2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Svi znaju prednosti pileće jetrice. Ali malo tko zna što je to. Dovoljno je razloga za takvo uvjetovano znanje. Glavni su podsjetnici majki na njezinu kvalitetu u djetinjstvu. Sjedajući za stol, čuli smo isti izraz: "Jedi, zdravo je."
Razjasniti i reći koliko su pileća jetrica korisna. Sto grama proizvoda sadrži dnevnu količinu Fe (željeza) koja je neophodna za normalno funkcioniranje hematopoetskog sustava i imuniteta. U velikim dozama ima vitamina B i folne kiseline. Vitamin A pomoći će vašem vidu i koži. Kalij i magnezij za srce, kalcij i fosfor za kosti itd. Vrlo često se preporučuje kod prekomjernog rada, gubitka krvi, nakon operacija i porođaja.
Prije svega, pileća jetrica, koja nije teška za kuhanje, moraju biti pravilno odabrana. Idealno je ako mali komadi imaju svijetlu sjajnu boju i glatku teksturu. Prisutnost krvnih ugrušaka i raznih inkluzija ukazuje na nisku kvalitetu proizvoda. Blijeda, krhka tvar narančaste boje ukazuje na nepoštivanje uvjeta skladištenja. Nemojte riskirati.
Jetrapiletinu, koju ste odlučili kuhati, prvo morate natopiti mlijekom. Ovaj uvjet nije obavezan. Ali neće biti suvišno ako ga namočite par sati, jer će se okus dramatično promijeniti i definitivno ne na gore.
Što kuhati s pilećom jetrom?
Fry
U dobro zagrijanu tavu, podmazanu biljnim uljem, stavite komade jetrice u jedan sloj. Pržite ih na jakoj vatri dok ne porumene s obje strane. Na cijeli proces nećete potrošiti više od pet minuta. Zatim ugasite vatru, posolite i popaprite. Po želji možete staviti komad maslaca (jetra će postati nježnija), svježi kopar.
gulaš
Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk. Kad postane proziran, dodajte mu sitno nasjeckani češanj češnjaka. Pričekajte još jednu minutu. Zatim se pileća jetrica prži na jakoj vatri. Bolje ga je kuhati s krumpirom. Da biste to učinili, rasporedite gomolje, izrezane na kockice, prelijte vrhnjem, dodajte sol i začine, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko trideset minuta.
Kuhanje
Pripremljene komade stavite u kipuću dobro posoljenu vodu i kuhajte ne više od tri minute od trenutka ponovnog ključanja. Prebacite u zdjelu za salatu i dodajte začine i ulje po ukusu. Maslinovo ulje, crni papar i malo balzamičnog octa ili senfa su idealni.
Pašteta
Postoje mnoge varijacije na određenu temu. Pokazat ćemo vam kako skuhati paštetu od pilećih jetrica prženu s lukom i mrkvom. Da biste to učinili, morat ćete narezati povrće na kockice i pirjati dok ne omekša. Dodajte komadiće jetre i pržite na jakoj vatri ne više od pet minuta. Glavna stvar je ne pretjerivati! Isključite tavu i dodajte komadić maslaca. Kad se otopi, dodajte sol i mljeveni crni papar, umutite mikserom i propasirajte kroz cjedilo. Rasporedite u porcionirane posude i "lemite". Da biste to učinili, paštetu ćete morati ohladiti. Otopite maslac do prozirnog jantarnog stanja i prelijte posude s ohlađenom paštetom. U ovom obliku bit će pohranjen oko tjedan dana.
P. S
Pileća jetrica, koja se vrlo lako kuha, ima mnoge prednosti. Svakako ga uključite u svoju prehranu.
Preporučeni:
Koliko kuhati pileća jetrica za dijete: vrijeme kuhanja, značajke, savjeti
Pileća jetrica je zdrav prehrambeni proizvod za muškarce i žene, ali i za djecu. Iznutrice su bogate vitaminima, makro- i mikroelementima koji su korisni za organizam. Kako bi se sačuvala maksimalna korist u procesu pripreme proizvoda, preporuča se koristiti kuhano. Kako odabrati jetru, pravilno je kuhati i uvesti u dječju hranu? Odgovore na ova i druga pitanja možete pronaći u članku
Pileća jetrica i palačinke od nje
Jela od pileće jetrice prisutna su u mnogim nacionalnim kuhinjama. Ipak, jer je pileća jetrica ukusna, hranjiva, jeftina i brzo se kuha
Pileća jetrica: kuhanje ukusnog gulaša s krem umakom od rajčice
Kuhanje pileće jetrice je zadovoljstvo. Uostalom, tako delikatna i mekana iznutrica se peče u pećnici ili prži u tavi iznenađujuće brzo. Također je vrijedno napomenuti da jetra ispada mnogo ukusnija ako se napravi zajedno s gustim umakom od rajčice i vrhnja
Kuhanje chashushulija - gruzijska pileća jetrica
Ako želite diverzificirati svoj jelovnik koji je postao dosadan i trivijalan, obratite se jelima drugih nacionalnih kuhinja. Jestivo s Kavkaza posebno dobro percipira ruski narod. Domaće delicije lako se pripremaju, zanimljivog su okusa i čvrsto su uvrštene u riznicu vještina i preferencija domaćica
Pileća jetrica s gljivama: izbor recepata
Mnogi znaju za savršenu kombinaciju nježne pileće jetrice i mirisnih gljiva. Ovi sastojci igraju glavnu ulogu u mnogim izvrsnim receptima za predjela
