2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Desert "Pavlova" ima zanimljivu priču o nastanku. Ime mu je neobično, a zapravo je riječ o običnoj meringue od bjelanjaka, ali originalno posluživanje, uspješna kombinacija s voćem, kao i povijest njegovog izgleda čine ga jednim od najpopularnijih slatkih jela u cjelini. svijet. Desert Pavlova, čiji ćemo recept razmotriti u ovom članku, toliko je jednostavan za pripremu da ga čak i dijete može napraviti. Stoga se jelo može nazvati idealnim slatkim jelom za obiteljsko kuhanje.
Desert "Pavlova": priča o izumu
Čuvena ruska balerina Anna Pavlova, koja je obišla svijet dvadesetih godina dvadesetog stoljeća, jednom je svratila na Novi Zeland u jedan od prestižnih hotela. Povodom njenog imendana, hotelski kuhari ispekli su laganu i prozračnu tortu - uostalom, svi znaju kakve se stroge dijete pridržavaju balerine kako bi održale odličnu formu.
Prema različitim verzijama, potpuno različiti ljudi odlučili su desertu dati ime - ili prijatelji Ane Matvejevne, ilihotelsko osoblje. Balerina se divila izumu i rado je pristala da nosi njezino ime. U originalnoj verziji, desert Pavlova (recept sa fotografijom omogućit će vam kuhanje različitih verzija ove torte) napravljen je od bijele beze, ukrašen svježim voćem (marakuja i maline) i poslužen sa šlagom. Na isti način možete napraviti male kolače, ukrašavajući svaki dio posebno. I pecite i desert Pavlova u karamelnoj ili čokoladnoj varijanti. Počnimo kuhati.
Pavlova desert sa svježim voćem
Za četiri porcije uzmite dva bjelanjka, zagrijana na sobnu temperaturu, posolite ih i tucite dok se ne pojave bijeli mjehurići. Nakon toga dodajte sto grama šećera u dvije doze i nastavite tući. Zatim dodajte škrob (bolji je kukuruzni škrob: od žličice do žlice. Ovaj će sastojak omogućiti da desert na površini formira hrskavu i ujednačenu strukturu iznutra), malo kreme od tartara i vanilije. Slasticu rasporedite u obliku velikog kruga - sama proteinska masa će zadržati oblik - i pecite na niskoj temperaturi u pećnici oko sat vremena. Nemojte naglo otvarati pećnicu nakon što se uvjerite da je desert spreman. Ohladite s otvorenim vratima. Zatim još toplo ukrasite šlagom, voćem (malina, kivi, jagoda, breskva - po vlastitom nahođenju).
Posebna profinjenost i istinski novozelandski štih dat će desertu pulpu egzotične marakuje. Ako ovo niste našli u supermarketuvoće, uzmite feijou, zgnječite je sa šećerom, a zatim je koristite kao zamjenu u malim količinama. Ako "Pavlovu" nećete ukrašavati odmah nakon pečenja, nemojte je vaditi iz pećnice isključenu - neka desert tamo prenoći. Tada će zadržati sva svoja svojstva. Uz ovaj desert se odlično slaže karamel umak. Za čokoladnu verziju kolača dodajte nezaslađeni kakao prah uz mućenje bjelanjaka.
Preporučeni:
Torta s beze i biskvitom: sastojci i recept
Torta s beze - viskozna, lagana, prozračna, nježna, poput poljupca, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U kombinaciji s biskvitom, voćem i bobičastim voćem, beze je izvrstan ukras za slastičarstvo. Pripremite desert prema receptima iz članka, ali budite oprezni i uzmite u obzir sve nijanse kuhanja
Snickers beze kolač: recept sa fotografijom
Desert, o kojem će biti riječi u ovom članku, pravi je nalaz za razmažene sladokusce i one koji im žele ugoditi nečim posebnim. Danas, kralj zabave i predmet rasprave, biramo tortu "Snickers" s beze! Zvuči primamljivo, zar ne?
Koliko dugo peći meringue? Recept za beze kod kuće u pećnici
Drugi naziv za ovaj popularni francuski desert je beze. Izvana se često uspoređuje s oblakom - torta ispada lagana i snježnobijela. Ugodno hrska po zubima ostavljajući nezaboravan okus. Desert se temelji na samo dva sastojka: šećeru i tučenim bjelanjcima. Da bi kolač bio ukusan, beze morate peći jako dugo. Koliko ga točno treba držati u pećnici i na kojoj temperaturi, reći ćemo u našem članku
Torta "Earl ruins" s beze: korak po korak recept sa fotografijom
U vrijeme perestrojke, kada se police dućana i ormara u kuhinji nisu mogli pohvaliti obiljem, tortu "Grofske ruševine" s beze obožavala su djeca, a voljeli i odrasli. Za izradu je bilo potrebno nekoliko proizvoda. Uglavnom su to bila jaja i šećer. Prema financijskim mogućnostima, u sastav torte "Earl ruins" s meringueom dodani su različiti novi proizvodi i ukrašeni prema svojim željama
Torta "Anna Pavlova": recept sa fotografijom
Desert "Anna Pavlova" je prozračna i nježna delikatesa. Sastoji se od tučenih proteina, vrhnja, bobičastog voća. Neki kuhari koriste dodatne sastojke. Desert je dobio ime po slavnoj balerini. Jelo je pripremljeno za plesačicu tijekom njezine turneje po Novom Zelandu. Delika je još uvijek popularna među stanovnicima ove države. Kako kuhati tortu "Anna Pavlova"? Recepti su predstavljeni u odjeljcima članka
