Tjesto za ekstrakt: kako ga napraviti? Deserti od ekstraktnog tijesta. Ispušno tijesto za savijaču: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tijesto za tijesto je osnova mnogih ukusnih slastica. Priprema se na poseban način, a uključuje najjednostavnije proizvode.

Izvadite tijesto. Kako to učiniti?

Ako volite peciva, pite, keksiće, baklave i vrtalice, naučite kako pravilno pripremiti tijesto za njih. Naravno, uvijek ga možete kupiti u trgovini, ali domaći proizvodi uvijek su bolji. Pa kako napraviti tijesto za savijače? Recept:

• U zdjelu prosijte 210 grama brašna.
• U to dodajte 120 grama vode i 60 grama biljnog ulja.
• Završite s 1 prstohvatom soli.
• Mijesite tijesto dok ne počne zaostajati za stranicama zdjele. Nakon toga prebacite na stol i nastavite mijesiti rukama.
• Gotovo tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 20 minuta.
• Položite ručnik na radnu površinu i pospite ga brašnom.
• Tijesto stavite na krpu i malo ga razvaljajte oklagijom.
• Nakon toga uzmite tijesto za rub i počnite ga izvlačiti. Da biste to učinili, rotirajte radni komad tako davećina ti je visjela s ruku. Razvucite tijesto dok ne bude dovoljno tanko.

Priprema tijesta za ekstrakt je gotova. Stavite ga na stol, raširite ga rukama i počnite pripremati ukusne deserte.

austrijska štrudla od jabuka

Ovo jelo jedno je od najpopularnijih u Austriji. Iskusni kuhari za njega izvlače tijesto tako tanko da, ako ga stavite na list novina, možete sigurno pročitati tekst koji je tamo ispisan. Recept za ovaj ukusni desert možete pročitati ovdje:

• Pažljivo pročitajte gore navedeno kako napraviti rastezljivo tijesto i sve radite prema uputama.
• Za nadjev uzeti jedan kilogram zelenih kiselih jabuka, oguliti i sjemenke, pa ih narezati na kockice. Jabuke pokapajte limunovim sokom da ne porumene.
• U zdjelu voća dodajte grožđice, malo šećera, cimet po ukusu i badem u prahu (orahe sameljite u mlincu za kavu). Promiješajte sastojke i stavite u hladnjak da puste sok iz jabuka.
• Kada je tijesto spremno, stavite ga na ručnik, poravnajte i premažite biljnim uljem pomoću četke za kuhanje.
• Izvadite nadjev iz hladnjaka i sjetite se jabuka rukama. Stavite nadjev na rub tijesta, pritiskajući ga rukama.
• Prevucite jedan kraj preko nadjeva, a zatim povucite ručnik da zamotate tijesto u rolat.
• Ukloniti višak tijesta sa stranica, stisnuti rubove i savijaču prebaciti u pleh (ne zaboraviti papir za pečenje)dolje.
• Dezert premažite biljnim uljem i pecite 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.

Gotovu štrudlu malo ohladite, pospite šećerom u prahu, narežite na porcije i poslužite uz kuglicu sladoleda.

Kozmeni vrtlozi

Ako postite, skuhajte ovo jelo i počastite se ukusnom poslasticom. Prvo pripremimo rastezljivo tijesto, čiji recept sa fotografijom možete vidjeti u nastavku:

• Procijedite 500 grama brašna kroz cjedilo u zdjelu. U dobivenom stakalcu napravite udubljenje i u njega ulijte 180 ml vode. Zatim dodajte prstohvat soli i tri žlice biljnog ulja.
• Umijesite ove sastojke u elastično tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite na miru pola sata.
• 400 grama kiselog kupusa isperite pod mlazom vode.
• Jedan luk oguliti, narezati na kockice i pržiti na malo biljnog ulja dok ne porumeni.
• Pripremljeni kupus stavite u tavu i kuhajte još četvrt sata.
• Tijesto podijelite na osam jednakih dijelova, pa svaki razvucite rukama ili oklagijom prethodno namazanim biljnim uljem.
• Kada sloj tijesta postane dovoljno tanak, stavite nadjev na jednu stranu i zarolajte radni komad u roladu. Ovu praznu plohu redom razvaljajte u puža i stavite na podmazan pleh. Učinite isto s ostalim proizvodima.

Pecite verutu 30 ili 40 minuta u prethodno zagrijanojpećnicu, a kad porumene, poslužite.

Banica sa sirom

Ovdje je recept za popularni bugarski desert koji će se svidjeti svim ljubiteljima slanih pita. Osnova mu je izvana hrskava, a iznutra mekana. Kako to učiniti ispravno, naučit ćete ako pročitate sljedeći recept:

• U dubokoj posudi pomiješajte 600 grama prosijanog brašna, jedno kokošje jaje, sol i tri žličice octa.
• Naribajte hranu rukama tako da se pretvori u mrvice. Nakon toga postepeno im dodajte 250 ml vode i zamijesite gusto homogeno tijesto.
• Podijelite dobiveni proizvod na osam dijelova, od kojih svaki razvaljajte u kuglu i namažite biljnim uljem.
• Složite dva dijela zajedno i poravnajte ih tako da dobijete kolače. Stavite ih u hladnjak na par sati.
• 350 grama bryndze samljeti rukama s jednim jajetom i tri žlice prirodnog jogurta. Miješajte hranu dok ne postane glatka.
• Četiri žlice biljnog ulja i 50 grama maslaca ulijte u zdjelu, a zatim stavite u vodenu kupelj.
• Izvadite jedan od četiri pripremljena komada iz hladnjaka, razvaljajte ga oklagijom i razvucite rukama što tanje.
• Stavite jednu četvrtinu fila na sloj i ravnomjerno rasporedite po sredini obratka (rubovi trebaju ostati slobodni). Nadjev preliti maslacem.
• Savijte rubove prema sredini, zatim zamotajte radni komad u roladu i zarolajte ga ured, zamotati pužem. Isti postupak napravite s preostalim tijestom i sirom.

Banite pecite dok ne budu gotovi u zagrijanoj pećnici.

Kolačići breskve

Ovo je jednostavna poslastica koju možete napraviti za čaj s prijateljima ili obitelji. Recept:

• Pripremite rastezljivo tijesto, razvaljajte ga i izrežite na osam pravokutnika. Svaki komad premažite otopljenim maslacem.
• Dvije svježe breskve narezane na tanke kriške.
• Podlogu za kekse stavite na nauljeni lim za pečenje, na tijesto stavite komadiće voća i pospite jednom žličicom šećera.

Uključite pećnicu i pecite desert desetak minuta.

Baklava

Vaši gosti će voljeti ovaj nevjerojatan desert, a možete ga napraviti slijedeći naše preporuke:

• Pripremite točeno tijesto prema gore opisanom receptu. Imajte na umu da će vam za baklavu trebati najmanje šest listova koji odgovaraju veličini vašeg pleha.
• Četiri šalice nasjeckanih oraha pomiješanih sa žličicom cimeta.
• Zagrijte pećnicu, obložite lim za pečenje i stavite prvi lim na njega. Podmažite ga uljem i ponovite postupak.
• Rasporedite orahe u ravnomjernom sloju, stavite dva lista i ne zaboravite svaki premazati uljem. Nakon toga stavite drugi sloj fila, a na njih zadnja dva sloja tijesta.
• Mastpovršinu budućeg deserta uljem i izrezati izradak nožem na dijamante iste veličine.

Baklavu pecite 45 minuta, a kada je gotova prelijte je mješavinom meda, vode, šećera i vanilije. Kada se desert potpuno ohladi, može se poslužiti.

Pita s jabukama i kruškama

Ovaj je desert jednostavan za napraviti:

• Pola šalice pekan pekana tostirajte na plehu, a zatim ih nožem narežite na male komadiće. Zatim pojačajte vatru i stavite lim za pečenje na gornju policu.
• Pomiješajte kuhane orašaste plodove s krušnim mrvicama, cimetom i šećerom.
• Nauljite lim za pečenje, stavite jedan list tijesta na njega, zatim ga premažite biljnim uljem i stavite drugi sloj.
• Ponovo namastite otvor i ravnomjerno rasporedite orahe po njemu.
• Sljedeće stavite još jedan sloj i na njega stavite kriške jabuka i krušaka. Premažite voće uljem i pospite mješavinom cimeta i šećera.

Pecite kolač dok ne bude kuhan, narežite ga na porcije i poslužite.

Zaključak

Bit će nam drago ako su vam se svidjeli deserti od lisnatog tijesta, čije smo recepte prikupili u ovom članku.