno. Treba imati na umu da tijesto za punjenje treba biti konzistencije kiselog vrhnja.
2. Za svijetlu, hrskavu koru, pitu premažite maslacem 20 minuta prije kraja kuhanja.
3. Da bi se jelo manje peklo u pećnici, nadjev treba kuhati posebno. U tom slučaju jelo će biti gotovo čim tijesto pocrveni.
4. Da biste napravili pahuljastu pitu s piletinom i krumpirom, trebali biste joj dodati prašak za pecivo ili gašenu sodu.
5. 10 minuta prije kraja kuhanja jelo se može posuti sirom. Tako će torta biti ukusnija i aromatičnija.

Sumiranje

Kraj, osim ovih recepata, postoji još mnogo različitih jela. Stoga će i najzahtjevniji kuhari moći pronaći svoj idealan recept. Početnicima će biti teško u kuhinji, ali s iskustvom ćete dobiti puno bolju pitu. Lisnato tijesto, piletina, krumpir glavni su sastojci takvog jela. U principu, punjenje za pitu može biti bilo koje - povrće, gljive. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati. Kao što je već spomenuto, takvo jelo je stoga vrlo kaloričnotrebali bi ga izbjegavati ljudi koji paze na svoju figuru. Da bi kolač bio dijetalan, brašno se može zamijeniti škrobom, a majoneza s kiselim vrhnjem.