Salata s krumpirom i piletinom: korak po korak recept s opisom i fotografijom, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Među raznim danas poznatim salatama, predjela od krumpira i piletine stekla su posebnu popularnost. To nije iznenađujuće, budući da se ti proizvodi odavno jedu posvuda. U ovom slučaju, kombinacija ostalih komponenti u salati može biti vrlo različita. Ispod su recepti za ova predjela koristeći razne preljeve i sastojke.

Varijanta plavog sira

Ovo je vrlo jednostavna salata od piletine, krumpira i sira. Za to će vam trebati sljedeći sastojci.

Za salatu:

• 500 grama prženih pilećih prsa izrezanih na komade;
• 1 kg mladog crvenog krumpira, kuhanog i nasjeckanog;
• 1/3 šalice crvenog luka (sitno nasjeckanog na kockice);
• 1/3 šalice nasjeckanog celera.

Za punjenje goriva:

• 2/3 šalice majoneze;
• 1/4 šalice mlaćenice;
• 1/3 šalice bilo kojeg ljutog umaka;
• 2 žličice Dijonsenf;
• 1 žlica l. svježi peršin (sjeckani);
• košer sol;
• svježe mljeveni crni papar;
• 1/3 šalice plavog sira (isjeckanog).

Kako to napraviti?

U velikoj posudi pomiješajte krumpir, komadiće piletine, luk i celer. Napravite preljev: u posebnoj posudi pomiješajte majonezu, mlaćenicu, ljuti umak, senf i peršin. Tada se recept za salatu od piletine i krumpira radi ovako:

Dresing ulijte u smjesu glavnih sastojaka i dobro promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu (po želji). Ukrasite mrvljenim sirom, nakapajte nekoliko kapi ljutog umaka po vrhu i poslužite.

Polka varijanta

Ovo je dobra opcija za lagani proljetni obrok. Ovu salatu s krumpirom i piletinom možete poslužiti kao predjelo ili kao samostalno jelo. Za to će vam trebati:

• 500 grama malih krumpira, prerezanih na pola;
• 1 šalica (120 grama) bebi grašak;
• 1 pileći file, prženi i krupno nasjeckani;
• 2 luka, tanko narezana;
• 2 celera (na kockice);
• 120 grama dugog krastavca;
• 1/3 šalice (100 grama) majoneze;
• 2 žlice limunova soka;
• 2 žlice. l. zeleni luk (nasjeckani);
• 2 žlice. l. pahuljice badema (pržene);
• korica limuna.

Proljetna salata od piletine

Ovo je prilično lagana salata od piletine, krumpira i krastavca. Priprema se na sljedeći način:

1. Krumpir kuhajte u velikom loncu slane vode 10 minuta.
2. Dodajte grašak i kuhajte još 2 minute ili do svijetlo zelene boje.
3. Povrće prelijte hladnom vodom. Ocijedite ga vrlo pažljivo.
4. Upotrebite stražnju stranu drvene žlice da lagano zgnječite krumpir i grašak. Stavite ih u veliku zdjelu.
5. Dodajte piletinu, luk, celer i krastavce. Lagano promiješajte.
6. U međuvremenu pomiješajte majonezu, limunov sok i zeleni luk u zasebnoj posudi. Dodajte polovicu preljeva u smjesu za piletinu i promiješajte.
7. Prelijte preostalim dresingom. Pospite bademima i limunovom koricom.

havajska salata od piletine

Pileća salata nalazi se u kuhinjama gotovo svih naroda. U ponudi su različite kombinacije proizvoda - ovisno o regionalnim karakteristikama. U havajskoj varijanti uvijek postoji kombinacija ljutog i slatkog pa se dobije salata od piletine, krumpira, mrkve i kiselih krastavaca. Za kuhanje trebat će vam sljedeće.

Za punjenje goriva:

• 1/4 šalice majoneze;
• 2 žlice. l. marinada za krastavce;
• 1 žlica l. senf.

Za salatu:

• 700 grama krumpira (skuhajte, ogulite i narežite);
• pola šalice nasjeckane mrkve;
• 3 grozda zelenog luka (sitno nasjeckanog);
• 3 velika tvrdo kuhana jaja (oguljena i nasjeckana);
• 1 šalica dječjeg graška;
• morska sol i svježe mljeveni papar (po ukusu);
• 3 slatka kisela krastavca (velikasjeckani).

Kako napraviti havajsku salatu?

U maloj posudi pomiješajte sastojke za dresing, ostavite sa strane. U veliku zdjelu stavite kuhani krumpir, jaja, mrkvu, grašak, zeleni luk i krastavce. Dodajte preljev i lagano promiješajte.

Količinu i sastav sastojaka možete sami mijenjati. Na primjer, dodajte sir u salatu s piletinom, krumpirom i jajima (kao dodatnu komponentu ili kao zamjenu za nešto).

Varijanta batata

Slatki krumpir je prilično zanimljiv za okus, a ovaj recept nudi alternativu tradicionalnom korjenastom povrću. Kada od slatkog izgleda ovog povrća pripremite salatu s piletinom i krumpirom, bit ćete ugodno iznenađeni. Bogato punjenje u ovom jelu nadoknađuje slatkoću krumpira. Što trebate:

• 4 velika batata (oguljena i narezana na komade);
• 1/2 malog crvenog luka (sitno nasjeckanog);
• 2 stabljike celera (narezane na kockice);
• 2 žlice. l. peršin (sjeckano lišće);
• 200 grama gljiva iz konzerve;
• 200 grama dimljenog pilećeg filea (na kockice);
• 1 žličica soli.

Za punjenje goriva:

• pola šalice majoneze;
• 1/3 šalice mlaćenice;
• 0,5 žličice sol;
• 0, 25 žličica crni papar.

Salata od batata: proces kuhanja

Ovo je gotovo klasična salata od gljiva, piletine i krumpira. Ogulite, operite i narežite slatki krumpir. Ispunitiveliki lonac do pola s vodom. Zakuhajte. Posolite, promiješajte i dodajte komadiće batata.

Smanjite vatru na srednju, poklopite i pustite da se krumpir kuha 12-15 minuta. Trebao bi biti mekan, ali ne i mekan. Nakon kuhanja pripremite ledenu kupelj. Napunite veliku zdjelu ledom i vodom. Uz pomoć velikog cjedila prebacite batat u ledenu kupelj. Ostavite krumpir 10-12 minuta.

Nasjeckajte piletinu, gljive, crveni luk, peršin i celer kao gore. Pripremite dresing tako da u zasebnoj posudi pomiješate majonezu, mlaćenicu, sol i crni papar. Dodati ohlađeni batat, ostale sastojke i peršin, dobro promiješati. Probajte i prilagodite okus. Po želji dodajte još majoneze.

Prebacite u zdjelu za posluživanje, pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak 2 sata prije posluživanja.

Salata od povrća s piletinom

Ovu salatu od krumpira i piletine možete napraviti za brzi užinu. Vrlo brzo se radi. Trebat će vam:

• 350 grama miješane zelene salate, mrkve i crvenog kupusa;
• 350 grama kuhanih ili pečenih pilećih prsa, ohlađenih i krupno nasjeckanih;
• 1 crvena paprika, narezana na komadiće;
• 200 grama kuhanog i ohlađenog krumpira (kockice);
• 3/4 šalice mješavine kiselog vrhnja i začinskog bilja.

Kako napraviti salatu od svježeg povrća s piletinom?

U velikoj posudi pomiješajte svesastojci osim dresinga. Podijelite salatu ravnomjerno u četiri zdjele za posluživanje. Svaku porciju prelijte s 3 žlice preljeva. Poslužite odmah.

Opcija sendviča

Kao što znate, salata s krumpirom i piletinom služi se ne samo u tanjurima za posluživanje, već i kao nadjev za sendviče ili tartlete. U ovom slučaju, kombinacija sastojaka je vrlo originalna. Na primjer, možete pokušati sljedeće:

• 1 pečena pileća prsa;
• 2/3 šalice celera (sitno nasjeckanog);
• čaša kuhanog krumpira (nasjeckanog);
• pola crvenog luka (nasjeckanog);
• 3/4 šalice badema (prženih i sušenih);
• 1 šalica crvenog grožđa (prepolovljeno);
• 3/4 šalice majoneze;
• pola šalice čili umaka (slatko);
• 1/2 žličice crni papar;
• morska sol po ukusu.

Kako napraviti pileći nadjev za sendviče?

Pileća prsa usitnite strojem za mljevenje mesa. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Prilagodite količinu soli i papra. Ostavite smjesu u hladnjaku najmanje 2 sata. Poslužite sendviče uz ovu salatu od bijelog ili crnog kruha.

Varijanta s jajetom i začinskim biljem

Ovo je odlična opcija za salatu s piletinom, jajima, krumpirom i raznim zelenilom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 750 grama krumpira;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 2 fileta pilećih prsa;
• 1 mlada salata (lišće treba odvojiti);
• 4 jaja, tvrdo kuhana i narezana na ploške;
• 1/2 šalice ranč salate;
• 3 zelena luka, tanko narezana.

Salata s jajetom i začinskim biljem: proces kuhanja

Kuhajte krumpir u velikoj posudi sa slanom vodom 10-12 minuta. Trebao bi biti mekane teksture, ali da se ne raspada. Ostavite sa strane da se ohladi. Zatim izrežite na male komadiće.

Da biste dobro skuhali jaja, držite ih neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Zatim ih stavite u srednji lonac, prelijte hladnom vodom, zakuhajte na jakoj vatri, povremeno miješajući (to pomaže da žumanjci ostanu u sredini). Smanjite vatru na srednju, pa ih kuhajte sedam minuta. Nakon hlađenja i rezanja.

U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj tavi na laganoj vatri. Pileće filete pržite po 5-6 minuta sa svake strane, odnosno dok ne porumeni i potpuno pečeno meso iznutra. Prebacite na tanjur, ohladite nekoliko minuta, a zatim narežite na komade.

Na tanjure za posluživanje rasporedite zelenu salatu, krumpir, piletinu i jaja. Prelijte dresingom. Začinite paprom i solju. Pospite zelenim lukom. Poslužite odmah.

Varijanta s cherry rajčicama

Ova salata je zanimljiva jer se radi bez dresinga. Za to vam je potrebno sljedeće:

• 200 grama krumpira, oguljenih i narezanih na kolutove;
• 200 grama fileta pilećih prsa;
• 80 grama avokada (na kockice);
• 250 grama cherry rajčica (prepolovljeno);
• 40 grama bebi špinata;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2 grama mješavine začina za piletinu;
• 1 limun (narezan).

Zagrijte pećnicu na 200°C. Dva lima za pečenje obložite neljepljivim papirom za pečenje. Na jednu od njih stavite kriške krumpira i malo ih pokapajte uljem. Pecite 30 minuta ili dok ne porumeni.

U međuvremenu stavite pileći file na drugi pleh, lagano nauljite i pospite mješavinom začina. Pecite 15-20 minuta. Ostavite sa strane 5 minuta.

Pomiješajte cherry rajčice, avokado i listove špinata u maloj posudi. Piletinu narežite na komade. Podijelite kriške krumpira, piletinu i ostatak smjese između zdjela za posluživanje. Poslužite s kriškama limuna.