Kubanska kava: značajke, prednosti i popularne sorte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sve je manje ljudi na svijetu koji su ravnodušni prema kavi. Oni zasigurno još uvijek postoje, ali velika većina odrasle populacije smrzava se od oduševljenja u iščekivanju arome i okrepljujućeg okusa ovog prekrasnog pića. A pravi znalci svakako bi trebali probati kubansku kavu: možda će vas njezin bogat okus i jedinstvena snaga zauvijek očarati.

Prepoznatljive karakteristike kubanske kave manije

Koje su karakteristike kubanske kave i po čemu se razlikuje od svojih kolega iz Italije i Francuske? Ako želite kušati ovo izvanredno piće, morate znati sljedeće:

• za njegovu pripremu koriste se samo prirodna zrna najjačeg pečenja, uzgojena isključivo na Kubi;
• gotovo piće je vrlo jako, tradicionalno se pije s puno šećera;
• Kubanska kava poslužuje se u malim šalicama i ispere se hladnom vodom.

Ovo piće ima trpki, ljutkast okus i obavezne note gorčine zbog visokog sadržaja kofeina. Naravno, da biste upotpunili osjećaj spajanja s Kubom, snažan okus kave možete upotpuniti kiselom mirisnom cigarom, ali ovo je zadovoljstvo već amatersko.

Malo povijesti

Uzgoj stabala kave ima više od dva stoljeća povijesti. Prvi put su sadnice na Kubu donesene s Haitija, a to je bilo sredinom 18. stoljeća. Kubanci su sa svom odgovornošću pristupili uzgoju drveća. Najstrože pridržavanje tehnologije, podržano izvrsnom klimom i plodnim tlima, dalo je nevjerojatne rezultate.

Danas koncept "kubanske kave" kombinira nekoliko vrsta visokokvalitetne arabica kave. Gotovo je nemoguće susresti piće od jedne sorte žitarica izvan Kube. Izvoze se samo mješovite sorte. Radi lakšeg razumijevanja, bez obzira na sortni sastav, pakiranje s gotovim zrnom označeno je kao “Cubita Coffee Cuban”.

Koja je tajna izvanrednog okusa?

Osim povijesnih i klimatskih značajki, na dubinu i okus bogatog kubanskog pića utječe nekoliko drugih posebnih čimbenika:

• Svako stablo na plantažama Kube pomno se brine. Ovaj pristup vam omogućuje da izvučete maksimum iz tla i gnojiva za svaku žetvu.
• Zrna se izvlače iz kore i pulpe posebnom tehnologijom koja minimizira štetu.
• Sve žitarice su pažljivo odabrane. Razvrstani su i po broju nedostataka (pukotine, strugotine) i po veličini.
• Kubansko pečenje priznato je kao najjače. Zrna se peku na temperaturi od 250 stupnjeva, a to unosi svoje note u okus gotovog napitka.
• Prava kava s Kube pohranjena je u posebnom vakuumskom pakiranju, aličak i tako, rok trajanja graha je kratak.

Da biste osjetili sve značajke pića s tako zanimljivom poviješću i tehnologijom proizvodnje, morate barem jednom kupiti kubanska zrna kave. Recenzije poznavatelja pokazuju da se samo u ovom obliku mogu sačuvati sve kvalitete pića što je više moguće.

Popularne sorte kubanskih pića

Unatoč mnogim zajedničkim i sličnim karakteristikama, gurmani diljem svijeta identificirali su nekoliko najpopularnijih sorti. Svaki od njih ima individualne karakteristike i može pronaći svog poznavatelja.

Altura i Trinidad danas su među najpopularnijima. Odlikuje ih visok udio kofeina koji napitku daje karakterističan gorak okus. Kubanska kava Trinidad prikladnija je za širok raspon poznavatelja, jer nema trpkost svojstvenu sorti Altura.

Serrano se također može smatrati vrlo popularnim u Europi. Ugodnog je uravnoteženog okusa, ostavljajući blagi kiselkasti okus. Serrano kubanska kava odlična je opcija za one koji cijene autentičnu, visokokvalitetnu Arabica kavu i nisu previše spremni za eksperimentiranje.

Gourmet's Joy

Ali za one ljubitelje mirisnog, jakog pića koji se nikad ne umore tražiti nove neobične okuse, kubanska kava može biti pravo otkriće. Neke sorte imaju toliko neobičan okus za europskog potrošača da nisu osobito popularne među ovom skupinom kupaca. Ali daljedomovini, takvo piće je cijenjeno, jer stanovnici otočne države ne prepoznaju polutonove.

Ako se želite osjećati kao pravi Kubanac, sorte Maragogype i Guantanamera su za vas. Maragogype je svojevrsni klasik, piće od cjelovitih žitarica. Vrlo je jak, gorak i trpki. Kubanska kava Guantanamera ima nešto manje oštar okus, ne odlikuje se pretjeranom trpkošću, ali ostavlja lagani okus duhana.

Priprema kubanske kave

Kako biste osjetili pravi okus ovog pića, morate kupiti kubanska zrna kave. Morate ih samljeti neposredno prije kuhanja, jer ne podliježu skladištenju. Također, da biste reproducirali klasični recept, trebat će vam sirovi šećer ili smeđi šećer od trske.

Za maksimiziranje okusa ove vrste kave, aparat za kavu gejzir je najprikladniji. Morate pripremiti piće ovako:

• mljevena kava pomiješana sa šećerom u omjeru jedan prema jedan;
• ulijte hladnu vodu na dno aparata za kavu;
• metalni filter mora biti napunjen mješavinom kave i šećera, ali nemojte čvrsto pritiskati smjesu;
• zatvorite aparat za kavu i kuhajte na štednjaku na laganoj vatri;
• čim sva kava dosegne vrh aparata za kavu, piće je spremno!

Kako piti jaku kavu

Kubansku kavu odmah iz aparata za kavu treba sipati u male šalice. Moraju se prethodno zagrijati: to možete učiniti u posebnoj pećnici imožete nekoliko puta preliti kipućom vodom.

Piće se pije vrlo vruće, zbog čega su potrebne male porcije. Ova vrsta kave sadrži veliku dozu kofeina, stoga pri ispijanju treba paziti da ne prijeđete jednu malu porciju. Posebnu pažnju treba obratiti na starije osobe i osobe koje boluju od bolesti srca i krvnih žila.

U kubansku kavu nije uobičajeno dodavati mlijeko, rum ili liker. Sam napitak ima bogat okus i dovoljnu slatkoću, pa mu nisu potrebni dodaci. Isperite ga hladnom vodom ili rumom.

Poznavatelji ovog tropskog pića cijenit će njegovu kvalitetu. Prema recenzijama potrošača, kubanska je kava jedna od najboljih među ogromnom paletom proizvoda. Oni koji su ga barem jednom probali ne mogu zaboraviti ovu čarobnu aromu i bogat okus. Ako se to dogodilo izvan njihove matične zemlje, novopečeni poznavatelji okusa kave po dolasku traže priliku kupiti pravu kubansku kavu u zrnu i popiti ovo slano piće kod kuće. Srećom, moderne usluge dostave vam to omogućuju. Probajte jednom kubansku kavu i ovom karakternom piću nećete moći odoljeti! Dat će nenadmašan okus i miris, dati energiju za cijeli dan.